劉旭

摘 要 山東省菏澤市歷來(lái)以種植牡丹聞名全國(guó)，近年來(lái)，更是依托牡丹產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展二三產(chǎn)業(yè)，通過(guò)“以花為煤，廣交四海，文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”的方式，著力開展包括牡丹花會(huì)、中國(guó)林產(chǎn)品交易會(huì)在內(nèi)的大型全國(guó)性展會(huì)，積極宣傳城市形象，打造文化旅游品牌，取得了積極成效。基于此，深入分析菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、依托牡丹產(chǎn)業(yè)促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合的主要形式、促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中存在的問(wèn)題及成因，并提出了一系列具有針對(duì)性的對(duì)策措施。

關(guān)鍵詞 牡丹;產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展;山東省菏澤市

中圖分類號(hào)：S685.11 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.29.064

山東省菏澤市歷來(lái)以種植牡丹聞名全國(guó)。早在20世紀(jì)80年代，菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)就已起步，并以牡丹花會(huì)為契機(jī)逐漸在全國(guó)范圍打響知名度。得益于文化節(jié)的成功和產(chǎn)業(yè)政策的引領(lǐng)，21世紀(jì)以來(lái)，菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，各類牡丹產(chǎn)品相繼問(wèn)世，市場(chǎng)價(jià)值開始由單一的種植業(yè)向旅游觀光和加工業(yè)轉(zhuǎn)變，顯現(xiàn)出一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的跡象。

1 菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

山東省菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)聚集了育種、栽培、園藝、深加工、產(chǎn)品研發(fā)和觀光休閑等多種產(chǎn)業(yè)形態(tài)。截至2018年，全市牡丹種植面積約2.67萬(wàn)公頃，1 400余個(gè)品種，其中油用牡丹種植規(guī)模1.73萬(wàn)公頃，觀賞型牡丹0.93萬(wàn)公頃，全年銷量為160萬(wàn)盆，年產(chǎn)值約20億元。此外，菏澤市借助四省交界的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，深度挖掘牡丹的觀光旅游價(jià)值，在中國(guó)牡丹園、曹州牡丹園、古今園和百花園的基礎(chǔ)上，整合周邊紅色資源、文化資源、生態(tài)農(nóng)業(yè)資源，打造了集觀賞、園藝、采摘和休閑為一體的牡丹生態(tài)園。僅2018年全年，來(lái)菏澤市參觀旅游的人數(shù)就達(dá)60萬(wàn)人次，特別是2006年菏澤市榮獲“牡丹之都”稱號(hào)之后，牡丹花會(huì)的影響力不斷擴(kuò)大，不僅擴(kuò)大了牡丹銷量，而且?guī)?dòng)了相關(guān)產(chǎn)品交易，真正實(shí)現(xiàn)了“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”的目的。與此同時(shí)，菏澤市借助產(chǎn)業(yè)發(fā)展的東風(fēng)，興建大型牡丹綜合發(fā)展園區(qū)，著力研發(fā)牡丹衍生產(chǎn)品，一批具有高科技含量的牡丹油、牡丹茶飲、牡丹化妝品相繼問(wèn)世，通過(guò)鏈條延伸和精細(xì)化加工，實(shí)現(xiàn)了從繁育、栽培、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。

2 菏澤市依托牡丹產(chǎn)業(yè)促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合的形式

菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展得益于一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合，通過(guò)政策引導(dǎo)和社會(huì)力量參與，建立了集育種、繁殖、深加工、文旅發(fā)展于一體的多種產(chǎn)業(yè)形態(tài)，形成了多元產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

