晏志謙

[摘要]根據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益各年年鑒，分析了規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)生豬生產(chǎn)成本及收益的影響。研究結(jié)果表明，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖雖然增加了物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用，但明顯縮短了養(yǎng)殖時(shí)間，降低了生產(chǎn)成本，特別是人工成本，因而明顯提高了生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)。另一方面，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖并非規(guī)模越大越好，養(yǎng)殖利潤(rùn)與規(guī)?；⒎浅烧取Ｒ虼?，從節(jié)約資源與提高效率的角度看，應(yīng)大力推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖，但同時(shí)也要注意因地制宜、科學(xué)測(cè)算，合理確定生豬養(yǎng)殖規(guī)模。

[關(guān)鍵詞]生豬;成本;效益;規(guī)?；B(yǎng)殖

[中圖分類號(hào)]F326.3[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

中國(guó)是全球最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，豬肉生產(chǎn)與價(jià)格一直受到政府以及社會(huì)的廣泛關(guān)注。但作為供給方來(lái)講，生豬生產(chǎn)與供給明顯與其生產(chǎn)的成本和利潤(rùn)密切相關(guān)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，積極推進(jìn)生豬規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是未來(lái)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。從目前的研究和生產(chǎn)實(shí)踐來(lái)看，規(guī)?；B(yǎng)殖有利于降低生產(chǎn)成本，特別是利于生豬養(yǎng)殖污染防控，提高生產(chǎn)效率。但不同規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)生豬生產(chǎn)成本與效益有多大影響？是否規(guī)模越大，成本越低、利潤(rùn)就越高？基于此，根據(jù)全國(guó)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，本文分析了規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)生豬生產(chǎn)成本與效益的影響，以期為有關(guān)決策與發(fā)展提供參考。

1 測(cè)算方法與評(píng)價(jià)指標(biāo)

本文主要運(yùn)用統(tǒng)計(jì)的方法，分析比較不同養(yǎng)殖方式生豬的成本與收益情況，特別是規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)生豬生產(chǎn)成本與收益的影響。在產(chǎn)出方面，主要從總產(chǎn)值、主產(chǎn)品產(chǎn)值、副產(chǎn)品產(chǎn)值加以分析;在成本方面，主要從總成本、生產(chǎn)成本（包括物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用、人工成本）、土地成本等指標(biāo)加以分析;在收益方面，主要運(yùn)用凈利潤(rùn)指標(biāo)加以分析。另外，由于受生豬價(jià)格變動(dòng)等影響，本文根據(jù)2006～2016年有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)采用11年算術(shù)平均加以分析。另外，由于不同規(guī)模養(yǎng)殖生豬在數(shù)量上存在明顯差異，因此為保證數(shù)據(jù)的可比性，本文分別按平均每頭生豬和按每50kg計(jì)算了相關(guān)數(shù)據(jù)。

2 數(shù)據(jù)來(lái)源

本文數(shù)據(jù)主要來(lái)源于全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益各年年鑒。根據(jù)年鑒，本文也將農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖方式分為小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖等四川類型，其中散養(yǎng)Q（養(yǎng)殖生豬數(shù)量，下同）≤30、小規(guī)模301000）。

3 結(jié)果分析

3.1 規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)生豬產(chǎn)值的影響

按每50kg計(jì)算，小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖平均出售價(jià)格分別為689.47元、691.05元、697.50元，分別比散養(yǎng)低5.01元、3.42元，高3.02元。按每頭生豬計(jì)算（按11年平均），小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖總產(chǎn)值平均分別為1588.28元/頭、1590.51元/頭、1542.82元/頭，分別比散養(yǎng)低11.90元/頭、9.67元/頭、57.36元/頭;主產(chǎn)品產(chǎn)值平均分別為1573.03/頭、1576.58元/頭、1531.32元/頭，分別比散養(yǎng)低8.88元/頭、5.33元/頭、50.59元/頭;副產(chǎn)品產(chǎn)值平均分別為15.25元/頭、13.94元/頭、11.50元/頭，分別比散養(yǎng)低3.02元/頭、4.33元/頭、6.77元/頭。因此，從表1可以看出，規(guī)模化養(yǎng)殖每頭豬產(chǎn)出明顯低于散養(yǎng)，其中大規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)出最低。這與規(guī)?；B(yǎng)殖時(shí)間、出售體重有明顯關(guān)系。據(jù)統(tǒng)計(jì)，小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖平均飼養(yǎng)天數(shù)分別為149.09天、144.85天、133.07天，分別比散養(yǎng)少16.15天、20.39天、32.16天。

