李娟，許禎瑩，邱時(shí)秀，楊雪，孫越鴻，吳永勝

（四川省成都市農(nóng)林科學(xué)院畜牧研究所，四川 成都 611130）

利用林地、果園、草場(chǎng)以及荒山荒坡等自然生態(tài)資源，以放牧的方式養(yǎng)殖肉雞，通稱“放養(yǎng)雞”。

1 放養(yǎng)特點(diǎn)

1.1 擴(kuò)大飼養(yǎng)量放養(yǎng)可解決籠養(yǎng)場(chǎng)地緊張的問題，既能擴(kuò)大飼養(yǎng)量，又可減少建棚、建舍投資。

1.2 降低飼養(yǎng)成本放養(yǎng)雞可在果園、樹林中覓食，降低了飼養(yǎng)成本和勞動(dòng)強(qiáng)度。

1.3 除草、滅蟲雞在果園、林地覓食及活動(dòng)中，可起到除草、滅蟲的作用。

1.4 培肥地力雞糞是良好的有機(jī)肥料，果園放養(yǎng)肉雞可減少土壤肥料的用量，提高水果品質(zhì)。

1.5 提高雞肉品質(zhì)由于放養(yǎng)環(huán)境優(yōu)越，放養(yǎng)雞一般肉質(zhì)良好，味道鮮美。

2 放養(yǎng)要點(diǎn)

2.1 場(chǎng)地建設(shè)

2.1.1 地形地貌放養(yǎng)地應(yīng)地勢(shì)高燥、平坦，排水良好，場(chǎng)地面積應(yīng)較大。

2.1.2 位置選擇果園、林地應(yīng)離村莊有一定距離，且交通便利，通風(fēng)、光照良好。

2.1.3 圍欄設(shè)置圍欄用高2 m的塑料網(wǎng)、尼龍網(wǎng)或魚網(wǎng)等（地下深埋25～30 cm），間隔2 m打一木樁，把網(wǎng)栓在木樁上。也可用竹籬笆建圍欄，籬笆2 m高，竹插在地上，拴在木樁上固定。

2.1.4 雞舍搭建可搭建涼棚，使雞有遮陰避雨、休息的場(chǎng)所。產(chǎn)蛋窩應(yīng)安靜和舒適，有一定的深度，底部要鋪柔軟的墊草。雞舍內(nèi)設(shè)置棲架。雞舍面積可按5～8 m2/100只雞設(shè)計(jì)。

2.1.5 土壤選擇放養(yǎng)地土壤以砂壤土和壤土為宜，這樣的土壤排水性良好，隔熱。

2.2 品種選擇果園、林地養(yǎng)雞以放養(yǎng)為主，舍飼為輔，因生產(chǎn)環(huán)境較為粗放，故應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，耐粗飼，勤覓食，出欄時(shí)公雞體重在2～3 kg，母雞體重在1.5～2 kg的地方雞種進(jìn)行飼養(yǎng)。同時(shí)也應(yīng)結(jié)合市場(chǎng)需求選擇飼養(yǎng)品種。

2.2.1 體型、外貌以選養(yǎng)中小型雞為主，不宜選養(yǎng)生長(zhǎng)快、大型的肉用仔雞。根據(jù)羽色，可選擇消費(fèi)者喜歡的三黃雞、烏雞、麻雞。

2.2.2 參考品種各地可根據(jù)《中國(guó)家禽地方品種資源圖譜》介紹的地方品種選養(yǎng)雞種，其中蛋用品種有仙居雞、白耳黃雞、蘆花雞；兼用品種有狼山雞、大骨雞、北京油雞、浦東雞、壽光雞、彭縣黃雞、峨眉黑雞、舊院黑雞、固始雞、蕭山雞、鹿苑雞、邊雞、林甸雞、靜原雞、盧氏雞、瓢雞、茶花雞、藏雞；肉用品種有武定雞、桃源雞、杏花雞、河田雞、霞煙雞、溧陽(yáng)雞、惠陽(yáng)胡須雞；藥用品種有絲羽烏骨雞等。

2.3 飼養(yǎng)管理

2.3.1 放養(yǎng)時(shí)間雞的最佳放養(yǎng)時(shí)間為4月初至10月底，這期間林地雜草叢生，蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛，雞可采食到充足的飼料。其他月份則以舍飼為主、放養(yǎng)為輔。

要根據(jù)林地飼料資源和雞的日齡綜合確定放養(yǎng)時(shí)期，一般雛雞購(gòu)回后，第一個(gè)月按常規(guī)方式進(jìn)行育雛，待脫溫后進(jìn)入林地放養(yǎng)。

放養(yǎng)時(shí)間視季節(jié)、氣候而定，通常30日齡以上的雛雞，夏天上午9時(shí)至下午5時(shí)為放養(yǎng)時(shí)間，冬天上午10時(shí)至下午4時(shí)為放養(yǎng)時(shí)間。

2.3.2 放養(yǎng)密度放養(yǎng)密度宜稀不宜密，密度過大會(huì)因草、蟲等飼料不足而增加精料喂量，影響雞肉和雞蛋的品味；密度過小則浪費(fèi)資源。

