周紹遷

（福建仙洋洋生物科技有限公司，福建寧德 352106）

據(jù)估計，植物每年通過光合作用產(chǎn)生的干物質(zhì)高達(dá)1500～2000億噸，是地球上唯一可超大規(guī)模再生的實物性資源[1]。茶葉是一種全球性飲料，茶葉浸泡后的茶渣中含有大量的蛋白質(zhì)、多肽和微量元素等，除可作為一種新型的非常規(guī)飼料資源外，還可作為新型有機肥、廢水處理劑、活性炭制備原料等。我國是傳統(tǒng)的產(chǎn)茶和茶葉消費大國，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的統(tǒng)計，2018年我國茶葉產(chǎn)量為261.6萬噸，比2017年增加12.0萬噸，預(yù)計2019年產(chǎn)量還將平穩(wěn)上漲。茶葉用于生產(chǎn)與消費所產(chǎn)生的副產(chǎn)物茶渣的產(chǎn)量非常大，據(jù)不完全統(tǒng)計我國僅生產(chǎn)茶飲料的企業(yè)每年產(chǎn)生的茶渣就達(dá)18～20萬噸。面對如此巨量的茶葉加工副產(chǎn)物，作為普通垃圾進(jìn)行填埋必定對環(huán)境造成相當(dāng)大的負(fù)面影響，同時也會造成資源浪費。茶渣的綜合利用勢在必行，這也成為近年來可再生生物質(zhì)研究和發(fā)展的熱門。

1 茶渣的主要營養(yǎng)及活性成分

1.1 茶多酚

茶葉中最重要的活性成分是茶多酚，這是茶葉中多羥基酚類化合物的通稱，具有清除自由基、抗氧化、抗腫瘤、抗突變、抗炎等功效[2]。茶多酚易溶于水和甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有機溶劑，微溶于脂質(zhì)，不溶于苯、氯仿和石油醚。茶多酚具有良好的耐酸性和耐熱性，在pH為2～7時，茶多酚在1 h內(nèi)可以保持穩(wěn)定；在100℃環(huán)境下存放1 h，其活性仍可保持100%。茶多酚的抗氧化效果是VE的4～7倍。此外，茶多酚與蘋果酸、檸檬酸和酒石酸有較好的協(xié)同作用，其中與檸檬酸協(xié)同作用最好，與抗壞血酸、維生素E也有很好的協(xié)同作用。茶飲料工業(yè)產(chǎn)生的茶渣中也存在著未完全提取的殘余茶多酚。茶葉和茶渣中茶多酚的含量分別約占干重的18%～36%和5%～15%，主要包括兒茶素黃烷醇、黃酮醇、酚酸、縮酚酸類及其它多酚類物質(zhì)[2-3]。目前茶葉在飲料工業(yè)中的提取方法，主要有罐式水浸提取、罐式滲漉提取、間歇式逆流提取、槽式連續(xù)逆流提取等，在選擇采用哪種提取方法時，既要追求提取率，同時還要兼顧對風(fēng)味的影響。而對于茶渣，則可采用連續(xù)逆流提取工藝，提取前將茶渣進(jìn)一步粉碎，便可將殘存在茶渣細(xì)胞內(nèi)的多酚較為徹底的提取出來。

1.2 茶蛋白

茶葉中蛋白質(zhì)含量約占茶葉干物質(zhì)總量的20%～30%，其中絕大多數(shù)是非水溶性蛋白質(zhì)，只有1%～2%的蛋白質(zhì)為水溶性蛋白質(zhì)。茶蛋白可分為單純蛋白和結(jié)合蛋白兩大類，單純蛋白中非水溶性主要包含谷蛋白、醇溶蛋白和球蛋白，其所占總蛋白的比例分別為80.05%、13.60%和0.87%[4]。

