趙靚靚
在中國正走紅的城市中,天生麗質的成都不出意外位居榜首,一度成為熱度最高的“網(wǎng)紅城市”。
張藝謀說“成都是一座來了就不想走的城市”,這著實離不開“川味”對人們味蕾的統(tǒng)治。作為享譽世界的美食之都,“好吃”通常是人們提到成都時,第一個閃現(xiàn)在眼前的標簽。無論漫步在哪一條小街小巷,咔咔角角都藏著你意想不到的美味。
拒絕不了的“蒼蠅館子”
懂吃的人都知道,老成都的味道,都在街頭巷尾。
交雜錯落的小街道,到處是混雜著麻辣味的煙火氣,時不時傳來“老板,數(shù)簽簽兒”的吆喝聲?;疱?、冒菜、串串香、缽缽雞、六婆的辣椒粉……在晚上,寫下這一串名詞需要很大的勇氣。
相同的辣椒和食材能被這個城市演繹出不同的姿態(tài),“天府之土初相遇,一見成都誤終身”這句話,將這里的誘惑描繪得淋漓盡致。
然而這坐落在咔咔角角里的“蒼蠅館子”,可比你的女朋友“任性”多了。
天氣不好?不開門!
心情差?不開門!
沒選購到心儀的食材?不開門!
能不能吃到,竟然全要靠運氣。這地道的成都味兒,與地道的成都人—樣,耿直、接地氣,你吃下去的每一口,都帶著豁達和熱烈的氣息。
2010年,成都獲得了聯(lián)合國教科文組織授予的第—個亞洲“美食之都”稱號。更有知名美食探險家點評,“川菜的至高點,是麻婆豆腐”。麻辣和鮮嫩,濃郁與平淡,在它身上實現(xiàn)了—種完美的平衡,所以說“辣”僅僅只是川菜的元素之一。
酸甜苦麻咸香,紛繁龐雜地游轉在食材之中,冰粉、蹄花、三大炮、賴湯圓、龍抄手……持續(xù)挑逗著我們的味蕾。泡一壺茶,龍門陣擺不完
能吃辣、說話直、喜歡打麻將,是我們對成都人的初印象。
生活在—個城市,最重要的就是“人、情、味”。被美食治愈久了的成都人不會一味地追求掙錢,他們知道如何在掙錢的同時享受生活。
當焦慮成為城市的常態(tài),成都人看起來似乎并沒有這樣的煩惱,他們性情直爽,氣定神閑。街上熱鬧的地方少不了茶館,—壺茶、一副牌,幾張舊板凳,曬太陽、喝茶聊天才是正經(jīng)事??旃?jié)奏的當下,寬窄巷子的茶館里依然人聲鼎沸,絲絲茶香和徐徐升起的煙火氣中,是成都人逍遙自在、安居樂業(yè)的生活態(tài)度。
除了茶館,這里一年四季夜生活豐富,大排檔的存在讓美食不打烊,琳瑯滿目的宵夜撐起了成都人擺龍門陣的小酒桌,邊吃邊聊,談笑之間時間就過去了,一頓飯花兩個小時不算多。在這里,如果吃的時候不好好享受一下,豈不浪費這美好時光?
如果不是成都人,這座城市不會這么出名。
城市安逸的背后是各司其職努力打拼的人們,好比浮在水面的一只鵝,表面看來悠閑自在,其實水下藏著用力劃動的雙蹼。
成都的經(jīng)濟充滿活力、有激情,成都的人們熱情好客、不排外。這個城市每年都有大量的外來人口流入,不管你來自哪里,是哪種顏色的皮膚,成都人都會用熱情的態(tài)度包容你。在這個城市里,你不會覺得自己是個過客,待久了興許還能找到家的感覺。
可以說,成都是一座“悠閑”到骨子里的城市。
從高樓背后那祥和質樸的小店,到麻將聲、麻辣味兒,再到好心態(tài)的成都人,無處不透露出—股“巴適”的生活氣息。