·專題綜述·

大環(huán)糊精的分離、鑒定及應(yīng)用研究進(jìn) 展 ………………………………… 王金鵬，夏柳溪，孟令儒，等（01·001）

硫酸多糖生物活性研究進(jìn) 展 …………………………………… 阿地拉·艾皮熱，李金玉，付長(zhǎng)霜，等（01·007）

中國(guó)燃料乙醇工業(yè)的機(jī)遇與挑 戰(zhàn) …………………………………………… 段 鋼，張曉萍，張國(guó)紅（05·001）

微生物谷胺酰胺轉(zhuǎn)氨酶在蛋白質(zhì)修飾中的應(yīng) 用 ……………………… 程孝中，趙鑫銳，洪皓飛，等（06·001）

不同加工方式對(duì)面筋蛋白的影 響 ……………………………………… 王 立，周若昕，李 言，等（09·001）

小分子熱休克蛋白在宰后牛肉成熟中的作 用 ………………………… 黃 峰，丁振江，孫紅霞，等（09·011）

裂解酶對(duì)食源性病原菌的生物防治研究及應(yīng) 用 ……………………………………………… 李隴平（12.142）

·研究論文·

脫鈣程度對(duì)濃縮乳蛋白功能性質(zhì)的影 響 ……………………………… 劉大松，余 韻，李珺珂，等（01.014）

重組蔗糖異構(gòu)酶在短短芽孢桿菌中的表達(dá)及發(fā)酵優(yōu) 化 …………………… 鄒 亮，吳 敬，陳 晟（01.022）

瓜爾豆膠對(duì)乳酸菌增殖及酸奶品質(zhì)的影 響 …………………………… 石玉琴，楊紹青，李延嘯，等（01.029）

β-葡萄糖苷酶和α-L-鼠李糖苷酶對(duì)速溶綠茶粉水溶液香氣的影響…………………………………………………………………………… 方 可，李 婷，朱艷冰，等（01.036）

泡盛曲霉β-1，3-1，4-葡聚糖酶的純化、性質(zhì)及其用于制備β-葡寡糖…………………………………………………………………………… 陳子賢，劉學(xué)強(qiáng)，張 彬，等（01.045）

小米糙米發(fā)芽富集γ-氨基丁 酸 ………………………………………… 寧亞維，劉祥貴，王志新，等（01.053）

竹葉椒對(duì)α-葡萄糖苷酶的抑制作用及機(jī)制研 究 ……………………… 宋彤彤，郭 濤，章聚寶，等（01.058）

乙?；湸既艿鞍兹芤杭芭c麥谷蛋白共混液流變性能的研 究 …………………… 李玉瑩，馬曉軍（01.063）

新型啤酒穩(wěn)定劑對(duì)啤酒蛋白質(zhì)吸附特性的研 究 ……………………… 唐棟健，鄭飛云，馬軍濤，等（01.068）

微波超聲波組合提取猴頭菇多糖工藝優(yōu)化及其抗氧化活 性 ………… 和法濤，劉光鵬，朱風(fēng)濤，等（01.074）

D-來(lái)蘇糖異構(gòu)酶的酶學(xué)性質(zhì)研 究 ……………………………………… 黃嘉葦，施 悅，張文立，等（01.083）

蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)研究凡納濱對(duì)蝦冰藏期間肌肉蛋白的變 化 ………… 鄭鴦鴦，吉 薇，吉宏武，等（01.093）

青魚(yú)新鮮度智能標(biāo)簽的研 究 …………………………………………… 何華鵬，張 慜，陳慧芝，等（01.100）

蒸汽滅酶與破碎制漿耦合對(duì)蘋果鮮榨汁品質(zhì)的影 響 ………………… 汪良峰，陳海英，俞建峰，等（01.107）

間歇式蒸微組合加熱對(duì)排骨品質(zhì)的影 響 ……………………………… 陳艷萍，許艷順，曹亞裙，等（01.114）

平歐榛子甾醇和VE指紋圖譜構(gòu)建與分 析 ……………………………… 呂春茂，李 瀟，孟憲軍，等（01.119）

干燥方法對(duì)木薯淀粉基碳?xì)饽z制備和吸附性能的影 響 …………… 楊 輝，冼學(xué)權(quán)，黎演明，等（01.127）

紫芝子實(shí)體活性多糖的純化和結(jié)構(gòu)解 析 ……………………………… 應(yīng)一君，劉艷芳，張勁松，等（01.133）

兩種多糖對(duì)齊口裂腹魚(yú)免疫性能的影 響 ……………………………… 王洪杰，鄔應(yīng)龍，馮莉梅，等（01.139）

殼聚糖酶的基因克隆表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)研 究 …………………………… 王 琦，崔 陽(yáng)，劉進(jìn)寶，等（01.147）

漆酶降解梗絲中木質(zhì)素工藝條件的優(yōu) 化 ……………………………… 李 曉，王 宇，姚二民，等（01.156）

酪氨酸氧化產(chǎn)物誘導(dǎo)大鼠空間學(xué)習(xí)記憶損 傷 ………………………… 冉玉梅，李竹青，丁寅翼，等（02.001）

響應(yīng)面優(yōu)化汽化過(guò)氧化氫殺滅PET瓶?jī)?nèi)表面枯草芽孢桿菌工藝…………………………………………………………………………… 楚莉沙，黃莉莉，汪良峰，等（02.008）

聚丙烯腈膜固定化海藻糖合成酶的研 究 …………………………………… 婁倩芳，李由然，石貴陽(yáng)（02.015）

基于2-酮基-D-葡萄糖酸高產(chǎn)的發(fā)酵條件優(yōu)化研 究 ………………… 羅秋玲，劉 佳，張 權(quán)，等（02.022）

木聚糖酶EvXyn11TSN端區(qū)域?qū)ζ淠蜔嵝载暙I(xiàn)的生物信息學(xué)分析…………………………………………………………………………… 臧 嘉，李 闖，王 瑞，等（02.028）

