文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測分析處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場定點監(jiān)測，2018年10月，畜產(chǎn)品和飼料產(chǎn)品價格以上漲為主，僅蛋禽產(chǎn)品、仔豬和活豬價格下跌。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，10月豬糧比價為6.91∶1，比9月減少0.02個點。

一、活豬仔豬價格回落，豬肉價格繼續(xù)上漲（圖1～6）

1.活豬價格。2018年10月全國活豬平均價格14.10元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）下跌0.3%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌2.9%。從各省情況看，北京等16?。▍^(qū)、市）價格上漲，其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為6.1%，重慶領(lǐng)漲，漲幅為9.5%；天津等14?。▍^(qū)、市）價格下跌，其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為9.4%，遼寧領(lǐng)跌，跌幅13.7%。從價格水平來看，西南地區(qū)活豬平均價格最高，為15.34元/千克；東北地區(qū)最低，為11.22元/千克。

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

2.豬肉價格。2018年10月全國豬肉平均價格23.55元/千克，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌4.9%。從各省情況看，北京等18省（區(qū)、市）價格上漲，其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.7%，重慶領(lǐng)漲，漲幅為8.1%；天津等12?。▍^(qū)、市）價格下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為2.2%，山西、黑龍江領(lǐng)跌，跌幅為3.5%。從價格水平來看，華東地區(qū)豬肉平均價格最高，為25.05元/千克；東北地區(qū)最低，為19.96元/千克。

3.仔豬價格。2018年10月全國仔豬平均價格24.68元/千克，環(huán)比下跌3.7%，同比下跌24.5%。從各省情況看，浙江等7?。▍^(qū)、市）價格上漲，其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.4%；北京等23?。▍^(qū)、市）價格下跌，其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為13.6%，遼寧領(lǐng)跌，跌幅18.8%。從價格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價格最高，為29.22元/千克；西南地區(qū)最低，為20.10元/千克。

二、雞蛋價格下跌，禽肉產(chǎn)品價格上漲（圖7～12）

1.雞蛋價格。2018年10月全國雞蛋平均價格10.43元/千克，環(huán)比下跌3.6%，同比上漲8.2%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格9.04元/千克，環(huán)比下跌8.5%，同比上漲10.6%。從各省情況看，湖南等7省份價格上漲，其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.4%，廣西領(lǐng)漲，漲幅為1.8%；北京等22?。▍^(qū)、市）價格下跌，其中，華北、東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為8.0%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為12.65元/千克；東北地區(qū)最低，為8.90元/千克。

2.活雞價格。2018年10月全國活雞平均價格19.35元/千克，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲6.8%。從各省情況看，除天津等6?。▍^(qū)、市）價格小幅下跌外，其余省份價格均上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.2%。從價格水平來看，華南地區(qū)活雞平均價格最高，為25.10元/千克；華北地區(qū)最低，為12.79元/千克。

3.白條雞價格。2018年10月全國白條雞平均價格19.70元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲6.0%。從各省情況看，除天津等7?。▍^(qū)、市）價格下跌外，其余省份均上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.8%，重慶領(lǐng)漲，漲幅為2.8%；從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為29.43元/千克；東北地區(qū)最低，為15.20元/千克。

4.雛雞價格。2018年10月全國商品代蛋雛雞平均價格3.43元/只，環(huán)比下跌0.6%，同比上漲2.4%；商品代肉雛雞平均價格3.71元/只，環(huán)比上漲4.8%，同比上漲42.7%。

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

三、牛羊肉價格上漲（圖13～14）

1.牛肉價格。2018年10月全國牛肉平均價格65.94元/千克，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲4.6%，連續(xù)4個月上漲，累計漲幅3.2%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為59.91元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲5.9%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為76.61元/千克，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲3.7%。從各省情況看，除北京、河北價格下跌外，其余省份價格均上漲。其中，東北、華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.5%。

2.羊肉價格。2018年10月全國羊肉平均價格63.48元/千克，環(huán)比上漲2.3%，同比上漲11.0%，連續(xù)4個月上漲，累計漲4.7%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格61.85元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲11.6%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價格為67.02元/千克，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲7.4%。從各省情況看，全國羊肉價格普遍上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為3.1%，重慶領(lǐng)漲，漲幅為11.5%。

四、生鮮乳價格上漲（圖15～16）

2018年10月，內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格3.51元/千克，環(huán)比上漲1.7%，同比上漲0.9%，連續(xù)3個月上漲，累計漲4.2%。從價格水平看，主產(chǎn)省區(qū)中寧夏生鮮乳價格最高，為3.78元/千克；黑龍江生鮮乳價格最低，為3.32元/千克。

五、玉米價格穩(wěn)定，豆粕價格上漲（圖17～18）

1.玉米和豆粕價格。2018年10月全國玉米平均價格2.04元/千克，環(huán)比持平，同比上漲4.6%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格1.73元/千克，環(huán)比上漲0.6%；主銷省廣東價格為2.16元/千克，環(huán)比上漲1.4%；全國豆粕平均價格3.63元/千克，環(huán)比上漲4.9%，同比上漲11.0%。

2.配合飼料價格。2018年10月全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.06元/千克、3.14元/千克和2.89元/千克，環(huán)比分別上漲1.3%、0.6%和1.0%，同比分別上漲2.0%、1.9%和2.8%。

◎圖13 羊肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

◎圖17 玉米價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線