茶蛋白屬于不含膽固醇的植物蛋白，具有很高的食用價值。茶蛋白中氨基酸組成豐富，其中苯丙氨酸、酪氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、組氨酸的含量都明顯高于FAO/WHO/UNU 1985年的推薦值。按照WHO制定的以雞蛋蛋白所含有的氨基酸比例為參考，茶蛋白的氨基酸評分比牛奶和母乳蛋白質(zhì)的氨基酸評分稍低，高于大豆蛋白質(zhì)的氨基酸評價分?jǐn)?shù)[5]。由于茶葉中水溶性的蛋白含量極低，所以無論是民用茶還是用于工業(yè)提取的粗老茶，蛋白質(zhì)的利用率極低。速溶茶加工與茶葉沏泡，只能利用大約1%的茶葉蛋白。因此人們每天通過飲茶攝取的茶葉蛋白質(zhì)不超過70 mg，其余大量的茶葉蛋白連同茶渣一起被丟棄，造成很大的浪費。因此茶渣中的茶蛋白具有很高的利用價值，亟待二次開發(fā)利用。

茶蛋白在抗氧化、降血脂、抗腫瘤及預(yù)防輻射方面等具有積極的作用，但是有關(guān)茶蛋白的生物功能的機理還有待深入研究。華煒[6]對茶蛋白的降血脂及抗氧化作用進(jìn)行了研究，結(jié)果表明茶蛋白能提高老齡小鼠紅細(xì)胞中SOD的活力，降低老齡小鼠血漿脂質(zhì)過氧化物丙二醛含量，說明茶蛋白可減輕機體脂質(zhì)過氧化反應(yīng)、降低生物膜的過氧化程度，減輕機體代謝過程中氧化還原反應(yīng)產(chǎn)生的自由基對機體的損害，從而起到預(yù)防和延緩機體衰老的抗氧化作用。靳偉剛等[7]對茶蛋白的酶解產(chǎn)物進(jìn)行研究，結(jié)果表明茶蛋白的抗氧化作用強；對羥自由基和超氧陰離子自由基的清除率高；抗凝血作用好，3 mg/mL的茶葉蛋白肽溶液的抗凝血作用明顯優(yōu)于抗凝劑檸檬酸鈉；能夠提高機體的免疫力，當(dāng)茶葉蛋白肽的劑量為0.75 g/kg時，可顯著增強機體的非特異性免疫。李春方[8]對富硒茶蛋白的抗腫瘤活性進(jìn)行研究，結(jié)果表明其腫瘤抑制率為61.82%，遠(yuǎn)高于陽性對照環(huán)磷酰胺（CTX）的腫瘤抑制率55.32%。

目前茶蛋白的提取方法主要有堿溶法提取、酶法提取、堿溶酶法復(fù)合提取，此外還有超聲輔助堿溶法提取、擠壓膨化預(yù)處理輔助堿法等。堿溶法提取是目前主流的茶蛋白的提取方法，其原理是茶葉蛋白易溶于稀堿液。堿法提取的優(yōu)點是工藝簡單，效率高，不足點是茶葉中多糖、多酚等化學(xué)成分會一并浸出，同時在堿性條件下，多糖和蛋白發(fā)生美拉德反應(yīng)，生成褐色的副產(chǎn)物[9]，多酚也會和蛋白結(jié)合，阻礙了茶蛋白質(zhì)的獲得并降低了蛋白質(zhì)的提取率[10]，從而改變茶蛋白的營養(yǎng)學(xué)特性。酶法提取茶蛋白的原理有兩種，一種是利用蛋白酶能對茶蛋白進(jìn)行修飾和降解的功能，使茶蛋白部分降解，肽鏈變短，分子量變小。蛋白酶在水解蛋白的同時也能將與蛋白相連的其它物質(zhì)水解，從而提高茶蛋白的溶出率。這種方法主要用到的蛋白酶有復(fù)合蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶等。利用蛋白酶的不足之處在于蛋白質(zhì)被降解成多肽，使目標(biāo)蛋白產(chǎn)率降低。另一種是利用纖維素酶和果膠酶等破解茶葉細(xì)胞壁，使細(xì)胞中的蛋白質(zhì)釋放出來。這種方法主要用到蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、復(fù)合多糖酶（Viscozyme L）、堿性果膠酶和堿性纖維素酶。利用纖維素酶的不足之處在于細(xì)胞內(nèi)的其它組分一并釋放出來，不利于后期的分離純化?？梢詫⒗w維素酶和蛋白酶結(jié)合使用，此法可以大大提高蛋白的提取率。與堿法提取相比，酶法提取降低了提取過程中的液固比，所需反應(yīng)條件溫和，改善了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值和功能性質(zhì)[11-12]。

