●田 穎 趙 陽(yáng) 王 昊（遼寧省凌海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中心 遼寧 凌海 121200）

2019年年初以來(lái)，蘋果價(jià)格一路高歌猛進(jìn)，從最初的 5～6 元/kg，上漲到現(xiàn)在 16～18 元/kg，甚至超過(guò)20 元/kg，使人不禁要問(wèn)，蘋果怎么了？“蘋什么”？蘋果價(jià)格走高不僅是凌海地區(qū)甚至全國(guó)都出現(xiàn)這一現(xiàn)象。蘋果價(jià)格貴的主要原因就是蘋果供應(yīng)量不足。蘋果主產(chǎn)區(qū)如陜西、甘肅等地去年遭受凍害導(dǎo)致減產(chǎn)，產(chǎn)量低，蘋果上市量有所減少，導(dǎo)致蘋果價(jià)格走高；其次，蘋果價(jià)格體現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”原則，質(zhì)量好的蘋果價(jià)格高；再有，蘋果價(jià)格高也不排除客商趁勢(shì)囤積居奇，拉高價(jià)格、客商炒作、物價(jià)上漲等因素，所以，廣大果農(nóng)要冷靜對(duì)待此次果價(jià)上漲現(xiàn)象，不要盲目跟風(fēng)。

1 現(xiàn)狀

凌海市位于遼寧省西部，介于北緯40°48′～41°26′、東經(jīng) 120°42′～121°46，之間，屬大陸性季風(fēng)氣候，南臨渤海，北靠醫(yī)巫閭山和松嶺山脈余脈，年平均氣溫8～8.7℃，年降水量550～620mm，年日照時(shí)數(shù)2 804h，無(wú)霜期160～180d，雨熱同季，四季分明。凌海市現(xiàn)有蘋果栽培面積0.15 萬(wàn)公頃，產(chǎn)量2 100 萬(wàn)千克，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值0.85 億元左右。凌海市蘋果產(chǎn)業(yè)在20世紀(jì)90年代發(fā)展最輝煌，栽培面積一度達(dá)到19.6萬(wàn)公頃，此后由于凍害及連年持續(xù)干旱，蘋果栽培面積逐步減少?，F(xiàn)有蘋果種植主要分布在三臺(tái)子鎮(zhèn)、白臺(tái)子鎮(zhèn)、石山鎮(zhèn)、大凌河街道、雙羊鎮(zhèn)、大業(yè)鎮(zhèn)、余積鎮(zhèn)、新莊子鎮(zhèn)、翠巖鎮(zhèn)、沈家臺(tái)鎮(zhèn)、溫滴樓鎮(zhèn)、班吉塔鎮(zhèn)和板石溝鎮(zhèn)等13 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主栽蘋果品種為‘寒富’‘黃元帥’‘國(guó)光’和‘嘎啦’等。生產(chǎn)上主要以喬化稀植為主，一家一戶分散經(jīng)營(yíng)。果品儲(chǔ)藏方式以土窖為主，3月份以后本地蘋果基本售完。

2 制約因素

2.1 氣候條件

凌海市位于遼寧西部，雖臨遼東灣，但屬于大陸性季風(fēng)氣候，冬季干冷，春季干燥風(fēng)大，尤其是近幾年持續(xù)干旱少雨，給果園造成很大的損失，大部分果園因干旱而絕產(chǎn)甚至果樹(shù)死亡。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益差，見(jiàn)效慢

蘋果價(jià)格歷年變化不大，雖有個(gè)別年份如2014年和2019年蘋果價(jià)格高以外，大多數(shù)年份價(jià)格保持在 2～3 元/kg，扣除農(nóng)藥、化肥、套袋、人工等費(fèi)用，利潤(rùn)所剩無(wú)幾，還要保證無(wú)凍害、冰雹等自然災(zāi)害。以現(xiàn)有的栽培模式，要獲得收益至少在4年以后，前期投入大，收益慢。

2.3 品種老化，栽培模式落后

蘋果傳統(tǒng)品種‘國(guó)光’‘雞冠’等價(jià)格低，后期發(fā)展的‘寒富’蘋果品質(zhì)也不如‘富士’蘋果，栽培模式以傳統(tǒng)大冠稀植為主，收益慢。

2.4 勞動(dòng)力老齡化，技術(shù)更新慢

現(xiàn)在從事果園管理的大多數(shù)為50～60 歲老年人，年輕人很少，大部分都是外出打工。老年人沿用傳統(tǒng)的栽培管理方式，接受新事物慢，再加之技術(shù)服務(wù)體系不建全，新技術(shù)得不到及時(shí)更新應(yīng)用。

