劉加芬，安淼，張坤鵬

(山東果樹研究所,山東泰安 271000)

果園肥料的種類，因劃分依據(jù)不同而異。依據(jù)肥料含有機質(zhì)與否，可分為有機肥料、無機(化學(xué))肥料和有機-無機復(fù)混肥料；依據(jù)肥料的水溶性，可分為水溶肥與固體肥；依據(jù)肥料所適合的樹種，可分為蘋果專用肥、獼猴桃專用肥、葡萄專用肥等；依據(jù)肥料所含養(yǎng)分的不同，可分為大量元素肥料、微量元素肥料、氨基酸肥料等。筆者依照果農(nóng)能夠理解和接受的分類方式介紹了果園常用肥料及施用技術(shù)。

1 有機肥

1.1 意義

有機肥，指一切可用作肥料的有機物料或含有機物料的資源，包括各種動植物殘體或代謝物，如人畜糞便、秸稈、動物殘體、動物加工廢棄物、工業(yè)廢棄物、餅肥、綠肥、草炭、河泥、生活垃圾、城市污泥等。

隨著肥料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，果園有機肥已由單一的傳統(tǒng)農(nóng)家肥供應(yīng)模式逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閭鹘y(tǒng)農(nóng)家肥與商品有機肥并存的局面。傳統(tǒng)農(nóng)家肥，也稱為原始有機肥，指不經(jīng)過專業(yè)肥料廠加工處理而直接進(jìn)入果園的有機肥料，例如，由養(yǎng)殖場直接運到果園的動物排泄物、各種直接施入果園的作物秸稈及餅肥等。商品有機肥，指有機物料經(jīng)過專業(yè)肥料廠一定工序的加工處理，再經(jīng)過商品流通渠道進(jìn)入果園的有機肥料。

傳統(tǒng)農(nóng)家肥與商品有機肥的異同：二者都有增加土壤有機質(zhì)與改土培肥的作用，并能為果樹提供較全面的養(yǎng)分，且腐熟的有機肥料都含有大量的氨基酸及有益代謝產(chǎn)物，可以增加土壤的生物活性。與傳統(tǒng)農(nóng)家肥比較，商品有機肥除去了過多的鹽分、病菌、蟲卵、重金屬及雜草種子等有害成分，且通常添加大、中、微量元素及有益生物菌等不同的功能物質(zhì)，使商品有機肥的肥效得以提高。

1.2 特性及使用

有機肥的有機質(zhì)含量多，且含有多種養(yǎng)分，養(yǎng)分供應(yīng)較為全面，但速效養(yǎng)分含量較低，養(yǎng)分釋放緩慢，肥效期較長，主要適合做基肥。有機肥作基肥，選在秋末冬初施肥為宜，若錯過秋末冬初的施肥時期，還可以在早春施用。有機基肥多采用條狀溝、環(huán)狀溝或放射溝施入。條狀溝施肥，挖40cm深、50cm寬的溝，單側(cè)開溝，隔年兩側(cè)輪換施用；環(huán)狀溝施肥，40cm深、50cm寬的環(huán)狀溝，不宜連通，應(yīng)開挖為3～4段；放射溝施肥是以樹干為中心，在樹冠投影范圍內(nèi)，射線狀開挖5～7條施肥溝，寬20～40cm、深30～40cm，溝長與樹冠半徑相近，溝深由冠內(nèi)向冠外逐漸加深，每年施肥溝的位置要變更，并且隨著樹冠的不斷擴大而逐漸外移。施肥溝挖好后，將肥料與土壤拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土。若有機肥的用量較大，還可以采用全園撒施。有機肥作為基肥的用量，商品有機肥料一般依照肥料使用說明的推薦量施入，傳統(tǒng)農(nóng)家肥通常以每666.7m2果園3～5m3的量施入，含氮量高的如雞糞，可以取低量值，含氮量低的如牛糞，可以取高量值，還可以把雞糞與牛糞配合施用。

