孫佳佳

摘 要：辣椒這種農(nóng)作物在中國的市場剛需是十分突出的，其在未來一段時間內(nèi)的發(fā)展前景極其廣闊。在這種情況下，想要不斷提升辣椒單位產(chǎn)量，就需要從辣椒的種植技術以及病蟲害防治分析入手，爭取找到每個階段的最佳處理方法。

關鍵詞：辣椒種植技術；病蟲害；防治

一、辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.生產(chǎn)現(xiàn)狀。辣椒的生產(chǎn)正在脫離季節(jié)化的禁錮。近幾年，中國的南方地區(qū)如瓊桂兩省都正在利用本地的氣候優(yōu)勢常年進行辣椒種植，保證了北方一年一耕地區(qū)的辣椒需求。而一些新鮮的食用辣椒種植更是遍布了中國的大部分地區(qū)，在中國東北部的高寒地區(qū)目前也能利用溫室大棚進行越冬栽培，其種植規(guī)模不斷的擴大之中。從品種的角度來說，現(xiàn)階段我國應用的辣椒種主要還是雜交一代，而山東省的大規(guī)模辣椒種植基地種應用的則是一些國外的品種。

2.育種現(xiàn)狀。在過去，辣椒產(chǎn)量無法滿足國內(nèi)市場的需求，培育種子時看重其高產(chǎn)，但現(xiàn)階段更加注重的則是否耐儲存、是否具有優(yōu)越的抗病性。從育種手段上來看，雜種優(yōu)勢的凸顯主要是利用雙親雜交進行的，辣椒雄性不育利用的探索目前還不夠成熟，有待于之后的繼續(xù)努力。

二、辣椒種植技術

1.做好種子處理工作。相對于其他的作物而言，辣椒種子的出芽速度比較慢，所以在種植的時候需要進行特殊化處理，利用溫水對辣椒種子進行浸泡約20min，而后撈出浸入到56℃的熱水中攪拌，確保水溫穩(wěn)定在56℃左右，持續(xù)5h后撈出。

2.做好辣椒栽培工作。辣椒的幼苗期是比較敏感的，需要控制好土壤的濕度和溫度。辣椒生長的黃金溫度是15～30℃，在夏天氣溫比較高時需保證室溫在32℃以下，確保辣椒的健康生長。另外，辣椒的生長是比較雜亂的，為提升管理效率、增加辣椒的產(chǎn)量，進行整枝十分有必要。

3.做好田間管理工作。要重視辣椒開始結(jié)實到結(jié)果高峰期這段時間的管理，保證辣椒的生長質(zhì)量和穩(wěn)定性，不斷提供足夠的養(yǎng)分，通過對肥料的調(diào)節(jié)提升果實質(zhì)量和大小。辣椒在夏天最高溫時生長最快，但許多病害的發(fā)病率也容易提升，因此必須要控制好土壤的濕度，把握好施肥的頻率和多少。

4.做好生長中期管工作。（1）加強土肥管理。充足的肥料能促進辣椒植株的生長，并提供營養(yǎng)物質(zhì)。松土能提高營養(yǎng)傳輸?shù)乃俣?，加速植株的成長。種植時，要做好施肥和松土工作，保證營養(yǎng)物質(zhì)的充足。施肥時要根據(jù)不同品種的生長特點，在保證底肥充足的基礎上，科學合理地進行追肥，提高肥料的利用率。（2）及時剪枝。辣椒在生長過程中，枝芽會不斷生長，容易造成辣椒幼苗的生長趨于停滯，進行及時的處理和枝葉修剪就顯得十分重要。枝葉修剪是一項比較復雜且枯燥的工作，在處理的過程中，既要保證多余的枝葉被完全修剪，又要保證正常的植株健康完整。

