劉春東

摘 要：奶牛養(yǎng)殖需要對(duì)一些常見(jiàn)疾病和多發(fā)疾病進(jìn)行預(yù)防以免造成經(jīng)濟(jì)損失，而目前經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)表明世界上所有的奶牛養(yǎng)殖中乳房炎是困擾著所有奶牛養(yǎng)殖戶的疾病，大約有三分之一的奶?；加胁煌潭炔煌?lèi)型的乳房炎疾病，所以這種疾病屬于奶牛養(yǎng)殖業(yè)中的常見(jiàn)疾病。本文主要針對(duì)奶牛乳房炎展開(kāi)生物學(xué)防治介紹，供參考。

關(guān)鍵詞：奶牛；乳房炎；生物學(xué)防治

乳房炎在奶牛群中非常的普遍，患病牛群體數(shù)量大，所以世界各國(guó)都對(duì)其進(jìn)行了深入研究，盡管如此，但是奶牛乳房炎還是高居不下，而且對(duì)奶牛養(yǎng)殖戶造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失，很多的犢牛在早期就死亡就是因?yàn)檫@個(gè)疾病。對(duì)于這種疾病所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失世界上都是采用估算法，將死亡奶或淘汰奶牛數(shù)量、奶產(chǎn)降低量、奶品降低量、治療費(fèi)用、額外勞力等等項(xiàng)目來(lái)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。在這些數(shù)據(jù)中絕大部分的經(jīng)濟(jì)損失都是因?yàn)楫a(chǎn)奶量下降所造成的，占據(jù)了總損失的7成，而淘汰或死亡的病牛也有總損失的15%之多，其余剩下就是治療費(fèi)用、廢棄乳汁等項(xiàng)目。

一、細(xì)菌素

細(xì)菌素是通過(guò)分子生物學(xué)技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的天然細(xì)菌蛋白質(zhì)， 能殺死一些細(xì)菌， 國(guó)外已用于治療葡萄球菌病和乳頭藥浴， 其中溶葡萄球菌素、 鏈球菌素也已用分子生物學(xué)技術(shù)獲得， 不久可能用于臨床。由乳酸菌產(chǎn)生的廣譜細(xì)菌素為代替抗生素治療乳房炎提供了一種新的選擇。這種天然物質(zhì)有非常獨(dú)特的抑菌作用， 并且能夠加在飼料中做預(yù)防用藥。其中乳酸鏈球菌肽由乳酸鏈球菌產(chǎn)生， 具有廣泛的抗革蘭氏陽(yáng)性 菌的作用， 包括乳房炎病 原體。用乳酸鏈球菌肽代替抗生素治療乳房炎， 不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害， 并且在體內(nèi)可以被消化酶所降解。但是這種細(xì)菌素在生理 p H 范圍內(nèi)可溶性較差。盡管如此， 乳酸鏈球菌肽與溶葡萄球菌素合用治療乳房炎仍然達(dá)到顯著療效。據(jù)報(bào)道， 對(duì)金黃色葡萄球菌、 無(wú)乳鏈球菌、 乳房鏈球菌感染病例的治愈率分別達(dá)到了 66% 、 9 5% 和 100% 。

二、 生物制劑

生物制劑是治療乳房炎的理想制劑， 由多種有益微生物或天然活性物質(zhì)所組成。微生態(tài)制劑能夠提高飼料的消化率， 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收， 加強(qiáng)機(jī)體的防御能力， 清除氧自由基及修復(fù)被損傷的乳腺細(xì)胞等。微生態(tài)制劑中的有益菌進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后， 很快形成優(yōu)勢(shì)菌群， 與有害菌爭(zhēng)奪氧、 附著位點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)系， 競(jìng)爭(zhēng)性地抑制有害菌的生長(zhǎng)， 從而調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群趨于正常； 微 生物代謝產(chǎn)生 的有機(jī)酸， 降低 腸內(nèi)的pH ， 殺滅不耐酸的有害菌； 產(chǎn)生溶菌酶、 過(guò)氧化氫等物質(zhì)， 并可殺滅潛在的病原菌； 產(chǎn)生代謝物抑制腸內(nèi)胺和氨； 直接刺激腸道免疫細(xì)胞而增加局部免疫力，增強(qiáng)機(jī)體抗病力， 從而起到防治奶牛隱性乳房炎及其他疾病的作用。微生態(tài)制劑對(duì)奶牛乳中體細(xì)胞降低具有一定的作用， 因而對(duì)奶牛隱性乳房炎有一定的防治作用。

