李亞芳 郭樹慶 李斌

摘要 ? ?江蘇沿海地區(qū)鮮食糯玉米一年兩熟種植，采用免耕、種肥一體播種技術(shù)，使用玉米專用緩控釋肥，推廣病蟲草害綜合防控技術(shù)，可顯著降低勞動(dòng)力與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料成本，單季節(jié)本增效約1.08萬(wàn)元/hm2。本文介紹了江蘇沿海地區(qū)鮮食糯玉米一年兩熟節(jié)本栽培技術(shù)，以期為該地區(qū)種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?鮮食糯玉米;一年兩熟;節(jié)本;栽培技術(shù);江蘇沿海地區(qū)

中圖分類號(hào) ? ?S513.048 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?B

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）23-0027-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Abstract ? ?During the fresh waxy corn planting with double cropping in one year in Jiangsu coastal area，the cultivation technologies of no-tillage，integrated sowing and fertilization were applied，the special slow（controlled）-releasing fertilizer for corn was adopted，and comprehensive prevention and control technologies for diseases，pests and weeds were also promoted. This cultivation technology can significantly reduce the cost of labor and agricultural production means，the cos-saving and efficiency-increasing reach 10 800 yuan/hm2.This paper introduced the cost-saving cultivation technology of fresh waxy corn with double cropping in one year in Jiangsu coastal area，so as to provide references for growers in this area.

Key words ? ?fresh waxy corn;double cropping in one year;cost-saving;cultivation technology;Jiangsu coastal area

鮮食糯玉米因其香糯鮮甜的口感、富含大量的硒元素、對(duì)人體的心腦血管有防老化作用而被譽(yù)為21世紀(jì)的“黃金食品”[1]，深受廣大民眾喜愛。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)“供給側(cè)”結(jié)構(gòu)調(diào)整，鮮食糯玉米種植面積逐年增加[2]。本地區(qū)傳統(tǒng)鮮食糯玉米種植方式包括秸稈粉碎—耕地—整地—施基肥—播種—田間管理（間苗、追肥、治蟲、防病、除草）—采收—運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都需要?jiǎng)趧?dòng)力并且耗費(fèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。當(dāng)前隨著農(nóng)村勞動(dòng)力向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移步伐的加快，使農(nóng)村中勞動(dòng)力使用成本快速上漲[3]。生產(chǎn)成本快速上升，壓縮了種植者的獲利空間，成為制約鹽城地區(qū)鮮食糯玉米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的技術(shù)瓶頸。

為此，筆者經(jīng)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出了一套適合在鹽城地區(qū)推廣應(yīng)用的鮮食糯玉米一年兩熟節(jié)省勞動(dòng)力、降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料使用成本的栽培技術(shù)，取得了較為滿意的節(jié)本增產(chǎn)效果。節(jié)本栽培技術(shù)節(jié)本增效主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是減少機(jī)械耕地、整地各1次，約可減少機(jī)械作業(yè)費(fèi)750元/hm2;二是減少肥料投入225 kg/hm2，約可節(jié)省肥料成本675元/hm2;三是減少施肥用工30個(gè)/hm2，節(jié)省人工成本3 000元/hm2;四是減少使用治蟲、除草農(nóng)藥各1次，約可節(jié)省成本375元/hm2;五是節(jié)省治蟲、除草用工30個(gè)/hm2，節(jié)省人工成本3 000元/hm2;六是減少生長(zhǎng)期壅根、培土用工15個(gè)/hm2，節(jié)省人工成本1 500元/hm2;七是因本項(xiàng)栽培技術(shù)采用免耕種植，玉米行間土壤板實(shí)，農(nóng)用三輪車可直接進(jìn)地對(duì)采收鮮穗進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的運(yùn)輸，不僅提高了采收效率，還降低采收人工運(yùn)輸成本，經(jīng)測(cè)算可減少人工運(yùn)輸成本1 500元/hm2。綜上所述，糯玉米采用此項(xiàng)節(jié)本栽培技術(shù)，單季可節(jié)省生產(chǎn)資料與勞動(dòng)力使用成本約10 800元/hm2，節(jié)本增效效果明顯，這還不包括因采用該項(xiàng)栽培技術(shù)糯玉米增產(chǎn)增收部分的收入?，F(xiàn)將江蘇沿海地區(qū)鮮食糯玉米一年兩熟節(jié)本栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 ? ?品種選擇及種子處理

品種宜選用生育期略早、鮮穗產(chǎn)量高、抗病、抗倒能力強(qiáng)、口感好、適采期相對(duì)較長(zhǎng)的品種，經(jīng)多年種植篩選，目前在鹽城地區(qū)能滿足上述要求的品種有京科糯2000、京科糯928、蘇科糯3號(hào)、蘇科糯5號(hào)、蘇科糯6號(hào)、申科糯1號(hào)等，本文以北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心選育的京科糯2000為例，進(jìn)行節(jié)本栽培介紹。各品種播前1～2 d，進(jìn)行曬種處理，剔除破碎、小粒種子，以提高發(fā)芽率和出苗整齊度，還有提高鮮穗的采收品質(zhì)作用。

2 ? ?適期播種

2.1 ? ?根據(jù)市場(chǎng)需求選擇合理播期

本地鮮食糯玉米一年兩熟種植，春播播期在4月5日至5月5日之間，種植戶可根據(jù)自己對(duì)市場(chǎng)把控與銷售能力在適宜播期內(nèi)確定分幾期播種，以提高銷售價(jià)格;本地每年初霜期約在11月5日，因而鮮食糯玉米秋播適播期不應(yīng)遲于8月5日，同樣應(yīng)采取分期播種方式，延長(zhǎng)適收期，提高鮮穗品質(zhì)，提升種植效益。

2.2 ? ?根據(jù)品種的特性確定合理的種植密度

根據(jù)品種特性與機(jī)械化播種、施肥的要求，采用等行距種植，春播行距70 cm、株距27 cm，密度約5.25萬(wàn)株/hm2;秋播行距不變，株距25 cm，密度約5.7萬(wàn)株/hm2。

2.3 ? ?秸稈還田培肥土壤

秸稈還田以秸稈壓草，降低除草成本，減少氮肥投入，提高種植效益。傳統(tǒng)秸稈還田技術(shù)是將秸稈粉碎后，耕翻埋入土中，然后整地播種;而本項(xiàng)栽培技術(shù)是將秸稈粉碎后直接均勻地鋪撒地表，不再翻耕入土。其好處如下：一是秸稈覆蓋在土壤表面，可以顯著地降低田間雜草出草量，從而降低除草人工和農(nóng)藥使用成本;二是傳統(tǒng)秸稈還田過(guò)程中，為保證秸稈在腐爛過(guò)程中不與在田作物爭(zhēng)氮，還需額外施入一定量的速效氮肥，以供秸稈腐爛之需，這無(wú)形之中增加了種植者的生產(chǎn)成本;三是傳統(tǒng)秸稈還田土壤在耕翻過(guò)程中還經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)某處秸稈堆積的現(xiàn)象，種子播后易造成缺苗斷壟現(xiàn)象。秸稈還田具體操作要求：玉米鮮穗收獲后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行秸稈粉碎還田，秸稈粉碎后長(zhǎng)度應(yīng)<9 cm。

2.4 ? ?采用免耕、種肥一體播種技術(shù)

播種采用免耕、種肥一體播種機(jī)進(jìn)行施肥、播種作業(yè)，該機(jī)具主要由肥料斗、肥料腿、種子箱、排種器、合土器、鎮(zhèn)壓輪等組成，能一次完成精量施肥、精量播種、鎮(zhèn)壓作業(yè)，上種下肥，肥料與種子完美結(jié)合，使得肥料能被玉米植株合理利用，提高了肥料的利用率。具體操作要求：根據(jù)栽培要求調(diào)整株行距、播種深度與播種量，如田間水分適宜，播種深度應(yīng)掌握在2 cm左右為宜;如田間墑情較差，且短期天氣預(yù)報(bào)未來(lái)無(wú)明顯降雨，播種深度應(yīng)掌握在5 cm左右為宜;為保證苗齊、苗壯，每穴播種量為2粒。肥料施入深度應(yīng)在種子下方5～8 cm處。

推廣使用玉米專用緩控釋肥，減少肥料使用量，提高肥料利用率。緩釋控肥外層包裹的特殊膜材料可使肥料中養(yǎng)分釋放與作物養(yǎng)分吸收基本同步[4]。使用玉米緩控釋肥有以下優(yōu)點(diǎn)：一是一次施肥省工、省力;二是省肥，可減少肥料用量20%～30%;三是因肥料中養(yǎng)分釋放均勻，使玉米苗期不旺長(zhǎng)、后期不脫力;四是玉米抗倒伏、不禿頂、產(chǎn)量高;五是肥料用量減少，肥料利用率增加，減少對(duì)空氣、水資源及更大的面源污染，生態(tài)效益顯著。具體操作要求：選用大廠正規(guī)品牌的玉米專用緩控釋肥，經(jīng)多年的比較試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)由金正大生態(tài)工程集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的緩控釋肥，質(zhì)量穩(wěn)定，養(yǎng)分釋放均勻，可滿足玉米生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求。根據(jù)本地土壤缺磷富鉀的特點(diǎn)，應(yīng)選用N∶P2O5∶K2O=28∶12∶5、釋放周期為70 d的鮮食糯玉米專用緩控釋肥，用量為600 kg/hm2，隨玉米播種時(shí)施入，施肥深度10 cm左右為宜。

3 ? ?適時(shí)間苗與定苗

及時(shí)間苗、定苗可以避免擁擠遮光，為植株個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的外部條件;及時(shí)間苗、定苗還可以將土壤中有限的養(yǎng)分與水分提供給保留植株，促進(jìn)了植株地上部與地下部協(xié)調(diào)發(fā)展，使植株地下部根系健壯發(fā)達(dá)，地上部莖稈粗壯而不徒長(zhǎng)，抗到能力增強(qiáng)。間苗宜在二葉一心期，定苗宜在三至四葉期;根據(jù)苗相決定取舍，間苗、定苗應(yīng)掌握“去弱留強(qiáng)、去雙留單、間密存稀、留勻留壯”的原則，選留大小一致、植株均勻、莖基扁粗的壯苗。同時(shí)，要注意天氣狀況，間苗、定苗應(yīng)在晴天的下午進(jìn)行，因?yàn)椴『?、蟲咬及生長(zhǎng)發(fā)育不良的幼苗，經(jīng)中午日曬易發(fā)生萎蔫，便于識(shí)別淘汰。

4 ? ?及時(shí)剔除分蘗與多穗

鮮食糯玉米較普通玉米更易產(chǎn)生分蘗，應(yīng)及時(shí)去除。鮮食糯玉米也常形成多穗，為確保鮮穗食味品質(zhì)、提高鮮穗的商品率，當(dāng)玉米雌穗吐絲時(shí)，每穗僅保留最上部的1個(gè)果穗，及時(shí)剔除余下的所有果穗，做到每株1穗。

5 ? ?化控

把握好時(shí)間節(jié)點(diǎn)，正確使用好玉米健壯素，增強(qiáng)植株的抗倒能力。噴施玉米健壯素能增加玉米莖粗，縮短莖基部節(jié)間長(zhǎng)度，增加根長(zhǎng)，增強(qiáng)玉米植株的抗倒能力，提高玉米鮮穗產(chǎn)量。一般在玉米抽雄前5～7 d，用玉米健壯素（40%羥烯·乙烯利水劑）650倍液對(duì)玉米植株進(jìn)行噴霧，施藥時(shí)注意只要均勻噴施在上部葉片即可，弱小苗不噴;藥劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，遇雨需重噴，但注意用量需減半;藥劑不能與其他葉面肥、農(nóng)藥混合使用，否則影響藥效。

6 ? ?做好病蟲草害綜合防治

本地鮮食糯玉米苗期主要害蟲有螻蛄、地老虎、蠐螬等，成株期主要害蟲有玉米螟、大螟、蚜蟲等;主要病害有紋枯病、小斑病、銹病等;主要雜草禾本科有馬塘、牛筋草、旱稗等，闊葉類雜草有鱧腸、反枝莧、馬齒莧、苘麻、灰綠藜等。對(duì)玉米蟲害應(yīng)采取綜合防治的策略，針對(duì)蚜蟲、薊馬等害蟲，可利用這些害蟲有驅(qū)黃性的特點(diǎn)，掛黃色粘蟲板300張/hm2，掛放高度以高于生長(zhǎng)期玉米30 cm左右為宜;針對(duì)地老虎、玉米螟、大螟、金龜子等成蟲有驅(qū)光性的特點(diǎn)安裝多光譜LED太陽(yáng)能殺蟲燈1盞/hm2，安裝高度1.8～2.0 m，于播種后點(diǎn)燈[5]，并在在播種當(dāng)天及時(shí)撒施毒餌誘殺地老虎、螻蛄、蠐螬，方法為將新菜籽餅搓散、炒香，每2.5 kg菜籽餅加入2.5%敵殺死10 mL加適量的水拌勻悶3～5 min，于傍晚將其分成若干小份散布田中。對(duì)已孵化玉米螟可在卵孵盛期至幼蟲2齡期，用0.2%蘇云金桿菌4.5～6.0 kg/hm2灌心，或用2.5%敵殺死可濕性粉劑300～450 g/hm2拌適量的細(xì)土撒施于玉米芯內(nèi)[6]。本地春播糯玉米一般不發(fā)生病害;秋播時(shí)，在高溫高濕的環(huán)境中易發(fā)生銹病，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧預(yù)防。采用本栽培模式是將秸稈粉碎直接均勻的還田于地表，秸稈覆蓋于土壤表面，可顯著降低田間雜草出草量，因而在糯玉米生長(zhǎng)前期基本不需要防除雜草。

7 ? ?適期采收

只有適時(shí)采收才能保證糯玉米鮮穗的糯性、適口性與獨(dú)特的風(fēng)味，過(guò)早采收糯性不足、渣多;過(guò)遲采收缺少鮮香甜味，鮮穗的商品性變差，影響銷售價(jià)格。經(jīng)多年實(shí)踐，鮮食糯玉米最佳采收期：鮮穗外觀上應(yīng)鮮亮清潔，穗型、粒型一致，籽粒應(yīng)飽滿、柔嫩、有光澤，擠壓時(shí)應(yīng)有稠乳狀物流出[7]，玉米絲剛從鮮嫩轉(zhuǎn)為棕褐色、手感略枯萎時(shí)即可采收[8]。鹽城地區(qū)糯玉米宜采期一般為授粉后20～25 d。采收時(shí)間最好在早上帶露水時(shí)進(jìn)行，必須帶苞葉采收，以保證鮮穗的水分含量;采收后的鮮穗最好在10 h內(nèi)完成銷售或加工，最長(zhǎng)不應(yīng)超過(guò)14 h，否則適口性會(huì)變差。

8 ? ?參考文獻(xiàn)

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