1.3 咖啡堿

咖啡堿是一種植物生物堿，味道微苦，易溶于氯仿、乙醇等，不溶于苯?？Х葔A具備刺激心臟、刺激神經(jīng)及利尿的優(yōu)勢，能夠作為刺激中樞神經(jīng)的藥物，臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復(fù)蘇[13]?？Х葔A作為許多西藥的主要原料，大多源自于人工合成，而許多飲料如可樂、紅牛所使用的咖啡堿則是從茶葉中提取的天然咖啡堿，這是一種獲取咖啡堿的傳統(tǒng)而有效的方法，是我國醫(yī)用咖啡堿的主要來源?？Х葔A約占干茶的1%～5%，由于咖啡堿在茶飲料等工業(yè)生產(chǎn)中萃取不夠完全，仍有一定量咖啡堿殘留的茶渣可做特殊用途。

1.4 茶多糖

茶多糖是從茶中提取出來的具有多種生物活性且結(jié)構(gòu)復(fù)雜的雜多糖及其復(fù)合物，除了單糖外，還結(jié)合有糖醛酸，綴合有蛋白質(zhì)、無機元素等配體。茶多糖具有降血糖、降血脂及抗動脈粥樣硬化、抗凝血及抗血栓、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動脈血流量、增強機體免疫功能、抗癌、抗氧化、防輻射等作用。茶葉原料的不同，構(gòu)成茶多糖的單糖、氨基酸等配體的種類及組成比例均存在較大差別[14]。茶渣中含有較豐富的可溶性多糖，是一種具有重要生理活性物質(zhì)。茶多糖的提取方法主要有水浸提法、超濾法提取、酶法輔助提取、微波輔助提取及超聲波輔助提取，在實際生產(chǎn)加工中仍以水提法為主[15]。茶葉越粗老，多糖含量越高[16]，茶飲料企業(yè)所用的原料大多都是中低檔茶，屬于粗老茶，因而此類工業(yè)茶渣中含有較多的茶多糖，若能開發(fā)利用，也為解決茶渣造成的環(huán)境污染問題開辟一個新途徑。

2 茶渣在動物飼料中的應(yīng)用

1976年聯(lián)合國糧農(nóng)組織首次提出“非常規(guī)飼料資源”的概念，一般認(rèn)為非常規(guī)飼料資源是指在配方中使用較少，或者是對其營養(yǎng)特點和飼用價值了解較少的飼料原料，主要區(qū)別于常用的糧食和谷物等常規(guī)飼料資源[17]。自然界中的纖維素和木質(zhì)纖維原料就是豐富的非常規(guī)飼料資源，茶渣因富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，在養(yǎng)殖動物飼料中也有廣泛的應(yīng)用。早在上世紀(jì)八、九十年代，就有研究人員將茶副產(chǎn)品用作飼料進(jìn)行研究。如賴建輝等[18]、李英[19]和陳祥麟[20]的研究發(fā)現(xiàn)在奶牛飼料中添加茶渣，可增加奶牛的采食量和日平均產(chǎn)奶量。在豬飼料中的研究也發(fā)現(xiàn)，喂食茶渣飼料的豬肉中次黃嘌呤核苷酸和VE含量較一般豬肉明顯增加，而這兩種成分是決定豬肉口感的重要因素[21]。最近，NASEHI等[22]研究了綠茶廢棄物作為飼料對肥尾羊的采食量、生長性能、消化率、氮保留、瘤胃發(fā)酵、血清代謝物和甲烷排放的影響，結(jié)果表明在肥尾羊的日糧中以20 g/kg的綠茶茶渣替代苜蓿干草可以通過改善肥尾羊的消化率、氮保留和減少甲烷排放，來改善其生長性能。

