韋維

摘 要：豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｊ秤玫囊环N肉類產(chǎn)品，其需求量逐年遞增，價格也逐漸增長，為生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展帶來巨大的機(jī)遇。養(yǎng)豬生產(chǎn)具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，但是在實際養(yǎng)殖過程中存在很多技術(shù)問題，影響了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，也阻礙了養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。本文根據(jù)工作經(jīng)驗，總結(jié)了轄區(qū)內(nèi)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖存在的問題，并探討健康養(yǎng)殖技術(shù)，旨在為生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：生豬;標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖;健康養(yǎng)殖技術(shù)問題

一、引言

豬肉具有較大的市場需求，對于養(yǎng)殖戶來說其經(jīng)濟(jì)效益十分可觀;但是，由于養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過程中缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖經(jīng)驗，收益不高，這影響了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。因此，相關(guān)管理部門需要總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖過程中存在的問題，加強(qiáng)健康養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，提高養(yǎng)殖技術(shù)。

二、養(yǎng)豬生產(chǎn)存在的問題

當(dāng)前冊亨縣生豬養(yǎng)殖多采用自行繁殖飼養(yǎng)的方式，極易出現(xiàn)品種退化和品質(zhì)變低的情況，同時會造成養(yǎng)殖戶投入過多的飼養(yǎng)成本，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)成為最基本的問題;其次，冊亨縣2019年三季度末存欄豬11.1005萬頭，其中散戶養(yǎng)殖量占65.7%，豬群養(yǎng)殖比較分散，其中以規(guī)模較小的養(yǎng)殖場較為多見，能夠形成規(guī)模養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶并不多，不能與市場很好地接軌;標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖生豬的前期投入成本十分高，政府支持所占比例較小，在市場波動較大的時候會影響?zhàn)B殖戶的收益;再者，轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶的文化水平普遍較低，散養(yǎng)或小規(guī)模養(yǎng)殖的管理意識落后，無法跟上現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的步伐;最后，養(yǎng)殖戶對生豬常見疫病的防治經(jīng)驗不足，僅采用接種疫苗的方式預(yù)防疾病，卻忽略了養(yǎng)殖的細(xì)節(jié)問題，導(dǎo)致豬群免疫力低下，動物高發(fā)消化道和呼吸道疾病，造成不可估量的經(jīng)濟(jì)損失。

三、生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式及應(yīng)用

從20世紀(jì)80年代開始，我國生豬養(yǎng)殖場的數(shù)量開始呈現(xiàn)出不斷增加的趨勢，這有賴于我國改革開放的國家政策，將我國社會經(jīng)濟(jì)擁有的潛力充分挖掘出來。2000年后，隨著技術(shù)和設(shè)備的不斷發(fā)展，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展速度再一次提升，且我國在政策上進(jìn)行一定的調(diào)整，吸引了大量的投資涌入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，有效推動了生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)?；瑸闃?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式的推廣奠定了基礎(chǔ)。

1.標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)。隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，我國生豬養(yǎng)殖形成產(chǎn)業(yè)化趨勢，生豬養(yǎng)殖模式也變得多種多樣。其中生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖所取得的效果較為顯著。在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式下，更加注重對養(yǎng)殖過程的管理控制，通過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的飼養(yǎng)管理為生豬創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，同時注重疾病的控制，先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)的應(yīng)用，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)效率和質(zhì)量的雙重提升。同時，生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖還注重生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，通常會建立穩(wěn)定的銷售渠道，如以合同銷售的方式將成豬直接出售給屠宰場或豬販子。

2.標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

第一，選取養(yǎng)豬場地，以實用為優(yōu)先原則，要求符合地方規(guī)劃以及環(huán)境要求。并且場地的選擇最好是在地勢較高，干燥，背風(fēng)向陽的地點，要求要有充足的水源以及電力，保證養(yǎng)殖生產(chǎn)的需求，地址要有便利的交通，遠(yuǎn)離居民區(qū)、校區(qū)等人口眾多地帶至少五百米，避開當(dāng)?shù)卣畡澏ǖ慕B(yǎng)區(qū)范圍。

第二，做好場區(qū)的合理布局，一般來說，場區(qū)布局由高到低應(yīng)為：配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、生長舍、育肥舍。糞便處理的區(qū)域需要設(shè)置在下風(fēng)向。

