全球水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)袖展望峰會(huì)（GOAL）上，專家統(tǒng)計(jì)今年全球蝦產(chǎn)量約470萬(wàn)噸，中國(guó)產(chǎn)量110萬(wàn)噸，進(jìn)口60萬(wàn)噸。

全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（GAA）主辦的年會(huì)“全球水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)袖展望峰會(huì)”（GOAL）在印度欽奈成功舉辦。會(huì)議上，美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)教授James Anderson統(tǒng)計(jì)了近些年全球蝦產(chǎn)區(qū)的基本情況，并預(yù)測(cè)未來(lái)產(chǎn)量的走勢(shì)。

據(jù)Anderson教授的報(bào)告，2019年全球蝦產(chǎn)量約470萬(wàn)噸，比2018年增產(chǎn)1%；2020-2021年，全球蝦產(chǎn)量的平均增速在5%左右，2020年超過(guò)500萬(wàn)噸，2021年達(dá)到530萬(wàn)噸。

近些年，全球蝦產(chǎn)量的增速比往年有所放緩，2018至2021年間的年平均增速預(yù)計(jì)在3.5%左右，而2015-2017年為6.2%。

對(duì)于2018年中國(guó)的蝦產(chǎn)量，國(guó)際各機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)有較大差別，估值在50～170萬(wàn)噸不等。但近些年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）下調(diào)了中國(guó)蝦產(chǎn)量估值，與GOAL會(huì)議上的預(yù)期比較接近，約110萬(wàn)噸（下圖）。

根據(jù)調(diào)研，未來(lái)三年內(nèi)全球各大產(chǎn)區(qū)都將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年?yáng)|南亞產(chǎn)量超過(guò)180萬(wàn)噸，中國(guó)恢復(fù)至150萬(wàn)噸，美洲產(chǎn)量逼近120萬(wàn)噸，印度將保持在60萬(wàn)噸上下。

在亞洲，2021年越南產(chǎn)量將增至80萬(wàn)噸，泰國(guó)保持在30萬(wàn)噸，印尼超40萬(wàn)噸。

而在拉美，厄瓜多爾的增速依舊強(qiáng)勁，2020年超60萬(wàn)噸，2021年達(dá)到70萬(wàn)噸。墨西哥、巴西2021年的蝦產(chǎn)量分別達(dá)到16萬(wàn)噸、10萬(wàn)噸。

在進(jìn)口方面，美國(guó)市場(chǎng)保持在高位，印度白蝦的占有率穩(wěn)步上升，泰國(guó)占比下降。歐盟市場(chǎng)的進(jìn)口量維持在60萬(wàn)噸上下，沒(méi)有較大增長(zhǎng)。日本進(jìn)口市場(chǎng)自2017年開(kāi)始逐年下降，進(jìn)口總量20萬(wàn)噸左右。

中國(guó)是全球最大的蝦類進(jìn)口增量市場(chǎng)，隨著邊貿(mào)走私業(yè)務(wù)淘汰出局，2019年正關(guān)進(jìn)口量超60萬(wàn)噸，厄瓜多爾、印度占據(jù)多數(shù)市場(chǎng)份額。另一方面，中國(guó)蝦類的出口量也在緩慢下降，越來(lái)越多自產(chǎn)蝦在國(guó)內(nèi)消費(fèi)。

Anderson教授指出，2017-2018年間，各產(chǎn)蝦國(guó)的白蝦規(guī)格也發(fā)生了明顯變化，60尾+/kg規(guī)格的數(shù)量減少，21～30尾規(guī)格產(chǎn)品比例增加。調(diào)研預(yù)測(cè)，明年起，亞洲工廠出口的去殼蝦仁產(chǎn)品將有所減少，美洲生產(chǎn)商將增加此類產(chǎn)品銷量。