潘特丹

(廈門路亨園景觀藝術(shù)有限公司 福建廈門 361000)

0 引言

武夷山水一壺茶，武夷茶自古以來(lái)巖韻幽遠(yuǎn)，無(wú)以倫比。歷代文人墨客品飲、推崇、厚愛有加。茶不僅是一種飲品，同時(shí)也被人們賦予了豐富的文化內(nèi)涵。茶文化與旅游文化的結(jié)合，是新時(shí)期經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新模式[1]。香江茶葉具有獨(dú)有的原生態(tài)核心正巖茶山，獨(dú)領(lǐng)山水之靈氣。本文將從規(guī)劃方案思路出發(fā)，詳細(xì)介紹該項(xiàng)目如何將武夷巖茶文化與旅游文化互相結(jié)合，塑造企業(yè)新園區(qū)景觀，創(chuàng)造武夷山茶企的新機(jī)遇。

1 茶旅文化的概念

茶旅文化是指將當(dāng)?shù)氐牟铇I(yè)和旅游業(yè)互相結(jié)合發(fā)展的新型旅游模式，以茶為資源作為旅游的核心內(nèi)容。這種互相促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的模式是近年最受歡迎的一種旅游模式，它可以帶動(dòng)茶企的品牌宣傳及茶業(yè)的發(fā)展[2]。

1.1 茶旅文化的創(chuàng)新表現(xiàn)形式

以武夷茶文化為核心，通過(guò)對(duì)品茗、采摘體驗(yàn)、參觀制茶工藝、茶主題文藝演出、茶相關(guān)產(chǎn)品推廣、茶文化博物館的展示等內(nèi)容與景觀塑造手法相結(jié)合，打造武夷山地區(qū)茶旅一體化的新模式。

1.2 茶企業(yè)發(fā)展茶旅文化意義

近年來(lái)，在旅游種類中，生態(tài)旅游的所占比重最有分量。因此，茶企業(yè)對(duì)園區(qū)旅游形象的塑造，對(duì)茶企業(yè)旅游的發(fā)展及茶業(yè)的發(fā)展具有十分重要的作用[2]。茶文化的特色，不僅是茶企所在地不可替代的旅游品牌，也是茶企業(yè)旅游品牌形象建立的關(guān)鍵。

2 武夷香江茗苑景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)

2.1 項(xiàng)目概況及文化背景

武夷香江茗苑，位于福建省武夷山市生態(tài)創(chuàng)業(yè)園區(qū)，規(guī)劃占地面積1.133hm2，總建筑面積6萬(wàn)多平方米，總投資約2.5億元。

園區(qū)結(jié)合旅游業(yè)，除了茶葉生產(chǎn)展示，茶文化展示，還將園區(qū)景觀規(guī)劃成一個(gè)旅游觀光園，并開發(fā)旅游購(gòu)物產(chǎn)品。將香江茶業(yè)園建設(shè)成海西首個(gè)以茶旅結(jié)合為特色的茶業(yè)園區(qū)，成為武夷山地區(qū)傳播茶文化及游客互動(dòng)體驗(yàn)的重要宣傳窗口，創(chuàng)建富有文化韻味的園林式新廠區(qū)，打造該區(qū)域景觀新亮點(diǎn)，從而帶動(dòng)和提高整個(gè)工業(yè)園區(qū)的建設(shè)水平，并將成為武夷山特色旅游的重要補(bǔ)充。

2.2 規(guī)劃思路及總體布局

以“九曲長(zhǎng)廊書巖韻，一汪碧水泛茶香”為設(shè)計(jì)主題。中國(guó)古代風(fēng)水思想強(qiáng)調(diào)形局奇巧、山環(huán)水抱，認(rèn)為水是“財(cái)”源的象征，聚水聚財(cái)。本次設(shè)計(jì)利用地形高差的特點(diǎn)，營(yíng)造山水舞臺(tái)景觀。根據(jù)中式古典園林的空間布局，采用亭、臺(tái)、樓、閣、水榭、連廊、曲橋等傳統(tǒng)建筑形式，如圖1所示。

玲瓏典雅的掇山理水、曲徑通幽的園林空間、淡雅清秀的植物造景。以武夷山水及長(zhǎng)達(dá)100m的茶山景觀為背景的演藝舞臺(tái)是茶園的重要展示亮點(diǎn)。點(diǎn)綴摩崖石刻的茶詩(shī)詞及流水瀑布，為整個(gè)茶園景觀增添無(wú)數(shù)亮點(diǎn)，是武夷山水文化及茶文化的一道自然景觀。合理的游覽線，生產(chǎn)區(qū)和展示區(qū)界限明確，人車分流，互不干擾。

圖1 園區(qū)規(guī)劃總平面圖

2.3 具體規(guī)劃方案及措施

園區(qū)主要?jiǎng)澐譃槿肟趨^(qū)、生產(chǎn)區(qū)、中庭景觀區(qū)及配套服務(wù)區(qū)如圖2所示。在功能景點(diǎn)上，設(shè)計(jì)了茶葉全自動(dòng)加工生產(chǎn)車間、九曲廊、茶藝歌舞秀、品茗樓、茶山茶園、茗香湖中庭水景、傳統(tǒng)手工作坊、武夷茶文化博覽館、品茗休閑購(gòu)物一條街等特色游覽參觀點(diǎn)(圖3)，它是集茶葉研發(fā)、種植、深加工、茶文化交流、茶藝培訓(xùn)、工農(nóng)業(yè)觀光旅游為一體化的大型國(guó)際茶文化體驗(yàn)式休閑旅游區(qū)，如圖3所示。

