倪 棟，楊 潔，趙 靜，李 靜

（沛縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 徐州 221600）

黃河故道——大沙河穿越江蘇省沛縣西部鎮(zhèn)區(qū)，流經(jīng)區(qū)域土壤沙性，疏松肥沃，晝夜溫差大，種植西瓜歷史悠久；然而，以往單一的西瓜栽培模式，導(dǎo)致土壤病蟲害發(fā)生頻率逐年增加，土壤連作障礙愈發(fā)突出。

近年來(lái)，在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和鎮(zhèn)農(nóng)技推廣中心技術(shù)人員的試驗(yàn)研究和指導(dǎo)示范下，當(dāng)?shù)孛鞒?套越冬蒜苗—早春西瓜—夏秋松花菜1年3茬高產(chǎn)高效種植模式，充分利用輪作和應(yīng)用有機(jī)肥等技術(shù)，有效地解決了長(zhǎng)期連作帶來(lái)的不利影響，而且產(chǎn)品品質(zhì)更加優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)效益更為顯著。該模式每667 m2年產(chǎn)值可達(dá)30 500元，純收益20 500元左右。其中，西瓜第1茬瓜4月中下旬采收，每667 m2產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值18 000元，第2茬瓜5月下旬—6月上旬采收，每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值2 000元；松花菜每667 m2產(chǎn)量1 500 kg，產(chǎn)值4 500元；蒜苗每667 m2產(chǎn)量1 500 kg，產(chǎn)值6 000元。

1 茬口安排

早春西瓜（實(shí)生苗）11月中下旬保護(hù)地育苗，2月上旬左右大棚定植，4月中下旬—5月下旬收獲；夏秋松花菜6月中旬育苗，7月上旬左右定植，9月上旬收獲；越冬蒜苗9月下旬—10月上旬播種，翌年元旦至春節(jié)期間收獲。

2 品種選擇

早春大棚西瓜，宜選用耐低溫弱光、商品性好的品種，如早佳、84-24、慶農(nóng)、慶發(fā)特早紅等中小型品種。夏秋松花菜，宜選用早中熟、耐高溫高濕的松花菜品種，以豐田55、臺(tái)花55、閩都60、閩都65為主。越冬蒜苗，選用薹蒜蒜種，根據(jù)種植和收獲時(shí)間宜選用正月早（寒蒜）或二水早（一般薹蒜）。

3 栽培技術(shù)

3.1 早春西瓜栽培技術(shù)

3.1.1 育苗

選用84-24品種，實(shí)生苗栽培。11月中下旬，利用加溫溫室或大棚加地?zé)峋€育苗，西瓜種子經(jīng)過(guò)浸種消毒和催芽后播種在育苗畦上。出苗前白天溫度保持在28～32 ℃，夜間20～22 ℃；出苗后白天保持22～26 ℃，夜間15～17 ℃。

3.1.2 定植

元月中下旬，每667 m2施腐熟的優(yōu)質(zhì)糞肥2 000 kg，芝麻餅肥150 kg，硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15-15-15）60 kg，然后深翻細(xì)耙做畦；畦面寬2 m，畦埂寬15～20 cm，定植前7～10 d扣棚增溫。2月上旬定植，行距1.2 m，株距50～55 cm，每667 m2栽植1 000株。定植時(shí)按穴澆足定植水，次日封埯，覆蓋地膜。

3.1.3 定植后管理

定植后1周，白天氣溫保持在28～30 ℃，夜間保持在18～20 ℃；緩苗后至開花坐瓜前，白天保持在25～28 ℃，夜間14～16 ℃。3月中下旬隨著氣溫升高，要及時(shí)揭開三膜通風(fēng)，防止幼苗徒長(zhǎng)。坐瓜確定后白天室溫保持在28～32 ℃，夜間15～18 ℃；4月上旬（清明節(jié)后）氣溫回升較快，夜間棚外溫度穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)，可去掉二膜，保留大棚膜和地膜。

西瓜采用雙蔓整枝、爬地栽培，即保留主蔓和1條側(cè)蔓，其余側(cè)蔓全部摘除。定瓜后為保持根系活力，防止植株早衰，基部及瓜蔓頂端3～4節(jié)發(fā)生的側(cè)蔓予以保留，放任生長(zhǎng)。定植后5～7 d澆返苗水，在伸蔓期、坐果期、成熟期根據(jù)土壤干濕程度及時(shí)澆水，結(jié)果前期控制澆水，收獲前10 d停止?jié)菜?。伸蔓期隨澆水每667 m2施用偏氮水溶肥15～20 kg，膨果期每667 m2施用高鉀水溶肥20～30 kg。

3.1.4 病蟲害防治

西瓜常見(jiàn)病害主要有白粉病、蔓枯病等。白粉病可選用75%百菌清、40%醚菌酯、20%甲基托布津或80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液交替噴霧防治；蔓枯病可選用32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液或10%水分散粒劑1 000倍液噴霧防治。

西瓜常見(jiàn)蟲害有蚜蟲、白粉虱等，可選用10%吡蟲啉，50%阿菌吡蚜酮，40%滅蠅胺噴霧防治。

3.1.5 采收

塑料大棚四膜覆蓋西瓜，從定植到預(yù)留雌花開放一般需50 d左右，從授粉到成熟35 d左右。第1茬瓜4月中下旬采收，單瓜質(zhì)量3 kg，每667 m2產(chǎn)量3 000 kg。第1茬瓜采收后，每667 m2施三元復(fù)合肥25 kg、尿素10 kg，以后每隔7 d澆水施肥1次，第2茬瓜5月中下旬采收。

