李冬雪，宋星陳，熊玉唐，宋寶靜，陳 卓

（1貴州大學(xué)綠色農(nóng)藥與農(nóng)業(yè)生物工程國家重點實驗室培育基地，貴陽550025；2貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院，貴陽550025；3貴州省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，貴陽550001；4貴州大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院，貴陽550025）

0 引言

稻田復(fù)合種養(yǎng)是利用稻田生態(tài)空間，通過共生方式將水產(chǎn)動物或水禽動物養(yǎng)殖于稻田淺水環(huán)境，而形成的一種水稻與養(yǎng)殖動物或水禽動物互利共生的稻田復(fù)合種養(yǎng)生產(chǎn)模式[1]。稻田復(fù)合種養(yǎng)歷史悠久，在中國最初為稻鴨復(fù)合種養(yǎng)，可追溯至明朝，主要用于稻田治蝗。20世紀(jì)80年代，稻田復(fù)合種養(yǎng)在國內(nèi)廣泛推行，逐漸形成了稻田養(yǎng)殖魚、鱉、蟹、蝦、鰍、螺、蛙等生產(chǎn)模式[1]。21世紀(jì)以來，稻田復(fù)合種養(yǎng)在國內(nèi)得到快速發(fā)展，每年保持在200萬hm2，形成了一個獨特和穩(wěn)定的稻田生產(chǎn)體系[3]。受地形地貌、氣候特征等方面因素影響，西南稻區(qū)與長江流域和南方稻區(qū)存在一定的差異，西南稻區(qū)總體上表現(xiàn)為稻田碎片化嚴(yán)重、梯田多、集中連片田少、晝夜溫差大、年積溫偏低、光合總體不足、水稻生育期較長等，但具有稻田灌溉水資源相對豐富、水質(zhì)好、稻田生態(tài)多樣性豐富等優(yōu)點，適合發(fā)展稻田生態(tài)養(yǎng)殖。其中，稻-鴨、稻-魚等共生模式具有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市場優(yōu)勢。稻蛙復(fù)合種養(yǎng)是近年來興起的一種新型稻田種養(yǎng)模式，具有投入小、產(chǎn)出大、產(chǎn)投比高的優(yōu)點，在南方稻區(qū)及長江流域具有良好的發(fā)展態(tài)勢，并形成一定的規(guī)模[4]。同時，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)模式還能一定程度地控制稻田病蟲草害，通過蛙糞增加稻田有機肥，有效減少稻田農(nóng)藥和化肥的施用，符合當(dāng)前農(nóng)作物病蟲害綠色植保和農(nóng)藥化肥“減施增效”的發(fā)展方向[5]。但稻蛙復(fù)合種養(yǎng)存在諸多的理論與實際問題，需要進一步探索和總結(jié)。因此，筆者就稻蛙復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)進展現(xiàn)狀、存在問題及在西南山區(qū)發(fā)展的潛在優(yōu)勢和問題進行探討，以供參考。

1 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)的生態(tài)學(xué)原理

1.1 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)成

稻田生態(tài)系統(tǒng)是一種根植于土壤、水體和稻株基礎(chǔ)之上，由農(nóng)事勞作與自然環(huán)境協(xié)同的人工生態(tài)系統(tǒng)。它以水稻、底棲生物、水生生物、浮游生物、雜草等為構(gòu)成要素，并通過要素間的相互作用而形成的生態(tài)系統(tǒng)。它的組成與地域、氣候、稻作制度、水稻生長的時空變化等密切相關(guān)，并存在地域多樣性、生物多樣性、耕作方式多樣性[6-7]。國內(nèi)稻田生態(tài)系統(tǒng)中生物多樣性豐富，據(jù)調(diào)查，南方稻區(qū)的稻田雜草200余種，水生植物36種，藻類67種，底棲動物21種，浮游動物77種[8-9]。在稻田生態(tài)系統(tǒng)中，因養(yǎng)殖動物的進入改變了生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)成。例如，稻鴨復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)中，綠藻、硅藻和原生動物等優(yōu)勢種群減少，而裸藻、枝角類優(yōu)勢度增加，稻田水體生物多樣性指數(shù)顯著提高[8]。在稻蛙復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)中，水稻、雜草、光合細菌和藻類構(gòu)成系統(tǒng)內(nèi)的主要生產(chǎn)者，蛙作為消費者，通過捕食昆蟲以及采食底棲生物、水生生物、浮游生物生存；同時，蛙糞作為有機氮肥，參與構(gòu)成了稻田土壤和水體微生物種群（圖1）[10]。

