朱 捷，劉龍生*，張 明，周海龍，方升亮

(1 衡陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，湖南衡陽 421101； 2 衡南縣滿江紅生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，湖南衡南 421131； 3 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128)

生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念最早由德國農(nóng)學(xué)家提出，強(qiáng)調(diào)原生態(tài)，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢[1]?，F(xiàn)代的生態(tài)農(nóng)業(yè)是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段，以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗建立起來的，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)[2]。生態(tài)農(nóng)業(yè)利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，通過合理投入，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合，把生產(chǎn)要素科學(xué)組合，借助能量多層次綜合利用、物質(zhì)循環(huán)及廢物資源化利用等綜合手段，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率及資源利用率的提高，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、社會、經(jīng)濟(jì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展。

1 衡陽生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2000年以來，衡陽農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展成就顯著，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加快發(fā)展，物質(zhì)技術(shù)裝備水平不斷提高，農(nóng)業(yè)資源環(huán)境保護(hù)與生態(tài)建設(shè)支持力度不斷加大，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展取得了進(jìn)展。特別是黨的十八屆三中全會關(guān)于進(jìn)行全面深化改革的決議將生態(tài)文明建設(shè)提高到與政治、經(jīng)濟(jì)、社會和文化建設(shè)的同等高度，2014年中央1號文件亦提出要劃定生態(tài)紅線、推進(jìn)生態(tài)文明示范村、縣建設(shè)，衡陽市的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展取得了重大成就。

1.1 生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣不斷加強(qiáng)

近幾年衡陽市大力推廣綠色模式、綠色工藝、綠色技術(shù)，推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式“三結(jié)合”，即生態(tài)農(nóng)業(yè)模式推廣與無公害農(nóng)業(yè)相結(jié)合、與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合、與農(nóng)業(yè)環(huán)境治理相結(jié)合，促使生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)上檔次、上規(guī)模。生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣進(jìn)一步加強(qiáng)，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是建立科學(xué)施肥體系。大力推廣農(nóng)家肥、有機(jī)肥、微生物肥等綠色肥料，截至2017年底，全市有機(jī)肥使用量占肥料總施用量的比例達(dá)到24%。二是大力推廣循環(huán)農(nóng)業(yè)模式和生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。主要利用沼液沼渣種植無公害大棚蔬菜，實(shí)現(xiàn)了“豬—沼—菜”循環(huán)種養(yǎng)模式。三是實(shí)施并推廣清潔生產(chǎn)技術(shù)。秸稈綜合利用技術(shù)、農(nóng)村清潔能源開發(fā)與節(jié)能應(yīng)用技術(shù)、水土保持技術(shù)、綠色防治技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)等一批清潔環(huán)保技術(shù)得到大面積的推廣利用。

1.2 農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)建設(shè)力度不斷加大

防治農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤重金屬污染，推進(jìn)農(nóng)業(yè)面源污染綜合防控常態(tài)化，提高秸稈綜合利用水平。近年來，衡陽對全市重金屬污染耕地實(shí)行定級分類，制定分階段、分區(qū)域的修復(fù)治理方案。在全省率先啟動“稻米鎘污染控制技術(shù)研究”項目，探索出多種形式的綜合降鎘農(nóng)藝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)邊生產(chǎn)邊修復(fù)的目標(biāo)。該技術(shù)模式得到國內(nèi)農(nóng)業(yè)專家的高度認(rèn)可，并獲得省科技進(jìn)步獎。其中，衡東縣對0.91萬公頃重金屬污染耕地進(jìn)行了修復(fù)治理，污染產(chǎn)地的稻米鎘含量達(dá)到國家限量標(biāo)準(zhǔn)，有效解決了污染產(chǎn)地稻米鎘超標(biāo)問題。

1.3 無公害(綠色、有機(jī))種植基地建設(shè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁

隨著農(nóng)產(chǎn)品供給總量的平衡和豐年有余，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的核心是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。建設(shè)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，把“數(shù)量型”農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向“效益型”農(nóng)業(yè)，并以消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品安全性要求為突破口，整體提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場競爭力。全市利用無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合技術(shù)，建設(shè)了優(yōu)質(zhì)稻、湘黃雞、肉鴿、黃花菜、油茶、茶葉等綠色食品的無公害原料生產(chǎn)基地共25.36萬公頃。