組合策略促進(jìn)堿性果膠酶在畢赤酵母中高效表 達(dá) …………………… 陳雙全，劉 松，堵國(guó)成，等（02.035）

基于PCR-DGGE技術(shù)對(duì)庫(kù)爾勒香梨“黑頭病”病變組織生物群落的初步研究…………………………………………………………………………… 程少波，楊 焱，郭敏瑞，等（02.044）

不同粒徑大小的甘露糖修飾聚合物膠束制備及其靶向藥物輸送應(yīng)用…………………………………………………………………………… 汪家偉，張 權(quán)，葉 舟，等（02.050）

絲素接枝含酪氨酸多肽對(duì)其酶促改性的影 響 ………………………… 朱雪珂，周步光，王 平，等（02.059）

Cider Beer關(guān)鍵釀造工藝的研 究 ………………………………………… 張 箐，劉春鳳，鄭飛云，等（02.065）

代謝工程改造釀酒酵母生產(chǎn)L-蘋果 酸 ………………………………… 陳修來(lái)，王元彩，董曉翔，等（02.072）

黑曲霉內(nèi)切葡聚糖酶AnCel5A的表達(dá)純化與晶體優(yōu) 化 ……………… 顏俊杰，李玉潔，鄭迎迎，等（02.081）

釀酒酵母中表達(dá)神經(jīng)肉毒素A及其功能研究………………………………………………NDIKUBWIMANA Jean de Dieu，邵侃凱，高曉冬，等（02.087）

海洋源蛋白酶產(chǎn)生菌篩選及酶學(xué)特性的初步研 究 …………………… 曹 紅，王秀娟，翁佩芳，等（02.093）

“南薯88”莖葉多糖的分離純化，結(jié)構(gòu)鑒定及其生物活性的研究…………………………………………………………………………… 劉 露，侯怡鈴，王 梅，等（02.101）

基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和遺傳算法優(yōu)化番茄紅素發(fā)酵培養(yǎng) 基 ………………… 王 強(qiáng)，馮玲然，余曉斌（02.111）

青錢柳活性成分對(duì)IR-HepG2細(xì)胞葡萄糖消耗量及α-葡萄糖苷酶活性的影響…………………………………………………………………………… 王胤康，呂 萌，許 琦，等（02.120）

Bacillus amyloliquefaciens MBRC1的鑒定與抗菌活性研 究 …………… 陳建軍，郝之奎，廖祥儒，等（02.126）

龍須菜蛋白酶解制備ACE抑制肽的工藝優(yōu) 化 ………………………… 余 虹，操德群，何艷麗，等（02.133）

米糠纖維床反應(yīng)器固定化發(fā)酵產(chǎn)丁酸的研 究 ………………………… 周麗春，朱建忠，王文廣，等（02.140）

萊茵衣藻BBSome蛋白BBS2原核表達(dá)、純化和多克隆抗體的制備及鑒定…………………………………………………………………………… 董 彬，吳 松，程榮強(qiáng)，等（02.145）

具有降膽固醇功能益生菌的篩選及其體外降膽固醇機(jī)制初 探 ………… 李雅迪，柳陳堅(jiān)，龔福明，等（02.153）

點(diǎn)突變提高甲酸脫氫酶（CbFDH）的酶活和催化效 率 ………………… 鄭俊賢，王子淵，楊套偉，等（03.001）

擬粉紅鎖擲孢酵母降解展青霉素的蛋白質(zhì)組 學(xué) ……………………… 趙利娜，孫藝文，張曉云，等（03.010）

乳酸鈉對(duì)單增李斯特菌生物被膜形成的抑制作 用 …………………… 付嬌嬌，王 旭，劉海泉，等（03.017）

材料表面浸潤(rùn)性對(duì)細(xì)菌粘附的影 響 …………………………………… 張 薇，陸乃彥，陳曉霞，等（03.026）

pH響應(yīng)型透明質(zhì)酸膠束的制備及其藥物傳遞性 能 …………………… 宋家鴻，徐珊珊，張曼悅，等（03.032）

不同種類大米黃酒釀造的差異性分 析 ……………………………………… 油卉丹，毛 健，周志磊（03.039）

通過(guò)提高胞內(nèi)輔酶水平促進(jìn)L-苯甘氨酸的合 成 ……………………… 劉巧利，楊套偉，周俊平，等（03.046）

樟芝提取物Fr.3抑制TGF-β1誘導(dǎo)的肝纖維化機(jī) 制 ………………… 孫 青，耿 燕，杜 妍，等（03.054）

6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶在產(chǎn)油細(xì)菌渾濁紅球菌PD630脂質(zhì)積累中的作用…………………………………………………………………………… 張冬冬，趙利娜，昝新藝，等（03.061）

大孔吸附樹(shù)脂分離純化薰衣草中迷迭香 酸 …………………………… 熊天真，管政兵，廖祥儒，等（03.069）

全局轉(zhuǎn)錄機(jī)制工程法篩選丁醇耐受大腸桿菌及性 質(zhì) ………………… 司海明，韓瑞枝，許國(guó)超，等（03.076）

基于鈍齒棒桿菌argGH啟動(dòng)子改造的L-瓜氨酸高效合 成 …………… 張微微，陳紫薇，張曉娟，等（03.083）

寧夏枸杞水提物對(duì)四氧嘧啶誘導(dǎo)糖尿病小鼠的降糖作 用 …………… 胡馨予，盧文倩，孫曉琪，等（03.091）

氮源對(duì)Nannochloropsis oculata生化組成、超微結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)的影響……………………………………………………………………………… 王 鑫，王玉仙，趙 犇，等（03.097）

鮮切生菜中熒光假單胞菌生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型和貨架期預(yù) 測(cè) …………… 徐曉霞，陳安均，王婷玉，等（03.103）