2.5 缺少果業(yè)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)效應(yīng)差

凌海市雖有一些果業(yè)專業(yè)合作社和果樹(shù)協(xié)會(huì)，但大多數(shù)果農(nóng)還是分散經(jīng)營(yíng)，單打獨(dú)斗，自己生產(chǎn)自己銷售。沒(méi)有像陜西海升集團(tuán)、陜西華圣集團(tuán)等這樣的果業(yè)龍頭企業(yè)來(lái)幫助果農(nóng)組織生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、采后處理及解決銷售等問(wèn)題。

3 發(fā)展建議

3.1 因地制宜，發(fā)展名優(yōu)新品種

凌海市位于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部劃分的渤海灣蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶內(nèi)，發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)具有一定的優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵在于選對(duì)適合本地區(qū)發(fā)展的優(yōu)良品種。凌海市處于 8℃臨界區(qū)，不適于‘富士’蘋果種植，所以‘富士’蘋果品質(zhì)再好，價(jià)再高，也不能選擇栽培。從多年的栽培經(jīng)驗(yàn)來(lái)講，‘金冠’即‘黃元帥’蘋果應(yīng)當(dāng)作為主栽品種?！鸸凇诹韬．?dāng)?shù)貙儆趥鹘y(tǒng)品種，經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)栽培，其表現(xiàn)品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)且抗寒性、抗逆性強(qiáng)，也是世界多個(gè)國(guó)家的主栽品種之一。其次選擇抗寒性好的‘寒富’蘋果，適當(dāng)發(fā)展‘斗南’‘岳陽(yáng)紅’‘岳冠’及‘岳華’等蘋果新品種，中早熟蘋果品種可選擇‘嘎啦’‘山沙’等，使早、中、晚熟蘋果品種比例達(dá)到2:2:6，以滿足不同時(shí)期市場(chǎng)需要。

3.2 立地條件要好，集中優(yōu)勢(shì)區(qū)域

建果園時(shí)首先要考慮水源和土壤問(wèn)題。凌海市多丘陵山地，光照充足，但近年來(lái)的持續(xù)干旱嚴(yán)重影響了果樹(shù)的發(fā)展。因此，在建園時(shí)，充分考慮水源問(wèn)題，最好能打深井、建蓄水池，配套節(jié)水灌溉，擺脫“靠天吃飯”的狀況。土層最好要在50cm以上，土層不足的要進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，客土改良。凌海市蘋果生產(chǎn)主要分布在東北、中部和西北鄉(xiāng)鎮(zhèn)3 個(gè)區(qū)域，蘋果栽培面積分別占全市總面積的60%、28%和12%。東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)多丘陵平原，背靠醫(yī)巫閭山余脈，立地條件好，應(yīng)集中發(fā)展蘋果生產(chǎn)，突出優(yōu)勢(shì)，形成特色。凌海市中部和西北鄉(xiāng)鎮(zhèn)在保證土、肥、水的情況下適當(dāng)發(fā)展，西北各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬山區(qū)，背靠松嶺山余脈，也是老果區(qū)，只是近年來(lái)受干旱影響面積越來(lái)越少，如能解決好水源問(wèn)題，還可以打造成蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)。

3.3 應(yīng)用現(xiàn)代省力化栽培模式

凌海市大多數(shù)沿用傳統(tǒng)大冠稀植栽培模式，結(jié)果晚，見(jiàn)效慢，費(fèi)工費(fèi)力。應(yīng)大力提倡矮化密植、大苗建園，立架栽培，促進(jìn)早成花、早見(jiàn)效。有條件的可實(shí)行肥水一體化、機(jī)械操作等省力化栽培。

3.4 發(fā)展龍頭企業(yè)

凌海市果農(nóng)為一家一戶分散式經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有大的果業(yè)龍頭企業(yè)，不具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，所以，要鼓勵(lì)發(fā)展、引進(jìn)大型果業(yè)龍頭企業(yè)，如陜西海升集團(tuán)等大型企業(yè)，推行新的栽培模式，為果農(nóng)提供生產(chǎn)、包裝、銷售、加工等一條龍服務(wù)，從而帶動(dòng)全市果業(yè)的發(fā)展。

3.5 實(shí)施品牌戰(zhàn)略

果品的發(fā)展最終要靠質(zhì)量發(fā)展，向質(zhì)量要效益，因此，要不斷提高果品質(zhì)量，并形成自己特有的品牌。凌海市已經(jīng)注冊(cè)了“錦州蘋果”區(qū)域地理標(biāo)志品牌，我們要把這一品牌創(chuàng)響，形成品牌效應(yīng)，帶動(dòng)全市果業(yè)的發(fā)展。