1.4 農(nóng)村人居環(huán)境逐步改善

積極推進(jìn)農(nóng)村環(huán)境連片整治、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、秸稈綜合利用、農(nóng)村沼氣和農(nóng)村飲水安全工程建設(shè)，加強(qiáng)生態(tài)村鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村創(chuàng)建和農(nóng)村傳統(tǒng)文化保護(hù)，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，農(nóng)村人居環(huán)境逐步得到改善。明確以村莊規(guī)劃覆蓋、農(nóng)村垃圾治理、農(nóng)村污水處理、改廁改圈、“空心房”整治、村容村貌提升等6項工程為整治重點(diǎn)，以“兩高(高鐵、高速公路)兩廂”和“一江四水(湘江、蒸水、耒水、洣水、春陵水)”兩岸及主要干道(國、省、縣道)沿線村莊為整治重點(diǎn)區(qū)域，大力開展“三清三拆五治”行動。目前，村莊規(guī)劃覆蓋率達(dá)49.1%；農(nóng)村改廁完成146 339戶；鄉(xiāng)鎮(zhèn)垃圾治理覆蓋率達(dá)到了100%，行政村垃圾治理覆蓋率達(dá)到了98.6%，全市農(nóng)村地區(qū)初步建立了“戶分類、村收集、鄉(xiāng)轉(zhuǎn)運(yùn)、縣處理”的垃圾處理模式，并完善了長效保潔機(jī)制；著力改善鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，開展“五邊”(城邊、路邊、水邊、村邊、房邊)造林行動，全市共完成人工造林1.89萬公頃，完成湘江流域退耕還林還濕225.97 hm2[3]。

2 生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)取得巨大成就的同時，隨著工業(yè)化程度的提高、城鎮(zhèn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，農(nóng)業(yè)資源過度開發(fā)，工業(yè)和生活污染物排放急劇增加，以及以農(nóng)藥、化肥過度投入為特征的掠奪式農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的大力推廣，極大地破壞了農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，造成水田面積急劇減小、水體污染嚴(yán)重、人居環(huán)境惡化等問題，生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨重大挑戰(zhàn)。衡陽市作為國家生態(tài)文明先進(jìn)示范區(qū)，生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中仍然存在諸多問題，需要不斷完善并解決。

2.1 水土流失和土地退化有逐漸加重趨勢

人多地少水缺是衡陽的基本市情。近幾年衡陽水土流失逐年加重，2017年全市水土流失面積5600 km2，占湘江中上游水土流失面積1/8，強(qiáng)烈侵蝕面積915 km2，并呈不斷擴(kuò)大的趨勢，成為全省水土流失最嚴(yán)重的地區(qū)之一。同時，耕地質(zhì)量下降，土壤酸化、耕作層變淺等問題凸顯。

2.2 農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量惡化加劇

工業(yè)“三廢”和城市生活等外源污染向農(nóng)業(yè)農(nóng)村擴(kuò)散，鎘、汞、砷等重金屬不斷向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地滲透，在生產(chǎn)程中使用的大量化肥、農(nóng)藥，造成土壤養(yǎng)分失調(diào)、理化性質(zhì)變差，主要污染物點(diǎn)位超標(biāo)率為18.4%。農(nóng)業(yè)內(nèi)源性污染嚴(yán)重，化肥、農(nóng)藥利用率不足三分之一，農(nóng)膜回收率不足三分之二，畜禽糞污有效處理率不到一半，秸稈焚燒現(xiàn)象嚴(yán)重。農(nóng)村垃圾、污水處理嚴(yán)重不足，農(nóng)業(yè)農(nóng)村環(huán)境污染加重的態(tài)勢、農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量的惡化直接影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.3 耕地面積減少，土壤肥力下降

隨著人口的增長、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，非農(nóng)用占地快速增長，耕地急劇減少。全市人均耕地面積僅469.36 m2，低于聯(lián)合國糧農(nóng)組織確定的533.34 m2警戒線。在耕地面積下降的同時，土壤肥力也呈下降趨勢。一方面高產(chǎn)良田調(diào)節(jié)為建設(shè)用地，另一方面化肥、有機(jī)肥投入失衡，工業(yè)“三廢”排放等造成土壤養(yǎng)分失衡、地力下降、重金屬污染等問題。2018年全市土壤肥力普查結(jié)果，耕地土壤有機(jī)質(zhì)從20.24 g/kg下降至18.16 g/kg。

