母全林

膽結(jié)石的主要臨床癥狀表現(xiàn)為腹痛、黃疸和發(fā)熱，部分膽結(jié)石由于受到長期的摩擦刺激可引發(fā)膽囊積水、膽囊積膿和膽囊穿孔等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)膽囊腫瘤，對于人體的各項(xiàng)機(jī)能具有巨大的危害。

許多人在患有膽結(jié)石后，都被醫(yī)生告知需要養(yǎng)成良好的健康方式和飲食習(xí)慣，這也能看出膽結(jié)石的發(fā)病原因與飲食具有較大的關(guān)系。那么，引發(fā)膽結(jié)石的主要原因是什么呢？膽結(jié)石的產(chǎn)生與飲食有關(guān)系嗎？

1、不吃早餐

隨著人們工作壓力的加大，許多上班族都養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣。殊不知，這種不健康的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致人體膽汁濃度的升高，而這種環(huán)境為細(xì)菌的繁殖提供了便利，不僅增加了人體內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量，而且還提高了膽結(jié)石形成的幾率。早餐能夠使人體內(nèi)的一部分膽汁流出，有助于降低一夜所貯存膽汁的黏稠度，如果人們不吃早餐，就會(huì)增加結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)，從而造成人體肝膽功能的損傷。

2、過度肥胖

肥胖是造成膽結(jié)石的主要生理基礎(chǔ)，據(jù)臨床數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，患有膽結(jié)石的病人有90%以上都是肥胖者，過度肥胖造成了患者血糖、膽固醇等指標(biāo)嚴(yán)重超出正常水平，不僅影響了患者的生理機(jī)能，而且還加劇了膽結(jié)石的患病風(fēng)險(xiǎn)。而造成肥胖的主要原因離不開“吃”，這與人們平時(shí)吃的高熱量、高脂肪、高膽固醇的食品或飲品有直接關(guān)系。

3、餐后零食

目前，許多年輕人在吃完飯后都會(huì)吃一些零食，有些甚至以零食充當(dāng)食物，導(dǎo)致人體經(jīng)常處于一種蜷曲的狀態(tài)，在增加腹腔壓力的同時(shí)，也限制了腸胃蠕動(dòng)，最終影響了食物的消化吸收和膽汁排泄。

4、缺乏運(yùn)動(dòng)

實(shí)踐證明，缺乏運(yùn)動(dòng)也是造成膽結(jié)石的主要原因之一。許多人由于缺乏運(yùn)動(dòng)和鍛煉，導(dǎo)致他們膽囊肌的收縮力逐漸下降，在降低肝膽功能的同時(shí)，也延緩了膽汁的排除速度。

臨床上對膽結(jié)石患者一般采用手術(shù)治療，即通過手術(shù)取盡患者體內(nèi)結(jié)石，解除膽道狹窄和梗阻，去除感染病灶，以此確保膽汁的順利排出。當(dāng)然，為了防止膽結(jié)石的再次產(chǎn)生，膽結(jié)石患者除了要接受正規(guī)的治療以外，還需要在飲食上多加注意，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。那么，做完膽結(jié)石手術(shù)后，患者在飲食上應(yīng)該注意哪些呢？

養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣

廣大患者必須要養(yǎng)成吃早餐的好習(xí)慣，確保一日三餐的正常飲食。值得注意的是，早餐不宜過于油膩，應(yīng)該吃一些較為清淡的食物，比如粥、豆?jié){等流食，避免為患者的腸胃帶來較大的負(fù)擔(dān)。

控制熱量的攝入

肥胖者的膽固醇發(fā)病率明顯高于體重較輕者，這就要求肥胖者必須要注重減肥，控制熱量的攝入，從而降低膽固醇的發(fā)病率。在實(shí)際生活中，肥胖者需要堅(jiān)持少食多餐的原則;少吃高熱量、高脂肪的食物;杜絕飯后吃零食的現(xiàn)象，用餐結(jié)束后，需要盡快站起來活動(dòng)，以便加快腸胃蠕動(dòng)和膽汁排泄速度。

減少脂肪膽固醇的攝入

患者在手術(shù)后需要控制脂肪和膽固醇的攝入，利用植物油來代替動(dòng)物油，少食堅(jiān)果、雞蛋、動(dòng)物內(nèi)臟等脂肪含量和膽固醇含量較高的食物;不要暴飲暴食，堅(jiān)持按時(shí)吃飯，不要在過度饑餓的情況下毫無節(jié)制的進(jìn)食。

多補(bǔ)充蛋白質(zhì)

充足的蛋白質(zhì)能夠幫助患者修復(fù)膽囊炎和膽結(jié)石引起的肝細(xì)胞損傷，在加快患者康復(fù)速度的同時(shí)，也能強(qiáng)化患者的各項(xiàng)生理機(jī)能。鑒于此，膽結(jié)石患者在手術(shù)后，應(yīng)該多食一些富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如魚油、牛肉、魚蝦及豆制品等，以此強(qiáng)化患者的修復(fù)功能。

多食用粗糧等高纖維食物

高纖維的食物中含有較高的纖維，能夠加快患者膽汁的排泄速度，有利于患者的康復(fù)。因此，在日常飲食中，膽結(jié)石患者應(yīng)該多食用高纖維食物，比如粗糧等，在改善患者腸道結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也能強(qiáng)化康復(fù)速度。

多吃新鮮的蔬菜和水果

蔬菜和水果中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些有機(jī)元素不僅能夠增強(qiáng)人體的免疫力，而且還能降低膽固醇的形成幾率。與此同時(shí)，食用新鮮的蔬菜和水果還能改善患者的代謝功能，促使患者的血脂和血糖等指標(biāo)控制在合理范圍內(nèi)，這對降低膽結(jié)石的發(fā)病率是極為有利的。

戒煙酒、忌辛辣

除了上述內(nèi)容以外，對于那些患有膽結(jié)石并切除膽囊的患者而言，必須要戒煙戒酒，避免對體內(nèi)肝臟造成過重的負(fù)擔(dān)。此外，還需要忌口，忌食辛辣、冰冷等刺激性食物。

作者單位

廣元市昭化區(qū)人民醫(yī)院 ?四川省廣元市 628021