蟲(chóng)草頭孢提取物Fr.8組分對(duì)HepG-2胰島素抵抗的改善作 用 ………… 韓一鳳，耿 燕，孟照敏，等（03.111）

血清鐵蛋白化學(xué)發(fā)光免疫分析方法的建立及臨床應(yīng) 用 ……………… 孫姍姍，李 昕，宋翠翠，等（03.118）

果聚糖蔗糖酶基因的克隆表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)分 析 ……………………… 徐 君，張言周，黎循航，等（03.124）

基于二次發(fā)酵酵母活力確定乙醇分批補(bǔ)料發(fā)酵最佳補(bǔ)料時(shí) 間 ………… 柯善恢，伍時(shí)華，趙東玲，等（03.130）

天麻蜜環(huán)提取物的抗炎活 性 …………………………………………… 朱水玲，耿 燕，程 鵬，等（03.138）

鐵載體產(chǎn)生菌篩選、鑒定及防治Botryosphaeria dothidea ……………… 黎循航，張言周，李韻雅，等（03.144）

紅緣擬層孔菌多糖分離純化、結(jié)構(gòu)表征及其免疫活性分 析 …………… 彭慧群，徐小剛，陳昭月，等（03.152）

CBM融合位置對(duì)AuMan5A酶學(xué)性質(zhì)的影 響 ………………………… 袁風(fēng)嬌，王春娟，李雪晴，等（04.001）

高效降解嘌呤核苷乳酸菌的篩選及特性研 究 ………………………… 麻菊美，趙偉睿，胡 升，等（04.008）

基于擬比對(duì)CNN方法的人類p53癌癥基因二級(jí)數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建及分析…………………………………………………………………………… 王丹丹，李晨鴻，徐海陽(yáng)，等（04.015）

麻花秦艽不同組織部位可培養(yǎng)內(nèi)生菌群結(jié)構(gòu)及其與龍膽苦苷含量的相關(guān)性…………………………………………………………………………… 陳 昕，李 琪，曹倩倩，等（04.021）

發(fā)酵糙米糕的制作工藝研 究 …………………………………………… 仰思穎，蔡 群，吳鳳鳳，等（04.030）

離子液體預(yù)處理對(duì)玉米秸稈酶解效率的影 響 ………………………… 胡曉會(huì)，程 力，顧正彪，等（04.039）

甘露聚糖酶Man1602中的色氨酸修飾及其突變體性質(zhì)的研 究 ……… 雍 婕，高 晗，吳永堯，等（04.045）

硫氧還蛋白促進(jìn)人胰島素樣生長(zhǎng)因子-1在大腸桿菌中高效可溶表達(dá)…………………………………………………………………………… 萬(wàn)愛(ài)妮，徐棟生，蔡燕飛，等（04.050）

D-甘露糖異構(gòu)酶的克隆表達(dá)及酶法制備D-甘露 糖 …………………… 胡 興，張 濤，沐萬(wàn)孟，等（04.058）

生物轉(zhuǎn)化合成N-乙酰神經(jīng)氨酸的關(guān)鍵因 素 …………………………… 朱德強(qiáng)，詹曉北，吳劍榮，等（04.064）

T-RFLP和454焦磷酸測(cè)序方法分析制麥過(guò)程細(xì)菌群落的動(dòng)態(tài)變 化 ……………… 邱 然，陸 ?。?4.071）

三聚甲醛強(qiáng)降解菌的篩選鑒定及其對(duì)聚甲醛廢水的生物強(qiáng) 化 ……… 葉姜瑜，李大榮，陸榆豐，等（04.078）

醫(yī)院污水污染膜的污染特征及清洗技術(shù)研 究 ………………………… 李秀芬，周 強(qiáng)，陳春梅，等（04.084）

基于蛋白質(zhì)回收的剩余污泥酶解技術(shù)研 究 …………………………… 宋小莉，施正華，李秀芬，等（04.090）

重組果聚糖蔗糖酶的發(fā)酵優(yōu)化及應(yīng) 用 ………………………………… 唐 煜，陳 晟，段緒果，等（04.097）

吸附交聯(lián)法固定化蔗糖異構(gòu)酶及其在異麥芽酮糖制備中的應(yīng)用…………………………………………………………………………… 耿夢(mèng)華，陳 晟，吳 敬，等（04.104）

響應(yīng)面法優(yōu)化青春雙歧桿菌增殖培養(yǎng) 基 ……………………………… 朱蒙蒙，李國(guó)瑩，顧秋亞，等（04.111）

蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基多糖的提取及抗腫瘤活性研 究 ………………………… 孫 葉，包建忠，劉 紅，等（04.118）

飼料中添加適宜水平鐵對(duì)建鯉肉質(zhì)、魚(yú)糜穩(wěn)定性及組織蛋白酶B/L的影響…………………………………………………………………………… 李 冉，鐘海霞，李樹(shù)紅，等（04.127）

真菌發(fā)酵對(duì)麥麩酚酸及其抗氧化活性的影 響 ………………………… 凌阿靜，李小平，劉 柳，等（04.136）

紫菜酶解產(chǎn)物鋅螯合-α-葡萄糖苷酶抑制劑活性肽的研究…………………………………………………………………………… 胡春芹，龍 婧，周楠迪，等（04.143）

發(fā)酵過(guò)程中韓式泡菜風(fēng)味的變 化 ……………………………………… 嚴(yán)先朋，劉 剛，張曉喻，等（04.150）

醋酸高產(chǎn)菌株的篩選及高酸度蘋果醋的釀 造 ………………………… 李 歡，毛 健，劉雙平，等（05.007）

Streptococcus thermophilus ND03在牛乳發(fā)酵過(guò)程及貯藏期間揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)分析…………………………………………………………………………… 王 丹，周亭亭，丹 彤，等（05.015）