1.2 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)系

稻蛙復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)為蛙提供了生存場所。其中，稻田淺水系統(tǒng)和稻株首先為蛙提供了生長和棲息的場所。其次，稻田昆蟲、淺水系統(tǒng)中的底棲生物、水生生物為蛙提供食物來源。

蛙也在水稻的養(yǎng)分供應(yīng)和病蟲害防控方面為水稻健康生長做出了積極的貢獻。例如，蛙排泄糞便為水稻生長提供有機肥料，為水稻生長提供營養(yǎng)供應(yīng)。蛙通過捕食害蟲減少稻田害蟲的基數(shù)，減輕害蟲對水稻的危害，保障了水稻的健康生長；同時，通過蛙的生存活動，特別是在水稻移栽后，幼蛙對剛萌發(fā)的雜草進行踩踏，進行稻田抑草和控草，降低了雜草在光照、水分和肥料等方面對水稻的競爭，利于水稻的生長。因此，稻與蛙形成了互惠互利的復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)。

圖1 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化

2 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)的研究進展

2.1 稻與蛙的資源要素

在稻蛙復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)中，目前所飼養(yǎng)的蛙主要有虎紋蛙(Rana rugulosa)、牛蛙(Rana catesbeiana Shaw)、澤蛙(Fejervarya limnocharis)、黑斑蛙(Pelophylax nigromaculatus)和美國青蛙(Rana grylio)等。水稻品種多選用抗病蟲性強、株形緊湊、生育期適中和產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)水稻。

2.2 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)的功能及機制

2.2.1 稻田病蟲草害的控制

（1）病害控制。蛙的生存活動可疏松土壤、降低土壤容重、增加土壤孔隙度，進而改善土壤結(jié)構(gòu)，促進水稻根系呼吸，利于根系養(yǎng)分吸收。同時，蛙的活動利于老葉、枯葉脫落，改善水稻基部通風(fēng)環(huán)境，降低水稻病害的發(fā)生率，特別是對水稻紋枯病的防治效果顯著[11]。2017年，本研究團隊在貴州省播州區(qū)山至金生態(tài)農(nóng)業(yè)公司石板鎮(zhèn)水稻基地的研究表明，采用稻田養(yǎng)蛙技術(shù)的水稻紋枯病的病株率為48.1%，比不采用稻田養(yǎng)蛙的處理要低10.7個百分點；采用稻田養(yǎng)蛙技術(shù)的水稻稻瘟病的病株率為2.6%，比不采用稻田養(yǎng)蛙的處理要低2.1個百分點（試驗數(shù)據(jù)暫未發(fā)表）。

（2）蟲害控制。對四川稻區(qū)秋收后青蛙、沼蛙和澤蛙的食性分析發(fā)現(xiàn)，青蛙以直翅目、膜翅目、蜻蜓目、鞘翅目昆蟲為主食，沼蛙以直翅目、膜翅目、半翅目和蛛形綱昆蟲為主食，澤蛙以膜翅目、蛛形綱昆蟲為主食。通過有益系數(shù)分析發(fā)現(xiàn)，青蛙、沼蛙和澤蛙的有益系數(shù)分別為22.51%、45.84%和53.93%。提示秋收時節(jié)的3種蛙對人類有益程度由大到小依次為澤蛙＞沼蛙＞青蛙[12]。對北京稻區(qū)夏秋季黑斑蛙的食性分析發(fā)現(xiàn)，黑斑蛙可捕食鞘翅目、直翅目、同翅目、半翅目、雙翅目、膜翅目、鱗翅目的昆蟲。取食主要害蟲有稻蝗、蚱蜢、葉蟬、稻飛虱、稻象甲、粘蟲、大地老虎、二化螟和灰種蠅等。分析所取食的益蟲、害蟲，計算其有益系數(shù)為13%，說明黑斑蛙屬于有益動物，但其有益系數(shù)不高[13]。