三、 基因療法

基因療法是在基因工程的基礎(chǔ)上建立的一種新的乳房炎防治方法， 目前已經(jīng)有利用基因工程生產(chǎn)的疫苗用于預(yù)防奶牛乳房炎。另外， 有試驗(yàn)將兩種自行構(gòu)建的表達(dá)人溶菌酶基因的重組質(zhì)粒注射到患病奶牛的乳腺， 經(jīng) CM T 試驗(yàn)證明對(duì)臨床型和隱性乳房炎的作用， 結(jié)果表明， 表達(dá)人溶菌酶基因的重組質(zhì)粒對(duì)奶牛乳房炎具有可靠、 持久的治療效果， 可以代替抗生素使用。

四、 生物療法

生物療法 是直接利 用活的生 物治療疾 病的方法。在人醫(yī)方面多有報(bào)道， 但在動(dòng)物疾病防治方面所做的研究較少。國(guó)外學(xué)者利用水蛭素具有抗凝、抗水腫、 止痛和預(yù)防生成血栓、 降低血管痙攣和小動(dòng)脈壓、 提高組織供氧、 使免疫系統(tǒng)活化、 抑制致病性微生物等作用治療母牛隱性乳腺炎。用水蛭（ 在生物制劑廠繁殖） 放進(jìn)長(zhǎng) 10 cm～ 20 c m ， 直徑 5 c m 的特制試管內(nèi)， 用吸濕的棉花填滿， 然后打開(kāi)試管的一端使試管緊貼病變?nèi)槿~的皮膚上， 在水蛭吸住皮膚以后（ 一次 3 個(gè)水蛭） ， 經(jīng)過(guò)25 m i n ～ 30 m in， 水蛭吸飽血液便自發(fā)地脫落。一個(gè)療程治療 3 次， 每次間隔 24 h， 經(jīng)過(guò) 7 d 以后進(jìn)行臨床檢查和乳汁的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)， 結(jié)果 15 頭隱性乳腺炎母牛（ 20個(gè)病變?nèi)槿~） 均痊愈， 療效 100%。

五、 抗菌肽

抗菌肽是 一類(lèi)具有 抗微生物活性的小分子多肽， 廣泛存在于生物體內(nèi)， 包括細(xì)菌、真菌、 植物、昆蟲(chóng)、魚(yú)類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)、甲殼動(dòng)物、兩棲動(dòng)物和哺乳動(dòng)物等，已有超過(guò) 750種之多， 其中絕大部分為陽(yáng)離子抗菌肽， 也有少量陰離子抗菌肽?？咕木哂袕V譜抗微生物活性， 對(duì)革蘭氏陽(yáng)性和革蘭氏陰性細(xì)菌、 真菌和被膜病毒都有抑殺作用。其作用機(jī)制主要是帶正電的抗菌肽與帶負(fù)電的微生物細(xì)胞膜發(fā)生作用， 按作用特點(diǎn)可分為膜結(jié)構(gòu)破壞型和非膜結(jié)構(gòu)破壞型。大量體外試驗(yàn)已經(jīng)證明， 抗菌肽能殺死細(xì)菌、 真菌、 原蟲(chóng)等病原微生物， 其最小抑殺濃度（ M I C） 約為 0. 25 g/ m L～ 4 g/ m L， 特別對(duì)一些耐藥菌， 如傷寒桿菌、 金黃色葡萄球菌等同樣敏感。各種動(dòng)物在長(zhǎng)期自然進(jìn)化過(guò)程中， 其體內(nèi)已建立了一套維持菌群穩(wěn)態(tài)的機(jī)制。抗菌肽是這一機(jī)制的主要因子之一， 廣泛存在于所有脊椎動(dòng)物和無(wú)脊椎動(dòng)物機(jī)體中。牛奶中已分離到 3 種抗菌肽， 它們具有抑制腸毒性大腸埃希菌和產(chǎn)單核李期特菌生長(zhǎng)的作用?？咕木哂袕V譜殺菌作用、 相對(duì)分子質(zhì)量較小、 熱穩(wěn)定、 水溶性好等優(yōu)點(diǎn)， 更為重要的是抗菌肽對(duì)真核細(xì)胞幾乎沒(méi)有作用， 僅 作用 于原 核細(xì)胞 和發(fā) 生病 變的 真 核細(xì)胞。但目前將抗菌肽直接應(yīng)用于奶牛 乳房炎進(jìn)行防治在國(guó)內(nèi)外報(bào)道較少， 在當(dāng)前不少病原菌對(duì)原有抗生素逐步產(chǎn)生耐藥性的情況下， 對(duì)動(dòng)物體內(nèi)自然產(chǎn)生的抗菌肽功能的了解， 以及設(shè)計(jì)一種方法來(lái)調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)自然抗菌肽的功能以替代抗生素的研究便顯得極為重要。

