●王凱英 王曉旭 鮑 坤 趙 蒙,2 楊雅涵 李光玉※※

（1 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 吉林 長春 130112，2 山東省樂陵市人民政府 山東 樂陵 253600）

家養(yǎng)梅花鹿是我國主要茸用鹿種，鹿茸品質(zhì)好、產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益較高。大力發(fā)展梅花鹿人工養(yǎng)殖，提供鹿產(chǎn)品，既能改善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入，還能保護(hù)野生梅花鹿資源，前景向好。但梅花鹿馴養(yǎng)歷史較其他畜禽短，還存在一些技術(shù)問題，這些技術(shù)問題嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展，亟待解決。例如，母鹿惡癖、多仔、無乳、疾病、死亡等問題均會造成仔鹿哺乳失常，進(jìn)而導(dǎo)致仔鹿發(fā)育緩慢、死亡率較高；此外斷乳過晚也會造成仔鹿進(jìn)食其他食物較晚，采食量小，營養(yǎng)失衡，發(fā)育遲緩，成年后生產(chǎn)力低；斷乳過晚也會影響母鹿配種前期的體質(zhì)恢復(fù)，影響母鹿發(fā)情、配種等正常繁殖性能。借鑒牛、羊的代乳料技術(shù)[1～4]，配制形式和營養(yǎng)水平適宜的代乳料飼喂仔鹿是解決這些問題的有效方法。

1 仔鹿代乳料發(fā)展概況

參照鹿哺乳期不同時(shí)期乳的營養(yǎng)成分[5,6]，結(jié)合不同日齡仔鹿的消化生理特征和生長發(fā)育狀況配制不同生長階段的人工乳，經(jīng)人工訓(xùn)練仔鹿采食，能滿足其營養(yǎng)需求。依?。?959）報(bào)道，應(yīng)用代乳粉、藕粉、鮮牛奶哺育失乳仔鹿均未成功，而應(yīng)用羊奶飼喂后，仔鹿成活及生長發(fā)育均效果較好[7]，說明選擇適宜的代乳品飼喂仔鹿已被證明是可行的。鄂爾克勒，文勝等（2003）研究表明，用代乳料飼喂仔馬鹿能顯著提高其體質(zhì)，確保其成功越冬，提高成熟后的生產(chǎn)性能，利于母鹿身體恢復(fù)及發(fā)情配種，且給早期斷乳的仔鹿飼喂代乳料的效果優(yōu)于斷乳晚的仔鹿[8]。方素櫟等（2011）研究表明，對60日齡斷乳的仔馬鹿飼喂人工配制的代乳料，仔鹿健康和生長發(fā)育狀況與采食母乳的仔馬鹿無顯著差異（p＞0.05），而飼喂缺乏動物源飼料則效果較差[9]。張宇等（2017）研究表明，對梅花鹿仔鹿早期斷乳而采取代乳料飼喂，對其消化器官鍛煉、機(jī)體發(fā)育、早熟性及成齡后公鹿產(chǎn)茸量均有積極作用[10]。王凱英等（2011）研究表明，人工配制代乳料飼喂早期斷乳梅花鹿仔鹿，可以獲得與母乳喂養(yǎng)相近的成活率和生長發(fā)育性能，且在60日齡后應(yīng)用代乳料喂養(yǎng)的仔鹿相關(guān)指標(biāo)優(yōu)勢明顯，這是因?yàn)槌^一定日齡后，母鹿乳汁總量及其營養(yǎng)物質(zhì)含量逐漸降低，而仔鹿發(fā)育所需營養(yǎng)卻不斷增加，代乳料營養(yǎng)全價(jià)的優(yōu)勢得以體現(xiàn)；而飼喂牛乳組的仔鹿在成活率及生長發(fā)育指數(shù)等均不如人工配制的代乳料組，這是因?yàn)榕Ｈ樘峁┑臓I養(yǎng)因子及水平均較代乳料低。此外研究表明，根據(jù)梅花鹿仔鹿瘤胃的發(fā)育特點(diǎn)，在不同時(shí)期需供應(yīng)不同營養(yǎng)水平及組成的代乳料，對仔鹿健康及整體發(fā)育是極其重要的[11]。