網(wǎng)箱盆栽輔助實驗表明，對稻飛虱的捕食能力由大到小依次為青蛙、牛蛙、澤蛙。青蛙、牛蛙對稻縱卷葉螟成蟲的捕食能力相當(dāng)，澤蛙不捕食稻縱卷葉螟成蟲[14]。田間實驗表明，青蛙和牛蛙對稻飛虱的控制效果最好；牛蛙和青蛙對稻縱卷葉螟成蟲的控制效果最好。同時，放養(yǎng)密度與控制效果呈正相關(guān)[14]。田間實驗條件下，美國青蛙能有效控制稻飛虱和黑尾葉蟬蟲量及危害[15]。牛蛙在田間實驗條件下，對稻飛虱具有顯著的控制效果，且控制效果與投放密度相關(guān)。牛蛙對二化螟和稻縱卷葉螟沒有控制效果[4]。實驗條件下，澤蛙對中華稻蝗的捕食潛能大[16]。

（3）雜草控制。蛙通過踩踏和跳躍活動能有效控制雜草。在稻-魚-蛙模式中，發(fā)現(xiàn)稻田主要雜草種類及發(fā)生量均發(fā)生改變。例如，稻田主要雜草發(fā)生種類由普通稻田的輪葉黑藻、眼子菜、牛毛氈、萍和黑三棱等轉(zhuǎn)變?yōu)榈?魚-蛙復(fù)合種養(yǎng)田的輪葉黑藻、紫背浮萍、牛毛氈、小茨藻和貍藻等；通過水稻生長前后期的比較，雜草生物總量在稻-魚-蛙復(fù)合種養(yǎng)田處理中減少26.7%，而在普通稻田中增加30.5%[17]。2017年，本研究團隊在貴州省播州區(qū)山至金生態(tài)農(nóng)業(yè)公司石板鎮(zhèn)水稻基地的研究表明，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)處理的雜草發(fā)生量和種類分別為1.2 kg/調(diào)查點和3種，化學(xué)除草劑處理的雜草發(fā)生量和種類分別為0.8 kg/調(diào)查點和8種，稻魚鱉復(fù)合種養(yǎng)處理的雜草發(fā)生量和種類分別為2.5 kg/調(diào)查點和4種，說明稻蛙復(fù)合種養(yǎng)處理的雜草發(fā)生量略高于于采用化學(xué)除草劑處理，顯著低于稻魚鱉復(fù)合種養(yǎng)處理，但其雜草種類顯著低于化學(xué)除草劑的處理（試驗數(shù)據(jù)暫未發(fā)表），說明稻蛙復(fù)合種養(yǎng)處理對抑草和控草具有一定的效果。

2.2.2 稻田天敵昆蟲和中性昆蟲的影響 美國青蛙對稻田黑肩綠盲蝽、蜘蛛具有一定的捕食功能。另外，美國青蛙對稻田蚊、蠅等中性昆蟲具有較弱的捕食能力[15]。對稻田牛蛙生態(tài)種養(yǎng)區(qū)進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)投入密度為900只/hm2和1500只/hm2處理組的蜘蛛數(shù)量比空白對照略少，提示牛蛙對蜘蛛影響較小。對黑肩綠盲蝽的數(shù)量調(diào)查發(fā)現(xiàn)，投放牛蛙處理的數(shù)量顯著減少，推測與黑肩綠盲蝽的食物源——稻飛虱減少，食物鏈被切斷有關(guān)[4]。

2.2.3 稻田土壤的影響 研究表明，經(jīng)稻蛙復(fù)合種養(yǎng)的稻田土壤微生物數(shù)量及活度、酸性磷酸酶活性均顯著增加，促進難溶性磷的轉(zhuǎn)化與利用，從而提高稻田土壤肥力水平[18]。此外，蛙糞含有豐富的氮磷鉀，為水稻生長提供肥料養(yǎng)分[17]。稻蛙復(fù)合種養(yǎng)能顯著減少整個水稻季中的田面水總氮的總流失負荷、徑流流失負荷、滲漏流失負荷，以及總磷的總流失負荷，有效控制氮和磷流失造成的農(nóng)業(yè)面源污染[19]。

