桑應(yīng)華 余鳳塘 羅以貴 季澤順 馬鴻 黃云志 劉彥中 韓博文

摘要：以云煙87為材料，通過田間試驗(yàn)研究云南省昭通市昭陽區(qū)不同種植密度對(duì)烤煙大田生長(zhǎng)發(fā)育、經(jīng)濟(jì)性狀、多酚含量、化學(xué)成分以及感官質(zhì)量的影響。結(jié)果表明：封頂后，植株的葉片數(shù)、上中下部的葉長(zhǎng)葉寬有隨密度增加而減小的趨勢(shì)，葉面積系數(shù)則增加。在一定范圍內(nèi)，隨密度增加，烤后煙產(chǎn)量、產(chǎn)值、外觀質(zhì)量有增加的趨勢(shì)。隨密度增加，煙堿含量呈降低趨勢(shì)，氧化鉀呈增加趨勢(shì);與對(duì)照（T3：行株距1.20 m×0.50 m）相比，密度增加和降低均有利于提高總糖、還原糖含量和施木克值、糖堿比，降低總氮、氯離子、蛋白質(zhì)含量和氮堿比、兩糖比。隨密度增大，多酚類化合物含量以及感官評(píng)價(jià)質(zhì)量總分均表現(xiàn)出先增大后減小趨勢(shì)，以處理2（T2：行株距1.20 m×0.45 m）和處理4（T4：行株距1.20 m×0.55 m）的多酚類化合物含量增加最明顯，以T2、T1的總分較高。綜合看，以行株距1.20 m×0.45 m處理的產(chǎn)量、產(chǎn)值最高，分別比對(duì)照增加3.83%、9.15%，且化學(xué)成分較為協(xié)調(diào)，多酚總量及感官評(píng)價(jià)質(zhì)量多為最優(yōu)，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和利用價(jià)值。

關(guān)鍵詞：云煙87;種植密度;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S572.01?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A?文章編號(hào)：1001-4942（2019）12-0026-05

Abstract?The flue-cured tobacco variety Yunyan 87 was used as material to research the effects of different planting densities on the growth and development， economic characters， polyphenol content， chemical components and sensory evaluation by field experiment in Zhaoyang District of Zhaotong City， Yunnan Province. The results showed that， after capping， the leaf number， length and width in the upper，middle?and lower parts decreased with the density increase， while the leaf area index increased. The yield， output value and appearance quality also showed increasing tends within a certain range. The content of nicotine decreased and potassium oxide increased with the density increase. Compared with the control （T3， row spacing and line spacing were 1.20 m and 0.5 m respectively）， the increasing and reducing of density were better for increasing the total sugar and reducing sugar contents， Schumuck value and sugar-nicotine ratio，and reducing the total nitrogen， chloridion， protein content， nitrogen-nicotine ratio and ratio of total sugar and reducing sugar. With the increase of planting density， most polyphenol compound contents and the total score of sensory evaluation showed trends of decreasing first and then increasing. Among them， the increase of polyphenol compound contents of T2 treatment （row spacing and line spacing were 1.20 m and 0.45 m respectively） and T4 （row spacing and line spacing were 1.20 m and 0.55 m respectively）were more obvious， and the total score of T2 and T1 were higher. In general， the yield and production value of T2 treatment was the highest， which increased by 3.83% and 9.15% respectively compared with the control， and the chemical components were more coordinated， and polyphenol content and the quality of sensory evaluation were better， so it had higher economic benefit and utility value.

Keywords?Yunyan 87; Planting Density; Yield;Quality

烤煙作為我國(guó)一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，種植面積和總產(chǎn)量都位于世界首位[1]。栽植密度對(duì)烤煙的群體結(jié)構(gòu)有直接影響，過大或過小均不利于煙株生長(zhǎng)發(fā)育以及烤煙產(chǎn)質(zhì)量的提高，合理的栽植密度可以有效協(xié)調(diào)煙株群體和個(gè)體生長(zhǎng)的矛盾，達(dá)到最大的經(jīng)濟(jì)效益和提高工業(yè)可用性[2-4]。