榴蓮的酶解工藝優(yōu)化及其制備美拉德反應(yīng)香料的研 究 ……………… 李孟平，殷 飛，張曉鳴，等（05.023）

復(fù)合酶法提取蘋果渣中的果膠及產(chǎn)品性質(zhì)分 析 ……………………… 王艷翠，盧韻朵，史吉平，等（05.030）

脫脂脫蛋白質(zhì)對(duì)黑麥粉理化特性及體外消化特性的影 響 …………… 崔亞楠，張 暉，齊希光，等（05.037）

恒溫實(shí)時(shí)熒光法快速檢測(cè)不同樣品中的單增李斯特 菌 ……………… 張文敏，石育嬌，戚 成，等（05.044）

焙烤過(guò)程對(duì)紅茶面包淀粉消化特性的影響及其機(jī)理研 究 …………… 童大鵬，朱科學(xué)，郭曉娜，等（05.051）

不同濕度環(huán)境下的胡蘿卜微波干燥過(guò)程研 究 ………………………… 周洪梅，李臻峰，李 靜，等（05.058）

高效液相色譜-熒光檢測(cè)法測(cè)定發(fā)酵紅肉制品中Neu5G c …………… 晏印雪，朱秋勁，梁美蓮，等（05.066）

傳統(tǒng)發(fā)酵酸牛奶中產(chǎn)蛋白酶酵母菌的篩選及產(chǎn)酶條件優(yōu) 化 ………… 喬傳麗，金 丹，蔣艾廷，等（05.073）

玫瑰精油微乳制備及性質(zhì)研 究 ……………………………………………… 劉 欣，周志磊，毛 ?。?5.079）

微波法高效制備固定化胰蛋白 酶 …………………………………………… 劉偉華，姜子濤，李 榮（05.086）

不同加熱溫度對(duì)羅氏沼蝦肉揮發(fā)性成分的影 響 …………………………… 段秀霞，施文正，汪之和（05.094）

活性氧對(duì)白腐真菌漆酶合成的影 響 …………………………………… 田喬鵬，汪新悅，張 永，等（05.103）

重組Cystatin對(duì)冷藏鰱魚(yú)的抑菌效 果 …………………………………… 鐘海霞，李 冉，李樹(shù)紅，等（05.111）

熱燙工藝對(duì)凍煮小龍蝦產(chǎn)品品質(zhì)的影 響 ……………………………… 薛 雷，許學(xué)勤，姜啟興，等（05.119）

銀杏葡萄酒香氣成分的萃取條件優(yōu)化及其香氣物質(zhì)的測(cè) 定 ………… 馮 濤，桑 敏，莊海寧，等（05.124）

傳統(tǒng)中式烤、炸、煎工藝對(duì)牛肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響 ……………………… 張 蘭，高天麗，劉永峰，等（05.132）

感應(yīng)電場(chǎng)加速玉米淀粉酸解及理化特性研 究 ………………………… 周宇益，楊 哪，金亞美，等（05.140）

基于HPLC-ELSD和偏最小二乘判別分析法的蜂蜜摻假鑒別…………………………………………………………………………… 許艷超，陳尚衛(wèi)，朱 松，等（05.147）

苦水玫瑰干花蕾中總黃酮的提取工藝及其主要成分的測(cè) 定 ………… 陳繼華，王 波，劉倩倩，等（05.153）

工業(yè)大麻雌株花葉多糖抑菌活性及穩(wěn)定性分 析 ……………………… 郭孟璧，郭 蓉，郭鴻彥，等（06.011）

固態(tài)發(fā)酵廢菌棒高產(chǎn)哈茨木霉孢 子 …………………………………… 王巧河，朱 莉，鄭志永，等（06.017）

Bacillus pumilus HN-10對(duì)Trichothecium roseum的拮抗作用及菌體結(jié)構(gòu)的影響…………………………………………………………………………… 黃玉琴，贠建民，張紊瑋，等（06.025）

聚乙烯醇雙酶降解工藝條件優(yōu) 化 ……………………………………… 趙一凡，劉 松，李江華，等（06.034）

剩余污泥高固態(tài)臥式厭氧消化的中試啟動(dòng)研 究 ……………………… 許鳳劍，趙明星，宋 聯(lián)，等（06.041）

食品及其生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料中分離霉菌的形態(tài)與分子鑒定…………………………………………………………………………… 王雙霞，唐曉陽(yáng)，范艷紅，等（06.049）

咖啡酸對(duì)銅綠假單胞菌群體感應(yīng)的抑制及毒力因子降低的研究…………………………………………………………………………… 于福浩，婁在祥，王洪新，等（06.056）

HA-His/PEI-His/DNA納米復(fù)合載體的制備及基因轉(zhuǎn)染研 究 ………… 田慧慧，吳 婧，伍亞玲，等（06.064）

藍(lán)莓酒澄清穩(wěn)定處理中組分及抗氧化活性變 化 ……………………… 李亞輝，周劍忠，馬艷弘，等（06.072）

蕎麥蜂花粉多糖A的分離及其降血糖活 性 ……………………………… 錢明輝，達(dá)熱卓瑪，徐德平（06.080）

基于模塊化優(yōu)化策略強(qiáng)化大腸桿菌合成血紅 素 ……………………… 翁煥嬌，丁雯雯，石雅南，等（06.086）

表達(dá)HSA/IL2的重組CHO細(xì)胞的無(wú)血清培養(yǎng)基優(yōu)化研 究 …………… 繆亞娜，熊文典，萬(wàn)愛(ài)妮，等（06.095）