2.4 生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不高

目前，衡陽市正處于工業(yè)化和城鎮(zhèn)化加速階段，能源資源消耗、污染排放強(qiáng)度較大，扭曲的市場機(jī)制拉動工業(yè)畸形增長。工業(yè)、城市用水急劇增加，與農(nóng)業(yè)用水的矛盾越來越難以調(diào)和，由于缺乏嚴(yán)格的保護(hù)和治理措施，水質(zhì)污染導(dǎo)致水資源質(zhì)量進(jìn)一步下降。在這些因素共同影響下，可用水資源的供給更加匱乏。工業(yè)污染導(dǎo)致不少農(nóng)產(chǎn)品原料質(zhì)量偏低，達(dá)不到加工業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，還有一些農(nóng)業(yè)從業(yè)人員受利益驅(qū)使，濫用化肥農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，加工品出口和國內(nèi)市場銷售受影響，進(jìn)而影響現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程。

3 生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展對策探討

根據(jù)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律，針對農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題，為推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，建議采取以下措施[6～8]。

3.1 提高認(rèn)識，加大生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)資金投入

生態(tài)農(nóng)業(yè)是一項綜合性的系統(tǒng)工程，也是一門全新的知識型農(nóng)業(yè)模式。必須更新觀念，把發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁提高到戰(zhàn)略高度來認(rèn)識。堅持把生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)與農(nóng)民致富相結(jié)合，與調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合，把單純從自然界索取轉(zhuǎn)變?yōu)楸Ｗo(hù)、改善、增殖和綜合利用自然資源結(jié)合起來，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會效益的有機(jī)統(tǒng)一。在政府增加投入的同時，吸引集體、企業(yè)等資金，同時引導(dǎo)個人投資。農(nóng)民是生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的主體和直接受益者，要鼓勵農(nóng)戶多投入，通過發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，增產(chǎn)增收，加快脫貧致富步伐。

3.2 發(fā)展可持續(xù)效益農(nóng)業(yè)

全面開發(fā)利用衡陽市農(nóng)業(yè)資源，不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展壯大農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)，迅速提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。以生態(tài)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)資源、生態(tài)環(huán)境可持續(xù)相協(xié)調(diào)發(fā)展為切入點(diǎn)，選準(zhǔn)開發(fā)名特優(yōu)新品種和具有市場競爭優(yōu)勢的優(yōu)質(zhì)、安全、無公害綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及加工產(chǎn)品為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全面提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。

3.3 提升耕地質(zhì)量，防治農(nóng)田污染

采取深耕深松、保護(hù)性耕作、秸稈還田、增施有機(jī)肥、種植綠肥等土壤改良方式，增加土壤有機(jī)質(zhì)，提升土壤肥力。全面加強(qiáng)農(nóng)業(yè)面源污染防控，科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品，提高使用效率，減少農(nóng)業(yè)內(nèi)源性污染。普及和深化測土配方施肥，改進(jìn)施肥方式，鼓勵使用有機(jī)肥、生物肥料和種植綠肥，努力實(shí)現(xiàn)化肥施用量零增長。推廣高效、低毒、低殘留農(nóng)藥、生物農(nóng)藥和先進(jìn)施藥機(jī)械，推進(jìn)病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥施用量零增長。

3.4 改善農(nóng)村環(huán)境，助力生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)

科學(xué)編制村莊整治規(guī)劃，加快農(nóng)村環(huán)境綜合整治，保護(hù)飲用水水源，加強(qiáng)生活污水、垃圾處理，加快構(gòu)建農(nóng)村清潔能源體系。推進(jìn)規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖區(qū)和居民生活區(qū)的科學(xué)分離，禁止秸稈露天焚燒，推進(jìn)秸稈全量化利用，推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

4 衡陽稻田重點(diǎn)生態(tài)種養(yǎng)模式——稻田養(yǎng)蝦

生態(tài)種養(yǎng)可以修復(fù)大田生態(tài)，稻田養(yǎng)蝦是生態(tài)種養(yǎng)模式之一。從經(jīng)濟(jì)效益分析，降低肥料、農(nóng)藥成本，減施增收。從生態(tài)效益分析，不施或少施農(nóng)藥化肥，減少了農(nóng)業(yè)污染，保護(hù)害蟲天敵，保護(hù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)，提高稻谷的品質(zhì)，稻、蝦均是健康美味的綠色有機(jī)食品，同時改善了稻田生態(tài)環(huán)境，是一條生態(tài)化發(fā)展之路。從社會效益分析，稻田養(yǎng)蝦促進(jìn)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，是典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。“蝦稻”共生共養(yǎng)，既破解了傳統(tǒng)意義上水產(chǎn)養(yǎng)殖占用耕地的難題，大幅提高農(nóng)田的利用率，又解決了冷浸田、低產(chǎn)田和冬閑田的季節(jié)性閑置。稻田養(yǎng)蝦模式能合理利用資源，改善生態(tài)環(huán)境，提高食物品質(zhì)，充分挖掘農(nóng)業(yè)內(nèi)部潛力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)內(nèi)部的良性循環(huán)和動態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的統(tǒng)一與同步增長，保障糧食安全、生態(tài)安全、食品安全[4，5]。