隨著栽植密度的增加，煙株個(gè)體的單株葉面積、單株葉干重、煙株莖圍隨之降低，株高和節(jié)距增加，而群體的葉面積系數(shù)則隨之增加[5]。前人研究表明，在一定范圍內(nèi)，烤煙產(chǎn)量、均價(jià)、產(chǎn)值隨種植密度增加呈先增后減的趨勢(shì)[6]。種植密度影響著群體煙葉光合能力，從而影響化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性[7]。在一定范圍內(nèi)，隨著種植密度的增加煙葉的煙堿、總鉀、總氮含量呈下降趨勢(shì)，總糖、還原糖含量増加[8，9]，但王建波[10]認(rèn)為隨著種植密度的增加，總糖、還原糖、總氮和鉀含量增加，煙堿和淀粉含量降低。這可能是由氣候條件、烤煙基因型、栽培條件不同而造成。超過一定種植密度時(shí)，隨著密度增加，煙葉中總糖、還原糖及鉀含量呈先升后降趨勢(shì)，煙堿和氯離子含量呈先降后升趨勢(shì)，而總氮含量則呈上升趨勢(shì)[11]。由此看出，不同特定條件需要不同的種植密度才能滿足烤煙優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的需要，而針對(duì)云南昭通市昭陽區(qū)特定自然條件下的相關(guān)研究卻鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)通過在昭陽區(qū)布嘎鄉(xiāng)進(jìn)行田間試驗(yàn)，研究不同種植密度對(duì)云煙87生長(zhǎng)發(fā)育、經(jīng)濟(jì)性狀和烤煙品質(zhì)的影響，旨在篩選出適合當(dāng)?shù)乜緹煹姆N植密度，為該地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉提供理論依據(jù)。

1?材料與方法

1.1?試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2017年4—10月在云南省昭通市昭陽區(qū)布嘎鄉(xiāng)（103°42′23″E，23°12′58″N，海拔1 963 m）進(jìn)行。供試烤煙品種為云煙87?；视脤Ｓ脧?fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=11∶14∶22）和有機(jī)肥（N∶P2O5∶K2O=2∶2∶8）;追肥用硝酸鉀（N∶P2O5∶K2O =13.5%∶0∶44.5%）和硫酸鉀（K2O≥50%）。試驗(yàn)區(qū)耕層土壤主要理化性狀如下：pH值6.03，有機(jī)質(zhì)18.22 g/kg，全氮0.65 g/kg，水解氮74.68 mg/kg，有效磷72.8 mg/kg，速效鉀422.4 mg/kg。

1.2?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)（表1），重復(fù)3次。每小區(qū)栽煙4行，小區(qū)面積57.6 m2。采用漂浮育苗，4月14 日移栽。

各處理均施N 105 kg/hm2、專用復(fù)合肥576 kg/hm2、有機(jī)肥1 575 kg/hm2、硝酸鉀75 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2，其它管理按照優(yōu)質(zhì)煙栽培技術(shù)進(jìn)行。

1.3?測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1?農(nóng)藝性狀?每小區(qū)選擇代表性煙株10株，按YC/T 142—2010標(biāo)準(zhǔn)于封頂后一周測(cè)其株高、莖圍、節(jié)距、葉數(shù)、葉片長(zhǎng)寬，計(jì)算葉面積系數(shù)（每小區(qū)測(cè)3株）。葉面積系數(shù)=（平均單葉面積×單株葉數(shù)×每公頃株數(shù)）/10000。

1.3.2?葉綠素?采用SPAD-502型葉綠素測(cè)定儀測(cè)煙葉葉綠素含量。

1.3.3?經(jīng)濟(jì)性狀?煙葉成熟采收，掛牌烘烤，回潮后下桿分別測(cè)量小區(qū)產(chǎn)量，然后采用42級(jí)烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分別對(duì)其進(jìn)行分級(jí)，并按照當(dāng)?shù)禺?dāng)年煙葉站收購(gòu)價(jià)計(jì)算產(chǎn)值、均價(jià)和中上等煙葉比例。

1.3.4?化學(xué)成分?常規(guī)化學(xué)成分測(cè)定，總糖、還原糖按YC/Y 159—2002執(zhí)行，煙堿按YC/T 468—2013、總氮按YC/T 161—2002、氯按YC/T 153—2001、鉀按YC/T 73—2003標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。感官評(píng)吸由云南紅塔煙草（集團(tuán)）有限責(zé)任公司技術(shù)研發(fā)中心測(cè)定。煙葉常規(guī)化學(xué)成分及多酚類物質(zhì)含量由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院測(cè)定。

1.4?數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2013和SPSS 18.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2?結(jié)果與分析

2.1?不同種植密度對(duì)煙株農(nóng)藝性狀的影響

由表2可知，與對(duì)照（處理3）相比，種植密度增加或減小，大多能促使株高、莖圍、節(jié)距增加;隨種植密度增加，葉片數(shù)、上中下部的葉長(zhǎng)葉寬呈減小趨勢(shì);葉面積系數(shù)隨密度增加而增加。

