魏曉穎

一、旅游管理專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)思想

要想做好旅游管理專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)研究，首先要確定正確且先進(jìn)的指導(dǎo)思想。結(jié)合當(dāng)前我國(guó)旅游管理專業(yè)學(xué)科的思想與理論基礎(chǔ)，應(yīng)堅(jiān)持下列指導(dǎo)思想。

（一）以學(xué)生為根本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向

任何專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)研究都要首先堅(jiān)持以學(xué)生為根本的思想，要尊重學(xué)生的差異性、個(gè)性，尊重學(xué)生的思想，旅游管理專業(yè)也不例外。旅游管理專業(yè)課程首先要堅(jiān)持以學(xué)生為根本的原則，在課程設(shè)計(jì)上要注重以學(xué)生的發(fā)展為根本目標(biāo)，不可盲目學(xué)習(xí)外國(guó)一些課程體系的設(shè)置而忽略了我國(guó)學(xué)生群體的現(xiàn)狀。其次要堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向。在當(dāng)今社會(huì)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越巨大的背景下，旅游管理專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)研究也要與市場(chǎng)需求緊密結(jié)合，培養(yǎng)出適合行業(yè)發(fā)展的人才，切不可偏離旅游行業(yè)對(duì)人才的需求方向。

（二）走特色化培養(yǎng)路線

旅游業(yè)涉及衣、食、住、行各個(gè)環(huán)節(jié)，是一個(gè)龐大而復(fù)雜的系統(tǒng)。而每個(gè)環(huán)節(jié)上衍生了不同類型的職業(yè)，每種類型的職業(yè)也需要專業(yè)的人才。旅游業(yè)在專業(yè)系統(tǒng)上涉及面廣闊，在設(shè)計(jì)旅游專業(yè)課程體系時(shí)，可以根據(jù)不同旅游類型和地理特點(diǎn)因素進(jìn)一步細(xì)化，走特色化培養(yǎng)路線。在實(shí)施課程改革劃分時(shí)，可以以面向國(guó)家旅游管理部門、社會(huì)旅游企業(yè)、旅游服務(wù)性企業(yè)、綜合性高級(jí)管理部門劃分。企業(yè)在設(shè)計(jì)專業(yè)課程時(shí)，還應(yīng)設(shè)置與旅游業(yè)相關(guān)學(xué)科的課程，如管理學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等。

（三）以應(yīng)用型、復(fù)合型的高素質(zhì)旅游管理人才為培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)課程體系的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位為應(yīng)用型、復(fù)合型旅游管理人才，要具備運(yùn)營(yíng)大量不同類型旅游業(yè)務(wù)的能力，為旅游管理機(jī)構(gòu)和旅游企業(yè)提供人才支持。首先，應(yīng)該注重素質(zhì)培養(yǎng)，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德和愛(ài)崗敬業(yè)精神，讓學(xué)生具備較強(qiáng)的服務(wù)理念。其次，注重學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)的儲(chǔ)備。其包括旅游基礎(chǔ)知識(shí)、管理科學(xué)知識(shí)、商務(wù)談判知識(shí)，還包括我國(guó)旅游業(yè)的相關(guān)政策法規(guī)。最后，注重學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。作為旅游業(yè)管理人才應(yīng)具備熟練掌握和使用一門外語(yǔ)處理旅游事務(wù)的能力，要具備熟練操作計(jì)算機(jī)相關(guān)程序的能力。

二、旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)規(guī)律

（一）與旅游業(yè)相關(guān)學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展

旅游管理專業(yè)在我國(guó)興起時(shí)間并不長(zhǎng)，但該學(xué)科對(duì)專業(yè)性和綜合性的要求較高。因此，旅游管理專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)應(yīng)建立在與相關(guān)學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的基礎(chǔ)上。只有其協(xié)調(diào)發(fā)展，相互配合，才能保證旅游管理專業(yè)課程設(shè)計(jì)方向正確?；谶@條規(guī)律，目前國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)課程應(yīng)包括旅游營(yíng)銷、旅游餐飲管理、組織行為學(xué)、人力資源學(xué)和消費(fèi)心理學(xué)等相關(guān)課程。

