王文彬

近年，小龍蝦餐飲市場火爆，導致小龍蝦養(yǎng)殖風生水起，尤其是稻蝦綜合種養(yǎng)及池塘養(yǎng)殖發(fā)展迅猛。由于小龍蝦有著與眾不同的生長習性和比較特殊的環(huán)境要求，在池塘養(yǎng)殖時，要想實現增收增效目標，必須掌握其相關技術要領。

一、選擇適宜池塘

在大多數人的潛意識里，認為小龍蝦一般生活在污水場所，對環(huán)境沒有什么特別要求，隨處都可養(yǎng)殖。事實并非如此，恰恰小龍蝦對生長環(huán)境有著較嚴格的要求，如果環(huán)境惡劣，小龍蝦雖能勉強生存，但根本難以蛻殼生長，更談不上交配繁殖，反而會誘發(fā)病害，致傷致死。所以，在選擇養(yǎng)殖池塘時，必須把握三大要訣，為養(yǎng)殖增收創(chuàng)造條件。一是科學選址。小龍蝦養(yǎng)殖池塘應當選擇水源穩(wěn)定、水質良好、進水方便、排灌通暢、交通便利、電力充足的場所，要求背風向陽，光照充足。由于小龍蝦喜靜怕動，所以要求環(huán)境安靜，附近無重大人畜活動，無任何污染源。同時，要求交通便利，通訊方便，電力有保障，便于生產管理、物品運輸、對外聯(lián)絡和信息交流。二是水質優(yōu)良。要求有充足穩(wěn)定的水源，干旱時能保水儲水，雨季時能防洪排澇。水質要求清潔無污染，符合漁業(yè)水質標準。池塘面積稍大為好，最小在2畝以上，水深能保持在2m以上。三是注意土質。小龍蝦有掘洞穴居的習性，如果是沙質土或粉土，掘洞后極易崩塌，導致小龍蝦反復打洞，耗費體力，影響其正常生長、交配、繁殖，并且沙質土、粉土保水性能差，只有壤土最適宜小龍蝦生長繁育，黏土也比較適合建蝦池。

二、嚴格清塘改造

由于小龍蝦對生長條件要求特殊，因此必須按照其生長生活習性，對池塘進行必要的清整、改造和建設，為養(yǎng)殖增收打好基礎。一是建造防逃設施。小龍蝦具備攀爬能力，有成批集中逃跑習性，因此，建造防逃設施是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的重中之重。可以因地制宜，采用石棉瓦、塑料板、玻璃鋼、厚塑料膜、聚乙烯網片等材料，建造防逃設施。如采用石棉瓦塊，可將1.8m的石棉瓦分割成2段，插入池埂內側，入土深15cm左右，每個瓦塊內外用木樁固定，瓦塊之間不留任何空隙，如果在瓦塊外側加套網片，防逃效果更佳。二是開展清塘消毒。在蝦苗放養(yǎng)前，要對池塘進行清整，建設進排水系統(tǒng)，進水口和排水口最好呈對角分布。池埂寬度要在1.5m以上，要求有一定的坡度。池底淤泥控制在10cm左右，因為底泥過深，會使出池的小龍蝦腹部底板發(fā)黑，影響賣相。池塘中間要開挖一條蝦溝，寬度在1.5m左右，深50cm左右，向出水口傾斜，以滿足小龍蝦避暑、穴居以及方便捕撈需要。因小龍蝦習慣底棲生活，地盤性較強，所以池中要人為建成淺水區(qū)和深水區(qū)，淺水區(qū)面積稍大，為小龍蝦生長創(chuàng)造更寬闊的生長空間。同時，在蝦苗放養(yǎng)前10天左右，要對池塘進行消毒處理，可按每畝水面使用生石灰50～75kg，全池潑灑，以清除池塘敵害生物或有害病原體。三是合理移植水草。由于小龍蝦是甲殼類動物，在蛻殼生長過程中，需要隱蔽的棲息環(huán)境，所以種植或移植水草，可以為小龍蝦營造良好的生長環(huán)境。適宜種植或移植的水草有微齒眼子菜、苦草、輪葉黑藻、蕪萍、浮萍、菹草、金魚藻、鳳眼蓮、伊樂藻、水花生等，如栽培伊樂藻，可按每畝用20kg的伊樂藻種株，切成20cm左右長的段，每3～5段為束，在每束種株基部粘上淤泥，撒播于池中即可。在池塘種植或移植一定比例的水草，不僅能改善養(yǎng)殖環(huán)境，而且還能為小龍蝦提供理想的植物餌料。

