楊文改

（山西省五臺(tái)山國有林管理局，山西 繁峙 034302）

花椒為蕓香科花椒屬植物，屬于落葉灌木或小喬木，被譽(yù)為“中國八大調(diào)味品”之一。山西省野生花椒主要分布于以五臺(tái)、夏縣、芮城、平順、絳縣等縣為核心的太行山區(qū)黃土丘陵和石質(zhì)山區(qū)。五臺(tái)縣是著名的花椒產(chǎn)地，該縣神西鄉(xiāng)和陳家莊鄉(xiāng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)花椒大面積人工栽培，主要品種有大紅袍和黃金椒兩種，年產(chǎn)量可達(dá)14萬kg，已經(jīng)形成了生產(chǎn)、加工、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。筆者根據(jù)多年花椒栽培管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)五臺(tái)縣花椒栽培及病蟲害防治技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，以期為今后花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)參考。

1 花椒的價(jià)值

花椒具有食用、藥用、園林綠化、用材等多種價(jià)值?；ń肥侨藗?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品，種子可榨油；嫩葉和嫩芽可作為蔬菜；果實(shí)、葉片、根系可作為藥用材料，具有溫中散寒、除濕、止痛及除蟲等多種功效。花椒根系發(fā)達(dá)，固土能力強(qiáng)，是荒山地區(qū)水土保持的優(yōu)良樹種，亦可作為防護(hù)籬笆，枝干上的皮刺可阻止人畜靠近；樹根質(zhì)地堅(jiān)硬，可制作工藝品。

2 播種育苗

2.1 育苗地選擇

花椒耐旱、耐寒不耐澇，對(duì)土壤要求較低，在氣候溫暖濕潤、土壤肥沃、光照充足的條件下生長良好。因此，花椒育苗地應(yīng)盡可能選擇地勢平坦或坡度較小、陽光充足的背風(fēng)面、土壤肥沃疏松且為沙壤土、灌溉和排水方便、遠(yuǎn)離污染源的區(qū)域。

2.2 整地

育苗地選擇好后，播種前15d左右需要對(duì)選定的地塊進(jìn)行整理。首先要在地塊表面均勻撒入有機(jī)腐熟肥料，每667m2圃地可施入2.0m3～3.0m3有機(jī)肥；對(duì)地塊進(jìn)行深耕，如果有條件可利用旋耕機(jī)等機(jī)械進(jìn)行耕地，深度在30cm～35cm之間。耕地的目的，一方面是保持土壤疏松，提高蓄水能力；另一方面，可以將有機(jī)肥料翻入地下，同時(shí)將土壤里面的石塊、樹根及雜草翻出地面；翻出的雜物撿出，地表的土塊耙碎，將地表整平。

2.3 選種與種子處理

花椒品種眾多，不同區(qū)域適宜生長的品種有很大差異。大紅袍和黃金椒兩個(gè)花椒品種，對(duì)五臺(tái)縣的氣候、土壤有較強(qiáng)的適應(yīng)性，且進(jìn)行了大規(guī)模栽培，并取得了良好的效果。在花椒大規(guī)模種植區(qū)域，選擇生長旺盛、無病蟲害感染、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹作為采種對(duì)象，秋季7月-10月進(jìn)行采種。采種要選擇籽粒飽滿的種子，采摘后去除秕?；蛘弑幌x蛀的種子。五臺(tái)縣大紅袍種子成熟時(shí)間為8月中下旬，黃金椒種子成熟時(shí)間為9月上中旬。平攤在陰涼干燥通風(fēng)處，每天翻動(dòng)2次～3次，種子外皮裂開后篩選出的種子千粒重約20g左右。將收集到的種子置于布袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處貯藏，翌年春季即可播種。

花椒種子外殼含有大量的油脂且較為堅(jiān)硬，自然條件下發(fā)芽率很低。因此，播種之前需要對(duì)種子進(jìn)行脫脂處理，以便提高種子的發(fā)芽率。脫脂處理可用碳酸氫鈉溶液（比例為1.0kg水加入10g碳酸氫鈉）對(duì)種子進(jìn)行浸泡，溶液量以剛剛淹沒種子為宜，24h后將種子取出，揉搓去掉種子表層的油脂，用清水清洗后即可進(jìn)行播種。此外，還可以用開水燙種催芽，即將種子放入盆中加入開水，水量比盆中種子上層高2.0cm，用棍棒快速沿一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，2.0min之后加入冷水，直至盆中水溫降至30℃，5.0h后換干凈涼水浸泡24h，然后將種子取出置于溫暖濕潤處，每天噴水2次～3次（保證種子濕潤），待種子有60%以上開口發(fā)芽即可進(jìn)行播種。

2.4 播種

五臺(tái)縣花椒播種時(shí)間為清明節(jié)前后，地表溫度達(dá)到10℃以上方可進(jìn)行。播種前要做好育苗床，育苗床為低床，床面寬度2.50m，步道寬度0.50m，床面高度要比步道低10cm～20cm。播種多采用條播的方法，即用鋤頭在床面挖出一條深約3.0cm的淺溝，將種子均勻撒入到條形溝中，然后用土掩埋，輕輕壓實(shí)，行距25cm，每667m2圃地播種量10kg。播種后用噴壺進(jìn)行噴水，保持土壤濕潤，然后再用干草覆蓋在床面，不但可以降低水分蒸發(fā)，還可以防止陽光強(qiáng)烈照射灼傷種子，3.0d～5.0d后種子發(fā)芽出土，這時(shí)可以移走覆蓋的干草。