野生篤斯越桔總花青素對(duì)SPCA-1細(xì)胞活力抑制及機(jī) 理 …………… 姜浩瀚，呂留莊，景志行，等（06.102）

大種量流加式高體積分?jǐn)?shù)乙醇發(fā)酵工藝的研 究 ……………………… 吳 杰，王 團(tuán)，王 柯，等（06.109）

乳酸菌發(fā)酵對(duì)曲奇餅干品質(zhì)的影 響 ………………………………………… 須瑛敏，孫圣濤，夏 紅（06.117）

HS-SPME-GC-MS分析馬鈴薯?yè)]發(fā)性風(fēng)味物 質(zhì) ……………………… 曾著莉，魏晉梅，牛黎莉，等（06.123）

紅毛藻營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng) 價(jià) …………………………………………… 吳靖娜，陳曉婷，路海霞，等（06.131）

使用GC/MS和GC-O鑒定皖南煙葉主要呈香組 分 …………………… 倪 偉，陳開(kāi)波，徐志強(qiáng)，等（06.137）

瓦布貝母內(nèi)生真菌WBS020多糖理化性質(zhì)和抗氧化活 性 …………… 潘 峰，張慧慧，許曉燕，等（06.144）

上海市水產(chǎn)品副溶血性弧菌的污染情況及毒力基因分 布 …………… 張玉潔，孫曉紅，周彤彤，等（06.153）

HEK 293細(xì)胞中重組型抗體表達(dá)和分泌的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的構(gòu) 建 ………… 何曾安，柳藝石，張慧杰，等（07.001）

不同接種物對(duì)木薯乙醇廢液高溫厭氧發(fā)酵的影 響 …………………… 卞志明，趙明星，廖家林，等（07.009）

強(qiáng)化交聯(lián)促進(jìn)透明質(zhì)酸凝膠的抗酶解能 力 …………………………… 陸柳伸，鄭夢(mèng)玲，郝夢(mèng)瑤，等（07.017）

β-甘露聚糖酶AuMan5Aloop/H321G在乳酸克魯維酵母中的高效表達(dá)…………………………………………………………………………… 唐詩(shī)涵，李雪晴，袁風(fēng)嬌，等（07.026）

射頻處理八角粉殺菌工 藝 ……………………………………………… 趙義存，趙 偉，楊瑞金，等（07.034）

轉(zhuǎn)錄因子FOSB mRNA 5′非翻譯區(qū)內(nèi)部核糖體進(jìn)入位點(diǎn)的活性…………………………………………………………………………… 馬 晶，孫柳柳，馬文囡，等（07.041）

產(chǎn)耐熱β-半乳糖苷酶蜜源芽孢桿菌的鑒定及酶學(xué)性 質(zhì) ……………… 李 云，朱少華，管政兵，等（07.049）

畢赤酵母含硫氨基酸生物合成途 徑 ……………………………… 張平平，喜多島敏彥，王 寧，等（07.058）

定點(diǎn)飽和突變改善米曲霉木聚糖酶的溫度特 性 ……………………… 吳 芹，臧 嘉，胡 蝶，等（07.065）

玉米赤霉烯酮水解酶耐熱性的分子改 造 ……………………………… 許中霞，劉桂智，劉衛(wèi)東，等（07.071）

胃乙醇脫氫酶δδ-ADH的原核表達(dá)及酶學(xué)性 質(zhì) ……………………… 常開(kāi)霞，孫軍勇，李曉敏，等（07.078）

納米零價(jià)鐵強(qiáng)化糖蜜乙醇廢水厭氧處理效 果 ……………………………… 陳 陽(yáng)，趙明星，阮文權(quán)（07.086）

應(yīng)用高通量測(cè)序研究三文魚(yú)片冷藏過(guò)程中的菌相變 化 ……………… 房 杰，孟永宏，張 英，等（07.094）

高脂日糧對(duì)肥胖易感和肥胖抵抗小鼠骨性能的影響以及槲皮素的干預(yù)作用…………………………………………………………………………… 周銀芝，夏淑芳，段曉梅，等（07.100）

利用膜光生物反應(yīng)器培養(yǎng)和預(yù)采收鈍頂螺旋藻的條 件 ……………… 王雪飛，任洪艷，阮文權(quán)，等（07.108）

杏鮑菇菌渣產(chǎn)漆酶及其在染料脫色中的應(yīng) 用 ………………………… 張 永，田喬鵬，任海燕，等（07.116）

乙醇廢水培養(yǎng)浮萍及其沼氣發(fā)酵利 用 ………………………………… 姜 楠，任洪艷，阮文權(quán)，等（07.122）

不同填料處理污染河水的掛膜啟動(dòng)及抗沖擊負(fù)荷性 能 …………………………… 李 青，成小英（07.128）

多聚賴氨酸對(duì)雙亞基肌酸酶表面的修 飾 ……………………………… 高亞楠，辛 瑜，張 玲，等（07.134）

發(fā)酵條件對(duì)Bacillus amyloliquefaciens SYBCH47降解亞硝酸鹽的影響…………………………………………………………………………… 王 爽，徐 君，張言周，等（07.141）

靜態(tài)螺旋切割裝置制備富氧水及工藝優(yōu) 化 …………………………… 程 坤，蔣建忠，崔政偉，等（07.147）

紫陽(yáng)富硒茶對(duì)人肝癌細(xì)胞凋亡過(guò)程的誘 導(dǎo) …………………………… 宋兵兵，李建科，劉穎沙，等（07.154）

淀粉微膠囊對(duì)茶多酚的載運(yùn)及其對(duì)餐后血糖反應(yīng)的影 響 ………………………… 劉天棋，張根義（08.001）

整米中重金屬鎘的酸法消減工藝優(yōu) 化 ………………………………… 李克強(qiáng)，王 韌，馮 偉，等（08.010）

混合原料制取花椒油工藝優(yōu)化及揮發(fā)成分分 析 ……………………… 王立艷，陳吉江，安 駿，等（08.018）

馬鈴薯淀粉介電處理理化性質(zhì)研 究 …………………………………… 夏天雨，江 昊，茍 敏，等（08.024）

秋刀魚(yú)中組胺菌的分離及其理化性質(zhì)研 究 …………………………… 江 凱，王韋華，陳 偉，等（08.032）

基于GC-MS對(duì)中茗66和龍井43的香氣成分比較分 析 ……………… 韋 康，王麗鴛，余繼忠，等（08.039）

添加豆?jié){對(duì)冷凍熟面品質(zhì)的影 響 …………………………………………… 何路旦，郭曉娜，朱科學(xué)（08.046）

豆粕蛋白在小鼠胃腸道內(nèi)的吸收與分布研 究 ………………………… 童深廣，郝紅江，李洪波，等（08.053）………………………………………… 抹竹在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究付詩(shī)堯，陳 亮，張艷雯，等（08.060）

