陳小丹

（錦州市科學(xué)技術(shù)研究院 121000）

黃瓜是西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為“黃瓜”。

1 黃瓜的生長(zhǎng)環(huán)境

1.1 溫度

黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫10～32℃。一般白天25～32℃，夜間 15～18℃生長(zhǎng)最好；最適地溫 20～25℃，最低為 15℃左右。最適晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現(xiàn)高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫?zé)捗缈沙惺?℃的低溫。

1.2 光照

華南型品種對(duì)短日照較為敏感，而華北型品種對(duì)日照的長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，已成為日照中性植物，其光飽和點(diǎn)為5.5萬(wàn)勒克斯，光補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒克斯，多數(shù)品種在8～11小時(shí)的短日照條件下，生長(zhǎng)良好。

1.3 水分

黃瓜產(chǎn)量高，需水量大。適宜土壤濕度為60～90%，幼苗期水分不宜過(guò)多，土壤濕度60%～70%，結(jié)果期必須供給充足的水分，土壤濕度80%～90%。黃瓜適宜的空氣相對(duì)濕度為60%～90%，空氣相對(duì)濕度過(guò)大很容易發(fā)病，造成減產(chǎn)。

1.4 土壤

黃瓜喜濕不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡pH值5.5～7.2之間的土壤，以pH值為6.5最好。

2 露地黃瓜栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

選產(chǎn)量高、抗病能力強(qiáng)、商品性好，適宜春露地栽培的品種。

2.2 育苗

苗齡大約35天左右，壯苗標(biāo)準(zhǔn)：子葉完好，有3～5片真葉，節(jié)間較短，葉柄與主蔓的夾角45度，葉色深綠，葉片肥厚，莖粗壯，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害。

2.3 施肥做畦

整地、施順時(shí)針海藻肥2～4袋配施硫酸鉀復(fù)合肥1～2袋。定植前翻耕作畦，畦寬1.2米，高15厘米以上，并地膜覆蓋。

2.4 定植

在確保定植后不受凍的前提下盡早定植，一般在4月末5月初定植。溫度指標(biāo)要求：最低夜溫高于5℃，0～10厘米處土壤溫度高于12℃。秋露地黃瓜采用直播的方法。

田間管理。①插架。定植后及早插架，防風(fēng)抽苗，插架可采用花架或人字形架，距離根部8～10厘米左右。②綁蔓。采用“8”字方法綁蔓。每2～3節(jié)綁一次，應(yīng)在下午進(jìn)行，上午莖蔓易折斷，綁蔓的松緊度應(yīng)抑強(qiáng)扶弱，對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的植株適當(dāng)綁得緊一點(diǎn)，并使生長(zhǎng)點(diǎn)高矮一致。③整枝與掐尖。主蔓結(jié)瓜的應(yīng)去掉所有的側(cè)枝，側(cè)蔓結(jié)瓜的在結(jié)瓜后留一至兩片葉掐尖，并打掉所有的卷須。當(dāng)莖超過(guò)架頭時(shí)要及時(shí)掐尖，促進(jìn)下部瓜的生長(zhǎng)，也可采取扭尖方法抑制上部生長(zhǎng)。④肥水管理。及時(shí)澆水與中耕，水量多少及次數(shù)依天氣、生育期而定。緩苗水在植后5～7天澆；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜長(zhǎng)10～12厘米時(shí)澆催瓜水；結(jié)果期澆水每5～7天澆一次。追肥的原則是前輕后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后進(jìn)行。

3 塑料大棚栽培

3.1 品種選擇

早春栽培品種應(yīng)選擇早熟、耐寒性強(qiáng)、果實(shí)發(fā)育快的品種。

3.2 育苗

早春茬育苗苗齡宜大，定植前充分低溫鍛煉，用營(yíng)養(yǎng)杯或紙袋育苗。秋延后茬可采用直播的方法。

3.3 定植前的準(zhǔn)備

提早扣棚、烤地，定植前20～30天扣蓋棚膜，舊棚要進(jìn)行消毒處理，可用磷酸三鈉或次氯酸鈉噴立柱和棚膜，也可用百菌清等煙劑進(jìn)行熏蒸?；瘍龊蠹皶r(shí)翻耕土地并施足底肥，底肥以有機(jī)肥為主，高畦栽培并覆蓋地膜。

3.4 定植

在確保幼苗不受凍害的前提下盡早定植，棚內(nèi)10厘米地溫大于12℃，最低夜溫不低于5℃。適度密植，每畝4000株左右，要適度淺栽。

3.5 定植后的管理

①溫度管理：早春栽培的黃瓜前期主要是保溫防寒，一般緩苗期前不放風(fēng)加強(qiáng)夜間防寒，緩苗大約需要7天左右，采取各種措施提高夜溫促進(jìn)緩苗。緩苗后到根瓜坐瓜階段大約20天，要適當(dāng)控制溫度，白天20～25℃，夜間12～16℃，防治徒長(zhǎng)。盛果期要適當(dāng)控溫白天 25～30℃，夜間 16～18℃。

