馬子斌

摘 要 水稻原產(chǎn)于我國(guó)，是世界的主要糧食作物。近年來(lái)，隨著水稻種植技術(shù)日漸純熟，水稻的產(chǎn)量及品質(zhì)得到大幅提升，據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)表明，未來(lái)10年，我國(guó)水稻產(chǎn)量的年均遞增將達(dá)到0.6%，預(yù)計(jì)到2020年，水稻單產(chǎn)有望增長(zhǎng)至7.09 t·hm2，而這一良好形勢(shì)完全取決于水稻栽培技術(shù)的不斷改良和創(chuàng)新。基于此，從選地整地、品種選擇、播種、移栽、田間管理、病蟲(chóng)害防治等方面闡述水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 水稻;栽培技術(shù);要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.29.021

生產(chǎn)出高產(chǎn)量、高品質(zhì)水稻與種植前期準(zhǔn)備工作、中期田間管理工作、后期病蟲(chóng)害防治工作都息息相關(guān)。因此，水稻種植戶應(yīng)以水稻種植前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作為出發(fā)點(diǎn)，科學(xué)選擇種植地塊及優(yōu)良水稻品種，熟練掌握播種與移栽技術(shù)，做好田間管理工作以及病蟲(chóng)害防治工作，提高水稻產(chǎn)量與品質(zhì)，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 選地整地

水稻為喜水喜溫作物，對(duì)土壤要求較高，因此應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、地勢(shì)平坦、土壤有機(jī)質(zhì)含量高的地塊。1）耕層深度必須適中。水稻地上部與地下部的生長(zhǎng)發(fā)育是相互制約的，要想水稻茁壯生長(zhǎng)，必須保證根系具有強(qiáng)大的吸肥、吸水能力，而適宜耕層深度可使根系在土壤中自由伸展。2）水層適中，既能保持土層的松軟狀態(tài)，還能維持穩(wěn)定的土壤氧化還原電位，避免雜草滋生。3）在平整種植地塊時(shí)，應(yīng)采取輪耕方式，翻土深度控制在20 cm之內(nèi)，秧廂高20 cm，寬為1.2 m，育秧時(shí)采取拋秧盤(pán)的方法。4）整地過(guò)后，應(yīng)及時(shí)清除土壤中的雜草，為水稻提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

2 品種選擇

選擇水稻品種應(yīng)遵循“因地制宜、優(yōu)中選優(yōu)”的原則，同時(shí)還要結(jié)合水稻種植地的自然氣候條件、水資源狀況以及水稻的生長(zhǎng)發(fā)育期、抗病蟲(chóng)害能力等因素，對(duì)于易發(fā)“稻瘟病”的地區(qū)，應(yīng)選擇抗病害能力強(qiáng)的品種;在低溫冷害易發(fā)區(qū)，應(yīng)選擇抗低溫冷害能力強(qiáng)的品種;在水資源貧乏的地區(qū)，應(yīng)選擇抗旱能力強(qiáng)的品種。在選種時(shí)，應(yīng)選擇達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的良種，即純度達(dá)到100%、凈度達(dá)到98%、發(fā)芽率達(dá)到95%以上。另外，水稻的種植方式主要以育苗移栽為主，為了提高移栽成活率，水稻種植戶應(yīng)選擇分蘗力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)雜交水稻品種，比如北方地區(qū)可以選擇五優(yōu)稻2號(hào)、龍稻18、松粳22等水稻品種，南方地區(qū)可以選擇神農(nóng)優(yōu)263、晶兩優(yōu)305、天龍優(yōu)169等優(yōu)質(zhì)水稻品種[1]。