2.2?不同種植密度對(duì)煙葉葉綠素含量的影響

由表3可知，團(tuán)棵期的葉綠素含量，4個(gè)處理與對(duì)照（處理3）差異均不顯著，處理4最高，顯著高于處理2，其余處理間差異不顯著。旺長(zhǎng)期和打頂后，對(duì)照及4個(gè)處理之間差異不顯著，但均以處理5最高，不利于煙葉成熟落黃。此外，葉綠素相對(duì)含量隨移栽天數(shù)增加而有所降低，即從團(tuán)棵到旺長(zhǎng)、旺長(zhǎng)到打頂后葉綠素含量均呈下降趨勢(shì)。

2.3?不同種植密度對(duì)中部葉原煙外觀質(zhì)量的影響

由表4可見，與對(duì)照（處理3）相比，處理1葉片結(jié)構(gòu)較疏松，稍薄;處理2光澤更強(qiáng)，油分足;處理5成熟度不夠，呈檸檬黃，光澤弱，油分少，且結(jié)構(gòu)較緊密，葉片較厚。故從中部葉外觀質(zhì)量看，處理2表現(xiàn)最好，處理3、4次之，處理5最差。

2.4?不同種植密度對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響

從表5可看出，處理1、2的煙葉產(chǎn)量均高于對(duì)照，但差異不顯著，處理4、5顯著低于對(duì)照。產(chǎn)值各處理與對(duì)照差異均不顯著，但處理1、2顯著高于處理5，處理4、5均低于對(duì)照。處理1、2、5的煙葉均價(jià)與對(duì)照差異不顯著，處理4極顯著高于對(duì)照、處理5。中上等煙比例，處理1、5低于對(duì)照，但差異不顯著，其它處理均高于對(duì)照，其中處理4顯著高于對(duì)照。

綜上所述，與對(duì)照相比，種植密度增加，產(chǎn)量、產(chǎn)值增加，種植密度減小，產(chǎn)量、產(chǎn)值減小，以行株距1.20 m×0.45 m處理的產(chǎn)量、產(chǎn)值最高，分別比對(duì)照增加3.83%、9.15%;同時(shí)對(duì)種植密度進(jìn)行適當(dāng)增加或減小均能提高均價(jià)和中上等煙比例，但密度過大或過小，中上等煙比例也會(huì)降低，其中，處理2產(chǎn)量和產(chǎn)值最高，處理4的均價(jià)和中上等煙比例最高。

2.5?不同種植密度對(duì)中部葉化學(xué)成分含量的影響

由表6可以看出，與處理3（對(duì)照）相比，種植密度增加或降低，總糖、還原糖含量和施木克值、糖堿比（處理4除外）都有所增加;總氮（除處理4外）、氯離子、蛋白質(zhì)、氮堿比和兩糖比（處理2除外）都降低。密度增加，煙堿含量呈降低趨勢(shì)，氧化鉀呈增加趨勢(shì)。

由表6還可看出，與優(yōu)質(zhì)煙化學(xué)成分含量范圍相比，總糖含量和施木克值總體偏高;氯離子偏低;處理2還原糖、處理4煙堿、處理3和處理4蛋白質(zhì)、處理1糖堿比略高于優(yōu)質(zhì)煙范圍;處理5的氧化鉀、處理4和處理5的氮堿比低于優(yōu)質(zhì)煙范圍。綜合看，處理2與對(duì)照的化學(xué)成分較為協(xié)調(diào)。

2.6?不同種植密度對(duì)初烤煙葉多酚類物質(zhì)含量的影響

由表7可知，處理4的新綠原酸含量最高，處理3（對(duì)照）最低;處理2的綠原酸、云香苷、山奈酚苷含量高于其它處理;各處理咖啡酸和莨菪亭含量差異不明顯;處理2多酚總量最高，處理4次之，處理3（對(duì)照）最低。即：與對(duì)照相比，增加或減小種植密度都能提高烤后煙葉多酚類化合物含量，以處理2和處理4增加最明顯。