2.2.4 水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 研究表明，稻蛙處理對水稻莖蘗數(shù)、株高、地上部干物質(zhì)重量的影響微弱。但在一定的放養(yǎng)密度下，稻蛙處理可顯著提高水稻的每穗粒數(shù)、結(jié)實率，其水稻產(chǎn)量比不防治區(qū)顯著增加，與常規(guī)化學(xué)防治相當(dāng)[14]。稻蛙處理能顯著降低稻米的堊白粒率和堊白度，提高稻米外觀品質(zhì)；同時，稻蛙處理還能顯著降低稻米直鏈淀粉含量，改善米飯質(zhì)地[20]。對水稻成熟期籽粒樣品進行21種礦質(zhì)元素的定量分析，發(fā)現(xiàn)稻蛙復(fù)合種養(yǎng)可通過有機肥的投入，及有機質(zhì)與礦質(zhì)元素間的相互作用，改變部分礦質(zhì)元素在土壤中的溶解和釋放速率，進而影響礦質(zhì)元素由土壤向水稻植株的轉(zhuǎn)移行為，顯著增加K、Na、Rb和Mn含量，提高水稻必需元素含量，但同時也增加Cs和Cd等非必需元素[21]。

3 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)的技術(shù)模式

當(dāng)前，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)主要有綠色稻蛙模式和生態(tài)稻蛙模式等。綠色稻蛙模式涉及到人工投料飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，蛙的主要的食物來源是投放的飼料。生態(tài)稻蛙模式指蛙自然放養(yǎng)，食物來源于稻田生物。稻蛙復(fù)合種養(yǎng)技術(shù)模式包括稻田工程、水稻種植、蛙苗繁育、蛙的飼養(yǎng)和田間管護。稻田工程涉及稻蛙取食食臺建設(shè)、田間活動場所、防范天敵設(shè)施、田間排灌設(shè)施等。蛙苗取食食臺可依據(jù)稻田形狀及飼養(yǎng)稻蛙密度進行構(gòu)建。蛙苗投放或蝌蚪投放可依據(jù)蛙的種類、水稻品種、水肥情況、稻田生態(tài)系統(tǒng)、稻蛙產(chǎn)業(yè)及市場前景進行組裝搭配。蛙料的種類、營養(yǎng)配比及投料量需根據(jù)蛙的種類、蛙的生長發(fā)育周期及放養(yǎng)方式?jīng)Q定。蛙料可分為活體昆蟲飼料和人工配制飼料?；铙w昆蟲主要有蚯蚓、稻田害蟲（稻飛虱等）、福壽螺、蠶、黃粉蟲、蠅蛆等。顆粒蛙料的營養(yǎng)配比需要注意蛋白質(zhì)、碳水化合物等配比，可在其中加入動物性蛋白。投放餌料需注意定點、定時、定量，食臺上剩余飼料需及時清理，防止霉變食物引起蛙的疾病。根據(jù)蛙糞及水肥情況，進行稻田肥水管理。田間管護涉及蛙和水稻的管護。每年秧苗依據(jù)當(dāng)?shù)氐咀髟耘嗔?xí)慣在5月中下旬及6月上旬移栽，投放蛙苗至稻田，9月下旬—10月上旬陸續(xù)捕獲成蛙。水稻收割后，留取部分健壯成蛙在休耕稻田越冬繁殖蛙苗，翌年4月繁殖蛙苗用于稻蛙復(fù)合種養(yǎng)（圖2）。

