任志剛

（圍場滿族蒙古族自治縣廣發(fā)永鄉(xiāng)人民政府 河北 圍場 068450）

在林下產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，野生菌類培養(yǎng)是最受歡迎的一種產(chǎn)業(yè)，其中小灰蘑適應(yīng)性強(qiáng)，值得大力推廣。現(xiàn)將落葉松林下發(fā)展小灰蘑技術(shù)總結(jié)如下：

1 小灰蘑生境要求

小灰蘑喜歡在落葉松林下生長，一般落葉松林為每畝地150株左右為宜，地面要求平坦，平坦的地面有利于采摘小灰蘑。筆者長期觀察，小灰蘑喜歡生長在較蔭涼的草下、樹根旁邊，如果想培養(yǎng)小灰蘑，還是要選擇一些天然小灰蘑生長的較好的落葉松林中。

2 人工促進(jìn)小灰蘑的生長

小灰蘑喜歡較濕潤的土壤，特別是下過雨以后，會(huì)生長得更加旺盛，所以應(yīng)該在落葉松林中鋪設(shè)微噴設(shè)備，主管道下在地下50 cm處，避開落葉松的樹根，并且在鋪設(shè)完畢以后，要恢復(fù)地面的原狀，將那些落葉松葉子再鋪回地面，以保證小灰蘑能萌生。同時(shí)主管道要沿水平線或者垂直于水平線進(jìn)行鋪設(shè)，以保證管道的有續(xù)鋪開。如果天氣干燥，就要及時(shí)進(jìn)行噴水，以保證小灰蘑的生長環(huán)境。

3 小灰蘑的采摘

小灰蘑要及時(shí)進(jìn)行采摘，防止小灰蘑老化。過小的小灰蘑要留下，以保證下次采摘的質(zhì)量與數(shù)量。采摘時(shí)要將小灰蘑的最下面的黑根摘下，這樣做一是保證小灰蘑的口感良好，沒有土味；二是能夠保證小灰蘑能再次生長。

4 小灰蘑采摘后的處理

小灰蘑采摘以后要及時(shí)進(jìn)行處理，方法如下：①如果天氣晴好，可以將小灰蘑在水泥地面進(jìn)行晾曬，以去掉小灰蘑里的水分，防止發(fā)霉。②可以用烘干機(jī)對小灰蘑進(jìn)行烘干，去掉小灰蘑里的水分，這種方法雖然快捷有效，但是小灰蘑的口感稍差一些。這兩種方法，都不能及時(shí)處理采摘小灰蘑帶來的落葉松葉子，為及時(shí)處理小灰蘑附帶的落葉松葉子，可以采取在水中過篩子的辦法去掉附帶的落葉松葉子。

5 采摘注意事項(xiàng)

小灰蘑雖然口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，但是要注意與突頂口蘑相區(qū)別，這種蘑菇有毒，而且最突出的特點(diǎn)是菌蓋中央明顯突出呈乳頭狀，而且色彩較小灰蘑要艷麗一些。