有機肥不僅是理想的基肥，優(yōu)質(zhì)腐熟的有機肥如雞糞、羊糞等糞肥，也可作追肥。有機肥作追肥，應(yīng)比化肥的追肥時期提前幾天，因為其中大量緩效養(yǎng)分的釋放需要一定時間。有機肥作追肥的施肥方式，與以下要介紹的復(fù)合肥追肥方式基本一致。

2 復(fù)合肥(固體)

2.1 意義

含有氮、磷、鉀等兩種或兩種以上營養(yǎng)元素的化學(xué)肥料，稱為復(fù)合肥。依據(jù)所含氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，分為二元復(fù)合肥、三元復(fù)合肥及多元復(fù)合肥；依據(jù)制造方法，分為化成復(fù)合肥與混成復(fù)合肥；依據(jù)氮、磷、鉀養(yǎng)分含量的比例(N-P2O5-K2O)，分為通用型復(fù)合肥(15-15-15或18-18-18)、高氮型復(fù)合肥(30-5-0或30-0-5或28-5-7)、高磷型復(fù)合肥(18-22-5或16-26-6)、高鉀型復(fù)合肥(15-5-25或15-10-20)等；依據(jù)所適宜的樹種，分為蘋果專用肥、葡萄專用肥、石榴專用肥等。

2.2 特性及使用

復(fù)合肥含有多種養(yǎng)分，且常以速效氮、磷、鉀養(yǎng)分為主，因此，既可以與基肥一起施入，也可以做追肥。

不具備定期檢測土壤養(yǎng)分及缺乏專業(yè)施肥技術(shù)指導(dǎo)的果園，依據(jù)樹種選擇肥料更具有針對性，例如，蘋果樹選用蘋果專用肥。蘋果專用肥一般可以分3個時期施用：初冬或早春用50%復(fù)合肥與有機肥作基肥，5～6月追施25%復(fù)合肥，9～10月追施25%復(fù)合肥。施肥時，可以選擇某種配比型的復(fù)合肥，再依據(jù)樹種需肥特性及果樹周年需肥規(guī)律，配合單質(zhì)氮肥或鉀肥進(jìn)行施肥。

合理施肥，復(fù)合肥作基肥，先把復(fù)合肥與有機肥混勻，按上述有機肥基肥的施肥方式施入，可以提高復(fù)合肥中磷的肥效。復(fù)合肥作追肥，建議樹盤內(nèi)施肥，采用放射溝施肥法或多點穴施肥法。放射溝深度稍淺一些；多點穴施肥法是在樹冠投影范圍內(nèi)挖若干個穴，深20～30cm，將肥料施入，與土混勻，覆土。

3 水溶肥

指能夠完全溶解于水的一類肥料，種類繁多。依肥料形態(tài)的不同，可分為固態(tài)水溶肥和液態(tài)水溶肥；因所含養(yǎng)分的不同，可分為大量元素水溶肥、中量元素水溶肥、螯合態(tài)中量元素水溶肥、微量元素水溶肥、螯合態(tài)微量元素水溶肥、含氨基酸水溶肥、含腐植酸水溶肥、有機水溶肥等；因功能的不同，可分為果實膨大水溶肥、促花保果水溶肥、抗凍水溶肥等；因所適合樹種的不同，可分為蘋果專用水溶肥、葡萄專用水溶肥等；因施用方式的不同，可分葉面肥、滴灌肥、沖施肥等。

3.1 葉面肥

葉面肥是水溶性肥料，通過器械，把肥料均勻噴灑在果樹的地上部分而吸入樹體內(nèi)的一類水溶性肥料，包括普通水溶性化肥與成品葉面肥二類。普通水溶性化肥如尿素、硫銨、硝銨、過磷酸鈣、重過磷酸鈣、硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀、硫酸鋅、硫酸亞鐵等。成品葉面肥的種類繁多，依葉面肥所適合的樹種分為蘋果葉面專用肥、獼猴桃葉面專用肥、桃子葉面專用肥、葡萄葉面專用肥等；依葉面肥所含的營養(yǎng)成分分為磷酸二氫鉀葉面肥、鈣葉面肥、硒葉面肥、硼葉面肥、鋅葉面肥、稀土葉面肥、氨基酸葉面肥、海藻葉面肥等。葉面肥通過葉片、枝條及果實進(jìn)入樹體內(nèi)，不僅肥效快，且避免了土壤因子對肥料的影響，減少了肥料用量。