4 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)的效益分析

4.1 經(jīng)濟效益

綜合比較水稻生產(chǎn)成本、養(yǎng)殖成本，以及稻谷、養(yǎng)殖產(chǎn)品等產(chǎn)出情況，計算稻-魚、稻-鴨、稻-鱉、稻-蟹、稻-蛙等二元復(fù)合種養(yǎng)的產(chǎn)投比和利潤值，發(fā)現(xiàn)稻-蛙模式的產(chǎn)投比最高，為2.63；其次為稻魚模式，為2.45；稻-鴨模式的產(chǎn)投比較低，為1.47。以利潤值進行分析，發(fā)現(xiàn)稻-鱉模式最高，利潤為83513元/hm2，其次為稻-蛙模式，利潤為70245元/hm2，稻-鴨模式、稻-蟹模式的利潤最低，分別為6387、17730元/hm2[1]。2017年，經(jīng)本研究團隊在貴州省思南縣塘頭鎮(zhèn)水稻基地的初步引種試驗表明，每公頃投放黑斑蛙幼蛙46000余只，收獲大于30 g的成蛙1334.25 kg/hm2。按市場價30.0/kg計算，蛙產(chǎn)值為80655.0元/hm2（小于30 g的蛙未計算其經(jīng)濟效益）。水稻品種為‘宜香優(yōu)2115’，稻谷產(chǎn)量為7389.45 kg/hm2。稻谷單價按4.0元/kg計算，稻谷產(chǎn)值為29632.8元/hm2。合計稻蛙2項產(chǎn)值為110287.8元/hm2。因初次引種試驗，投入相對較大，產(chǎn)投比相對較低，其比值還不合理。但就稻田綜合產(chǎn)值仍然說明在較低密度的放養(yǎng)條件，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)還是有較好的經(jīng)濟效益。目前，對于蛙的產(chǎn)出主要為食品。此外，蛙皮膚分泌物含有蛙皮素類多肽。研究發(fā)現(xiàn)，蛙皮素類多肽對回腸、子宮和膀胱等平滑肌具有收縮調(diào)節(jié)作用。因此，蛙皮膚分泌物還具有重要的藥物開發(fā)價值，在未來的稻田綜合種養(yǎng)中可以考慮加以利用[22]。

4.2 社會效益

稻蛙復(fù)合種養(yǎng)破除傳統(tǒng)單一水稻種植投入多、回報低的困局，形成新型稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，增加了稻田產(chǎn)值，提高了農(nóng)田利用率，增加農(nóng)民種糧積極性。蛙產(chǎn)品延長了產(chǎn)業(yè)鏈，形成以蛙肉為主的成品和半成品，帶動了食品加工的二產(chǎn)發(fā)展。稻蛙復(fù)合種養(yǎng)實現(xiàn)了“一田兩用”、“一水兩用”，改變傳統(tǒng)的稻作生產(chǎn)方式和生產(chǎn)關(guān)系，規(guī)?；l(fā)展還解放了生產(chǎn)力，解決了農(nóng)民的就業(yè)問題，有助于農(nóng)民脫貧致富和國家穩(wěn)糧增產(chǎn)。

4.3 生態(tài)效益

稻蛙復(fù)合種養(yǎng)能一定程度地控制稻田病蟲草害，特別是稻飛虱、稻螟、雜草等，能減少殺蟲劑、除草劑等農(nóng)藥的施用，有利于生態(tài)環(huán)境的保護。此外，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)能為水稻生長提供有機肥，可減少化肥施用，控制氮磷過量施用帶來的農(nóng)業(yè)面源污染。

圖2 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)時空耦合圖

5 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及應(yīng)對策略

5.1 藥劑的風(fēng)險評價及安全使用

5.1.1 農(nóng)藥對蛙的影響 研究表明，當(dāng)前農(nóng)田大量農(nóng)藥使用導(dǎo)致蛙等兩棲動物的數(shù)量急劇減少[23-24]。甲霜靈等農(nóng)藥在一定濃度下，可導(dǎo)致一定比例的幼蛙死亡；當(dāng)2種有效成分的農(nóng)藥共同作用幼蛙，還可進一步增加幼蛙的死亡率。甲霜靈等農(nóng)藥還可延緩幼蛙發(fā)育。此外，莠去津和異丙甲草胺還可抑制豹蛙(Rana pipiens)的胸腺發(fā)育。幼蛙暴露的農(nóng)藥種類越多，其危害程度也越大。多種農(nóng)藥有效成分共同作用可顯著增加非洲爪蟾(Xenopus laevis)血漿皮質(zhì)脂酮的含量[24]。唑菌胺酯、溴苯腈辛酸酯、克菌丹、精惡唑禾草靈、螺環(huán)菌胺和樂果等農(nóng)藥對中國林蛙(Rana temporaria)具有一定的致死率。研究發(fā)現(xiàn)，隨著農(nóng)藥作用劑量的增加，幼蛙的致死活性也隨之增加[25]。