3 播種育秧

水稻育秧應(yīng)盡量采取早育秧技術(shù)，以達(dá)到節(jié)約用水、節(jié)省工時(shí)、降低成本、提高水稻產(chǎn)量的目的。在處理水稻種子時(shí)，應(yīng)按照每千克種衣劑包衣3.0～3.5 kg稻種的比例進(jìn)行種子包衣。種子包衣時(shí)先將種衣劑放于容器中，然后將浸濕的稻種緩慢投入容器，持續(xù)攪拌，直到包衣結(jié)束。選擇播種苗床時(shí)，應(yīng)選擇采光度好、土壤肥力好的地塊，通常情況下，每667 m2苗床適宜播種20 kg種子。播種時(shí)，應(yīng)重施底肥、澆足底水、播撒均勻，同時(shí)在播種好的地塊均勻覆蓋厚度為1 cm的細(xì)土，播種完畢覆蓋薄膜。當(dāng)水稻秧苗在1葉期時(shí)，種植戶應(yīng)及時(shí)揭開(kāi)薄膜，灌溉足量的水，且水分供應(yīng)需持續(xù)到4葉期。當(dāng)秧苗生長(zhǎng)到4葉期后，實(shí)行旱育管理。

4 水稻移栽

水稻種植戶應(yīng)當(dāng)熟練掌握移栽技術(shù)，以促進(jìn)秧苗成活率。在水稻秧苗起苗前，要確認(rèn)種植地塊的土壤狀況，確保其適宜栽植，栽植幼苗秧齡應(yīng)在30～35 d。在栽植過(guò)程中，水稻秧苗的栽植深度不宜過(guò)深。栽植過(guò)深會(huì)對(duì)水稻分蘗造成負(fù)面影響;而栽植過(guò)淺則不利于秧苗扎根，容易出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。在移栽過(guò)程中，還應(yīng)嚴(yán)格控制秧苗的栽植密度，應(yīng)將密度控制在1.8萬(wàn)～2.0萬(wàn)株/667 m2。值得注意的是，為了確保移栽成活率，水稻種植戶在起苗前應(yīng)每平方米施撒100 g的磷酸二銨肥料作為移栽送嫁肥，但施肥應(yīng)把握好時(shí)機(jī)，如果早施肥極易對(duì)水稻秧苗造成肥害。

5 田間管理

5.1 施肥與管水

田間施肥時(shí)，應(yīng)當(dāng)合理控制氮、磷、鉀肥的施用量，做到科學(xué)施用。在施用氮肥時(shí)，可以采取前重、中控、后補(bǔ)的施肥方法，對(duì)于每667 m2產(chǎn)量在500 kg左右的稻田，氮肥的施用量應(yīng)大于10 kg;對(duì)于每667 m2產(chǎn)量在600 kg左右的稻田，氮肥施用量應(yīng)大于12.5 kg。一般在水稻移栽活蔸后每667 m2水稻田追施5～8 kg尿素，以促進(jìn)分蘗;孕穗至破口期時(shí)，每667 m2追施3～5 kg尿素作為穗粒肥，以促進(jìn)水稻高產(chǎn)，保證水稻品質(zhì)[2]。在施用肥料時(shí)，氮、磷、鉀肥的施用比例大致是1.0∶0.7∶1.0。此外，在施用化學(xué)肥料的同時(shí)，需要施用有機(jī)肥，以降低水稻田的有害化學(xué)成分。

當(dāng)水稻秧苗移栽成活后，稻田的深水層應(yīng)保持在3.33～6.66 cm，如果水稻移栽后，出現(xiàn)低溫天氣，種植戶可以采取白天淺水灌溉、夜晚深水灌溉的方式。當(dāng)水稻秧苗返青后，田間水層的厚度應(yīng)控制在3.33 cm左右。為了保證種植地塊土壤的通透性，可以適當(dāng)采取排水露田的方式，以促進(jìn)水稻快速分蘗。當(dāng)水稻秧苗進(jìn)入分蘗末期時(shí)，應(yīng)及時(shí)排出地表水，采取多次輕曬地塊的方式，使水稻收到充足光照。多次曬田不僅能提高土壤溫度，而且有利于水稻吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分。

