□ 曹 晨 濮陽市食品監(jiān)督所

隨著我國科學技術水平的不斷發(fā)展，當前整個社會已經(jīng)進入了互聯(lián)網(wǎng)信息時代，網(wǎng)絡外賣是伴隨著高度信息化水平而產(chǎn)生的，它的出現(xiàn)極大地方便了人們的飲食，同時也在根本上促進了國民經(jīng)濟的進一步發(fā)展。但是網(wǎng)絡外賣的食品安全監(jiān)管，始終都是需要高度重視的，以做好相關安全監(jiān)管工作。

網(wǎng)絡外賣是一項全新的事物，它的出現(xiàn)標志著社會科技水平的進一步發(fā)展，雖然人們的日常生活得到了便利，但是仍然需要做好網(wǎng)絡外賣食品的安全監(jiān)管工作，科學應對存在的困境，從而尋找到合理化的解決措施與出路。網(wǎng)絡外賣食品的安全監(jiān)管工作，是新時期食品衛(wèi)生監(jiān)管部門需要重點關注的。

目前國內(nèi)網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管存在的主要困境

當前我國網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管工作在開展的時候，還存在著一定程度上的困境，這些困境大大降低了食品安全監(jiān)管工作質(zhì)量，具體來講主要集中體現(xiàn)在以下方面。

網(wǎng)絡線下展開監(jiān)管工作具有局限性

我國網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管工作，所制定出來的條例還存在極為明顯的不完善性，其中表現(xiàn)較為突出的便是線下監(jiān)管存在局限性。從實際工作經(jīng)驗得知，網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管工作主要采用的手段始終是線下監(jiān)管，這種模式會為整項監(jiān)管工作帶來較大程度的成本消耗，并且政府部門因為技術、人員等各個環(huán)節(jié)的局限性，很難在第一時間準確的掌握到網(wǎng)絡外賣商家各個方面的數(shù)據(jù)，從而很難對所有的外賣食品的衛(wèi)生條件做出更加科學化的監(jiān)管，最終導致監(jiān)管工作的局限性特點非常的突出。

消費者的維權意識較差，政府難以展開管理

大部分消費者在購買網(wǎng)絡外賣的時候，通常都是以圖片的形式展開選購的，但是當購買回來的外賣食品存在較大質(zhì)量問題時，往往不會在第一時間尋求幫助，這樣也就使得整項網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管工作難以開展下去。等到消費者意識到要維權的時候，再次向有關部門申報時，相應的外賣店家會想法設法的掩蓋這一問題，從而也就導致了政府管理工作的開展極具挑戰(zhàn)性以及困難性，所以安全監(jiān)管工作開展的準確性也是較低的。

科學展開網(wǎng)絡外賣食品安全管理的有效措施研究

應當營造出寬嚴適中的網(wǎng)絡外賣環(huán)境

對于網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管工作來講，要想使得整項工作更加具有科學性，最為重要的仍然是需要有關部門從宏觀角度上加以把握。隨著萬眾創(chuàng)新時代的到來，將信息技術作為主導，以網(wǎng)絡運行為基礎的全新經(jīng)濟形勢，漸漸向全世界擴展開來。我國的食品行業(yè)發(fā)展新動態(tài)轉(zhuǎn)變成以網(wǎng)絡外賣訂餐為代表的互聯(lián)網(wǎng)食品新勢頭，并且在最近幾年的發(fā)展中逐漸得到壯大，因此整個發(fā)展仍然處于一種起步階段，網(wǎng)絡外賣食品需要科學引導與支持，不能夠管理的過于隨意，這樣將會使得全新經(jīng)濟形勢的發(fā)展受到較大的阻礙。從另一個角度上來講，政府部門應當根據(jù)社會實際情況，營造出一種相對寬松的市場準入環(huán)境，科學的針對存在的問題，制定出有針對性的食品監(jiān)管安全方式，嚴格落實食品安全監(jiān)管的基本義務，進一步加大對網(wǎng)絡食品的監(jiān)管力度。因為這樣才能確保網(wǎng)絡外賣的食品安全管理工作質(zhì)量始終處于較高水平。

科學完善現(xiàn)有網(wǎng)絡外賣食品安全管理制度

因為當前國內(nèi)網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管制度還存在一定缺陷，所以也就需要對其加以完善，科學構建出線下為主、線上為輔的互助模式，此種模式才是最適合我國網(wǎng)絡外賣食品安全管理工作的。因為網(wǎng)絡只是一個平臺，整項食品質(zhì)量的安全監(jiān)管工作，始終都需要企業(yè)以及有關政府部門負責，所以線下對實體店展開食品安全監(jiān)管十分重要，舉個例子說明，即便網(wǎng)絡上的外賣商家在外賣平臺上，隨意散播各項信息，但是在實際線下都會有實際的生產(chǎn)經(jīng)營地點，要想確保網(wǎng)絡外賣食品的質(zhì)量得到保障，其中最為關鍵、重要的仍然要落實到線下監(jiān)督檢查上。這也直接表明，線下為主、線上為輔的網(wǎng)絡外賣食品安監(jiān)管制度，是符合整項工作開展的基本需求的。

結(jié)語

通過上文的分析研究可知，網(wǎng)絡外賣行業(yè)在我國的發(fā)展速度是較快的，同時發(fā)展規(guī)模也極其廣泛，所以也就成了當前社會大眾常常選擇的就餐模式，這也直接表明做好網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管工作的重要性。文章從兩個方面展開了分析描述，首先分析了現(xiàn)在存在的主要困境問題，其次提出了科學開展網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管的有效出路，相信隨著時代的進一步發(fā)展，國內(nèi)網(wǎng)絡外賣食品安全的質(zhì)量必定會得到較大提升。