盡管蛙能有效控制稻田復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)中的害蟲，可一定程度控制病害，和抑制雜草生長。但不可避免會采用農(nóng)藥防治水稻中的病害和草害。目前，國內(nèi)登記農(nóng)藥品種會對蜂、鳥、魚、蠶和蚯蚓等環(huán)境生物進行了毒性的評價，并依據(jù)毒性評價結(jié)果制定了相應(yīng)的應(yīng)用技術(shù)。但國內(nèi)農(nóng)藥對蛙的毒性評價資料還不是十分完整。因此，在稻蛙復(fù)合種養(yǎng)中，慎重選擇對蛙安全的藥劑品種，以及制定適合稻蛙復(fù)合種養(yǎng)體系的施藥技術(shù)是一個關(guān)鍵問題。

5.1.2 蛙藥對稻田生態(tài)系統(tǒng)的影響 作為稻田養(yǎng)殖動物，對蛙的疫病進行預(yù)防性和治療性用藥也是必須的，特別是高密度養(yǎng)殖條件下。因此，要考慮蛙疫病控制藥物是否對稻田生態(tài)環(huán)境造成影響。比如，對稻田土壤和淺水系統(tǒng)中微生物種群和數(shù)量的變化，是否會改變低棲生物、水生生物和浮游生物？以及土壤微生物種群的變化，是否會改變礦質(zhì)元素在土壤、稻株中的轉(zhuǎn)移行為。

5.2 飼料及肥料的安全使用

5.2.1 飼料和蛙糞對稻田生態(tài)系統(tǒng)和水稻的影響 稻蛙飼養(yǎng)所用飼料不僅涉及蛙的生長、發(fā)育及成蛙肉質(zhì)，稻蛙采食剩余的還田飼料、稻蛙過腹還田的蛙糞，還涉及到稻田水質(zhì)和土壤的營養(yǎng)狀況、稻田生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)成，也會間接對蛙和水稻產(chǎn)生影響。目前，飼養(yǎng)蛙料主要為人工配制飼料或市場購置商品飼料，一些飼養(yǎng)魚的顆粒飼料也作為蛙料。這些飼料及投放量對稻田水體及生態(tài)系統(tǒng)是否造成影響。例如，對土壤微生物種群和數(shù)量、水生生物種群和數(shù)量等是否造成改變，還需要科學(xué)評價。目前，有研究報道稻鴨復(fù)合種養(yǎng)中鴨糞的氮、有機碳等養(yǎng)分的含量，并依據(jù)鴨糞投入量、稻田地力狀況制定了放養(yǎng)密度、人工施肥的投入[1]。但對于蛙糞的肥力評價工作，尚未見有報道。

5.2.2 肥料對稻蛙的影響 在稻蛙復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)中，水稻除了利用蛙糞作為有機肥，還需要人工施加化肥、復(fù)合肥等促長增產(chǎn)。所用肥料及用量是否會改變稻田肥水狀況和稻田生態(tài)系統(tǒng)，進而影響蛙苗的生長和健康狀況，甚至肉質(zhì)等，目前尚不明確。因此，針對稻田本身地力狀況、水稻稻種，科學(xué)搭配水稻用肥，甚至研制適合稻蛙復(fù)合種養(yǎng)的水稻專用肥，值得下一步研究。

5.3 生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)成及變遷機制

5.3.1 “稻、蛙”要素互作可能改變稻田生態(tài)系統(tǒng) 當(dāng)?shù)?、蛙要素引入稻田生態(tài)系統(tǒng)中，系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化關(guān)系發(fā)生了變化，稻田生態(tài)系統(tǒng)也逐漸改變。表現(xiàn)在底棲生物、水生生物、浮游生物，土壤及水體微生物種群及數(shù)量，以及益害蟲種群變化等。另外，對于高密度養(yǎng)殖稻蛙，由于長期大量飼料投入、蛙糞產(chǎn)生，稻田土壤可能存在持續(xù)厭氧還原、氮素富營養(yǎng)的狀況，稻田環(huán)境污染風(fēng)險有增加的趨勢。因此，需要科學(xué)評價稻、蛙要素互作下的稻田生態(tài)系統(tǒng)的變化情況。需要基于田間設(shè)施技術(shù)、種養(yǎng)協(xié)同技術(shù)、氮素調(diào)控技術(shù)等，提出稻蛙復(fù)合種養(yǎng)的生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)調(diào)控途徑和措施。同時，基于稻田生態(tài)系統(tǒng)自身存在地域、時空和耕作習(xí)慣等方面的差異性，提出區(qū)域間的稻蛙復(fù)合種養(yǎng)技術(shù)模式。

