何戈發(fā)

摘 要：本文以瘦肉型豬養(yǎng)殖為研究視角，首先從種豬的選擇、飼料的配制、飼養(yǎng)技術(shù)形式以及整體調(diào)控四個方面闡述了瘦肉型豬養(yǎng)殖的技術(shù)要點，然后對于飼養(yǎng)技術(shù)的推廣提出建議。

關(guān)鍵詞：瘦肉型豬；養(yǎng)殖；關(guān)鍵技術(shù)

近年來，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展比較快速，在發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的過程中飼養(yǎng)技術(shù)是關(guān)鍵，是推動我國養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型的主要動力，所以如何把握瘦肉型豬養(yǎng)殖技術(shù)的要點并且實現(xiàn)高效推廣已經(jīng)成為各地區(qū)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心集中關(guān)注的問題。

一、關(guān)鍵技術(shù)

1.種豬

現(xiàn)階段國內(nèi)普通豬種的瘦肉率只可以達(dá)到40%左右，而將地方母豬與從外國引進(jìn)的種豬斤進(jìn)行配種之后的二元雜交豬，在將其與國外的種豬進(jìn)行交配而生成的三元雜交豬，瘦肉率就可以達(dá)到50%左右，甚至更高，要比我國本地豬的瘦肉率高出10%左右，在飼養(yǎng)的過程中，增重速度也比較快，同時飼料的消耗量相對較少。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)過反復(fù)的實驗之后，遴選出了杜洛克與長白交配之后再與二花膾雜交之后生成的三元雜交品種，當(dāng)豬的重量達(dá)到90千克的時候，其瘦肉率是可以達(dá)到49公斤左右的，其瘦肉率已經(jīng)達(dá)到了54%左右。由此可見，為了進(jìn)一步提高瘦肉型豬的養(yǎng)殖技術(shù)，首先應(yīng)該去選擇瘦肉率比較高的種豬，通過上述分析可以清晰的發(fā)現(xiàn)，二元和三元雜交豬在這一方面的優(yōu)勢，可以科學(xué)的選擇與推廣。

2.飼料

在飼養(yǎng)瘦肉型豬的時候，盡量選擇與應(yīng)用全價配合飼料。通過實踐證明，對于瘦肉型豬來講，每一公斤所需要消耗的能量必須要消耗3100大卡，所以當(dāng)豬的體重在20-50公斤的時候，要求粗蛋白的在16%左右，當(dāng)豬的體重達(dá)到60-90千克的時候，粗蛋白可以控制在14%左右，同時針對賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等比較重要的微量元素以及維生素都要按照比例進(jìn)行配合。為了使得飼養(yǎng)過程更加方便，可以利用專門用于瘦肉型豬的“濃縮料”，然后按照廠家所給出的說明書要求加入一定的玉米粉、麩皮、豆餅等食物，就可以培植出滿足瘦肉型豬生長需要的飼料了，其中還不必再去添加那些微量元素以及添加劑。如果養(yǎng)殖戶在買不到是濃縮料的時候，可以按照下面的方法去配置飼料：第一，豬的體重處于10-20kg的生長階段中，利用60.2%的玉米、4%的麩皮、28%的豆餅、4%的魚皮、2%的酵母粉、0.3%的鹽、0.5%的骨粉、0.5%的復(fù)合微量元素和0.5%的多種維生素調(diào)配飼料；第二，豬的體重處于21-5kg的生長階段中，利用63%的玉米、10.2%的麩皮保、13.5%的豆餅、6%的菜籽餅、5%的魚皮、0.3%的鹽、1%的骨粉、0.5%的復(fù)合微量元素、0.5%的多種維生素去調(diào)配飼料；第三，豬的體重處于36-60kg的生長階段中，利用62%的玉米、12%的麩皮保、5%的谷糠、10%的豆粕、5%的菜籽餅、3.5%的魚粉、0.5%的鹽、1%的骨粉、0.5%的復(fù)合微量元素、0.5%的多種維生素去調(diào)配飼料；第四，豬的體重處于61-90kg的生長階段中，利用57%的玉米、18%的麩皮保、6%的谷糠、9%的豆粕、5%的菜籽餅、3.3%的酵母粉、0.5%的鹽、1%的骨粉、0.1%的復(fù)合微量元素去調(diào)配飼料。

3.飼養(yǎng)