2.7?不同種植密度對(duì)初烤煙葉感官評(píng)吸的影響

由表8可知，處理1以清甜香為主，輔以干草香、焦香、焦甜香，堅(jiān)果香。香氣量欠豐富，有辛辣感，枯焦粉雜顯露，有殘留。

處理2以清甜香為主，輔以干草香、蜜甜香、焦甜香、焦香、堅(jiān)果香。香氣略顯平淡、混，粉雜顯，略有殘留。

處理3以清甜香為主，輔以干草香、焦甜香、焦香、堅(jiān)果香。香氣平淡、混，有辛辣感，枯焦粉雜明顯，回味澀苦。

處理4以清甜香為主，輔以干草香、蜜甜香、焦甜香、焦香、堅(jiān)果香。香氣平淡，濃度欠，有辛辣感，粉雜土腥顯露，略有涂層。

處理5以清甜香為主，輔以干草香、焦甜香、焦香、堅(jiān)果香。香氣量弱、混，刺激略有，枯焦木質(zhì)土腥顯露，略有涂層。

感官品吸總分以處理2最高，處理1、3次之，處理4、5最低，說明與對(duì)照（處理3）相比增加烤煙的田間種植密度能在一定程度上提高初烤煙葉的感官質(zhì)量。

3?討論

本試驗(yàn)得出，煙株封頂后，隨密度增加，葉片數(shù)、上中下部的葉長(zhǎng)和葉寬減小，這與王建波[10]、王付鋒等[12]的結(jié)論不一致。葉面積系數(shù)隨密度增加而增加，與王彪等[13]的結(jié)論一致。葉綠素相對(duì)含量隨密度增加有所減少;從團(tuán)棵到旺長(zhǎng)、從旺長(zhǎng)到封頂后，葉綠素相對(duì)含量逐漸降低，這與李巧艷等[14]的結(jié)果不一致。在一定范圍內(nèi)，隨種植密度增加，烤后煙葉外觀質(zhì)量較好，產(chǎn)量、產(chǎn)值隨密度增加而增加;適當(dāng)增加或減小密度有利于提高中上等煙比例，但不能過大或過小，這與前人研究結(jié)果一致。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著密度增加，總糖和還原糖含量呈先降后升趨勢(shì)，總氮、氯離子、蛋白質(zhì)含量以及氮堿比、兩糖比均表現(xiàn)出先升高后降低趨勢(shì)，煙堿含量呈降低趨勢(shì)，氧化鉀呈增加趨勢(shì)。這與前人研究的氧化鉀含量降低的結(jié)果不一致[8];與前人的總糖、還原糖、總氮、鉀含量和煙堿、淀粉含量降低，氯離子含量先降后升，總氮含量呈上升趨勢(shì)的研究結(jié)果不一致[10，11]?？赡苁怯蓺夂驐l件、烤煙基因型、栽培條件以及試驗(yàn)方法不同而造成，所以要因地制宜選擇合適的種植密度。

試驗(yàn)結(jié)果還得出，隨密度的增大，初烤煙葉的多酚類化合物以及感官評(píng)價(jià)質(zhì)量均表現(xiàn)出先增大后減少趨勢(shì)，其中以處理2的表現(xiàn)最佳，這與徐曉武等[15]的研究結(jié)果一致。

4?結(jié)論

綜上所述，適當(dāng)?shù)姆N植密度有利于株高、莖圍、節(jié)距生長(zhǎng)，葉長(zhǎng)和葉寬有隨密度增加而減小的趨勢(shì)，葉面積系數(shù)隨密度增加而增加。在一定范圍內(nèi)，隨種植密度增加，烤后煙葉外觀質(zhì)量較好，產(chǎn)量、產(chǎn)值隨密度增加而增加;適當(dāng)增加或減小密度有利于提高中上等煙比例，但不能過大或過小。相比于對(duì)照（T3：行株距1.20 m×0.50 m），密度增加和降低都有利于提高總糖、還原糖含量和施木克值、糖堿比，降低總氮、氯離子、蛋白質(zhì)含量和氮堿比、兩糖比。隨密度增加，煙堿含量呈降低趨勢(shì)，氧化鉀呈增加趨勢(shì)。隨密度增大，多酚類化合物含量以及感官評(píng)價(jià)質(zhì)量總分均表現(xiàn)出先增大后減小趨勢(shì)，以處理2（T2：行株距1.20 m×0.45 m）和處理4（T4：行株距1.20 m×0.55 m）的多酚類化合物含量增加最明顯，以T2、T1的總分較高。綜合看，以行株距1.20 m×0.45 m處理的產(chǎn)量、產(chǎn)值最高，分別比對(duì)照增加3.83%、9.15%，且化學(xué)成分較為協(xié)調(diào)，多酚總量及感官評(píng)價(jià)質(zhì)量多為最優(yōu)，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和利用價(jià)值。

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