三、合理放養(yǎng)蝦種

小龍蝦池塘養(yǎng)殖有池塘單養(yǎng)和池塘混養(yǎng)或套養(yǎng)等模式，一般以池塘混養(yǎng)為宜，注重科學合理放養(yǎng)，為養(yǎng)殖增收提供品種準備。一是要求種質優(yōu)良。因為野生小龍蝦生性兇猛，喜爭斗殘殺，需要經過馴養(yǎng)才能用于池塘放養(yǎng)，所以池塘養(yǎng)殖小龍蝦宜采用正規(guī)小龍蝦良種場經過人工繁殖培育的優(yōu)質苗種，要求其體表光潔、體質健壯、活動有力，無病無傷。同時，為防止小龍蝦以大欺小，自相殘害，放養(yǎng)時必須規(guī)格整齊，同一池塘放養(yǎng)的規(guī)格要基本一致，一次放足，避免造成明顯規(guī)格差異。二是要求密度合理。一般清塘消毒7～10天，待試水確認藥效消失后，便可放養(yǎng)小龍蝦苗種。小龍蝦放養(yǎng)密度過大，會因環(huán)境變差誘發(fā)密度應急效應，引起群體聚集打斗殘殺。因此，堅持合理的放養(yǎng)密度，能夠防止小龍蝦相互殘殺。具體的放養(yǎng)密度要根據養(yǎng)殖模式、環(huán)境條件、飼料來源以及養(yǎng)殖管理水平等綜合考慮，在池塘混養(yǎng)的情況下，每畝池塘可以放養(yǎng)2～3cm左右的小龍蝦苗種1.5萬尾左右，并適當配套混養(yǎng)20尾/kg規(guī)格的鰱、鳙魚種150～200尾，可以起到改善水質的作用。注意不可搭配鯉魚、鯽魚和羅非魚，避免相互爭食。為了讓小龍蝦適應養(yǎng)殖環(huán)境，一般先放養(yǎng)小龍蝦苗種，半月以后再放養(yǎng)其他混養(yǎng)魚類。三是要求注重技巧。在小龍蝦苗種放養(yǎng)前，必須用3%～5%的食鹽水洗浴蝦體5分種左右，以殺滅蝦體帶來的病菌和寄生蟲。對于外地購入的蝦苗，如果是干法運輸，因離水時間較長，應作緩苗處理，將蝦苗放入池水中浸泡1分鐘左右，再提出水面2分鐘，再浸入池水1分鐘，反復3次左右，讓小龍蝦體表和鰓腔吸足水分并適應池塘水質、水溫等條件后，再放入池塘，以提高成活率。放養(yǎng)的時機選擇在晴天的上午，防止陽光曝曬。

四、科學飼養(yǎng)管理

小龍蝦屬雜食性，小麥、玉米、麥麩、米糠、青飼料等植物性飼料和小雜魚、螺螄、蚌肉等動物性飼料都是它喜愛的好飼料，配合飼料中添加適量的蛻殼素、維生素等，更能滿足小龍蝦營養(yǎng)之需，但在投喂中要講究科學、把握方法，為養(yǎng)殖增收提供技術支撐。一是備足天然餌料。小龍蝦喜食水草，可以在放養(yǎng)前通過種植或移植水生植物，提供充足的植物性飼料。同時，由于螺螄繁殖力強，營養(yǎng)豐富，又能凈化水質，可以在每畝池塘中提前放養(yǎng)螺螄20kg左右，為小龍蝦生長備足動物性飼料。另外，在小龍蝦放養(yǎng)前，還可以施足基肥，培育蝦苗喜愛的輪蟲、枝角類、橈足類等浮游生物餌料，一般可按每畝施入150～200kg農家有機肥。二是把準投喂數量。如果投喂不足，小龍蝦會出現“大吃小”或相互爭食殘殺現象，因此，必須把準投喂量，可以按照正常投喂標準進行投喂實驗，每天觀察剩料多少來調節(jié)投喂量。一般情況下日投飼量為小龍蝦體重的3%～5%，如果據此投喂，發(fā)現剩料過多，要調減投喂量，若發(fā)現沒有剩料，在投喂點有龍蝦爬動，說明投喂不足，宜增加投喂量。具體投喂量還要根據天氣、水質、水溫、生長期及攝食情況合理調整。三是注重投喂管理。小龍蝦有晝伏夜出習慣，夜晚喜愛出來覓食，所以，每天可以分上午和傍晚投喂兩次，以傍晚投喂為主，投喂量可以占全天投喂量的70%左右。同時，小龍蝦由于游動能力差，活動范圍不大，喜在淺水區(qū)占地棲息覓食，在投喂時應采取定質、定量、定時、定點等“四定”方法，在淺水處多點均勻投喂，也可在池塘四周搭設餌料臺，保證每只小龍蝦都能吃食，避免出現爭食打斗。堅持早晚巡塘，觀察蝦類活動情況，嚴防高溫期或天氣突變時發(fā)生意外。定期注水，改良水質，一般每半月加注新水一次，每次換水30%左右，夏季池塘水位控制在1～1.5m。同時，每半月潑灑一次生石灰水，每畝水面用生石灰10kg，保持池水pH值在7.5～8.5。蝦病防治以綜合預防為主，搞好投喂和養(yǎng)殖管理，發(fā)現病害隱患及時處置，為小龍蝦的健康生長創(chuàng)造優(yōu)良的內外部環(huán)境。