（二）課程設(shè)置與人才培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合

教育的最終目的是為行業(yè)培養(yǎng)人才，學(xué)生選擇旅游管理專業(yè)也是為了畢業(yè)能夠從事旅游管理相關(guān)工作。因此，校園課程體系設(shè)計(jì)必須與市場(chǎng)人才需求點(diǎn)相結(jié)合，其課程體系設(shè)計(jì)的戰(zhàn)略目標(biāo)也要與市場(chǎng)需求相匹配，只有這樣才能保持旅游管理學(xué)科持續(xù)不斷向前發(fā)展。高校在專業(yè)課程設(shè)置時(shí)，要注重與人才培養(yǎng)戰(zhàn)略目標(biāo)相協(xié)調(diào)，只有這樣才能為旅游管理人才培養(yǎng)成功奠定基礎(chǔ)。

（三）注重旅游管理課程配套設(shè)施的發(fā)展

旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置與實(shí)施要注重爭(zhēng)取方方面面的資金支持和物力支持，其目的是為學(xué)生爭(zhēng)取豐富的實(shí)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)。旅游管理專業(yè)相比其他專業(yè)，更注重學(xué)生的應(yīng)用性和實(shí)用性，因此學(xué)生在校期間獲得優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)至關(guān)重要。目前，我國(guó)高校在這一塊上缺失嚴(yán)重，因此旅游管理專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)研究要注重大力發(fā)展配套設(shè)置，發(fā)掘各方面的物力資源，通過(guò)校企合作等方式為學(xué)生爭(zhēng)取更多的優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，從而培養(yǎng)學(xué)生從理論轉(zhuǎn)化為實(shí)戰(zhàn)的能力。

三、旅游管理專業(yè)課程體系的具體設(shè)計(jì)

遵循文中提到的旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)思想與設(shè)計(jì)規(guī)律，旅游管理專業(yè)課程體系應(yīng)設(shè)計(jì)為三個(gè)層次：基礎(chǔ)學(xué)科知識(shí)課程、專業(yè)知識(shí)課程、拓展面知識(shí)課程。

（一）基礎(chǔ)學(xué)科知識(shí)課程

學(xué)生應(yīng)首先接受基礎(chǔ)學(xué)科知識(shí)課程，主要是為了熟悉、了解與旅游業(yè)緊密相關(guān)的其他學(xué)科知識(shí)，具體分為管理學(xué)、外語(yǔ)、經(jīng)濟(jì)學(xué)三大塊?；A(chǔ)學(xué)科知識(shí)課程主要為了學(xué)生在專業(yè)課程學(xué)習(xí)中打好基礎(chǔ)，增強(qiáng)理解與認(rèn)識(shí)能力，是旅游人才培養(yǎng)的第一個(gè)層次，同時(shí)也關(guān)系到旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量。它主要從掌握旅游業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)學(xué)科知識(shí)為著手點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力，激發(fā)對(duì)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)興趣，形成以旅游活動(dòng)為研究核心，與其他相關(guān)學(xué)科組成有機(jī)聯(lián)系的整體。

（二）專業(yè)知識(shí)課程

旅游管理專業(yè)知識(shí)課程的設(shè)計(jì)是整個(gè)旅游管理課程體系設(shè)計(jì)的核心部分，其目的是培養(yǎng)學(xué)生充分理解、掌握旅游業(yè)相關(guān)專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的素質(zhì)和能力，使旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)走向工作崗位時(shí)具備更好的適應(yīng)性和創(chuàng)造性。旅游管理專業(yè)知識(shí)課程體系包括旅行社管理、酒店管理、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)三大側(cè)重面，具體課程包括旅游飯店管理、旅游心理學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游統(tǒng)計(jì)學(xué)、旅游環(huán)境學(xué)和旅游美學(xué)等。這些專業(yè)課程都包括理論與實(shí)踐兩個(gè)部分。

（三）拓展面知識(shí)課程

旅游拓展面知識(shí)課程主要是面向與旅游業(yè)相關(guān)的技能的培養(yǎng)，包括餐飲服務(wù)、酒店服務(wù)、旅游交通服務(wù)、導(dǎo)游口服服務(wù)、烹飪等技能，如如何設(shè)計(jì)導(dǎo)游詞，設(shè)計(jì)不同旅游路線，設(shè)計(jì)不同旅游市場(chǎng)問(wèn)卷等，這些內(nèi)容中既有簡(jiǎn)單的技能操作，又有復(fù)雜的管理科學(xué)技能。在旅游業(yè)拓展面知識(shí)課程設(shè)計(jì)上要有發(fā)展前景，拓展旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)口徑，注重學(xué)生個(gè)人素質(zhì)的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力。