馬鈴薯全粉對(duì)速凍油條品質(zhì)的影 響 …………………………………… 楊玉婷，朱科學(xué)，郭曉娜，等（08.071）

芥末油納米乳液的制備及對(duì)醬油風(fēng)味的影 響 ……………………………… 王慧蓉，張 慜，劉亞萍（08.077）

小麥面筋蛋白-果膠復(fù)合物的制備及功能特性研 究 ………………………………… 冀世敏，張連富（08.084）

蛋氨酸限制對(duì)高脂飲食小鼠骨骼的改善作 用 ………………………… 郭海濤，王雅楠，張佳紅，等（08.091）

瑪咖水溶性成分的抗疲勞活性研 究 ………………………………………… 李 婧，孫清瑞，張連富（08.097）

銳孔法制備谷氨酸鈉微膠囊及其緩釋性的研 究 …………………………… 吳玲玲，張 慜，劉亞萍（08.104）

不同切割干姜對(duì)真空包裝草魚(yú)片新鮮度的影 響 ………………HUHONGSUNG Pattarapon，張 慜（08.112）

X-射線和紅外光譜研究馬鈴薯蛋糕老化特 性 ………………………… 張仲柏，牛黎莉，汪 月，等（08.119）

環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)在鴨源成分檢測(cè)中的研 究 ……………………… 吳 瀟，呂貝貝，蔣 瑋，等（08.126）

復(fù)方紅景天緩解體力疲勞活性的研 究 ………………………………… 甘昌勝，王珊珊，李 鴻，等（08.134）

金佛手濃縮汁的流變特性研 究 ……………………………………………… 喬葉寧，呂文平，王洪新（08.142）

不同工藝制備的馬鈴薯全粉理化性質(zhì)比 較 …………………………… 楊 娟，程 力，洪 雁，等（08.148）

超聲波輔助制備醋酸酯多孔淀 粉 …………………………………………………… 楊俊美，馬曉軍（08.155）

植物乳桿菌FB-T9抑制變異鏈球菌及其生物膜形成的研究…………………………………………………………………………… 張秋香，黃 銀，姚沛琳，等（09.017）

加酶擠壓高粱小曲酒生產(chǎn)工藝的響應(yīng)面優(yōu) 化 ………………………… 潘小衛(wèi)，焦愛(ài)權(quán)，龍 杰，等（09.027）

面向蘋果品質(zhì)檢測(cè)的圖像融合方 法 …………………………………… 羅曉清，袁襯襯，柴鵬飛，等（09.033）

不同條件對(duì)纖維素糖化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)參數(shù)的影 響 ……………………… 劉 璐，張志才，樊亞娟，等（09.041）

不同浸漬工藝對(duì)赤霞珠干紅葡萄酒香氣的影 響 ……………………… 周繼亙，楊學(xué)山，祝 霞，等（09.050）

添加燕麥對(duì)半干面儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的影 響 ……………………………………… 徐 丹，郭曉娜，朱科學(xué)（09.060）

淀粉糖漿對(duì)硬糖品質(zhì)的影 響 …………………………………………… 王 瀅，王園園，謝正軍，等（09.067）

紅細(xì)胞膜仿生氮化硼納米球的制備及其作為抗腫瘤藥物載體的研究…………………………………………………………………………… 馮詩(shī)倪，張慧杰，高曉冬，等（09.072）

基于殘基-水作用網(wǎng)絡(luò)的木聚糖酶耐熱性研 究 ……………………………………… 饒 榕，丁彥蕊（09.078）

乙醇水提法提取蠶蛹油研 究 …………………………………………… 欽凌宇，楊瑞金，華 霄，等（09.085）

低苯丙氨酸山杏仁肽的制 備 …………………………………………… 李志剛，張宇靖，張 晨，等（09.092）

猴頭菌粉對(duì)結(jié)腸炎小鼠腸道菌群的影 響 ……………………………… 李 望，耿 燕，任怡琳，等（09.097）

大孔樹(shù)脂分離純化橫山老黑豆酚類物 質(zhì) ……………………………… 朱怡霖，張海生，趙鑫帥，等（09.103）

不同糟制溫度對(duì)糟魚(yú)品質(zhì)的影 響 ……………………………………… 曹 雪，姜啟興，夏文水，等（09.111）

山藥粘液質(zhì)多糖的酶法脫蛋白工藝及其性能研 究 …………………… 寧 奇，孫培冬，曹光群，等（09.118）

基于GA-SVR的蘋果可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)的高光譜檢 測(cè) ……………… 查啟明，顧寶興，姬長(zhǎng)英（09.125）