第三，對生豬品種改良。對生豬品種進(jìn)行改良是推動地方生豬養(yǎng)殖發(fā)展的重要舉措，地方品種在生長速度、瘦肉率方面都存在一定的劣勢。而在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式下，各地區(qū)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖場之間將形成聯(lián)絡(luò)緊密的網(wǎng)絡(luò)，一方面可以保護(hù)生豬種源場地，另一方面則能集中資源引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種豬，獲得更加優(yōu)良的生豬品種。公豬要求有著旺盛的性欲，有著非常強(qiáng)的活力，嘴角分泌白沫的個體。種母豬要求有著良好的生殖器，外觀沒有病態(tài)，個體發(fā)育良好，有至少六對有效乳頭，并且要均勻的分布。

第四，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理，要區(qū)分哺乳仔豬、保育仔豬、生長育肥豬以及種豬4個養(yǎng)殖管理階段。對于哺乳仔豬要做好喂奶工作，要將剛生下來的豬仔固定好乳頭，并且要及時的進(jìn)行初乳的補(bǔ)充。在喂奶期間，做好防壓防凍的準(zhǔn)備。并且注意硒和鐵元素的補(bǔ)充。保育仔豬的管理要求做好各類傳染病的接種防疫工作，并且減少應(yīng)激刺激，分群密度要進(jìn)行科學(xué)合理的分配，通常一頭豬0.6～0.8平米為合適的分布，在喂養(yǎng)期間注意用水清潔等。育肥豬管理應(yīng)控制好外部環(huán)境，保證濕度為65%～80%之間，溫度在10攝氏度以上，注意通風(fēng)，及時的進(jìn)行糞便的清理等。種豬的養(yǎng)殖管理要求小群飼喂，保證營養(yǎng)，還要確保其會適度的膘情。

第五，對生豬養(yǎng)殖的飼料進(jìn)行監(jiān)測。在生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖中，所采用的飼料會根據(jù)生豬的生長規(guī)律進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)配，在安全性和營養(yǎng)成分方面更具保障。通常是按照科學(xué)的比例對玉米、豆粕、魚粉等飼料進(jìn)行混合。而且標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場會和專業(yè)機(jī)構(gòu)開展合作，對飼料調(diào)配所用的各類飼料質(zhì)量以及安全進(jìn)行監(jiān)測。

第六，疾病防控。生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖更加注重疾病的防控，基本上所有的養(yǎng)殖場都要建立完善的疾病防控體系和生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)流程，開展日常豬場的消毒工作，保障環(huán)境安全。

四、對標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的建議

加大生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖宣傳與推廣。利用多種媒介宣傳生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的特點和優(yōu)勢，以及標(biāo)準(zhǔn)化對管理效率、經(jīng)濟(jì)效益的提升，對環(huán)境保護(hù)、食品安全的保障等。以法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)體系和政策方向為引導(dǎo)，依托高等院校和科研院所等單位，結(jié)合飼料和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治等工作，宣貫推廣養(yǎng)殖場地環(huán)境、飼養(yǎng)管理過程、飼料獸藥投入品安全監(jiān)管等標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖在企業(yè)、養(yǎng)殖戶中的應(yīng)用推廣。以中大型生豬規(guī)模養(yǎng)殖場為主，按照“選址布局科學(xué)合理化、畜禽品種良種化、飼養(yǎng)管理科學(xué)規(guī)范化、飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全化、動物疾病防控體系制度化、糞污處理無害化”的要求，推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。結(jié)合地理特色，建立生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范點，推出一批標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品品牌，樹立安全、無污染、可持續(xù)發(fā)展的生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖觀念。

構(gòu)建并完善生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系。根據(jù)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖各階段要求，統(tǒng)籌布局，規(guī)劃建設(shè)全方位、全覆蓋、持續(xù)改進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系，結(jié)合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定符合地理地域特色的地方標(biāo)準(zhǔn)。加大政府對標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂和生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖專項研究經(jīng)費支持，推動生豬標(biāo)準(zhǔn)體系的完善和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展。處理好政府主導(dǎo)制定的地方標(biāo)準(zhǔn)與團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之間的關(guān)系，做好法規(guī)公益、創(chuàng)新實用、管理規(guī)范各有側(cè)重。

目前，國家在大力發(fā)展社會主義新農(nóng)村建設(shè)，對于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)來說，需要積極地相應(yīng)國家的政策，注意在養(yǎng)殖過程中的環(huán)保問題，在養(yǎng)殖過程中實現(xiàn)生產(chǎn)的無污染，注重疫病防控，注意養(yǎng)殖場內(nèi)的衛(wèi)生。

五、結(jié)語

隨著我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，很多更加科學(xué)的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)得到應(yīng)用，文中對標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式和相關(guān)技術(shù)應(yīng)用進(jìn)行分析，以期進(jìn)一步推動生豬養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化。

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