②肥水管理及中耕：早春栽培地溫較低，定植水要適當(dāng)?shù)男?，緩苗后澆緩苗水，澆水后進(jìn)行中耕，并進(jìn)行蹲苗。采收根瓜后進(jìn)行澆水，以后每隔5天澆水一次，澆水最好在晴天早上進(jìn)行。澆水后及時(shí)通風(fēng)降低棚內(nèi)空氣濕度。定植至根瓜采收可追肥1～2次，結(jié)瓜盛期7～10天一次。磷酸二銨和硝酸銨交替使用，也可用沖施肥隨澆水沖施。

③吊蔓及整枝：黃瓜長(zhǎng)到5節(jié)時(shí)及時(shí)吊秧或插架，以后每2～3天繞秧或綁秧一次，并及時(shí)去除所有的側(cè)枝和卷須，瓜秧接近棚膜時(shí)掐尖或把尖扭一下。及時(shí)打掉下部病老葉。

4 溫室冬春茬栽培

4.1 品種選擇

黃瓜應(yīng)選擇耐低溫、耐弱光，植株長(zhǎng)勢(shì)旺而不易徒長(zhǎng)，分枝少，雌瓜節(jié)位低，節(jié)瓜性能好，瓜條大小適中，外觀和風(fēng)味好，產(chǎn)量高，抗病能力強(qiáng)的品種。

4.2 育苗

嫁接育苗的時(shí)間安排（以黑子南瓜作砧木為例），第1天播黃瓜，第4天播南瓜，第12天嫁接，第22天斷根，第35天定植。

4.3 定植前的準(zhǔn)備

①覆蓋棚膜及棚室消毒，定植前一個(gè)月把棚膜覆蓋好，并進(jìn)行棚室消毒，消毒可使用敵敵畏200毫升，加入硫磺1.5～2千克，與鋸末混勻點(diǎn)燃，悶棚1～2天，可有效地殺死棚內(nèi)的病蟲卵。對(duì)于根結(jié)線蟲較厲害的的棚室，每畝施石灰氮80千克，充分混勻。

②整地與施基肥：基肥以海藻肥為主，每畝施海藻肥2～4袋，深翻40厘米混勻。也可以連年施入發(fā)酵腐爛的碎草、麥秸、稻殼等有機(jī)物。最好的措施就是應(yīng)用秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)，既可有效提高地溫，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤環(huán)境，又可減輕病害發(fā)生，改善產(chǎn)品品質(zhì)，而且增產(chǎn)效果突出。

③做床與覆地膜：冬季溫室栽培黃瓜應(yīng)起高床，并采取滴灌或膜下暗灌的方法，床寬1.2米，高15厘米左右，并采取地膜覆蓋。也可以先定植后覆膜。

④定植：冬春茬黃瓜一般在11月下旬到12月上旬定植。每畝栽培3500株左右。定植苗要嚴(yán)格篩選，剔除病苗、弱苗及嫁接不合格的苗，按28～30厘米株距開(kāi)好定植穴，將苗植入穴內(nèi)，澆好水，然后覆地膜。

4.4 定植后的管理

①前期管理

從定植到瓜條開(kāi)始采收，這段時(shí)間的管理稱為前期管理，前期管理的中心是以促根控秧為主。要充分利用這個(gè)時(shí)期有利氣候條件，加強(qiáng)管理，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)植株對(duì)低溫、弱光及特殊天氣的適應(yīng)能力。

澆好前三水：先要澆好定植水，防止土坨和周圍土壤分層，影響緩苗。在定植后10～15天，澆好緩苗水，這一水要澆足澆透，從畦中間的暗溝澆入，水位要頂?shù)蕉ㄖ部住８喜墒蘸笄缣焐衔鐫驳谌?，也叫催瓜水?/p>

促根控秧：定植后一周內(nèi)為促進(jìn)緩苗，白天25～32℃，夜間15～17℃。緩苗后要加大放風(fēng)量，晴天中午最高不超過(guò)30℃，夜間15～12℃，早晨揭簾前維持在10℃即可，加大晝夜溫差，控制地上部的生長(zhǎng)。

②中期管理

從根瓜采收至3月上旬的管理稱之為中期管理，這段時(shí)間在冬茬黃瓜生產(chǎn)中溫度最低，光照最弱的時(shí)候，是管理的難的時(shí)候，同時(shí)也是產(chǎn)量產(chǎn)值形成的高峰。

溫度管理：此時(shí)期溫度管理是核心，白天要盡可能延長(zhǎng)光照時(shí)間，在不影響室內(nèi)溫度的前提下草簾盡量早揭晚蓋，并實(shí)行四段變溫管理，上午 8∶00～13∶00，溫度控制在 25～32℃之間，超過(guò)32℃時(shí)開(kāi)始放風(fēng)。下午13∶00～15∶30光合能力明顯下降，溫度維持在20～30℃之間，蓋簾后室內(nèi)氣溫下降平緩，前半夜溫度維持在20～15℃，后半夜12～10℃，即有利于養(yǎng)分輸送，又能抑制呼吸消耗。地溫應(yīng)保持在15℃以上。進(jìn)入2月中下旬，隨著氣溫的增高，日照時(shí)數(shù)的增長(zhǎng)和光照強(qiáng)度的增加，植株制造的養(yǎng)分增多，夜間的溫度也應(yīng)提高，前半夜22～16℃，后半夜15～12℃，有利于養(yǎng)分的輸送和瓜條生長(zhǎng)。