3.2 夏秋松花菜栽培技術(shù)

3.2.1 育苗

夏秋茬松花菜育苗期正值高溫多雨季節(jié)，要選擇地勢(shì)高、排水方便的田塊育苗。育苗大棚要膜網(wǎng)雙層覆蓋，晴天10：00—16：00覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，雨天覆蓋薄膜，防止雨水沖刷幼苗。采用穴盤基質(zhì)育苗，因育苗時(shí)氣溫較高，水分蒸發(fā)量大，每天應(yīng)注意觀察幼苗生長(zhǎng)情況，及時(shí)澆水。

3.2.2 定植

翻耕前，每667 m2施腐熟土雜肥3 000 kg、復(fù)合肥50 kg、菜籽餅100 kg、硼鋅鐵鎂肥2～3 kg、50%多菌靈2～3 kg，深耕細(xì)耙后做畦。夏天雨水多，要深溝、高畦，畦高30 cm、寬70 cm左右，溝寬30 cm。7月上旬定植，行距50～55 cm，株距40～45 cm，每667 m2定植2 800株左右。

3.2.3 定植后管理

夏秋茬松花菜定植后要立即澆透水，5～7 d后澆緩苗水，15～20 d后667 m2追施尿素10～15 kg，現(xiàn)球后每667 m2再追施尿素10～15 kg和氯化鉀10～15 kg。結(jié)合病蟲害防治葉面噴施速效硼肥和磷酸二氫鉀2～3次。7月份進(jìn)入雨季，澆水前要關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，以免澆水后再逢大雨造成漬澇。現(xiàn)球后用老葉遮蓋花球并經(jīng)常檢查遮蓋情況，防止太陽(yáng)曝曬和雨水沖涮而影響花球質(zhì)量。

3.2.4 病蟲害防治

松花菜常見(jiàn)病蟲害主要有黑腐病、軟腐病、菌核病及菜青蟲、甜菜夜蛾等。黑腐病、軟腐病可選用50%中生菌素2 000倍液，菌核病選用50%嘧霉胺1 000倍液噴霧防治。菜青蟲、甜菜夜蛾可選用5%抑太保乳油1 000倍液或20%康寬懸浮劑2 000～3 000倍液噴霧防治。

3.2.5 采收

夏秋茬松花菜上市正值伏缺蔬菜斷檔期，市場(chǎng)需求量大，因氣溫較高容易散花，應(yīng)及時(shí)采收，否則影響商品質(zhì)量。采收時(shí)，花球基部保留3～4片內(nèi)葉保護(hù)花球。

3.3 蒜苗栽培技術(shù)

3.3.1 選種

寒蒜蒜種需當(dāng)年購(gòu)買新種，薹蒜蒜種一般農(nóng)戶自留較多。蒜種需提前準(zhǔn)備，一般在7月底、8月初，蒜農(nóng)就開始購(gòu)買蒜種；自留薹蒜蒜頭，也是在8月份開剝蒜瓣。

蒜種大小與產(chǎn)量有密切關(guān)系。蒜種愈大，長(zhǎng)出的植株愈茁壯，所形成的鱗莖愈肥大，即“母壯子肥”；因此，收獲前要選頭，播種時(shí)要選瓣。種植的蒜瓣，需剔除蒜頭中間小蒜瓣，僅留周圍大蒜瓣，并且不能破壞蒜根和蒜芽。選用每個(gè)蒜頭含4～6個(gè)或7～8個(gè)蒜瓣的一、二級(jí)蒜種，同時(shí)選肥大、潔白、無(wú)病斑、無(wú)傷口的蒜瓣。蒜瓣備好后，曬干，裝入網(wǎng)袋，不接觸地面放置。

3.3.2 施肥

施肥以底肥為主，追肥為輔；有機(jī)肥為主，化肥為輔。一般每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、人糞尿、雞鴨豬羊大牲畜糞便均可，有機(jī)肥要充分腐熟、搗碎攪勻，每667 m2應(yīng)施2～4 m3；餅肥每667 m2用量在30～35 kg（豆餅50～55 kg、麻籽餅100～110 kg）；同時(shí)，施大蒜專用肥或氮磷鉀均等的復(fù)合肥，每667 m2應(yīng)施50～60 kg。

3.3.3 播種

提倡適期播種，最佳播種期從秋分開始。為確保蒜種發(fā)芽快、整齊，在播種前2～3 d，把蒜種浸泡在清水中40～50 h，為提高抗病性，可配制1 000倍的多菌靈藥液浸種24 h。播種量為：每667 m2需優(yōu)質(zhì)蒜瓣100～150 kg。播種密度：行距18～20 cm，株距5～6 cm，播種深度6～10 cm；每667 m2栽植48 000～54 000株。

3.3.4 田間管理

蒜苗在施足底肥的基礎(chǔ)上一般不再追肥，若遇基肥少、生長(zhǎng)勢(shì)差、缺肥明顯的田塊，在播種40～50 d后，每667 m2可追施尿素20 kg。進(jìn)入冬季，蒜苗需水量小，一般20～30 d澆水1次，一共澆水3～4次。

3.3.5 病蟲害防治

蒜苗在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，病蟲害較少，主要有疫病、葉枯病、灰霉病，可選用80%代森錳鋅1 000倍液、70%甲基托布津800～1 000倍液、可殺得2 000倍液交替防治1～2次。

3.3.6 采收

采收前7～10 d大棚要加大通風(fēng)量，以提高蒜苗的品質(zhì)。元旦后蒜苗長(zhǎng)到35 cm左右，頂葉打旋時(shí)即可采收。