通過對茶渣中各種活性成分對養(yǎng)殖動物各項指標(biāo)影響的進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，茶渣中的許多活性物質(zhì)具有改善肌肉品質(zhì)和體色、促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡、提高抗氧化性能和免疫機能的功效。晁婭梅等[23]研究發(fā)現(xiàn)，在豬飼料中添加茶多酚，可以顯著增加肥豬的平均日增重和凈增重，并且增加肥豬的抗氧化性能。徐奇友等[24]研究了不同水平茶多酚對虹鱒生長、肉質(zhì)、血漿生化指標(biāo)和免疫指標(biāo)的影響，結(jié)果表明在日糧中添加茶多酚可顯著降低虹鱒魚的粗脂肪含量，提高魚體粗蛋白含量，并且增加了其抗氧化性能。CIMMINO等[25]在山羊幼崽飼料中添加多酚發(fā)現(xiàn)，多酚膳食補充劑可以改善山羊幼崽的脂肪酸譜，降低丙二醛含量，對提高山羊幼崽的肉品質(zhì)有著積極影響?？偨Y(jié)以上研究結(jié)果可知，在實驗動物的飼料中添加適量茶多酚可以提高實驗動物的生長性能、肌肉品質(zhì)、非特異性免疫等特性。茶渣中尚含有一定量的茶多酚，以茶渣作為飼料可為動物補充茶多酚，而無需額外使用高含量的茶多酚，更為經(jīng)濟(jì)且一舉兩得。另外，茶渣中粗蛋白含量高達(dá)18%以上[26]，利用生物酶制劑和益生微生物對茶渣進(jìn)行菌酶協(xié)同發(fā)酵，分解茶渣中較難吸收的物質(zhì)，強化茶活性成分，并將非蛋白氮源轉(zhuǎn)化為微生物蛋白源，提高蛋白和小肽含量，使之成為可被動物高效利用的蛋白源，有著非常好的應(yīng)用前景。

3 茶渣在農(nóng)業(yè)堆肥中的應(yīng)用

茶渣是茶葉深加工副產(chǎn)物，含有約20%左右的蛋白質(zhì)和70%左右的纖維以及少量的絡(luò)合態(tài)色素、礦物質(zhì)等，可以為植物或者大型真菌生長提供所必需的有機碳源和氮源。利用微生物發(fā)酵法將茶渣轉(zhuǎn)化為栽培基質(zhì)或者有機肥用于食用菌培養(yǎng)及其他農(nóng)作物的種植是茶渣高值化利用的另一途徑。楊豆豆等[27]分別以速溶茶加工殘渣和棉籽殼為基質(zhì)培養(yǎng)平菇，檢測分析了兩種不同基質(zhì)培養(yǎng)條件下對三個平菇菌種子實體的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖等營養(yǎng)成分及礦物質(zhì)元素含量的影響，結(jié)果表明，與棉籽殼基質(zhì)相比，利用茶渣作為培養(yǎng)基質(zhì)栽培出來的平菇蛋白質(zhì)含量和氨基酸含量更高，而且，茶渣添加比例越多，平菇子實體的蛋白質(zhì)、氨基酸以及礦物質(zhì)含量的增加幅度也越大。因此，茶渣可很好地應(yīng)用于基質(zhì)栽培領(lǐng)域。選用合適的微生物發(fā)酵菌劑對茶渣進(jìn)行發(fā)酵后，可使茶渣的含水量降低，pH值升高，有機質(zhì)含量降低，可作為無土栽培基質(zhì)使用[28]，有望部分或完全取代目前無土栽培中常用的草炭等不可再生基質(zhì)資源。