GC-MS分析金釵石斛花揮發(fā)性成 分 …………………………………… 宋小蒙，王洪新，馬朝陽(yáng)，等（09.133）

糖醇的HPLC-ELSD法測(cè)定及其熱穩(wěn)定性研 究 ……………………… 牛立沙，張連富，孫清瑞，等（09.139）

利用UPLC-MS/MS研究高Amadori化合物番茄粉的制備工 藝 …………… 張淑琴，余佳浩，張連富（09.145）

中華傳統(tǒng)美食國(guó)際知名度分 析 ……………………………………………… 王金水，張亮亮，劉偉峰（09.153）

液態(tài)食品中聚陽(yáng)離子對(duì)外源DNA穩(wěn)定性的影 響 ……………………… 安 然，王春婷，董 平，等（10.001）

飽和突變提高肌酸酶熱穩(wěn)定 性 ………………………………………… 阮 潔，劉 松，李江華，等（10.008）

釀酒酵母中PiggyBac轉(zhuǎn)座子篩選系統(tǒng)的構(gòu) 建 ………………………… 周林希，柳藝石，趙神保，等（10.015）

共表達(dá)抗氧化酶促進(jìn)脂肪氧合酶在大腸桿菌中的表 達(dá) ……………… 邱芳芳，劉 松，堵國(guó)成，等（10.023）

蛹蟲(chóng)草固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)蟲(chóng)草素的優(yōu) 化 ……………………………………… 楊 帆，劉金彬，管政兵，等（10.030）

厭氧滲透膜生物反應(yīng)器的膜污染行為研 究 …………………………… 胡濤戰(zhàn)，王新華，王 臣，等（10.037）

負(fù)載光敏劑D-甘露糖修飾膠束的制備及其在靶向光動(dòng)力治療中的應(yīng)用…………………………………………………………………………… 蔡 穎，王勝濤，魏 朋，等（10.043）

一株鋅抗性菌株強(qiáng)化印度芥菜修復(fù)鋅污染土壤的可行性研 究 ……… 杜憲正，王 濤，鄒路易，等（10.052）

谷氨酰胺酶基因的克隆、表達(dá)和酶學(xué)性質(zhì)研 究 ………………………… 張美丹，饒志明，張 顯，等（10.060）

利用重組枯草芽孢桿菌產(chǎn)Bacillus pumilus來(lái)源的γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶及其在L-茶氨酸合成中的應(yīng)用……………………………………………………………………KOMERA Irene，楊套偉，張 顯，等（10.067）

RNAi靶向沉默opaque2基因?qū)Ω吡淮既艿鞍缀康挠?響 …………… 蔡欣月，李志江，牛江帥，等（10.072）

產(chǎn)果聚糖蔗糖酶重組枯草芽孢桿菌的構(gòu)建及表 達(dá) …………………… 孫惟沁，沐萬(wàn)孟，張 濤，等（10.079）

rDNA介導(dǎo)的乳酸克魯維酵母整合型表達(dá)載體的構(gòu)建及初步驗(yàn)證…………………………………………………………………………… 孫海燁，張 梁，李由然，等（10.087）

枯草芽孢桿菌中性蛋白酶的固定化研 究 ……………………………… 張宇軍，曹 慧，徐 斐，等（10.098）

Bacillus flexus β-淀粉酶低pH值突變體的構(gòu)建及在麥芽糖制備中的應(yīng)用……………………………………………………………………………… 亓旭輝，吳 敬，王 蕾，等（10.105）

絲狀真菌Talaromyces flavus S1改善污泥脫水性能及機(jī)理研 究 ……… 史佳晟，余 雷，朱 葛，等（10.111）

二酪氨酸層賦予酵母孢子抗氧化活 性 …………………MUKAMA Omar，LEO Bemena，王曉文，等（10.119）

FKS家族基因?qū)︶劸平湍笁毫δ托缘挠?響 …………………………… 楊 歌，王金晶，李 佳，等（10.126）

斷裂內(nèi)含肽介導(dǎo)的蛋白純化系統(tǒng)的構(gòu) 建 ……………………………… 王玉君，王姝婧，杜夜星，等（10.135）

高抑菌活性物質(zhì)產(chǎn)生菌的選育、優(yōu)化及其特性表 征 ……………………… 李 勛，周楠迪，田亞平（10.144）

代謝工程改造大腸桿菌合成酪 醇 ……………………………………… 薛宇翔，陳獻(xiàn)忠，楊 翠，等（10.152）

共表達(dá)分子伴侶提高漆酶在畢赤酵母中的分 泌 ……………………… 王晨蕾，劉 松，堵國(guó)成，等（11.001）

基于角質(zhì)酶共表達(dá)策略的大腸桿菌胞外生產(chǎn)耐高溫α-淀粉酶及其發(fā)酵條件優(yōu)化…………………………………………………………………………… 李 祝，段緒果，宿玲恰，等（11.009）

α-PGM過(guò)表達(dá)對(duì)靈芝多糖發(fā)酵的影 響 ………………………………… 李瑞勤，王 瓊，沈夢(mèng)燁，等（11.018）

Dfg5在釀酒酵母細(xì)胞壁合成中的功能分 析 …………………………… 田貴花，王 寧，高曉冬，等（11.025）

太赫茲波譜用于違法添加工業(yè)明膠的檢 測(cè) …………………………… 黃略略，李 辰，李 彬，等（11.033）

提高產(chǎn)反式-4-羥脯氨酸工程菌產(chǎn)量的發(fā)酵策 略 ……………………… 王曉姣，楊慧敏，張震宇，等（11.040）

用中國(guó)倉(cāng)鼠卵巢細(xì)胞構(gòu)建內(nèi)切-β-N-乙酰氨基葡糖苷酶篩選系統(tǒng)…………………………………………………………………………… 薛 威，喜多島敏彥，高曉冬（11.049）

滇結(jié)香花提取物組分1（Fr.1）對(duì)C2C12肌細(xì)胞胰島素抵抗的改善作用…………………………………………………………………………… 孟照敏，耿 燕，李 恒，等（11.055）