3.2 規(guī)模化養(yǎng)殖對(duì)生豬成本的影響

從表2可以看出，規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)成本明顯低于散養(yǎng)，其中大規(guī)模養(yǎng)殖成本最低，其次為中規(guī)模養(yǎng)殖，最后為小規(guī)模養(yǎng)殖。其原因在于，雖然規(guī)?；B(yǎng)殖物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用明顯增加，但另一方面明顯降低了人工成本。按每頭生豬11年平均測(cè)算，小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖總成本平均分別為1384.53元/頭、1363.38元/頭、1332.92元/頭，分別比散養(yǎng)低117.76元/頭、138.91元/頭、169.37元/頭;生產(chǎn)成本平均分別為1382.92/頭、1360.98元/頭、1330.01元/頭，分別比散養(yǎng)低119.22元/頭、141.16元/頭、172.13元/頭;物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用平均分別為1218.93元/頭、1249.62元/頭、1253.88元/頭，分別比散養(yǎng)高50.92元/頭、81.61元/頭、85.87元/頭;人工成本平均分別為163.99元/頭、111.36元/頭、76.13元/頭，分別比散養(yǎng)低170.14元/頭、222.77元/頭、258.00元/頭;土地成本平均分別為1.613元/頭、2.40元/頭、2.91元/頭，分別比散養(yǎng)高1.45元/頭、2.24元/頭、2.76元/頭。

按每50kg生豬計(jì)算，小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖總成本平均分別為599.88元、591.53元、601.97元，分別比散養(yǎng)低50.85元、59.21元、48.77元;生產(chǎn)成本分別為599.18元、590.48元、600.65元，分別比散養(yǎng)低51.49元、60.19元、50.02元。因此，規(guī)?；B(yǎng)殖成本明顯低于散養(yǎng)，其中中規(guī)模養(yǎng)殖最低，其次為小規(guī)模和大規(guī)模養(yǎng)殖。

3.3 規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)生豬凈利潤(rùn)的影響

從表3可以看出，規(guī)?；B(yǎng)殖利潤(rùn)明顯高于散養(yǎng)，其中中規(guī)模養(yǎng)殖最高，其次為大規(guī)模養(yǎng)殖，最后為小規(guī)模養(yǎng)殖。按每頭生豬11年平均測(cè)算，小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖凈利潤(rùn)平均分別為203.75元/頭、227.13元/頭、209.90元/頭，分別比散養(yǎng)高105.87元/頭、129.25元/頭、112.01元/頭。按每50kg計(jì)算，小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖凈利潤(rùn)平均分別為89.53元、99.53元、95.53元，分別比散養(yǎng)高45.85元、88.79元、51.79元。

4 主要結(jié)論與建議

生豬規(guī)?；B(yǎng)殖雖然增加了物質(zhì)費(fèi)用服務(wù)，但明顯縮短了養(yǎng)殖時(shí)間，降低了生產(chǎn)成本，特別是人工成本，因而明顯提高了生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)。因此，從節(jié)約資源與提高效率的角度看，應(yīng)大力推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但另一方面，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖并非規(guī)模越大越好，養(yǎng)殖利潤(rùn)與規(guī)?；⒎浅烧?。從研究結(jié)果來(lái)看，中規(guī)模養(yǎng)殖利潤(rùn)明顯高于小規(guī)模與大規(guī)模養(yǎng)殖。因此，在推進(jìn)生豬規(guī)?；?、集約化進(jìn)程中，要因地制宜、科學(xué)測(cè)算，合理確定生豬養(yǎng)殖規(guī)模。作為政府來(lái)講，應(yīng)重點(diǎn)扶持和積極推進(jìn)生豬適度規(guī)模發(fā)展。

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