六、乳鐵蛋白和乳鐵素

乳鐵蛋白（LF）是一種相對(duì) 分子質(zhì)量約為 80 k u 的鐵結(jié)合性糖蛋白， 主要存在于哺乳動(dòng)物的各種外分泌物如乳汁、 眼淚、 唾液等。LF 具有許多獨(dú)特的生物學(xué)功能， 如增強(qiáng)鐵的傳遞和吸收、廣譜的抗菌性、 免疫作用、 抗氧化作用、 促進(jìn)腸道菌群的平衡、 作為生長(zhǎng)因子、 抗炎癥、 抗病毒、 抗癌癥作用等。乳鐵蛋白是一種乳質(zhì)蛋白， 也有調(diào)理素性質(zhì)， 在它的影響下， 中性粒細(xì)胞的吞噬活性加強(qiáng)。乳房發(fā)炎時(shí)， 乳鐵蛋白可增加 2 0 倍～ 3 0 倍， 在大腸埃希菌型乳房炎， 增加的趨向較葡萄球菌型和鏈球菌型乳房炎顯著?；既榉垦椎呐Ｈ橹腥殍F蛋白含量高達(dá) 1 mg/ mL ～ 8 mg / mL ， 表明乳腺在遭到病原攻擊時(shí)能產(chǎn)生大量的乳鐵蛋白， 以抵御疾病的侵襲。正常情況下， 血清中乳鐵蛋白含量低于 1 g / mL ， 感染時(shí)乳鐵蛋白合成明顯增加， 每天可高達(dá) 30 g ， 其中約30% 釋放于血中， 發(fā)揮其各種生理作用。血清乳鐵蛋白的濃度升高可作為炎癥反應(yīng)的一個(gè)指標(biāo)。通常存在于中性粒細(xì)胞中的乳鐵蛋白大多數(shù)不含 3 價(jià)鐵離子， 因 此具 有 較強(qiáng) 的 殺 （ 抑） 菌 作 用。

乳鐵素（ lac t o fer r ic in B， L Fb ） 是從 牛乳鐵蛋白N 端水解下來(lái)的 25 個(gè)氨基酸殘基。它們具有多種生物學(xué)功能， 其中的廣譜抗菌性尤為引人注目。以牛初乳中提取的乳鐵蛋白及其水解產(chǎn)物乳鐵素為研究對(duì)象， 選取大腸埃希菌為實(shí)驗(yàn)菌株，進(jìn)行鐵飽和乳鐵蛋白和缺鐵性乳鐵蛋白、 乳鐵素對(duì)大腸埃希菌生長(zhǎng)抑制的比較研究。結(jié)果表明， 鐵飽和乳鐵蛋白、 缺鐵性乳鐵蛋白和乳鐵素的最小抑菌濃度分別為 6、 3、 15 g / mL 。乳鐵素的最小殺菌濃度為 30 g/ mL 。乳鐵蛋白水解后， 經(jīng)純化獲得的乳鐵素， 其抗菌能力較缺鐵性乳鐵蛋白增加 200 倍， 較鐵飽和乳鐵蛋白增加 400 倍。