圖2 功能分區(qū)圖

圖3 園區(qū)游覽動(dòng)線圖

2.3.1茶和天下

入口大門以閩北建筑作為設(shè)計(jì)元素，入口處設(shè)計(jì)小型廣場(chǎng)作為旅游客車的上下客疏散點(diǎn)。以“茶和天下”景石作為迎接來(lái)賓的第一個(gè)景點(diǎn)。

2.3.2茶葉生產(chǎn)空中 “空中走廊”

烏龍茶精加工自動(dòng)生產(chǎn)流水線，是武夷山香江茶業(yè)有限公司根據(jù)烏龍茶的生產(chǎn)、制作工藝特別定制的一套生產(chǎn)設(shè)備，將中國(guó)傳統(tǒng)烏龍茶制作方法與現(xiàn)代化機(jī)械生產(chǎn)工藝相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)全程控制自動(dòng)化生產(chǎn)。設(shè)計(jì)空中參觀走廊，加以文字介紹，游客可以十分清晰地參觀茶業(yè)制作的整個(gè)流程，如圖4所示。

圖4 生產(chǎn)車間的空中走廊實(shí)景

2.3.3曲韻廊

從生產(chǎn)車間走出，就進(jìn)入園區(qū)的中庭景區(qū)，曲韻廊展示武夷山傳統(tǒng)制茶工藝表演，游客可以體驗(yàn)傳統(tǒng)的巖茶手工制作過(guò)程，從搖青、炒青、揉捻、烘焙都有制茶師傅在現(xiàn)場(chǎng)講解、示范，如若感興趣，自己也可以親自體驗(yàn)，參與一把制茶的樂(lè)趣。曲韻廊的其他展廳還展出了老式制茶機(jī)械、古老的耕作農(nóng)具、制茶飲茶的老物件，仿佛把人帶回到那個(gè)古老的年代。游客在互動(dòng)活動(dòng)中得到多元化的身心體驗(yàn)，這個(gè)與自然親近的機(jī)會(huì)讓他們放松身心，游玩的同時(shí)學(xué)習(xí)和感悟茶文化。這些體驗(yàn)項(xiàng)目，不僅滿足了游客的游玩需求，也為武夷山茶文化旅游提供了新商機(jī),如圖5所示。

圖5 曲韻廊實(shí)景

2.3.4茗香湖中庭水景及表演舞臺(tái)

茗香湖是由來(lái)自后山跌落而下的清澈泉水形成一條蜿蜒的小溪瀉入湖中，象征著茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。湖水與周邊景色交相輝映，形成倒影，一虛一實(shí)，虛實(shí)共生，營(yíng)造出迷人的自然風(fēng)光，如圖6所示。茗香湖西側(cè)是一個(gè)以百米茶山為背景的一個(gè)生態(tài)親水舞臺(tái)，為游客們提供一個(gè)觀演及各種重大茶事活動(dòng)的舞臺(tái)。

圖6 茗香湖實(shí)景

2.3.5茶山茶園——名叢園

山水茶園，長(zhǎng)達(dá)100m的武夷山水及茶山景觀為茶園的重要展示亮點(diǎn)，如圖7所示。按照武夷山巖茶的種植與管理技術(shù)要求，設(shè)計(jì)階梯盆景式生態(tài)名叢品種園。名叢園可作為茶葉科研培育基地，也是游客體驗(yàn)采摘活動(dòng)的茶園，供游客觀賞、寫生和采摘體驗(yàn)。點(diǎn)綴摩崖石刻的茶詩(shī)詞及流水瀑布。輕柔的江南韻味，典型的武夷山山歌小調(diào)，配上嫻熟曼妙的舞蹈，給人清新的雅趣和山野的懷想。

圖7 名叢園實(shí)景

2.3.6茗戰(zhàn)廳

以斗茶文化為基礎(chǔ)，茗戰(zhàn)廳內(nèi)設(shè)有一張直徑約10m的斗茶桌，茶桌的中間設(shè)置一個(gè)高10m的茶灶大茶壺，廳內(nèi)可同時(shí)容納百人品茗斗茶并觀看斗茶實(shí)景演出，來(lái)賓可全方位體驗(yàn)斗茶的民俗樂(lè)趣，觀、學(xué)、做、品，一起融入雅俗共賞的品茗世界，如圖8所示。

圖8 茗戰(zhàn)廳實(shí)景

2.3.7企業(yè)展示廳

企業(yè)展示廳，展示企業(yè)歷史、企業(yè)文化和企業(yè)榮譽(yù)等內(nèi)容，讓游客可以全方位地了解茶企。

2.3.8武夷茶文化博覽館

博覽館內(nèi)設(shè)名茶名山、名茶養(yǎng)生、名茶名盞、名茶名人、名茶民俗等展廳，以模型、圖片、實(shí)物、文字等形式為游客展示武夷巖茶悠久的歷史，更深入地教育、宣傳、推廣和弘揚(yáng)武夷茶文化，如表1所示。

表1 武夷茶文化博覽館主要展示內(nèi)容列表

3 結(jié)語(yǔ)

武夷香江茗苑，以茶文化為核心，集科研和生產(chǎn)，文化與休閑體驗(yàn)為一體，打造武夷山茶旅新體驗(yàn)。置身茶園，可以感受武夷茶園的生機(jī)盎然，體驗(yàn)采摘茶葉的樂(lè)趣，與制茶師零距離互動(dòng)，參與手工制茶環(huán)節(jié)，領(lǐng)略非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——武夷巖茶大紅袍制作技藝的魅力。跟隨評(píng)茶師學(xué)習(xí)深厚悠久的茶文化知識(shí)，進(jìn)行一場(chǎng)茶文化的洗禮。尋找當(dāng)?shù)氐牟栉幕厣?，打造專屬的茶旅游景觀，是我們一直以來(lái)探索的重點(diǎn)。