2.1 全產(chǎn)業(yè)結(jié)合模式

全產(chǎn)業(yè)結(jié)合模式是指以第一產(chǎn)業(yè)為橋梁，將二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合至全行業(yè)發(fā)展的一種模式。這種模式要求具備一定的經(jīng)濟(jì)和科技實(shí)力，能夠?qū)崿F(xiàn)從種植、銷售、深加工、旅游休閑的一條龍服務(wù)。以菏澤市堯舜牡丹為例，該集團(tuán)自2002年成立以來(lái)，不斷擴(kuò)大種植規(guī)模、加大研發(fā)投入，目前已擁有牡丹品種500余個(gè)，投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的食品生產(chǎn)線3條，主要以牡丹菜籽油和牡丹糕為主，贏得了市場(chǎng)的廣泛贊譽(yù)，并且打開了日本、韓國(guó)及東南亞市場(chǎng)。2009年，該集團(tuán)又投入5 000萬(wàn)元興建了以牡丹為主題的生態(tài)觀光園、野生動(dòng)物園、非物質(zhì)文化園等一系列觀光園區(qū)，實(shí)現(xiàn)了向第三產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍的戰(zhàn)略布局。全產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式給堯舜牡丹帶來(lái)的極大收益，也打響了其牡丹品牌。2013年，國(guó)家主席習(xí)近平在參觀堯舜牡丹產(chǎn)業(yè)園時(shí)給予了高度肯定。

2.2 “觀光休閑+生態(tài)采摘”模式

近年來(lái)，隨著生態(tài)觀光旅游悄然興起，以“觀光旅游+生態(tài)采摘”為模式的新業(yè)態(tài)也在牡丹行業(yè)中得以快速發(fā)展。這種發(fā)展模式需要具備充足的觀賞資源，同時(shí)還要通過(guò)多樣化的營(yíng)銷手段來(lái)提高產(chǎn)品價(jià)值。這種模式能夠輻射帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)，以農(nóng)家樂(lè)為首的餐飲食宿和以文化紀(jì)念為主的手工制作產(chǎn)業(yè)最為受益，一些生態(tài)園還開設(shè)有鮮花采摘和反季節(jié)種植業(yè)務(wù)，能夠滿足對(duì)鮮花的全年需求?！坝^光休閑+生態(tài)采摘”的模式不僅能使游客近距離觀賞牡丹，回歸田園生活，而且可以親身體驗(yàn)?zāi)档さ姆N植、采摘等環(huán)節(jié)，增強(qiáng)了游客的互動(dòng)體驗(yàn)和旅游黏性，真正實(shí)現(xiàn)了種植業(yè)和旅游業(yè)的合二為一。

2.3 “互聯(lián)網(wǎng)+牡丹商品”模式

“互聯(lián)網(wǎng)+牡丹產(chǎn)品”模式主要依托于農(nóng)村淘寶、為村等電子商務(wù)平臺(tái)，將具有地方特色的牡丹商品放于網(wǎng)上銷售。這種模式實(shí)現(xiàn)了二三產(chǎn)業(yè)的無(wú)縫連接，有利于解決企業(yè)的銷售問(wèn)題。目前，與牡丹相關(guān)的產(chǎn)品涉及醫(yī)療、食品、保健、化妝等13個(gè)行業(yè)42個(gè)品種，其中以牡丹花茶、牡丹菜籽油、牡丹化妝品、牡丹植物蛋白飲料、牡丹口服液最為暢銷。這些產(chǎn)品具有無(wú)毒、無(wú)害、純天然等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。但囿于市場(chǎng)信息渠道不暢和商品知名度有限，很多商品銷量并未達(dá)到預(yù)期?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”

模式為這些商品打開了全新的銷售渠道，不僅保證了商品的及時(shí)、快速和便捷銷售，而且也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)增收創(chuàng)造了一條全新的致富之路。