衡陽地區(qū)稻田養(yǎng)蝦主要養(yǎng)殖的是克氏原鰲蝦。2017年年底統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，衡陽地區(qū)稻田養(yǎng)蝦面積已突破1000 hm2，養(yǎng)殖技術(shù)豐富多樣，主要有兩種模式：稻-蝦種養(yǎng)，稻蝦連作。

4.1 稻-蝦種養(yǎng)技術(shù)

一般每公頃稻田可放養(yǎng)25～30只/公斤的親蝦1350 kg(雌∶雄=3∶2)，小龍蝦旺食季節(jié)，一般每天投喂2次，時間在上午9～10時和日落前后，日投飼量為蝦體重的5%～8%；其余季節(jié)每天投喂1次，時間在下午4～5時，具體日投飼量視當(dāng)天的天氣、水溫、活餌(田間雜魚、昆蟲、水草等)等情況而定，一般以2 h左右吃完為宜。小龍蝦較河蟹易患爛尾病，治療方法：每公頃用150 kg左右的茶粕浸泡液全田潑灑，或用90 kg左右的生石灰全田潑灑，同時種養(yǎng)期間要投足餌料，防止小龍蝦爭食、殘殺。小龍蝦患病或死亡時，必須及時治療和撿拾病蝦、死蝦。發(fā)病期間，要隨時注意消毒所用工具和及時隔離病蝦，切斷病原傳播途徑，以免交叉感染。小龍蝦捕撈通常采用地籠網(wǎng)，在傍晚將蝦籠或地籠網(wǎng)置于蝦溝內(nèi)，隔天清晨起籠收蝦。

4.2 稻蝦連作技術(shù)

(1)連續(xù)養(yǎng)殖，能出大規(guī)格蝦，高品質(zhì)蝦。一年多季，而且是低密度高產(chǎn)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖風(fēng)險低。

(2)種養(yǎng)分離。完美解決了“稻蝦連作”中的季節(jié)性矛盾、肥藥矛盾，而種養(yǎng)結(jié)合，有利于生態(tài)改良，有效控制病蟲害，有效提升土地的使用率，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)效益最大化。通過龍蝦養(yǎng)殖，稻田底部的有機(jī)質(zhì)沉淀越來越多(有機(jī)質(zhì)主要是食物殘渣、龍蝦糞便和龍蝦蛻的外殼)，使稻田土壤得到了改良，在最后一季蝦收獲完畢后，放水整田種稻。這時稻田肥力充足，水稻基本不用施肥，即使需要施肥也應(yīng)選用生物有機(jī)肥或土雜肥，農(nóng)藥也基本不用(龍蝦養(yǎng)殖的時間對于水稻種植來說就是休耕)。通過種稻，將稻田底質(zhì)土壤凈化改良，對養(yǎng)蝦有害的病原微生物減少了。水稻收割后，又可蓄水放種蝦育苗，實(shí)現(xiàn)每年更換親蝦，有效避免了小龍蝦原塘近親繁殖而造成的物種退化現(xiàn)象。

(3)稻田永久性改造，不需要復(fù)墾，不開挖環(huán)溝。稻田完全按照水稻種植要求改造，底平無溝，只要把田埂加寬加高，蓄水為塘養(yǎng)蝦，放水為田種稻，種養(yǎng)分離便于機(jī)械化操作，改造成本也低?！暗疚r連作”模式，投入專用的龍蝦配方飼料，一斤一百只左右規(guī)格的蝦苗25 d左右即可長成25 g以上的成品蝦。在6月份以前采用輪捕輪放的方法可以產(chǎn)出兩批成品龍蝦。小龍蝦養(yǎng)殖每公頃稻田可產(chǎn)生5.25萬元以上的經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是一項系統(tǒng)的復(fù)雜的長期的工程，政府需要從政策、資金、技術(shù)等方面，完善生態(tài)農(nóng)業(yè)保障體系，增強(qiáng)政府服務(wù)功能，切實(shí)保障農(nóng)民群眾的切身利益，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)又好又快發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、社會和文化建設(shè)，為子孫后代留下一片家園，為民族復(fù)興創(chuàng)下一份基業(yè)[6～8]。