葉面肥的施用技術(shù)。對于土層淺薄，土壤偏砂的果園，可以通過噴施葉面肥，補充根部吸收養(yǎng)分的不足，例如，蒙陰山區(qū)部分果園，進(jìn)行土壤施肥配合噴施葉面肥可明顯增加產(chǎn)量和提高果實品質(zhì)。幼樹果園，可常年噴以氮素為主的葉面肥或氮素化肥；結(jié)果期果園，前期與后期噴以氮素為主的葉面肥，中、后期噴以鉀素為主的葉面肥。

微量元素適合葉面噴施。微量元素如鐵、鋅、硼、鉬等樹體需求量小，若把微肥直接施入土壤中，不容易施勻，難以施到果樹吸收根的部位，不能充分發(fā)揮其肥效，葉面噴施則宜，螯合態(tài)微肥效果更佳。

葉面肥快速解決缺素癥，當(dāng)果樹表現(xiàn)出某種養(yǎng)分的缺乏癥，葉面施肥可以快速解決缺素問題。

葉面肥噴施濃度及次數(shù)，成品葉面肥依照肥料的使用說明。普通水溶性化肥作為葉面肥，噴施濃度分別為尿素0.2%～0.5%、磷酸二氫鉀0.2%～0.5%、硫酸鉀0.3%～0.5%、硝酸鉀0.3%～0.5%、硼砂0.1%～0.3%、硼酸0.05%～0.1%、硫酸亞鐵0.1%～0.3%、硫酸鋅50～100mg/kg。濃度過大易產(chǎn)生肥害，濃度過小效果不明顯。葉面肥一般噴施2次見效，間隔7～10天噴施1次。

葉面肥的噴施原則。①最大養(yǎng)分需求期噴肥。果樹對每種養(yǎng)分都有其最大需求期，此時噴肥效果最佳。氮肥在果樹生長前期與后期噴施；磷肥可全年噴施；鉀肥在中后期噴施；硼肥在春梢萌發(fā)后與花前各噴1次，也可在盛花期與幼果期各噴1次；鋅肥在展葉期噴施，也可在秋季落葉前噴施；鐵肥在果樹葉芽萌發(fā)后噴施，連續(xù)噴施2～3次。②肥料在葉片上保持濕潤達(dá)最長時間為佳。最好選在無風(fēng)陰天，或濕度較大而蒸發(fā)量小的上午9時以前與下午4時以后噴施，如遇噴后3～4小時下雨，則需進(jìn)行補噴。噴灑霧點要勻細(xì)，噴至葉面滴水為宜。③多項操作結(jié)合。為節(jié)省勞力，可以把葉面肥與防治病蟲、田間噴灌及植物生長調(diào)節(jié)劑結(jié)合使用。肥料與農(nóng)藥混施不能產(chǎn)生任何化學(xué)反應(yīng)，防止相互抵消肥效和藥效。④注重噴灑葉背面。因葉片的氣孔多分布于葉背面，應(yīng)著重噴灑葉背面。

3.2 滴灌肥

滴灌施肥是把肥料隨滴灌水一同施入果園土壤中的施肥模式。用作滴灌的肥料為滴灌肥，滴灌肥對肥料的水溶性要求高，可以選用專業(yè)肥料廠生產(chǎn)的成品滴灌肥，也可以采用水溶性好的普通化學(xué)肥料。成品滴灌肥，依據(jù)劑型分固態(tài)型與液態(tài)型；依據(jù)所含營養(yǎng)成分有以補氮為主的高氮型滴灌肥、以補鉀為主的高鉀型滴灌肥、以補中量元素鎂為主的鎂型滴灌肥等；依據(jù)所適合的樹種有蘋果滴灌肥、葡萄滴灌肥、櫻桃滴灌肥等。目前常用的可作滴灌肥的普通化肥有尿素、硫酸銨、硝酸銨、硝酸鈣、氯化鉀、硫酸鉀、硫酸鎂、螯合態(tài)微量元素等。用作滴灌的肥料，溶解度要高，常溫下能夠完全溶解。