大規(guī)模養(yǎng)雞，可實(shí)行網(wǎng)床（籠）飼養(yǎng)和放養(yǎng)相結(jié)合，以達(dá)到前期促生長(zhǎng)、后期提高肉質(zhì)的目的。

過度放養(yǎng)會(huì)影響林地環(huán)境質(zhì)量，如破壞植被，造成土壤板結(jié)甚至酸化、大腸桿菌數(shù)增加，地表水污染等。合理控制放養(yǎng)密度可促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

2.3.3 放養(yǎng)規(guī)模一般每群雞以1 500～2 000只左右為宜，飼養(yǎng)采用全進(jìn)全出制。

有條件的要根據(jù)雞的大小劃定養(yǎng)殖區(qū)域，進(jìn)行分區(qū)輪牧，既使雞得到充足的天然食物，又能有效地保護(hù)林地資源，使林地可持續(xù)利用。

2.3.4 圍養(yǎng)訓(xùn)練雛雞脫溫，體重達(dá)500 g以上時(shí)，改為散養(yǎng)，以訓(xùn)練其捕食和抗天敵能力。

2.3.5 調(diào)教上架將雞捉上棲架，不開燈，用手電照明，如此反復(fù)調(diào)教3個(gè)晚上。

2.4 預(yù)防疾病

2.4.1 合理驅(qū)蟲雞群每隔1～1.5個(gè)月用左旋咪唑或丙硫咪唑驅(qū)蟲一次。

晚上可將藥片研成粉與少量飼料拌勻，再與全部飼料拌勻后進(jìn)行喂飼。第2 d早晨要檢查雞糞，看是否有蟲體排出。如發(fā)現(xiàn)雞糞里有成蟲，次日晚上可用同等藥量驅(qū)蟲一次。

雞放養(yǎng)前后15～20 d及以后每隔1個(gè)月應(yīng)服用驅(qū)蟲藥。球蟲病、線蟲病和絳蟲病是雞常見的寄生蟲病。放養(yǎng)雞場(chǎng)要做到定期驅(qū)蟲，糞便及時(shí)清理、發(fā)酵。

2.4.2 做好清潔消毒搞好環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒雞舍和放養(yǎng)地，保持墊料干燥。雞舍每周清掃一次，每2周帶雞消毒一次，轉(zhuǎn)換輪牧區(qū)時(shí)，徹底清除上一牧區(qū)的雞糞，并用抗毒威噴灑或石灰乳潑灑消毒。

有條件的可在放養(yǎng)舍建網(wǎng)架或棲架，減少雞與糞便的接觸。養(yǎng)雞應(yīng)采用全進(jìn)全出制，做好疾病防御。

2.5 飼料管理

2.5.1 營(yíng)養(yǎng)全面放養(yǎng)早期應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)全面的飼料喂雞，以保障雞群健康生長(zhǎng)。

可用玉米、打米糠、稻谷、麥子等作放養(yǎng)雞的飼料。補(bǔ)喂的飼料中不加工業(yè)原料和飼料添加劑，雞出籠前3個(gè)月不用抗生素和驅(qū)蟲藥?？绅B(yǎng)殖黃粉蟲、蛆等作添加飼料，以增加雞的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)。應(yīng)選用有機(jī)飼料喂雞，嚴(yán)禁添加化學(xué)藥品，嚴(yán)禁喂霉變飼料。

育雛階段應(yīng)選擇小顆粒全價(jià)雛雞料喂雞，飼料少喂多添。育成雞可用中雞料或玉米、小麥投喂，喂料次數(shù)逐漸減至中午、下午各喂1次，晚上補(bǔ)喂1次，上午一般不投料，迫使肉雞自由找食。補(bǔ)飼精料配方為：玉米58%，麥麩10%，豆粕20%，骨粉2.5%，魚粉6.2%，食鹽0.3%，預(yù)混料3%。

2.5.2 飼喂定時(shí)定量喂料定時(shí)定量可使雞形成條件反射。夏秋季應(yīng)少喂，冬春季應(yīng)多喂。

放養(yǎng)后期可在配合飼料基礎(chǔ)上搭配使用能量飼料。

2.5.3 防飼料霉變飼料存放時(shí)間不應(yīng)超過15 d，嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉變質(zhì)、被污染的飼料。防止雞采食噴過殺蟲藥的果葉、被污染的青草。

2.6 保持環(huán)境安全

2.6.1 無(wú)害化處理糞便及病死雞可采用堆肥處理，利用高溫殺滅病菌及寄生蟲。還可采用高溫干燥、沼氣處理等方式處理糞便及病死雞，制作有機(jī)肥料，變廢為寶。

2.6.2 及時(shí)巡視雞場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)巡查，避免黃鼠狼、鷹、蛇等猛禽、野獸傷害雞群，同時(shí)觀察雞有無(wú)異常表現(xiàn)及雞糞的顏色、形狀，發(fā)現(xiàn)病弱雞應(yīng)及時(shí)隔離。飲水槽經(jīng)常清洗，注意定時(shí)添加清潔飲水，保證白天不斷水。補(bǔ)飼結(jié)束后，料槽和場(chǎng)地應(yīng)清理干凈。