茶渣作為有機肥料對不同植物的生長影響也有許多報道，研究發(fā)現(xiàn)在黃崗?fù)寥乐?，施用一定量的茶渣有機肥可以顯著提高H60甘藍(lán)的產(chǎn)量，而且茶渣有機肥培育的甘藍(lán)，其可溶性糖與VC含量較對照組有明顯的增加。周菁清等[29]用茶渣發(fā)酵有機肥種植油冬菜和玉米，對植物生長的各項指標(biāo)進(jìn)行檢測后發(fā)現(xiàn)，土壤中添加5%的茶渣發(fā)酵后，兩種植物的單株直徑、株高和生物量都有了顯著提高。目前，土壤中使用的有機肥主要有腐熟豬糞、秸稈等，孫志棟等[30]通過應(yīng)用不同種類的有機無機肥與茶渣有機肥對小菘菜產(chǎn)量的影響做了比較，結(jié)果表明，以茶渣為主要成分的復(fù)合肥作基肥，能改良單株性狀，改善地上部分與地下部分的合理結(jié)構(gòu)，無論單株性狀、產(chǎn)量還是經(jīng)濟(jì)效益，與常規(guī)施肥法相比，生產(chǎn)成本相差不多，但經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。另外，來自埃及薩哈農(nóng)業(yè)研究站田間試驗結(jié)果表明，茶渣有機肥的使用顯著增加了甜菜的糖產(chǎn)量和果汁品質(zhì)[31]。生物炭是一種有機土壤改良劑，EDENBORN等[32]的研究顯示，堆肥茶改良的生物炭與純生物炭相比，可以顯著增加土壤微生物活性和功能多樣性，增加了土壤營養(yǎng)和有益微生物，從而最終改善植物生長和對病原體和害蟲的抵抗力。綜上，利用微生物發(fā)酵技術(shù)將茶渣轉(zhuǎn)化為有機肥，不僅對土壤和農(nóng)作物有極大的好處，而且也可將廢棄茶渣高值化利用，符合我國可持續(xù)發(fā)展的要求。

4 茶渣的其他應(yīng)用

4.1 茶渣在廢水處理中的應(yīng)用

茶渣富含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、縮合丹寧，它們因含有羧基、芳香羧基、酚羥基和氧基官能團(tuán)[33]，對金屬離子具有較強的物理和化學(xué)吸附作用[34]。CAY等[35]研究表明，茶渣對重金屬離子Cu(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)的吸附主要取決于pH、吸附時間，重金屬離子的初始濃度和吸附劑劑量，茶渣可有效地從污水系統(tǒng)中去除Cu(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)，其最大吸附容量可分別達(dá) 8.64±0.51 mg/g和 11.29±0.48 mg/g。AHLUWALIA等[36]發(fā)現(xiàn)，茶渣對金屬離子的吸附效果為Pb>Fe>Zn>Ni，吸附率分別為96%、91%、72%和58%，所獲得的含有金屬離子的茶渣可以通過焚燒處理。WASEWAR等[37]研究了pH、吸附劑用量、鋅初始濃度、溫度等各種參數(shù)對吸附性能的影響，結(jié)果表明，低成本的茶渣可以有效地去除溶液中的Zn(Ⅱ)，最大吸附容量達(dá)8.9 mg/g。張軍科等[38]考察離子初始濃度、吸附時間及pH對廢棄茶葉渣吸附廢水中Pb(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)的影響，經(jīng)過條件優(yōu)化，吸附率分別可以達(dá)到72.13%和93.75%。未活化的茶渣對金屬離子的去除率相對較低，可以通過活化來改善。MONDAL等[39]將活性茶渣固定于柱子上，研究了柱子高度、水流速率和初始進(jìn)料濃度對穿透時間和吸附容量的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種方法對去除金屬離子有很好的效果，崔曉寧等[40]將茶渣分別經(jīng)酸、堿處理去雜，水洗至中性，再用去離子水洗滌，烘干，粉碎，制成茶纖維，發(fā)現(xiàn)活化的茶渣對Cu(Ⅱ)的最大吸附量達(dá)到16.78 mg/g。YANG等[41]用堿處理茶渣后，形成高度多孔的表面結(jié)構(gòu)，能有效地吸附水溶液中的Pb(Ⅱ)，25℃時，最大吸附量可達(dá) 64.10 mg/g。ALBADARIN等[42]發(fā)現(xiàn)在酸性條件下，茶渣可吸附鉻Cr(Ⅵ)離子并將其還原為Cr(Ⅲ)，最大生物吸附能力可達(dá)5.768 mmol/g，這比其他大多數(shù)低成本生物材料有相對優(yōu)勢。LIU等[43]用硝酸活化茶渣，用于吸收溶液中的Cu(Ⅱ)，在pH4.5、45℃條件下，Cu(Ⅱ)的最大吸附量達(dá)59.88 mg/g。此外，茶渣對其它重金屬離子如 As(Ⅲ)、As(V)[44]、Mn(Ⅱ)[45-46]、Ni(Ⅱ)[47]等也有很好的吸附清除效果。