濕度管理：由于冬季氣溫低，室內(nèi)放風(fēng)量小，極易形成高濕環(huán)境，發(fā)生各種病害，針對(duì)這一特點(diǎn)，應(yīng)實(shí)行低溫、低濕的管理措施。白天空氣濕度控制在60%～80%，夜間維持在85%～90%之間，早晨葉片盡量不結(jié)水滴。應(yīng)盡量減少澆水次數(shù)，不旱不澆水，水后要大放風(fēng)，用藥時(shí)盡量選擇煙霧劑和粉塵。

追肥：隨著采瓜量的增加，及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分。根據(jù)采收量和植株表現(xiàn)，確定追肥的品種和數(shù)量，一般在第四水開(kāi)始隨水追肥，如果葉片、瓜條顏色較深，追肥以海藻液肥為主，磷鉀肥為輔，并注意鈣鎂和其它微量元素的補(bǔ)充。施用時(shí)先將肥料溶解隨水追肥。若植株顏色較淺，葉片較大，則以追磷鉀肥為主。追肥量應(yīng)遵循“少吃多餐”的原則，避免一次追肥量過(guò)大。

③后期管理

落蔓摘葉：隨著植株的生長(zhǎng)和瓜條的陸續(xù)采收，生長(zhǎng)點(diǎn)接近屋面時(shí)要采取落蔓。方法是，在落蔓的上方把拴在鐵線上的塑料繩解開(kāi)，使黃瓜生長(zhǎng)點(diǎn)下落至合適的高度后再重新拴好，落蔓前將下部的老葉、病葉及時(shí)摘掉，可減少養(yǎng)分消耗，改善通風(fēng)透光條件，避免病害傳播。

延長(zhǎng)采收期：進(jìn)入4月以后，為防止植株衰老、脫肥，盡量延長(zhǎng)采收期，此時(shí)應(yīng)注意加強(qiáng)肥水的管理，一般5～7天澆一次水，7～10天追一次肥，并確保沖施肥的質(zhì)量。若出現(xiàn)花打頂，呈萎縮狀時(shí)，可采取悶尖摘心，促生回頭瓜。為提高瓜條的商品率，應(yīng)及時(shí)疏掉彎瓜、病瓜和多余的小瓜。采收一定要及時(shí)，不可延遲采收而影響瓜條的商品率及總產(chǎn)量。

④特殊天氣的管理

在遇寒流、陰雪、連陰天的特殊惡劣天氣的情況下，要實(shí)施特殊的管理措施，以減少或避免災(zāi)害性天氣給生產(chǎn)造成損失。

在強(qiáng)寒流到來(lái)時(shí)，嚴(yán)密防寒保溫，增加紙被，草簾等覆蓋物，室內(nèi)采取臨時(shí)加溫，生火爐、點(diǎn)燈泡等措施。下雪時(shí)要及時(shí)清掃，防止棚面積雪而增加骨架負(fù)荷過(guò)重導(dǎo)致溫室骨架倒塌。連陰天時(shí)及早采收瓜條，減少瓜條對(duì)養(yǎng)分的消耗，在不明顯影響室內(nèi)溫度下降的情況下，盡量揭開(kāi)草簾爭(zhēng)取一定時(shí)間的散射光。天氣驟晴后進(jìn)行葉面追肥，以迅速補(bǔ)充養(yǎng)分和增加棚內(nèi)濕度，若葉片出現(xiàn)嚴(yán)重萎蔫時(shí)，可適當(dāng)進(jìn)行臨時(shí)回苫。

5 采收

黃瓜適于早采，單瓜重前期100～150克，中后期150～250克，尤其根瓜必須早采，使上部的瓜和蔓同時(shí)生長(zhǎng)。前期連陰天應(yīng)當(dāng)及時(shí)早采，防治植株早衰或得病。

減輕黃瓜苦味方法。施肥要合理，幼苗期應(yīng)控制施用氮肥，避免植株徒長(zhǎng)。隨著植株的生長(zhǎng)，適當(dāng)增加氮肥用量。到開(kāi)花結(jié)果盛期，加強(qiáng)氮肥供應(yīng)。黃瓜對(duì)氮、磷、鉀吸收的比例基本上是5∶2∶6。氮肥過(guò)多或磷、鉀肥過(guò)少時(shí)最易產(chǎn)生苦味。

避免低溫或高溫地溫在13℃以下時(shí)，由于養(yǎng)分和水分的吸收受到影響，苦味瓜就會(huì)較多。地溫在30℃以上的高溫持續(xù)時(shí)間太長(zhǎng)時(shí)，也會(huì)使苦味瓜增多。