鐘伙林/廣東省清遠市清城區(qū)農業(yè)局駐萬安食品有限公司橫荷屠宰場檢疫工作組

近年來，隨著社會經(jīng)濟水平的不斷提高，人們的物質生活水平發(fā)生了翻天地覆地的變化，其食品安全意識不斷增強，使得生豬檢疫工作變得愈發(fā)重要?？焖僭\斷技術作為一種可以有效簡化檢疫工作的流程，提高檢疫工作的科學性的檢測方法，越來越受到了人們的重視，已經(jīng)成為提高我國生豬檢疫工作質量的一個重要途徑。

一、生豬檢疫工作中存在的問題

1.生豬檢疫基數(shù)大。當前，由于我國生豬數(shù)量極多，使得其檢疫工作任務量較大，導致生豬在檢疫過程中常常會出現(xiàn)“漏檢”以及檢疫項目糊弄等各種問題，致使一些含有違禁藥物以及瘦肉精的生豬進入到了市場上，進而對人類的健康造成威脅。

2.生豬檢疫機制落后。生豬檢疫工作具有較強的專業(yè)性，在實際的檢疫過程中，不僅其涉及到的流程較多，同時各個流程所使用的技術也各不相同，必須對其進行分別對待。由于我國生豬的檢疫機制較為落后，使得生豬檢疫的一些環(huán)節(jié)被遺漏；一些檢疫人員為了有效提高工作效率，在檢疫過程中常常采用肉眼檢疫法，使得一些疾病沒有被及時發(fā)現(xiàn)，進而導致生豬檢疫工作質量的降低。

3.生豬檢疫工作無法實現(xiàn)全面覆蓋。當前，我國存在著非常多的生豬養(yǎng)殖場以及屠宰場，生豬檢疫環(huán)節(jié)較為復雜，工作任務較重。此外，生豬檢疫工作人員也存在非常短缺的情況，導致生豬檢疫工作無法實現(xiàn)全面覆蓋，進而使其無法實現(xiàn)其應有的效果。

二、快速診斷技術的優(yōu)點及缺點

1.快速診斷技術的優(yōu)點?？焖僭\斷技術是當前生豬檢疫過程中的一種全新的技術，是結合不同疫病其原理特征的不同，對檢疫樣本進行合理采集，針對性的開展各項生豬檢疫工作。當前，快速診斷技術在獸藥以及瘦肉精的檢疫工作中已經(jīng)得到了廣泛的應用，同時應用效果良好。在進行藥物殘留的檢疫過程中，快速診斷技術可以全方位的檢疫出豬肉中所含有的各種激素以及抗生素等，不僅檢疫靈敏度較高，同時具有較高的檢疫效率。

2.快速診斷技術的缺點。在生豬檢疫過程中，快速診斷技術的應用存在著一定的局限性。當前，市面上可見的所有用于快速診斷的各種產品以及設備并不具備一個統(tǒng)一的標準，導致試驗結果中假陽性以及假陰性的出現(xiàn)。此外，在免疫反應的過程中，很可能因交叉感染而導致其檢測結果缺乏準確性。

三、快速診斷技術的應用模式

將快速診斷技術應用于生豬的產地檢疫以及宰前檢疫過程中時，由于生豬為一種大家畜，在對其進行血樣以及尿液的采集較為困難，因而在對每頭生豬均進行檢疫不僅不必要，而且不現(xiàn)實。在對同一批次的生豬進行產地檢疫，可以按照2%的比例進行抽檢，而屠宰檢疫按照5%的比例進行抽檢。如果在產地檢疫中發(fā)現(xiàn)了陽性病例，應當立即擴大抽檢的比例，同時調查生豬的出處，對其養(yǎng)殖場采取各種有效的防疫措施。而在宰前檢疫中發(fā)現(xiàn)了陽性病例，應當立即重點檢查該批次的生豬，通過對其胴體、頭部、蹄部以及各種內臟等進行檢疫，結合其檢疫結果來進行綜合判斷。如果情況所需，還應輔助實驗室診斷，并嚴格按照國家相關規(guī)定對確診病豬進行處理。

在生豬的檢疫過程中，如果某一生豬的快速診斷結果顯示為陽性，此時也不能立即輕易下結論。首先，必須對快速診斷的具體過程進行核查，看整個過程中所使用的各種試劑以及各種設備是否處于有效使用期內，同時還需仔細確定檢疫過程中的各種操作步驟是否嚴格按照相關操作規(guī)程進行，如果情況所需，可以同時安排多人進行快速診斷，接著對比期檢測結果。其次，要求進行檢測工作的實驗室出具專業(yè)的檢測報告，使檢疫結果具備更高的權威性以及準確性。此外，在檢測過程中一旦發(fā)現(xiàn)疫病，必須嚴格按照相關規(guī)定對患病豬只、同群豬只及其所在的養(yǎng)殖場進行處理，對疫情盡快撲滅，對于受到損失的貨主，可以給予其適當?shù)难a償。

四、結語

快速診斷技術可以對生豬傳統(tǒng)的檢疫辦法進行有力補充，提高生豬檢疫工作的效率。因而，在今后的工作當中，相關研發(fā)人員應當進一步開展快速診斷技術的研發(fā)以及應用工作，同時為快速診斷技術制定一系列相關標準，將快速診斷技術歸入生豬的檢疫規(guī)程，保證快速診斷技術得到制度化的應用，進而提高我國生豬檢疫水平。

參考文獻（略）