滴灌肥的水溶性好，見效快，肥料用量小，肥料利用率高，且節(jié)約施肥用工。在不考慮土壤養(yǎng)分狀況的情況下，選擇滴灌肥料遵循2個原則：一是依據(jù)樹種選肥，例如，蘋果樹可以選用蘋果滴灌肥，葡萄可以選用葡萄滴灌肥等；二是依據(jù)果樹年周期的變化選肥，例如，前期與后期滴施以補氮為主的滴灌肥，中后期滴施以補鉀為主的高鉀型滴灌肥。磷肥在灌溉水中易起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，堵塞過濾器和噴管，因此，磷肥一般不用作滴灌肥。

滴灌施肥一定要控制肥料濃度。測定滴頭出口肥液的電導(dǎo)率常是最可靠的辦法，安全濃度的電導(dǎo)率一般是1.0～3.0ms/cm。每方(1000L)水中加入1～3kg水溶性肥，進(jìn)行滴灌通常是安全的，但由于不同地區(qū)水分的含鹽量不同，生產(chǎn)中最安全的辦法，通過肥料濃度試驗，確定適合本地區(qū)的滴灌肥的濃度。

3.3 沖施肥

沖施肥是一個俗稱，是就使用方法的一種說法，只要用水能稀釋成液態(tài)而隨水沖施的肥料，都可以叫沖施肥。

選擇沖施肥的原則與滴灌肥一致。沖施肥不要隨大水漫灌或流水灌溉等模式施入，避免肥料浪費和肥料施用的不均。

葉面肥、滴灌肥與沖施肥三者同屬水溶肥，因此，一些稱為“水溶性肥”的肥料，可同時作為葉面肥、滴灌肥及沖施肥使用，但通常葉面肥與滴灌肥對肥料的水溶性要求高，沖施肥對肥料的水溶性要求相對較低。

4 小結(jié)

有機肥。商品有機肥，有些添加了一定量化學(xué)肥料，有些還添加了有益微生物，因此，應(yīng)根據(jù)肥料的使用說明施入。傳統(tǒng)農(nóng)家肥一般作基肥，在秋季或冬前或初春施入，同時配合適量的氮、磷、鉀復(fù)合肥為宜，若果樹已經(jīng)表現(xiàn)出某些中微量元素缺乏癥，還可以同時配加中微量元素肥料施用。傳統(tǒng)農(nóng)家肥需要根據(jù)肥料種類調(diào)整其用量，例如雞糞含氮量較高，用量相對要少一些，牛糞含氮量較低，用量相對要多一些。經(jīng)驗認(rèn)為，每666.7m2果園施入傳統(tǒng)農(nóng)家肥3～5m3。

復(fù)合肥。除了與有機肥配合作基肥外，主要用于傳統(tǒng)灌溉模式果園的追肥。不具備定期檢測土壤養(yǎng)分及缺乏專業(yè)施肥技術(shù)指導(dǎo)的果園，依據(jù)樹種選擇相應(yīng)的專用肥料更具有針對性，例如，蘋果樹選用蘋果專用肥、葡萄選用葡萄專用肥等。

水溶肥。果樹對氮、磷、鉀大量營養(yǎng)元素的吸收，主要通過根部完成，因此，大量元素葉面肥不能完全替代果樹的根部施肥，必須以根部施肥為主，葉面噴肥為輔。滴灌肥除了用于滴灌果園追肥外，它與沖施肥均可作為非滴灌果園追肥使用，但需要注意的是，不能隨大水漫灌方式施入，應(yīng)嚴(yán)格控制灌溉水量，以保證所施入的肥料，能夠較均勻分布在果樹的吸收根附近。