沈建華，蔡紅玲

（上海市農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)開發(fā)有限公司，上海201422）

瀨戶甲子葡萄是日本花澤葡萄研究所用Gousal Kara×Neo Muscat雜交選育的歐亞種晚熟葡萄品種，2009年上海市農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)開發(fā)有限公司從日本花澤葡萄研究所引入，2012年9月27日通過上海市農(nóng)技服務(wù)中心種子管理科的新品種認(rèn)定。經(jīng)過近10年的觀察和試栽培，總結(jié)出了瀨戶甲子葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 篩選經(jīng)過

2009年12月，上海市農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)開發(fā)有限公司和上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院（原上海農(nóng)學(xué)院）聯(lián)合從日本花澤葡萄研究所引入，引進(jìn)苗木經(jīng)海關(guān)檢疫和長期隔離種植，未發(fā)現(xiàn)帶有檢疫性病蟲害。經(jīng)過苗木消毒后，隔離定植在該公司果樹生產(chǎn)基地的連棟大棚中，引種面積0.7 h m2，行距2.67 m，株距1.5 m，采用高干“T”形平棚架栽培。

2 試驗(yàn)地條件

引入地位于上海市奉賢區(qū)海灣鎮(zhèn)五四公路3751號(hào)，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年平均降雨量1 119.1 mm，年平均氣溫15.8℃，年平均日照1 400 h；60%左右的雨量集中在5—9月的汛期，四季分明。土壤為濱海鹽土，p H 7.5~7.8，潛在養(yǎng)分含量及供肥、保肥能力較高。

3 品種特性

3.1 植物學(xué)特性

瀨戶甲子新梢生長勢旺盛，淡綠色，枝條粗壯，有紅色條紋，一年生成熟枝條呈黃褐色，節(jié)間較長。幼葉淺紅色，成齡葉片深綠色，5裂，葉片表面和背面都有光澤，葉背無絨毛，葉洼深。

3.2 果實(shí)性狀

果穗大，圓柱形，生產(chǎn)上栽培常控制穗重在600~650 g為宜，果粒近圓形，有四棱，成熟后果皮金黃色（圖1）。果皮薄，果肉硬脆，可連皮一起食用，無核，平均單粒重8.2 g，果粒排列緊密，果刷長，成熟后不易落果，可溶性固形物含量18.4%，品質(zhì)極佳。

3.3 生長結(jié)果習(xí)性

圖1 瀨戶甲子果實(shí)

瀨戶甲子樹勢旺，萌芽率80%，成枝率84.4%，結(jié)果枝率80.3%，結(jié)果系數(shù)0.99。容易形成花芽，花穗很大，但花蕾較小，易豐產(chǎn)，枝條成熟度好。

3.4 物候期

在上海大棚促成栽培2月上旬封棚升溫，3月上旬萌芽，4月底開花，5月上旬變促成栽培為避雨栽培。7月中旬果實(shí)開始軟化，8月中旬果實(shí)開始成熟。11月下旬開始落葉。

3.5 抗逆性

瀨戶甲子生長勢旺，樹體強(qiáng)健，抗病性強(qiáng)，對(duì)葡萄灰霉病、白腐病、炭疽病有較強(qiáng)的抗性，但植株在幼果期易感白粉病。

4 關(guān)鍵栽培技術(shù)

4.1 架式選擇

南方地區(qū)雨水多，病害比較嚴(yán)重，瀨戶甲子葡萄在南方栽培宜采用溫室大棚栽培，常用的溫室大棚有622型塑料鋼管大棚、832型塑料鋼管大棚及連棟大棚等。622型塑料鋼管大棚，每棚栽2行，行距3 m，株距第1年1.5 m，第2年采果后隔株間挖，變?yōu)? m。樹形和架式采用高干T形斜棚架栽培，該架形是在棚中間和定植行共栽3行水泥柱，中間水泥柱高1.8 m，兩邊水泥柱高1.5 m，用2.6 m長的毛竹連在一起形成“人字架”，“人字架”每邊毛竹上面沿南北拉5道平行鐵絲。第1年葡萄苗長到中間一道鐵絲時(shí)摘心，長出南北2根主蔓，形成“T”形骨架，第2年長出新梢向東西分布，形成斜棚架架面。832型塑料鋼管大棚栽植方式和622型塑料鋼管大棚相似，每棚栽3行。連棟大棚高干“T”形平棚架栽培，每棚栽1行，株距2.6 m，主蔓東西走向，架面距地面1.75 m，由南北方向的鐵絲和東西方向的鐵絲構(gòu)成，呈網(wǎng)格狀，鐵絲間距0.40 m。