2.5 幼苗管理

幼苗長到10cm高左右時(shí)，便可進(jìn)行間苗和補(bǔ)苗，選取幼苗密集處的壯苗移植到幼苗稀缺處，并將多余的苗木拔除，苗間距控制在10cm左右，每667m2圃地留苗數(shù)量約為2.50萬株。幼苗生長期要定期除草、澆水和施肥，除草每月至少進(jìn)行1次，每次除草后將雜草集中移到圃地之外；施肥與澆水可以同時(shí)進(jìn)行，第一次施肥為5月下旬幼苗快速生長期，每667m2圃地施入15kg氮肥；第二次施肥在7月上旬，每667m2圃地施入10kg硫酸銨；第三次施肥為9月中下旬，用0.50%磷酸二氫鉀溶液噴灑幼苗葉片。此外，7月與8月雨季還要及時(shí)進(jìn)行排水防澇，防止幼苗出現(xiàn)爛根現(xiàn)象。

3 病蟲害防治

3.1 花椒棉蚜蟲

花椒棉蚜蟲主要威脅花椒的嫩芽和嫩葉，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起落花和落果現(xiàn)象的發(fā)生，對(duì)花椒的品質(zhì)和產(chǎn)量造成嚴(yán)重的危害。花椒棉蚜蟲的發(fā)生情況與當(dāng)年的氣候條件有關(guān)聯(lián)，當(dāng)年氣候干旱，蚜蟲會(huì)大量繁殖，一般高發(fā)期為每年的5月上、中旬?；ń访扪恋奶鞌持饕獮槠咝瞧跋x和食蚜蠅，但通過長期觀察發(fā)現(xiàn)，五臺(tái)縣花椒種植區(qū)域由于經(jīng)常噴灑農(nóng)藥等原因，導(dǎo)致七星瓢蟲和食蚜蠅數(shù)量稀少，僅靠生物防治很難見效，因此目前主要依靠化學(xué)藥劑防治。在蟲害高發(fā)期，可用5.0%吡蟲啉溶液噴灑植株，每10d噴灑1次，連續(xù)噴灑3次，防治效果良好。

3.2 花椒窄吉丁蟲

花椒窄吉丁蟲是五臺(tái)縣花椒產(chǎn)區(qū)常見的害蟲之一，主要為害苗木的韌皮部，啃食樹干，尤其是對(duì)大紅袍花椒樹影響非常嚴(yán)重，可導(dǎo)致死亡。花椒窄吉丁蟲每年冬季躲進(jìn)樹干內(nèi)越冬，翌年5月下旬羽化，防治時(shí)間應(yīng)選擇在成蟲羽化之前。防治方法是，用塑料薄膜對(duì)樹干進(jìn)行纏繞處理，并用泥漿封住植株的樹干底部，阻止害蟲啃食樹皮；幼蟲孵化初期，用40%氧化樂果乳油100倍液涂抹植株受害部位，每10d涂抹1次，連續(xù)涂抹3次，防治效果極好；成蟲盛發(fā)期，用40%氧化樂果乳油800倍液噴灑植株，每10d噴灑1次，連續(xù)噴灑3次，可以有效殺死害蟲。

3.3 介殼蟲

介殼蟲是花椒常見蟲害，繁殖能力強(qiáng)，一年可發(fā)生3代～4代，主要為害植株的葉片、枝干及果實(shí)，嚴(yán)重影響植株的正常生長，引起產(chǎn)量降低。溫度和降水是影響介殼蟲繁殖的主要因素，溫暖潮濕的氣候條件可大大提高介殼蟲的繁殖數(shù)量。防治方法是，利用介殼蟲天敵瓢蟲進(jìn)行防治；幼蟲孵化期，用48%毒死蜱1500倍液噴灑植株，可有效消滅幼蟲；成蟲高發(fā)期，用40%氧化樂果1000倍液噴灑受害植株，每10d噴灑1次，連續(xù)噴灑2次～3次，效果良好。

3.4 花椒天牛

花椒天牛每兩年發(fā)生一代，是花椒樹最常見的蟲害，主要為害樹干和果實(shí)，對(duì)植株韌皮組織和木質(zhì)層進(jìn)行為害，嚴(yán)重時(shí)可以導(dǎo)致植株死亡。五臺(tái)縣花椒天牛在4月下旬-5月上旬開始產(chǎn)卵，5月中旬幼蟲孵化。防治方法是，每月定期對(duì)植株進(jìn)行1次檢查，發(fā)現(xiàn)蟲卵立即用刀具刮除消滅；每年冬季對(duì)受害死亡植株進(jìn)行鏟除，并集中焚毀；蟲害高發(fā)期，可對(duì)受害植株的蟲孔注射強(qiáng)力滅牛靈乳劑，然后用膠帶封住蟲孔。