除了在重金屬吸附中的作用，茶渣還可高效去除廢水中的有機污染物如染料等。UDDIN等[48]發(fā)現(xiàn)茶渣可以吸附亞甲藍(lán) （一種陽離子染料），最大吸附量可達(dá)85.16 mg/g，比其他文獻(xiàn)中報道的吸附劑的吸附容量高數(shù)倍。GIAHI等[49]研究發(fā)現(xiàn)，不同溫度條件下，茶渣對亞甲藍(lán)的最大吸收容量在 0.328～0.659 mmol/g 之間。INDOLEAN 等[50]發(fā)現(xiàn)未處理的茶渣對水溶液中孔雀石綠 （一種三苯甲烷型的綠色染料）的去除效果可達(dá)89%，經(jīng)過NaOH或H2SO4處理后的茶渣，其孔雀石綠的去除效果可提高到92%和95%。LIU等[51]研究表明，茶渣對亞甲藍(lán)的吸附穩(wěn)定，不會造成二次污染，最優(yōu)條件下，最大吸附量可達(dá)113.1461 mg/g。LIU等[43]將茶渣用硝酸活化后，制成低成本的染料吸附劑，可以直接吸附天藍(lán)5B染料，在pH 6.0、25℃條件下，天藍(lán)色5B染料最大吸附容量為58.27 mg/g。此外，茶渣還可去除核污染廢水中的放射性元素。EROGLU等發(fā)現(xiàn)，茶渣可高效吸附廢水中的放射性同位素鈦 Ti-201[52]和 Ga-67[53]。GURUNG 等[54]研究發(fā)現(xiàn)，通過濃硫酸處理茶渣，獲得富含酚羥基的生物質(zhì)材料，對Cs(Ⅰ)有較高的選擇吸附能力，可用于含Cs-137廢水的處理。

4.2 茶渣制備活性炭

活性炭是常用的吸附材料，具有使用簡便、環(huán)保、成本低等優(yōu)點，廣泛用于含油污水、染料廢水、含汞廢水處理、氣體過濾、電極材料、溶劑回收、化工脫色、血液凈化等方面。茶渣含有豐富的碳，可作為制備活性炭的良好原料。GUNDOGDU等[55]以茶渣為原料，利用ZnCl2為催化劑制備了活性炭，當(dāng)ZnCl2與茶渣的比例為2：1時，活性炭的孔隙度達(dá)到77.7%，茶渣的表面積由35.2 m2/g增加到1141 m2/g。 GURTEN 等[56]以碳酸鉀(K2CO3)為催化劑，在900℃用茶渣制備活性炭，其最大表面積可達(dá)1722 m2/g。以茶渣為原料制備的活性炭可應(yīng)用于吸附重金屬[57]、吸附化學(xué)染料[58-59]、純化生物柴油[60]、作為超級電容電極材料[61]等。

5 展望

作為一種來源廣泛、成本低廉的生物質(zhì)資源，將茶渣廢棄物實現(xiàn)高值化利用符合我國可持續(xù)發(fā)展的需求，但目前，國內(nèi)對茶渣的利用程度還很低，對一些茶渣利用技術(shù)也缺乏大規(guī)模推廣。產(chǎn)生大量茶渣的茶飲料行業(yè)對茶渣在節(jié)能減排和提升產(chǎn)業(yè)效益方面的重要性認(rèn)識不足，造成大量的茶渣沒有得到進(jìn)一步的開發(fā)利用。隨著人們環(huán)保意識的增強和各種交叉領(lǐng)域?qū)W科的發(fā)展，茶渣在動物飼料、土壤改良、以及污水處理領(lǐng)域?qū)⒂蟹浅：玫膽?yīng)用前景。利用生物技術(shù)將茶渣實現(xiàn)大規(guī)模高值化綜合利用，不僅可以為這些行業(yè)提供新的有機綠色原材料來源，而且也可以減少茶渣廢棄物在處理過程中帶來的環(huán)境污染和企業(yè)投入成本，具有顯著的經(jīng)濟(jì)價值和社會效益。