5.2 分蘗期管理

插秧時(shí)應(yīng)以淺水層為主，當(dāng)秧苗扎根后，可采取間隙灌溉的方法，以促進(jìn)秧苗分蘗。在水稻秧苗分蘗期間，應(yīng)保持種植地塊濕潤(rùn)。為了保證秧苗成活率，水稻種植戶應(yīng)及時(shí)清除種植地塊的雜草，可以根據(jù)不同的移栽方式，選用不同的除草劑，以節(jié)省大量人工，同時(shí)保證除草效果。

5.3 幼穗分化期管理

在此期間，應(yīng)當(dāng)科學(xué)施用穗肥。當(dāng)秧苗栽植60 d后，施用一次穗肥，主要以氮、磷、鉀肥為主。水稻破口期前，如果發(fā)現(xiàn)種植地塊肥力不足，水稻秧苗泛黃不返青，可以適量施用?；ǚ?，以磷、鉀肥為主，氮肥為輔，每667 m2的施用量不得超過(guò)2.5 kg。如果秧苗返青、茁壯生長(zhǎng)，則無(wú)需施用?；ǚ?。在幼穗分化期，水稻種植地塊需要保持3.33 cm左右的水層，使水稻秧苗吸收足量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5.4 開(kāi)花到成熟期的管理

在此期間，應(yīng)適度灌水與排水。當(dāng)水稻秧苗進(jìn)入成熟期后，需水量明顯降低，土壤水分已達(dá)到飽和狀態(tài)，因此在水稻成熟收獲前7天應(yīng)當(dāng)停止灌水。水稻開(kāi)花到成熟期是影響水稻產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期，為了保證水稻谷粒飽滿，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)施粒肥，以補(bǔ)充水稻谷粒的營(yíng)養(yǎng)成分。當(dāng)水稻植株葉色正常時(shí)，應(yīng)當(dāng)停止施肥，防止造成肥害。

6 病蟲(chóng)害防治

水稻病蟲(chóng)害有350多種，其中較為常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有20多種，主要病害包括稻瘟病、葉枯病、紋枯病、稻曲病等，主要蟲(chóng)害包括大螟、二化螟、褐飛虱、白粉虱等。針對(duì)水稻病蟲(chóng)害，應(yīng)當(dāng)遵循“預(yù)防為主、科學(xué)治理”的原則，查找到發(fā)生病蟲(chóng)害的根源，提早治理。在治理病蟲(chóng)害過(guò)程中，應(yīng)盡量使用無(wú)毒或者低毒的化學(xué)藥劑。如在防治稻瘟病時(shí)，可以每667 m2使用春雷三環(huán)唑可濕性粉劑100 g兌水30 kg稀釋防治;對(duì)二化螟蟲(chóng)害，可以每667 m2使用蟲(chóng)苯酰胺懸浮劑10 mL兌水30 kg進(jìn)行防治。防治病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)避免使用毒性大的殺蟲(chóng)劑，以免污染土壤與水源，影響水稻的正常生長(zhǎng)發(fā)育。目前，最為安全有效的病蟲(chóng)害防治方法是生物防治法，如利用農(nóng)田蜘蛛可以捕食稻田中的稻飛虱、稻螟、卷葉螟、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)，1頭草間小黑蛛1 d能夠捕食2～3頭害蟲(chóng);赤眼蜂能夠有效防治稻縱卷葉螟，防治面積可以達(dá)到稻田面積的70%以上。

7 結(jié)語(yǔ)

目前，我國(guó)的水稻栽培已建立了規(guī)?；?、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的技術(shù)體系，水稻總產(chǎn)量始終位居世界第一，隨著水稻栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，我國(guó)水稻的平均單位面積產(chǎn)量也必將創(chuàng)造新的奇跡。

參考文獻(xiàn)：

[1] 于洪波，劉樹(shù)東，錢(qián)智斌.水稻栽培技術(shù)與提高水稻種植效益的對(duì)策[J].農(nóng)民致富之友，2019（32）：36.

[2] 劉博文.水稻栽培技術(shù)對(duì)水稻高產(chǎn)的影響研究[J].農(nóng)家科技（下旬刊），2019（9）：51.

（責(zé)任編輯：趙中正）