3 促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中存在的問(wèn)題及其成因

3.1 融合發(fā)展中存在的問(wèn)題

融合發(fā)展在給菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展契機(jī)的同時(shí)，也帶來(lái)了許多問(wèn)題。從產(chǎn)業(yè)組織形式上看，傳統(tǒng)生產(chǎn)模式遠(yuǎn)不能適應(yīng)新的個(gè)性化需要，生產(chǎn)效率低下和研發(fā)投入不足，又嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)融合進(jìn)度。從利益分配機(jī)制上看，簡(jiǎn)單的雇傭關(guān)系無(wú)法使農(nóng)戶積極投身到擴(kuò)大再生產(chǎn)之中，生產(chǎn)企業(yè)壓低成本的做法又讓農(nóng)戶種植風(fēng)險(xiǎn)加大。從產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)上看，現(xiàn)有牡丹用途主要以商用為主，觀賞功能相對(duì)弱化。從產(chǎn)業(yè)定位上看，由于缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)產(chǎn)業(yè)布局，集群化、規(guī)范化、精細(xì)化管理的水平尚顯不足，粗放型經(jīng)營(yíng)模式減緩了產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)的產(chǎn)生速度。從營(yíng)銷方面來(lái)看，體制落后、理念陳舊、專業(yè)人員匱乏等問(wèn)題，都在一定程度上制約了牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展渠道的拓寬和銷量的增長(zhǎng)。

3.2 存在問(wèn)題的成因分析

經(jīng)過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展緩慢的原因有以下3點(diǎn)。1）缺乏整體產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，行業(yè)布局不夠合理。傳統(tǒng)單一的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)無(wú)法集中獲得大量土地要素，加之產(chǎn)業(yè)鏈條分散，無(wú)法滿足規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的需求。2）企業(yè)制度和獎(jiǎng)懲機(jī)制尚未建立。經(jīng)營(yíng)權(quán)限不明、農(nóng)戶生產(chǎn)意愿較低、缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)活力等弊病都?xì)w根于沒(méi)有建立制度機(jī)制。3）產(chǎn)業(yè)政策和金融扶持力度不足。一二三產(chǎn)業(yè)融合需要大規(guī)模的資金投入和產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，但囿于盈利模式不明確，資金回收周期較長(zhǎng)，前期投入較大，金融機(jī)構(gòu)對(duì)于投資牡丹產(chǎn)業(yè)缺乏興趣，致使很多項(xiàng)目因?yàn)橘J款不足遲遲不能開展。

4 促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的對(duì)策

4.1 推進(jìn)科研與種植體系建設(shè)

1）在相關(guān)科研單位協(xié)作下，升級(jí)牡丹品種繁育和測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)，集中優(yōu)勢(shì)力量攻克新品種繁育，全面推進(jìn)國(guó)家牡丹育種資源庫(kù)建設(shè)。2）通過(guò)購(gòu)買、并購(gòu)等方式重組現(xiàn)有牡丹企業(yè)，培育具有行業(yè)潛質(zhì)的領(lǐng)軍企業(yè)，引領(lǐng)帶動(dòng)全行業(yè)整體發(fā)展。3）廣泛采用“農(nóng)戶+企業(yè)”模式，打造一批牡丹園林綜合體，通過(guò)科學(xué)栽培與精細(xì)化管理，使山東省菏澤市每年牡丹種苗和鮮花供應(yīng)滿足市場(chǎng)基本需求。4）加強(qiáng)一對(duì)一農(nóng)戶指導(dǎo)，就牡丹種植的技術(shù)、管理、投入、產(chǎn)出進(jìn)行及時(shí)引導(dǎo)，幫助農(nóng)戶找到符合自身的發(fā)展模式，避免因盲目擴(kuò)大而產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)損失。

4.2 推進(jìn)觀賞牡丹產(chǎn)業(yè)建設(shè)

1）充分利用現(xiàn)有科研隊(duì)伍和技術(shù)力量，大力培育可觀賞性牡丹，完善牡丹新品種的甄別、篩選、引進(jìn)、推廣等程序，逐步提高觀賞牡丹的更替速度和繁育力度。2）對(duì)現(xiàn)有反季節(jié)牡丹、鮮切花、插花等栽培生產(chǎn)基地和牡丹園林進(jìn)行升級(jí)改造，興建一批規(guī)模較大、設(shè)施齊全、技術(shù)先進(jìn)、管理現(xiàn)代化的栽培示范園區(qū)。3）加大對(duì)牡丹種植合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)的技術(shù)扶持，強(qiáng)化對(duì)觀賞型牡丹栽培人才的培養(yǎng)，通過(guò)先進(jìn)的種植理念和園藝管理技術(shù)，形成具有地方特色的牡丹花藝。

4.3 推進(jìn)牡丹加工產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)