羅伊氏乳桿菌產(chǎn)羅伊氏細(xì)菌素的工藝優(yōu) 化 ………………………………… 萬(wàn)心怡，徐學(xué)明，吳鳳鳳（11.063）

不同雜交瘤細(xì)胞株單鏈抗體的構(gòu)建及性質(zhì)比 較 …………………………… 胡 莉，劉愛(ài)平，王小紅（11.070）

膠質(zhì)芽孢桿菌SM-01胞外多糖提取純化工 藝 ………………………… 郁 莉，付海田，彭夢(mèng)霞，等（11.078）

篩選特異性抑制釀酒酵母產(chǎn)孢的人類基 因 …………………………… 殷 政，中西秀樹(shù)，李子杰，等（11.085）

融合蛋白HSA-HGF的體內(nèi)抗肝纖維化活 性 ………………………… 蔡燕飛，徐棟生，陳 蘊(yùn)，等（11.093）

亞鐵離子和吲哚丁酸促進(jìn)裂殖壺菌產(chǎn)DHA及發(fā)酵驗(yàn)證……………………………………………………………… 李亞妃，趙 犇，Martha Daniel Mbifile，等（11.100）

萊茵衣藻纖毛內(nèi)運(yùn)送蛋白IFT57抗原的原核表達(dá)、純化及其多克隆抗體的制備………………………………………………………………………………… 韓鵬飛，閆 珍，樊振川（11.108）

噴霧干燥對(duì)德氏乳桿菌代謝酶活與可培養(yǎng)性的影 響 ………………… 蔣艾廷，李寶坤，金 丹，等（11.115）

納濾脫鹽在ε-聚賴氨酸分離提取中的應(yīng) 用 …………………………… 李芳良，何洪剛，馬 玉，等（11.122）

耐鹽菌發(fā)酵對(duì)咸鴨蛋蛋清脫鹽及抗氧化活性的影 響 ………………… 陳遠(yuǎn)哲，黃熙鶯，魯安娜，等（11.130）

用于丁酸香葉酯合成的褶皺假絲酵母脂肪酶固定 化 ……………………………… 王 璐，馮 骉（11.137）

鐵釘菜水提醇沉上清液部分的抗氧化、抗酪氨酸酶活性及其沖劑的降糖作用…………………………………………………………………………… 黃曉冬，黃世英，蔡建秀，等（11.144）

不同乳化劑對(duì)草魚(yú)魚(yú)丸品質(zhì)及抗凍性能的影 響 ……………………… 唐勁松，陳玉勇，董志儉，等（11.151）

啤酒污染菌酒花抗性基因型的多樣性分 析 …………………………… 鄭飛云，鈕成拓，朱林江，等（12.001）

不同來(lái)源副溶血性弧菌耐藥情況比 較 ………………………………… 牛 麗，巴永兵，白鳳佳，等（12.009）

天山1號(hào)冰川凍土微生物總DNA提取方法的比較和優(yōu) 化 ……………… 李 夢(mèng)，胡有貞，唐 潔，等（12.017）

不對(duì)稱還原苯丙酮酸的L-乳酸脫氫酶L-LcLDH2的表達(dá)及生物信息學(xué)分析…………………………………………………………………………… 李雪晴，袁風(fēng)嬌，劉 艷，等（12.025）

menA過(guò)表達(dá)菌株構(gòu)建及兩階段pH控制促進(jìn)VK2合 成 ………………… 劉 艷，楊自名，薛正蓮，等（12.031）

釀酒酵母孢子作為GLP-1載體的研 究 …………………………………… 黃丹娣，張慧杰，閆 聽(tīng)，等（12.039）

催化式紅外干法殺青同步脫水對(duì)葉菜干燥影響的研 究 ……………… 吳本剛，劉承浩，劉美娟，等（12.046）

蒙古國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品中保加利亞乳桿菌耐藥性的研 究 …………… 李麗娜，郭慧玲，任彩霞，等（12.052）

調(diào)控黑曲霉葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)增強(qiáng)檸檬酸的合 成 ……………………… 殷 嫻，李江華，劉 龍，等（12.059）

黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶與柚皮苷分子動(dòng)力模擬研 究 ………………… 鞏建業(yè)，吳喆瑜，劉嘉男，等（12.066）

乙酰氨基葡萄糖合成關(guān)鍵酶氨基葡萄糖-6-磷酸乙酰轉(zhuǎn)移酶的篩選及酶學(xué)性質(zhì)分析…………………………………………………………………………… 徐小芳，劉延峰，李江華，等（12.073）

增強(qiáng)馬氏珠母貝肌肉水溶性蛋白質(zhì)熱穩(wěn)定膠體篩選研 究 …………… 鄭惠娜，張 凱，周春霞，等（12.085）

釀酒酵母萌發(fā)突變株的篩 選 ……………………………………………… 邱盼盼，高曉冬，中西秀樹(shù)（12.091）

金釵石斛水提物對(duì)高血脂癥大鼠的降血脂作 用 ……………………… 李 依，王洪新，賈啟海，等（12.097）

茯苓菌固態(tài)發(fā)酵小麥基質(zhì)的成分變 化 ………………………………… 李佳歡，林 輝，金文松，等（12.103）

耐熱賴氨酸氨肽酶的原核表達(dá)及特性表 征 ………………………………… 黃 浩，周楠迪，田亞平（12.110）

蝙蝠蛾擬青霉治療1型糖尿病活性研 究 ………………………………… 高 寒，趙 毅，胡馨予，等（12.116）

殼聚糖復(fù)合涂膜聯(lián)合氣調(diào)對(duì)迷你黃瓜保鮮的影 響 ………………………… 桑 煜，張 慜，過(guò)志梅（12.123）

亞硫酸氫鈉對(duì)酵母GJ2008高質(zhì)量濃度蔗糖乙醇發(fā)酵的影 響 ………… 楊麗峰，伍時(shí)華，趙東玲，等（12.129）

草蓯蓉環(huán)烯醚萜苷對(duì)肝癌細(xì)胞凋亡及Bax和Bcl-2蛋白表達(dá)的影 響 …… 崔香丹，鄭 峰，朱潔波，等（12.137）

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