□ 西熱古麗·阿伯都拉 新疆維吾爾自治區(qū)糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心

隨著社會經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平得到了顯著的提升，生活質(zhì)量不斷改善，更加重視食品安全。糧油質(zhì)量直接關(guān)系到民生大業(yè)及人們的身體健康。經(jīng)過多年來的發(fā)展，我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，糧油生產(chǎn)水平也顯著提高，但是近年來卻有不法分子為了謀求經(jīng)濟(jì)效益，將黑惡的雙手伸向糧油產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致糧油質(zhì)量問題頻出，對人們的安全飲食造成了極大的威脅。因此，做好糧油質(zhì)量檢驗工作具有必要性，以此來保證我國的糧油質(zhì)量。

1 我國糧油質(zhì)量檢驗工作現(xiàn)狀

1.1 檢驗人員專業(yè)素養(yǎng)低

由于我國的糧油質(zhì)量檢驗工作量較大，為了能夠應(yīng)對檢驗工作要求，有很多的檢驗人員均未接受嚴(yán)格的培訓(xùn)直接上崗，檢驗人員的專業(yè)素養(yǎng)較差，掌握的檢驗技術(shù)較為有限，并且未能嚴(yán)格按照檢驗要求開展檢驗工作。由于對檢驗人員有著較高的需求量，會通過各種途徑招聘檢驗人員，新上任的員工對檢驗儀器使用方法、檢驗?zāi)康募白陨淼墓ぷ髀氊?zé)尚不清楚，進(jìn)而導(dǎo)致檢驗結(jié)果準(zhǔn)確率不高，增加了食品的安全隱患[1]。

1.2 檢測技術(shù)落后

目前，在糧油檢驗中使用的大多數(shù)檢驗技術(shù)均較為落后，一些先進(jìn)、檢測速度快及檢驗準(zhǔn)確率高的檢測技術(shù)未被大力推廣使用。我國糧油質(zhì)量檢驗中應(yīng)用的檢驗技術(shù)，與發(fā)達(dá)國家相比，在檢驗準(zhǔn)確性及精密度上均存在一定的差距。由于國外先進(jìn)的檢測儀器價格較貴，我國在糧油檢驗中普遍使用國產(chǎn)的檢驗設(shè)備，導(dǎo)致檢驗的準(zhǔn)確率不高。

1.3 糧油機(jī)構(gòu)監(jiān)督力度差

盡管我國現(xiàn)階段的糧油質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)已經(jīng)遍布全國各地，實現(xiàn)了對糧油質(zhì)量檢驗工作的有效控制。但是糧油質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)的一些人員責(zé)任心不強(qiáng)，未能對檢驗工作進(jìn)行有效監(jiān)控，沒有及時對該種現(xiàn)象進(jìn)行有效監(jiān)控，會出現(xiàn)檢驗結(jié)果不準(zhǔn)確等情況，導(dǎo)致一些質(zhì)量不過關(guān)的糧油流入到市場中[2]。

2 我國糧油質(zhì)量檢驗工作改進(jìn)措施

2.1 提升檢驗人員專業(yè)素養(yǎng)

為了提升糧油質(zhì)量檢驗工作效果及質(zhì)量，應(yīng)對檢驗人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使其能夠更加明確自身的工作目標(biāo)及崗位職責(zé)，確保糧油質(zhì)量檢驗工作的有序開展，保證我國的食品安全。為了提升檢驗人員的專業(yè)素養(yǎng)，應(yīng)定期對糧油質(zhì)量檢驗人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使檢驗人員能夠掌握相關(guān)的檢驗操作技能及理論知識，使糧油質(zhì)量檢驗工作更具有效性。培訓(xùn)可采用選拔一些檢驗人員到醫(yī)院中進(jìn)修或聘請相關(guān)的專家來企業(yè)授課的形式。應(yīng)嚴(yán)格把控檢驗人員的招聘關(guān)，對前來應(yīng)聘的檢驗人員進(jìn)行嚴(yán)格的審查及篩選，確保其能夠肩負(fù)起糧油質(zhì)量檢測的重任。要求糧油檢測人員明確自身的工作職責(zé)，能夠認(rèn)真的肩負(fù)起糧油檢測工作的重任，提升糧油檢測質(zhì)量。

2.2 優(yōu)化糧油檢測技術(shù)

糧油檢測技術(shù)是確保糧油檢測工作高效開展的基礎(chǔ)，應(yīng)重視糧油檢測工作，增加糧油檢測資金投入量，將舊的糧油檢測技術(shù)淘汰掉，使用新的糧油檢測技術(shù)，以提升糧油檢測效果。糧油檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)加大對高效糧油檢測技術(shù)的運用，與檢驗實踐及科研發(fā)展工作實現(xiàn)有效對接，確保在較短時間內(nèi)將高效的農(nóng)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，并為科研工作提供一手的農(nóng)業(yè)資料。為糧油機(jī)構(gòu)的工作人員更好的開展糧油金策工作研究提供支持，對取得一定檢測效果的人員給予物質(zhì)上的鼓勵，激發(fā)糧油檢測人員的工作熱情。應(yīng)加大對糧油檢測設(shè)備的研發(fā)力度，使用先進(jìn)的檢測設(shè)備有助于提升糧油檢測準(zhǔn)確率及檢測效率。目前，我國的國產(chǎn)糧油檢測設(shè)備在實際的應(yīng)用過程中存在諸多的缺陷，應(yīng)加大糧油檢測設(shè)備研究力度，確保我國的糧油檢測設(shè)備質(zhì)量能夠達(dá)到國家要求，為我國糧油質(zhì)量檢測工作的有效開展奠定基礎(chǔ)[3]。

2.3 加強(qiáng)糧油質(zhì)量監(jiān)督

現(xiàn)階段，我國的糧油質(zhì)量檢測中存在諸多的問題，問題的存在與監(jiān)督工作不合理有直接關(guān)系，為了保證糧油檢測質(zhì)量，需要對檢測步驟及檢測方法做好層層監(jiān)督和把控。因此，糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)要將糧油質(zhì)檢監(jiān)督作為一項重要的工作內(nèi)容，以避免質(zhì)檢人員在實際的工作過程中出現(xiàn)問題，保證糧油質(zhì)檢工作質(zhì)量，減少人為因素對糧油質(zhì)檢結(jié)果造成的影響，一旦發(fā)現(xiàn)糧油質(zhì)檢工作中存在的問題，應(yīng)及時進(jìn)行改進(jìn)，不可對其置之不理[4]。

3 結(jié)論

糧油質(zhì)量直接關(guān)系到人們的健康，是社會穩(wěn)定發(fā)展的保證。因此，應(yīng)提高對糧油質(zhì)量檢驗工作的關(guān)注，提升檢驗人員的專業(yè)素養(yǎng)、優(yōu)化糧油檢測技術(shù)、加強(qiáng)糧油質(zhì)量監(jiān)督，解決糧油檢驗工作中存在的問題，確保我國糧油的質(zhì)量安全。