近日，安徽宿州市蕭縣教體局下發(fā)通知稱，因部分學(xué)校供應(yīng)的學(xué)生牛奶疑似存在安全隱患，經(jīng)檢測合格后恢復(fù)供奶，要求班主任提前一小時試喝，“待班主任試喝（牛奶）沒有發(fā)現(xiàn)異樣，確保安全后方可發(fā)給學(xué)生飲用”。（5月23日《新京報》）

班主任試喝制度，聽起來有些像“校長陪餐制”——2012年6月，教育部等15個部門印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》等文件，實施細(xì)則要求，為確保食品安全，學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐，餐費自理。都是為了確保食品安全，同樣是讓教職工以身試“餐”，為什么校長陪餐制就備受認(rèn)可，班主任試喝制度卻遭受輿論質(zhì)疑？

歸根結(jié)底，答案就在于“校長”和“班主任”的身份差異、“陪”與“試”的性質(zhì)差別上。中小學(xué)校長是行政職務(wù)，屬于校領(lǐng)導(dǎo)，班主任則通常由普通任課教師兼任，二者的權(quán)責(zé)范圍有別。

在學(xué)生營養(yǎng)餐問題上，校長是第一責(zé)任人，對營養(yǎng)餐計劃組織、實施負(fù)全責(zé)，他們也能輕易干預(yù)營養(yǎng)餐采購、驗收等重要環(huán)節(jié)。校長陪餐制能讓校長們以親歷者身份，近距離了解伙食安不安全、好不好吃，最終通過與自身安全捆綁，催生“領(lǐng)導(dǎo)重視——親自狠抓——伙食安全有保障”的作用鏈條。

但班主任試喝制度不一樣：班主任對營養(yǎng)餐供應(yīng)雖然不是完全無責(zé)，卻也責(zé)任有限。囿于自身職責(zé)，他們很難直接參與到食品供給、監(jiān)督的前置環(huán)節(jié)中，只能確保在領(lǐng)取、發(fā)放等末端環(huán)節(jié)不出問題。若廠家保障、質(zhì)監(jiān)部門檢測、校長把關(guān)等方面出現(xiàn)履責(zé)不到位，那其過失也不是班主任試喝就“代償”得了的。班主任的職責(zé)更多的是傳授知識和班級管理，將他們推上食品質(zhì)量安全把關(guān)的“前臺”，是給他們附加義務(wù)，也違背權(quán)責(zé)匹配的基本原則。

更何況，“校長陪餐制”著重的是“陪”，旨在建立起利益共生的關(guān)系，敦促他們盡到責(zé)任。從情感上看，“陪”也更能讓人接受。

而班主任試喝制度突出的是“試喝”，相當(dāng)于把班主任當(dāng)小白鼠，讓他們充當(dāng)起風(fēng)險的首要承擔(dān)者。在蕭縣這起風(fēng)波中，學(xué)生飲用奶供應(yīng)過程中出現(xiàn)三盒學(xué)生奶脹包、結(jié)塊現(xiàn)象，雖然經(jīng)封存檢測是合格產(chǎn)品，可牛奶安全風(fēng)險仍然存在?？紤]到這點，很多班主任難免會抵制：試喝若出了問題怎么辦？誰來保障他們的安全？

說到底，在營養(yǎng)餐安全保障方面，應(yīng)該按權(quán)責(zé)對應(yīng)的邏輯去明確責(zé)任。就算保障學(xué)生安全的初衷再好，也不能讓無辜的班主任成“以身試險”者，更不能將伴隨著進貨渠道把控、安全驗收等關(guān)鍵環(huán)節(jié)紕漏而來的風(fēng)險，轉(zhuǎn)嫁給他們。