1）加強(qiáng)與相關(guān)科研院所的合作，充分發(fā)揮人才智庫(kù)作用，重點(diǎn)開發(fā)具有提高免疫力和改進(jìn)身體機(jī)能的保健食品。大力宣傳牡丹菜籽油的功效，提高在精煉、提純、加工方面的技藝，形成具有穩(wěn)定生產(chǎn)能力的油料基地。2）繼續(xù)研究牡丹的保健功能，大力研發(fā)具有保肝護(hù)腎、降三高、預(yù)防心腦血管疾病的保健藥品。3）繼續(xù)完善牡丹在高端美容護(hù)膚領(lǐng)域的應(yīng)用，重點(diǎn)開發(fā)具有潤(rùn)膚、美白、祛斑、保濕、抑菌消炎等功能的美容護(hù)膚產(chǎn)品。4）大力推進(jìn)對(duì)牡丹文化產(chǎn)品的研發(fā)，特別是在家居、裝飾、繪畫、雕刻等方面的應(yīng)用，打造一批具有深厚文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合的精品。

4.4 推進(jìn)牡丹文化旅游集群建設(shè)

1）深挖現(xiàn)有牡丹旅游資源，在深度旅游、全景旅游和體驗(yàn)旅游上下足功夫、做好文章，形成全時(shí)、全域、全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展格局。2）升級(jí)改造現(xiàn)有園林基礎(chǔ)設(shè)施，打造以“世界牡丹之都”為目標(biāo)的整體園林布局，利用牡丹小鎮(zhèn)的特色優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展以觀賞旅游、休閑宜居、康養(yǎng)醫(yī)療為主題的花園社區(qū)建設(shè)。3）在城市標(biāo)志中融入牡丹元素，鼓勵(lì)非耕用地和古村落發(fā)展牡丹農(nóng)莊，形成一批具有多功能的農(nóng)家樂(lè)，從而促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和牡丹發(fā)展合二為一。

4.5 推進(jìn)牡丹國(guó)際商品大市場(chǎng)建設(shè)

1）利用現(xiàn)有資源，建設(shè)集育種、栽培、管理、生產(chǎn)、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)、物流為一體的大型市場(chǎng)，形成具有國(guó)際知名度的牡丹商品交易中心。2）積極利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算和人工智能等先進(jìn)技術(shù)建立菏澤牡丹資源數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)定期收集和大數(shù)據(jù)分析，預(yù)測(cè)研判市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，指導(dǎo)菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。3）利用農(nóng)村淘寶、為村、電商產(chǎn)業(yè)園等現(xiàn)有平臺(tái)打造集分銷、運(yùn)輸、儲(chǔ)存為一體的綜合銷售服務(wù)平臺(tái)，提升牡丹銷售的規(guī)范化、集群化和科學(xué)化，把牡丹產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

4.6 推進(jìn)牡丹品牌和體系標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

1）組織牡丹企業(yè)參加全國(guó)范圍內(nèi)的博覽會(huì)、推介會(huì)、展覽會(huì)，舉辦以“牡丹商品”為主題的系列講座，提升山東省菏澤市牡丹品牌的知名度。2）加快規(guī)劃建設(shè)中國(guó)牡丹國(guó)際博覽中心和牡丹國(guó)花館，用于承擔(dān)成果展示、苗木展銷、學(xué)術(shù)交流、企業(yè)對(duì)接、新聞發(fā)布等事項(xiàng)。3）依托現(xiàn)有成果，加快編制牡丹全行業(yè)產(chǎn)業(yè)體系標(biāo)準(zhǔn)，在育種栽培、田間管理、加工生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面按照國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，搶占認(rèn)證領(lǐng)域高地。4）開展牡丹品牌認(rèn)定、評(píng)比和獎(jiǎng)懲制度，支持有實(shí)力的企業(yè)申請(qǐng)中國(guó)馳名商標(biāo)，允許信譽(yù)良好的企業(yè)在產(chǎn)品包裝上使用“中國(guó)牡丹城”“中國(guó)牡丹之都”等標(biāo)志。

（責(zé)任編輯：趙中正）