科技信息
2019-02-15 12:49:35
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2019年6期
加拿大批準(zhǔn)在部分食品中使用L-賴氨酸鹽酸鹽抑制丙烯酰胺的形成
2019年5月13日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOP/ADP-0032號(hào)文件，修訂《允許的食品添加劑列表》，批準(zhