張鴻杰 陶珊 施田田

摘要 ? ?為初步掌握巴中市各區(qū)（縣）丹參種植情況，深入了解巴中市丹參栽培中存在的問題和關鍵技術，對巴中市5個區(qū)（縣）種植丹參的村鎮(zhèn)進行了系統(tǒng)調(diào)查研究。結果表明，巴中地區(qū)目前丹參產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢較好，但丹參產(chǎn)業(yè)想要健康有序的發(fā)展，除了科學的規(guī)劃、逐步擴大規(guī)模、提質增效外，還需要解決目前存在的種源混亂、方法各異、人工成本高等問題。

關鍵詞 ? ?丹參;產(chǎn)量;品質;栽培技術;不同產(chǎn)區(qū);四川巴中

中圖分類號 ? ?S567.53 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）23-0071-03 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

丹參為唇形科植物丹參（Salvia miltiorrhiza Bge）的干燥根莖，有活血祛瘀、通經(jīng)止痛、清心除煩、涼血消癰的作用[1]?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，丹參中所含的丹參酮ⅡA有改善心肌、降低血小板凝聚的功能，丹酚酸B具有抗氧化、抗血栓、調(diào)節(jié)血脂等作用[2-3]。丹參在四川栽培歷史悠久，目前認可的道地產(chǎn)區(qū)為中江，但據(jù)巴中縣志記載，在1916年，巴中丹參就已經(jīng)暢銷漢、南、渝、成等地。為推動巴中市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年巴中市開始大面積種植丹參，但由于種植區(qū)域生態(tài)氣候、土壤條件差異大，栽培技術普及不高，導致全市丹參種植的效益較低。為此，本課題組對巴中市丹參種植情況進行系統(tǒng)調(diào)查，對各區(qū)域丹參種植環(huán)境、種植方式、成本、效益等方面進行初步調(diào)查，并采集丹參樣品對各區(qū)域丹參有效成分含量進行測定，再結合相關信息初步掌握巴中市各縣（區(qū)）丹參種植情況，為探索全市丹參產(chǎn)業(yè)布局、提高丹參品質和種植效益提供參考。

1 ? ?調(diào)查地概況與方法

經(jīng)查閱相關資料，在巴中市5個區(qū)（縣）中種植丹參的20個村社進行調(diào)查取樣。通過問卷調(diào)查不同地區(qū)丹參的種源、水肥管理、病蟲害防治、加工儲藏等栽培技術及種植效益。于每個取樣點現(xiàn)場測定產(chǎn)量，并采集樣品用于后期品質測定，每個取樣地樣品依次記為Y01、Y02、Y03……Y20，丹參取樣地基本情況如表1所示。

2 ? ?結果與分析

2.1 ? ?巴中市丹參種植區(qū)域總體情況

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，截至2018年底，巴中市3個縣2個區(qū)中，共有37個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植丹參710.9 hm2，其中巴州區(qū)13個鄉(xiāng)26個村，種植面積為194.2 hm2;恩陽區(qū)1個鎮(zhèn)，種植面積為35.7 hm2;通江縣12個鄉(xiāng)16個村，種植面積65 hm2;平昌縣8個鄉(xiāng)9個村，種植面積297 hm2，南江縣3個鄉(xiāng)6個村，種植面積119 hm2。

由此可以看出，目前巴中丹參種植整體較為分散，37個鄉(xiāng)鎮(zhèn)平均每個鄉(xiāng)種植面積僅為19 hm2。各縣（區(qū)）發(fā)展差異較大，南江、平昌種植較為集中，巴州區(qū)種植較為普及，這與當?shù)氐⒎N植模式、種植歷史等相關，巴州區(qū)種植時間最久，積累了較為豐富的經(jīng)驗，丹參種植模式也較多，如巴州區(qū)白廟鎮(zhèn)及曾口鎮(zhèn)，前者采用專業(yè)合作社提供技術、統(tǒng)一收購、農(nóng)戶自行種植的模式，后者采用業(yè)主成立專業(yè)合作社、流轉土地統(tǒng)一種植的模式。缺乏業(yè)主牽頭的鄉(xiāng)鎮(zhèn)如大坡村等，是由當?shù)卮逦瘯闪I(yè)合作社，通過流轉土地的方式進行的種植。因此，規(guī)?；潭认鄬^低，但種植普及程度高。平昌等地多為企業(yè)等流轉土地進行種植，更青睞選擇集中連片田地進行大規(guī)模機械化作業(yè)從而降低成本。

這也反映出目前巴中市丹參種植情況，總體來看，部分地區(qū)規(guī)?；潭鹊?，多為散戶種植，集中連片規(guī)?；N植的范圍較少，這可能也與巴中處于淺丘地區(qū)，適合大規(guī)模種植的田地較少有關。

2.2 ? ?丹參生長環(huán)境

調(diào)查丹參種植的20個地區(qū)中，平梁鎮(zhèn)后溪溝村及南江沙壩鄉(xiāng)，土壤類型為砂壤土，其他地區(qū)土壤類型均為壤土，樣品采集地海拔范圍在389～1 281 m之間，其中海拔最低為389 m，對應樣品為Y10;海拔最高為1 281 m，對應樣品為Y19。種植方面除陽嶺村丹參種植時間為2年，后溪溝村為重茬地外，其于田地均為首次種植，前茬多為玉米、紅薯或撂荒地。

總的來說，巴中地區(qū)丹參種植環(huán)境差異較大，土壤類型壤土、砂壤土均有，砂壤土在南江地區(qū)較為集中;海拔跨度從300 m到1 000 m以上均有，不同的環(huán)境條件對丹參生長產(chǎn)生了一定的影響，如砂壤地區(qū)丹參根較壤土地區(qū)細小且須根較多。

2.3 ? ?丹參種源

巴中地區(qū)丹參種植使用的種根多數(shù)從中江采購，僅有白廟、曾口等8個地區(qū)為自行留種，但種根也是來自中江，平昌縣龍崗鎮(zhèn)浪樓種植的魯?shù)纳綎|引種。

在中江采購的種根由于進貨商不同，導致質量參差不齊，甚至出現(xiàn)同一塊田中大葉、小葉丹參混種，收獲時丹參質量、產(chǎn)量差異較大的情況，這極大地影響了巴中地區(qū)丹參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 ? ?丹參種植技術

從表2可以看出，調(diào)查的20個丹參種植區(qū)域，壟寬主要集中在50～60 cm、溝寬30～40 cm、溝深30 cm左右，丹參栽種行距為20～30 cm，株距20～30 cm，除Y12魯?shù)⑼猓溆喔鞯鼐繋?列，錯窩栽植。理論上丹參種植密度在80 000株/hm2左右。另外，由于病蟲害極少，大部分區(qū)域丹參種根未進行預處理。施肥方式主要以一次底肥為主，后溪溝村、蘆山村、雙山村及平昌地區(qū)追肥1～2次，但肥料的種類、施用量差異極大。

總之，巴中地區(qū)種植技術方面除個別地區(qū)外，其他地區(qū)基本大同小異，但肥料使用差異較大;同時，因為各地環(huán)境的不同，因而對丹參產(chǎn)量、品質等都可能造成影響，亟需制定相應的范化種植技術并進行推廣，以使巴中丹參種植業(yè)能夠高質高效發(fā)展。

2.5 ? ?各區(qū)域丹參品質

從表3可以看出，20個區(qū)域的樣品丹酚酸含量均能達到藥典標準（≥3.0%），但丹參酮含量差異較大，僅有Y02、Y04、Y07、Y12、Y17、Y20這6個樣品丹參酮含量達到藥典標準（≥0.25%）。采集的樣品中，丹參酮含量最低的來自通江縣諾江鎮(zhèn)何家村，含量為0.088 2%，丹參酮含量最高的是龍崗鎮(zhèn)浪樓村的魯?shù)?，含量?.606 1%。

另外，樣品中Y01為種植時間超過2年的丹參，其根部木質化嚴重。由于丹酚酸B主要集中在木質部和韌皮部[4]，因而丹酚酸含量反而較高。Y02為重茬地丹參，產(chǎn)量受到一定的影響，但其丹酚酸、丹參酮含量卻均達到了藥典要求。Y19丹參播種時間較晚，在4—5月，對其丹參酮含量可能存在影響。Y20倒苗時間較早，在9—10月基本全部倒苗，地下部分發(fā)育遲緩，因而根細小、產(chǎn)量低[5-6]，由于丹參酮主要集中在丹參根的周皮部位，其含量一定程度上和丹參根莖粗細成負相關[7]，故其根細小，丹參酮反而較高。相對的，Y03樣品雖根莖粗壯、產(chǎn)量高，但丹參酮含量反而較低。

整體看來，巴中市采樣的20個地區(qū)中，南江地區(qū)樣品丹參酮含量較高，平均含量0.280 9%;其次為巴州區(qū)，平均含量0.271 5%;通江縣丹參酮平均含量最低，為0.112 7%。巴州區(qū)后溪溝村雖為重茬地，但有效成分含量也較高，有研究表明，年均溫度與丹參酮的積累成負相關[8-9]，除魯?shù)⑼獾?個達標的樣品中，有4個海拔都在700 m以上，溫度較其他地區(qū)低;另外，這5個樣品中，有3個土壤為砂壤，這與黃 ?勇等[10]的研究結果相似。不同環(huán)境對丹參產(chǎn)量與質量也可能存在不同影響，Y03壤土環(huán)境產(chǎn)量較高，但質量卻不達標，而南江地區(qū)的砂壤土環(huán)境雖然產(chǎn)量較低，但丹參酮含量卻較高，說明順境出產(chǎn)量、逆境出品質[11]，最適合丹參生長發(fā)育的條件不一定能生產(chǎn)出最好品質的丹參，而影響丹參產(chǎn)量與品質的其他條件還需進一步試驗驗證。

2.6 ? ?丹參種植效益分析

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，巴中地區(qū)丹參種植戶偏老齡化，青壯年勞動力流向大城市，農(nóng)村勞動力相對缺乏，優(yōu)質勞動力減少，工作效率低下。丹參種植主要成本集中在人工費用、種根、肥料地膜、地租等。人工費用約為每人80元/d，用種量約750 kg/hm2，地租每年4 500元/hm2，肥料、地膜等按市場價格估算，通過前期調(diào)查得到的數(shù)據(jù)整理出巴中各區(qū)域丹參種植效益。

從表4可以看出，產(chǎn)量以Y01最低，為10 485 kg/hm2;Y03最高，產(chǎn)量為33 060 kg/hm2，取樣地丹參平均產(chǎn)量為22 089 kg/hm2，平均成本為33 498.75元/hm2，且產(chǎn)量與實際成本并非成正相關，如Y11取樣點金家坪村，施用羊糞30 000 kg/hm2，若按照市場價估算，僅肥料投入成本就達30 000元/hm2，而如Y03取樣點大坡村，其總成本約為34 500元/hm2，但收益可達124 188元/hm2。因此，對于丹參種植的投入更應該進行科學的規(guī)劃。在33 498.75元/hm2的成本中，人工費用平均為18 000元/hm2，占成本的53.7%，部分缺乏勞動力的地區(qū)甚至人工成本更高。