在養(yǎng)殖瘦肉型豬的過程中應(yīng)該采取“前敞后控”的技術(shù)方式。對于這一技術(shù)我們要通過兩個方面去理解，一方面就是“前敞”也就是在豬重小于50kg的階段中，飼養(yǎng)的過程中需要每天喂食或者豬自由覓食的方式，對于飼料的量不做過多的控制；另一方面就是“后控”，也就是豬重在大于50kg之后，在飼養(yǎng)的過程中，每天要保證充足的水量，但是在飼料的量上需要進(jìn)行一定的控制，通常每天只供給兩次飼料，每餐只到八成飽-九成飽就可以。因為作為瘦肉型豬來講，當(dāng)豬重達(dá)到50kg以后，脂肪就會以沉積為主，生長速度就會加快，如果飼養(yǎng)的時候喂的過飽，豬就會出現(xiàn)過多的脂肪，進(jìn)而也就會影響豬的瘦肉率。

4.調(diào)控

相關(guān)實驗數(shù)據(jù)表明，豬重在40-60kg的時候，每天的瘦肉增長為288g左右，脂肪的生長量為280g左右；但是當(dāng)豬重達(dá)到了90kg以后，每天只能增長瘦肉120g左右，但是脂肪卻增長240g左右。為了切實保證瘦肉型豬的瘦肉率，在飼養(yǎng)瘦肉型豬的時候通常都是在豬重達(dá)到90-100kg的時候便可以出欄宰殺。

二、技術(shù)推廣

現(xiàn)階段市場上對于瘦肉型豬的需求量是非常大的，為了滿足市場的需求，應(yīng)該進(jìn)一步推廣瘦肉型豬的飼養(yǎng)技術(shù)，從而提高養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)效率，提高其經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)合養(yǎng)殖業(yè)的特點，筆者認(rèn)為在技術(shù)推廣的過程中應(yīng)該從以下幾個方面著手實現(xiàn)：第一，相關(guān)部分，如農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心應(yīng)該對區(qū)域內(nèi)部的豬肉市場做出調(diào)研分析，整理出相關(guān)數(shù)據(jù)，并以此作為基礎(chǔ)為廣大農(nóng)戶做好宣傳工作，使得廣大養(yǎng)殖戶認(rèn)識到飼養(yǎng)瘦肉型豬可以獲得的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而使得廣大養(yǎng)殖戶可以積極轉(zhuǎn)變生產(chǎn)理念，主動積極的去學(xué)習(xí)瘦肉型豬的飼養(yǎng)技術(shù)，為瘦肉型豬飼養(yǎng)技術(shù)推廣奠定堅實的群眾基礎(chǔ)。第二，各農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心應(yīng)該加大宣傳力度，將多種宣傳手段整合到一起，如可以深入到農(nóng)村地區(qū)，走進(jìn)農(nóng)民群眾當(dāng)中去，為廣大養(yǎng)殖戶宣傳瘦肉型豬的飼養(yǎng)技術(shù)以及可以獲取的經(jīng)濟(jì)效益，針對那些已經(jīng)開始飼養(yǎng)瘦肉型豬的養(yǎng)殖戶要進(jìn)行定期的技術(shù)指導(dǎo)，使其能夠按照科學(xué)的方式去飼養(yǎng)，進(jìn)而提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益；同時應(yīng)該整合多樣化的信息渠道，如有效利用農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心的門戶網(wǎng)站、微信公眾號等，在其中定期推送最前沿的技術(shù)以及市場信息，進(jìn)而使得廣大農(nóng)戶可以了解市場需求，了解技術(shù)動態(tài)，進(jìn)而實現(xiàn)科學(xué)飼養(yǎng)。第三，應(yīng)該積極引導(dǎo)與推進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)，鼓勵分散的養(yǎng)殖戶之間進(jìn)行強強聯(lián)合，進(jìn)而提高引進(jìn)新技術(shù)的能力，最終實現(xiàn)規(guī)模效益，提高廣大農(nóng)民群眾的經(jīng)濟(jì)效益，為瘦肉型豬飼養(yǎng)技術(shù)的推廣帶來便利。

三、結(jié)語

綜上所述，瘦肉型豬與普通肉豬存在一定的區(qū)別，所以對于飼養(yǎng)技術(shù)具有一些特殊的要求，為了進(jìn)一步提高養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)效率，應(yīng)該在種豬選擇、飼料的配置、飼養(yǎng)技術(shù)的管控等方面做出綜合性的變革。希望文章的闡述可以讓相關(guān)部門以及養(yǎng)殖戶對瘦肉型豬的飼養(yǎng)技術(shù)有所認(rèn)知，為各級農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心推廣瘦肉型豬飼養(yǎng)技術(shù)提供參考與借鑒。

參考文獻(xiàn)：

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