四、當(dāng)前我國(guó)高校旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題

（一）課程理論重復(fù)

目前，我國(guó)高校旅游管理專業(yè)課程在設(shè)置上存在的首要問(wèn)題是課程之間理論重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致教師和學(xué)生不能適應(yīng)。例如，在基礎(chǔ)理論課方面涉及管理學(xué)類、旅游學(xué)類和經(jīng)濟(jì)學(xué)類課程，而在旅游專業(yè)課程上又涉及很多經(jīng)濟(jì)、管理學(xué)科方面的基礎(chǔ)課程理論。這種理論課程重復(fù)現(xiàn)象，不符合旅游管理跨學(xué)科的性質(zhì)。

（二）實(shí)習(xí)課程不足，質(zhì)量不高

旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，但目前我國(guó)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上一直在實(shí)踐課程這一塊做得不夠。實(shí)踐課程不能達(dá)到預(yù)期目的，長(zhǎng)期以來(lái)，旅游實(shí)踐課程被作為輔助性課程，偏形式化，具體表現(xiàn)為實(shí)踐課程量不足，內(nèi)容環(huán)節(jié)不到位。學(xué)生到企業(yè)匆匆走過(guò)場(chǎng)或充當(dāng)簡(jiǎn)單勞動(dòng)力，無(wú)法進(jìn)行與專業(yè)相關(guān)方面的實(shí)踐操作。而且多數(shù)高校安排學(xué)生實(shí)習(xí)是在學(xué)生畢業(yè)學(xué)年，很多學(xué)生忙于畢業(yè)設(shè)計(jì)或找工作，實(shí)習(xí)專注度不夠。

（三）課程設(shè)置缺乏一定的特色

很多高校缺乏辦旅游管理專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和師資力量，往往遵循一套教材和固定教學(xué)模式，缺乏地方特色，也忽略了高校本身的專長(zhǎng)。這種課程設(shè)置不利于學(xué)生將來(lái)的長(zhǎng)期發(fā)展，忽略了學(xué)生個(gè)性差異化的培養(yǎng)，也難以滿足當(dāng)前市場(chǎng)不斷發(fā)展變化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)所提出的交叉知識(shí)學(xué)科的要求。

五、結(jié)語(yǔ)與建議

當(dāng)前隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，旅游業(yè)作為滿足人民精神需求的行業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景，同時(shí)旅游行業(yè)人才也面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。因此，旅游管理專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)是為了更好地培養(yǎng)一大批具有開(kāi)創(chuàng)精神和創(chuàng)造能力的旅游管理綜合人才。我國(guó)高校在培養(yǎng)旅游專業(yè)應(yīng)用型人才時(shí)，要遵循正確的課程體系設(shè)計(jì)思想，把握符合時(shí)代發(fā)展的課程體系設(shè)計(jì)規(guī)律，結(jié)合專業(yè)目標(biāo)，打造具有特色的旅游人才培養(yǎng)模式，從而形成自己的教育品牌。

（一）注重課程體系系統(tǒng)性和完整性

在進(jìn)行課程體系設(shè)計(jì)時(shí)，既要考慮體系內(nèi)部諸要素之間的相互作用，也要注重外部要素的影響。具體來(lái)說(shuō)，要考慮旅游管理專業(yè)的政策影響，考慮旅游管理專業(yè)的學(xué)科屬性和結(jié)構(gòu)。

（二）把握好課程綜合與專業(yè)分化

旅游管理專業(yè)方向眾多，切不可盲目專業(yè)分化，很多可以一門課講完的內(nèi)容分成好幾門課來(lái)講，其結(jié)果是知識(shí)點(diǎn)講述重復(fù)，影響教學(xué)效果，浪費(fèi)教學(xué)資源。要把握好課程的綜合，提高課程知識(shí)的“精度”，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生在打牢基礎(chǔ)的前提下，通過(guò)實(shí)踐和后期學(xué)習(xí)解決專業(yè)分化問(wèn)題。

（作者單位：內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院）