丹參收購價格在4元/kg左右，但Y17、Y18、Y19、Y20所在的南江地區(qū)由于地理位置偏遠，收購價格較低，在2元/kg左右。Y14所在的小湖村因業(yè)主為農(nóng)戶提供種子、肥料、地膜，農(nóng)戶只負責種與收，因而收購價較低，也在2元/kg。若實際收益按照4元/kg浮動的收購價計算，收益在50 000元/hm2左右。部分地區(qū)如Y01所在的陽嶺村，由于缺乏管理，種植等各方面問題，導致產(chǎn)量較低，收益在10 000元/hm2左右。一些地區(qū)農(nóng)戶自行種植，專業(yè)合作社進行收購，減少了人工費用與地租，實際收益應較高。

收益低于30 000元/hm2的地區(qū)共5個，除由于管理原因導致產(chǎn)量低下、效益較低的1個地區(qū)外，余下4個地區(qū)是由于收購價較低導致產(chǎn)值較低。由此可以看出，除人工費用外，收購價格對丹參種植收益也有較大影響。

雖然高產(chǎn)帶來較高收益，但高產(chǎn)卻不一定擁有較高的品質，如Y03，雖然其產(chǎn)量較高，但其丹參酮含量卻未達到藥典標準，對于種植戶來說，產(chǎn)量關系著收益，極為重要，但對于藥廠來說，品質要求也高。而目前丹參的銷路，除有效成分達標進入藥廠外，部分品相較好，即較粗的丹參主要是作為出口產(chǎn)品，因歐洲、日本等國家對丹參丹酚酸或丹參酮含量要求較低[12]，這部分有效成分含量低但品相好的丹參作為出口產(chǎn)品反而可以獲得較高的收益。

3 ? ?結論與建議

調(diào)查結果表明，巴中地區(qū)目前丹參產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢較好，但丹參產(chǎn)業(yè)想要健康有序的發(fā)展，除了科學規(guī)劃、逐步擴大規(guī)模、提質增效外，還需要解決目前存在的種源混亂、方法各異、人工成本高等問題。

對于上述問題，建議從以下幾個方面嘗試解決。一是保證種源優(yōu)質。優(yōu)質的種源是保證丹參高產(chǎn)、高質、抗病強的前提，各地區(qū)在購買丹參種根時，應盡量選擇正規(guī)渠道購買，保證種根的品質。有一定條件自行育種的地區(qū)，種根在自繁自用時，留種丹參應選擇長勢較好的、無病蟲害的丹參作為種源，從源頭上保證丹參的產(chǎn)量與品質。栽種丹參時選擇優(yōu)質無病蟲害的種根且把握好種根大小，在保證出苗率的同時，降低種植成本。二是進行科學種植。對于種植方面，各地區(qū)相關單位應統(tǒng)一標準，同時結合各地的情況因地制宜的科學做出改動，適時適量施肥，合理密植，做好病蟲害防控工作，保證種植方式的科學性、高效性。建立規(guī)范化種植示范基地，通過示范基地，開展丹參規(guī)范化栽培技術示范和培訓，加快丹參規(guī)范栽培技術推廣，推進全市丹參栽培規(guī)?；?、規(guī)范化等，讓丹參產(chǎn)業(yè)發(fā)展事半功倍。三是開源節(jié)流提高效益。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，丹參種植成本中勞動力消耗占50%以上，針對勞動力成本日益增長的問題，一方面，可采用引導方式，鼓勵專業(yè)合作社等以適合機械化的連片大田種植丹參，并加大相應的農(nóng)業(yè)機械化的研究，從而降低勞動力成本。對于地理環(huán)境不適宜進行大規(guī)模機械化種植的，應該增加丹參高產(chǎn)優(yōu)質栽培技術的相關研究，保證丹參在種植過程中高質量、高產(chǎn)量、少病害;另一方面，也可通過完善丹參生產(chǎn)鏈，從上游的種根、種植，到中下游的初加工、相關產(chǎn)品開發(fā)來建立丹參種植、管理、采收、加工的完整體系，提高丹參附加值，進而提高其經(jīng)濟效益。

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