2 仔鹿代乳料有待解決的技術(shù)問題

仔鹿代乳料飼喂技術(shù)雖有一定研究和實(shí)踐，但是在梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用并不廣泛。因?yàn)榇榧夹g(shù)多用于無法吃到母乳的仔鹿，而對于能夠順利采食母乳的仔鹿應(yīng)用代乳料飼喂，則是對母鹿資源的浪費(fèi)。除此之外，仔鹿代乳料在飼喂技術(shù)方面還存在一些問題。

2.1 早期斷乳適宜時(shí)機(jī)的確定。

2.2 大群仔鹿飼喂代乳料不易操作，需簡便易操作的代乳料飼喂技術(shù)。

2.3 代乳料形式及關(guān)鍵營養(yǎng)要素的篩選。

3 解決方法

3.1 初乳使幼齡動物獲得母源抗體，確保幼齡動物健康成長，但通過科學(xué)調(diào)配代乳料營養(yǎng)，在代乳料中添加消化酶、抗體、抗生素和維生素等關(guān)鍵因子，幼仔是可以獲得與母乳營養(yǎng)水平相近甚至更好的健康及生長發(fā)育性能的[12]。研究結(jié)果及養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)表明，梅花鹿仔鹿適宜的早期斷乳時(shí)間一般為出生后1 周[13]，因?yàn)榇藭r(shí)仔鹿已經(jīng)通過初乳獲得了母源抗體，并且也能夠通過訓(xùn)練接受并采食代乳料。

3.2 代乳粉作為代乳料的一種，多在仔鹿出生后短期內(nèi)飼喂，因?yàn)樾枰?、瓶裝，特別是需要飼養(yǎng)員手持進(jìn)行飼喂，難以在仔鹿群大面積推廣。飼養(yǎng)員可嘗試在一多孔臺架上固定的倒置奶瓶中放置已溶解好的微溫代乳粉，訓(xùn)練仔鹿采食，可以解決因占用人工過多難以在養(yǎng)殖場推廣代乳粉飼喂的問題。

3.3 代乳料除了目前使用最多的可溶性代乳粉，還包括粉狀混合飼料、顆粒日糧等。實(shí)際上根據(jù)不同日齡仔鹿消化生理特點(diǎn)及其對營養(yǎng)的需求，可以適時(shí)訓(xùn)練仔鹿采食粉狀混合飼料或顆粒狀日糧，同樣能滿足仔鹿需求，利于仔鹿生長[14]。

3.4 在仔鹿發(fā)育前期（出生后15～30d），代乳料飼喂技術(shù)與母乳喂養(yǎng)比較優(yōu)勢雖不明顯，但隨著仔鹿日齡增加，應(yīng)用代乳料飼喂斷乳的仔鹿，發(fā)育優(yōu)勢開始顯現(xiàn)（直至毛桃茸期）：入冬后仔鹿體重明顯優(yōu)于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的仔鹿，特別是次年春天初角茸萌發(fā)也較傳統(tǒng)養(yǎng)殖的仔鹿早且產(chǎn)量優(yōu)勢明顯，并且母鹿早期斷乳后，其身體恢復(fù)亦優(yōu)于斷乳晚的母鹿，利于下個繁殖季節(jié)的發(fā)情、配種，這在牛等家畜上也早有研究[15～17]。

3.5 此外還有養(yǎng)殖者訓(xùn)練鹿只與人相伴、嬉戲，稱之為“廣場鹿”，廣場鹿之所以受到人們的廣泛喜愛，正是仔鹿早期斷乳飼喂代乳料結(jié)合人工訓(xùn)練的成功范例。由此可見，梅花鹿仔鹿代乳料飼喂技術(shù)不僅利于仔鹿成活和早期發(fā)育，對于母鹿生產(chǎn)性能的提高和其他工作的開展也是十分有利的。相信經(jīng)過不斷發(fā)展和完善，仔鹿代乳料所含的關(guān)鍵營養(yǎng)因子種類和水平必能全面滿足仔鹿需求，被廣大梅花鹿養(yǎng)殖者接受，為梅花鹿養(yǎng)殖技術(shù)升級和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。