4.2 土肥水管理

定植前先平整土地，然后根據(jù)所要種植的葡萄行數(shù)開挖定植溝，定植溝寬100 c m，深50 c m，溝底鋪一層10~15 c m的秸稈或者修剪下來的枝條，兩端要和排水溝連通，便于滲水。中間為土肥層，厚度20~25 c m，1 h m2地用腐熟的有機(jī)肥150~180 t和土壤拌勻后填入。最上面10~15 c m為栽苗層，不用放任何肥料，填入熟土即可。在上海一般2月下旬到3月上旬栽苗，苗木定植后要及時(shí)澆一次透水，并用地膜覆蓋。然后半個(gè)月左右澆一次水。新栽苗萌芽后每株保留2個(gè)生長健壯的新梢，其余的抹除。苗旁邊插一根直立的竹稈，待新梢長到30 c m以上時(shí)將生長最快的一根新梢綁縛在竹稈上，另一根摘心。綁縛在竹稈上的新梢每長25~30 c m時(shí)綁一道繩子，保持其直立生長。同時(shí)及時(shí)去除卷須，副梢單葉絕后。新梢長到距架面10~15 c m時(shí)摘心，靠近摘心口保留2個(gè)生長健壯的副梢作為主蔓，根據(jù)整形需要綁縛在架面鐵絲上。主蔓每長80 c m左右摘一次心，摘心后，摘心口長出的副梢繼續(xù)延長生長。主蔓上的其余副梢留5~6張葉片摘心，冬季修剪時(shí)只保留基部的一個(gè)芽，作為第2年的強(qiáng)果母枝。待苗高40~50 c m時(shí)開始施肥，首次施肥每株施尿素20~25 g，以后每隔10 d左右施一次，隨著幼苗長大，施肥量可適當(dāng)加大，直到8月中旬為止。每次施肥后都要及時(shí)澆水，遇到天旱更不能缺水，從苗木定植到8月底要一直保持土壤濕潤，9月往后可適當(dāng)控水，有助于苗木根系的發(fā)育。每年9—10月份開始施基肥，距樹干40~60 c m處挖寬40 c m，深35 c m的施肥溝，施腐熟的有機(jī)肥45~75 t/h m2。結(jié)果樹每年在萌芽期施15∶15∶15三元復(fù)合肥120 k g/h m2；在果實(shí)膨大期施15∶15∶15三元復(fù)合肥225 k g/h m2，尿素75 k g/h m2；果實(shí)軟化期施農(nóng)用硫酸鉀300 k g/h m2。

4.3 整形修剪

定植當(dāng)年主蔓的剪留長度主要依據(jù)主蔓的粗度及整形的需要而定，一般剪留下來的枝條粗度應(yīng)不低于1 c m，并且相鄰2株主蔓相距10 c m以上。對(duì)主蔓上粗度在0.6 c m以上的副梢留1芽短剪，做為結(jié)果母枝。0.6 c m以下的副梢全部剪除。成齡樹修剪只需要保留新梢基部1~2個(gè)芽作為來年的結(jié)果母枝即可，同方向的結(jié)果母枝間距25 c m左右。

4.4 新梢管理

發(fā)芽后當(dāng)能分辨出花序時(shí)及時(shí)抹除雙芽和多芽。隨著幼芽的生長，再分2~3次抹除弱芽、過強(qiáng)芽、過密芽。當(dāng)枝條進(jìn)入快速生長期，要隨著枝條的生長和葉片的變大及時(shí)疏除過密枝。疏枝的原則是先去弱枝、強(qiáng)旺枝、營養(yǎng)枝，后去結(jié)果枝，保留中庸枝。主梢達(dá)到80 c m以上，葉片達(dá)到8~9張時(shí)進(jìn)行主梢摘心，主梢摘心后摘心口2個(gè)副梢保留2張葉片反復(fù)摘心，其余的副梢全部抹除。

4.5 花果管理

瀨戶甲子成花率較高，新梢長到10~15 c m時(shí)弱枝上的雙花序只保留1個(gè)為宜，在開花前弱枝上的花序一個(gè)不留。副穗和主花序分離明顯時(shí)及時(shí)去除副穗。瀨戶甲子葡萄花序非常大，花前5~7 d開始整花序，去除上部絕大部分支穗，只保留穗尖3.5~4.0 c m為宜。盛花末用G A 0.025‰+C PPU 0.002‰浸花序，相隔10~12 d再用0.05‰G A浸第2次。坐果后根據(jù)坐果狀況每個(gè)枝條最多只留1穗葡萄，對(duì)留下的果穗進(jìn)行整穗，做到果穗大小一致。等果粒長到黃豆大小時(shí)及早疏粒，每穗留果60~65粒。疏粒結(jié)束后打一次藥，待果面晾干后套袋。

4.6 病蟲害防治

瀨戶甲子的抗性較強(qiáng)，在上海地區(qū)采用設(shè)施大棚栽培病蟲害發(fā)生比較輕。每年葡萄萌芽時(shí)在絨球期用5度的石硫合劑對(duì)樹體進(jìn)行沐浴式噴霧，殺滅越冬的病蟲源；始花期用40%嘧霉胺懸浮劑1 200倍或50%速克靈可濕性粉劑1 500倍預(yù)防灰霉病；幼果期易感白粉病，用0.2~0.3度石硫合劑或枯草芽孢桿菌500倍或腈菌唑2 000倍噴霧防治，都有很好的效果。套袋前用10%苯醚甲環(huán)唑可分散粒劑2 000倍+25%三氟氯氰菊酯乳油3 000倍預(yù)防白粉病、炭疽病、白腐病和一些鱗翅目幼蟲的危害；葡萄采收后去掉棚膜噴2次1∶1∶200倍的波爾多液預(yù)防早期落葉。