5.3.2 稻蛙復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)進一步影響稻米和蛙 目前的研究數(shù)據(jù)支持稻蛙復(fù)合種養(yǎng)可提高稻米品質(zhì)和蛙肉品質(zhì)。但也有部分數(shù)據(jù)表明，由于蛙的引入，對稻田土壤屬性的改變，從而影響了部分非必需礦質(zhì)元素在土壤與稻株間的轉(zhuǎn)移行為，改變了稻籽礦質(zhì)元素的含量[21]。因此，基于稻蛙系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化關(guān)系，提出干預(yù)措施，降低非必需元素在稻籽中含量，提升稻米品質(zhì)。

5.4 稻蛙復(fù)合種養(yǎng)的效益優(yōu)化問題

基于蛙種、投放數(shù)量、水稻產(chǎn)出等產(chǎn)投比和利潤值的計算表明，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)經(jīng)濟效益在所有二元稻田種養(yǎng)模式中的價值最大。但對于產(chǎn)業(yè)的選擇，?；诮?jīng)濟、社會和生態(tài)效益進行綜合評估。在具有足夠的經(jīng)濟效率基礎(chǔ)上，為增加社會效益和生態(tài)效益，優(yōu)化蛙苗種類、提高蛙肉品質(zhì)、提升稻米品質(zhì)、解決市場供需，研究制定合理的稻蛙復(fù)合種養(yǎng)技術(shù)地方規(guī)范，使得效益最大化。

5.5 西南山區(qū)稻蛙復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢

西南稻區(qū)在國內(nèi)稻區(qū)板塊中占有十分重要的地位，其水稻種植歷史悠久、稻作文化特色鮮明。稻田多位于河谷、盆地、丘陵、低山、中山，碎片化嚴(yán)重。稻區(qū)海拔落差顯著，氣候類型豐富多樣，立體氣候明顯，雨量充沛，水資源豐富，稻田生態(tài)系統(tǒng)豐富[26]。綜合比較西南山區(qū)和長江中下游稻區(qū)和南方稻區(qū)稻蛙復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，西南山區(qū)發(fā)展稻蛙復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)存在一定的優(yōu)勢和弊端。同時，在技術(shù)層面對西南山區(qū)稻蛙復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)進行比較，筆者認為發(fā)展稻蛙模式比稻魚模式或稻鴨模式更具有優(yōu)勢（表1）。

6 結(jié)語

稻蛙復(fù)合種養(yǎng)具有投入少、產(chǎn)出大、利潤高、產(chǎn)投比大的優(yōu)點。同時，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)能有效控制稻田害蟲，減輕病害發(fā)生，適度抑草控草，能減少稻田農(nóng)藥施用；蛙糞能減少化肥投入。因此，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)是“水稻農(nóng)藥化肥減施增效”的重要措施。經(jīng)長期實踐證明，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益顯著，是當(dāng)前國內(nèi)水稻產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展方向。當(dāng)前，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)在技術(shù)層面還存在諸多問題，特別是西南山區(qū)。例如，蛙對稻田生態(tài)系統(tǒng)的影響，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)對稻米品質(zhì)和蛙的生長發(fā)育的影響，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)中蛙的品種選擇、蛙的飼養(yǎng)技術(shù)和疫病控制技術(shù)問題，水稻病蟲草害的藥劑控制技術(shù)及其他生物、物理防控技術(shù)的集成問題，以及對蛙的影響等。此外，在三元復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)中，如何引入經(jīng)濟效益、社會生態(tài)效益高的水產(chǎn)動物，例如，稻-蛙-魚模式、稻-蛙-蝦模式、稻-蛙-蟹模式?？傊?，稻蛙復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是國內(nèi)稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)中的一項新產(chǎn)業(yè)，其良好的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益，值得探索和產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?/p>

表1 西南山區(qū)稻蛙復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢與弊端