三、辣椒主要病害及防治

1.病毒病。該病是辣椒的一種主要病害之一，對辣椒的豐產(chǎn)豐收有著重要的影響。染病后病株葉脈不斷褪綠出現(xiàn)黃化，繼而在辣椒葉片上形成花葉斑紋，不平展，更甚者失綠發(fā)生壞死，造成辣椒葉片大量掉落。染病早的不能結(jié)果，已開花和結(jié)果的植株出現(xiàn)落花、落果，不僅影響辣椒的產(chǎn)量，對其品質(zhì)的提升也有重要影響。防治技術包括：做好良種選用工作，依照當?shù)胤N植實際，優(yōu)選抗病性強的品種，提高辣椒產(chǎn)量；合理地選擇栽植時間，定植時間盡量提早，培育壯苗，增加其抗病性，待到辣椒病毒病高發(fā)時期，辣椒已花滿果豐、枝繁葉茂，具有很好的抗病性；種子消毒與催芽，將經(jīng)過篩選的種子放置于容器中用10%磷酸三納進行浸泡，時間以30min為宜。利用硫酸鋅（0.1%～0.2%）對辣椒分苗定植以及其花期進行噴灑，可以預防病毒病的發(fā)生；精細管理，盡量不要重茬栽植，增加水肥，促進植株生長；藥劑防治，皂角粉11.25kg/hm2加水225kg/hm2預防辣椒病毒病，配置1000倍液高錳酸鉀溶液對發(fā)病早期的辣椒精細噴灑，也可選用噴克病靈藥液將其配置成800倍液，在辣椒栽植前15d、1個月和辣椒花蕾其進行噴灑，能夠起到預防病毒病發(fā)生的作用。

2.疫病。辣椒疫病的發(fā)生主要為害其葉片、莖部和果實，是影響辣椒產(chǎn)量的一種重大疾病，具有毀滅性，而且該病可以發(fā)生于辣椒生育期的任何階段。幼苗期感染疫病，最先發(fā)生于辣椒的莖基部位，出現(xiàn)水漬狀軟腐和暗綠色的病斑，病部以上發(fā)生倒伏。成株期發(fā)生疫病，在辣椒葉片上形成病斑，呈現(xiàn)圓形暗綠色，并可在其上形成白色的霉狀物質(zhì)，進一步發(fā)展，影響葉片生長，遇有風吹和震動會出現(xiàn)大量掉葉。疫病感染辣椒的莖部，在患處形成病斑，主要表現(xiàn)為條狀，顏色為暗褐色。病部以上的枝葉停止生長，繼而枯萎折斷。疫病影響辣椒果實，在其上形成水漬狀病斑，顏色呈現(xiàn)暗綠色，繼而造成辣椒果實發(fā)生軟腐，并由白色的霉狀物質(zhì)形成于病患處，形成黑褐色的僵果。辣椒疫病多發(fā)育溫暖潮濕的環(huán)境，尤其是夏季高溫高濕最容易導致該病的發(fā)生。防治技術包括：采用輪作的種植模式，深翻土地，改良土壤結(jié)構；選擇優(yōu)質(zhì)的抗病品種，加強種子消毒，培育無菌壯苗；實行高畦種植，合理控制田塊水分；提高土壤肥力，增加有機肥；藥劑噴灑防治，可選用瑞毒霉以及撲霉特等，這些藥劑具有很好地防止辣椒疫病發(fā)生的作用。

3.炭疽病。該病是半亞門真菌性病害，主要會對辣椒的葉片以及其果實構成為害。尤以溫暖潮濕的環(huán)境下更容易導致該病的發(fā)生，染病后會在辣椒葉片上形成水漬狀的病斑，顏色呈黑褐色，進一步發(fā)展病株大量落葉，果實腐爛掉落，直接影響辣椒的產(chǎn)量，導致其品質(zhì)下降。防治措施包括：避免田塊積水；保持苗間通風，增加其光合作用；藥劑防治可選用70%百菌清500倍液極性噴施，能夠起到很好的防治效果。

四、辣椒蟲害及防治

1.螻蛄、蠐螬。防治技術包括：毒餌誘殺。將秕谷以及小麥碎粒、玉米碎粒、豆餅等加入90%晶體敵百蟲30倍液150g拌勻做成毒餌進行誘殺；堆草誘殺。螻蛄具有趨濕性與趨糞性，可將糞堆設置與田間，并放置一定的農(nóng)藥進行毒殺。

2.蚜蟲。蚜蟲是辣椒發(fā)生量最大，為害時間最長的一種害蟲，每年可以多代發(fā)生。為增加其防治效果，越早防治效果越好。防治技術包括：田間設置黃色誘蟲板，降低翅蚜給辣椒造成的為害；蚜蟲對銀灰色存在負趨性特點，可選用銀灰色薄膜覆蓋栽培；增加天敵的飼養(yǎng)與投放；選用50%抗蚜威可濕性粉劑1000倍液藥劑防治。

五、結(jié)語

辣椒是現(xiàn)代人喜愛的一種蔬菜，很多的飯店或者是加工工廠對辣椒的需求還是很大的，隨著科技的不斷進步，辣椒種植技術也有了很大的提高，技術的使用大大提高了辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，但在種植的辣椒還是會受到病蟲害的影響。病蟲害會嚴重影響到辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，所以加強對辣椒病蟲害的防治是非常必要的。

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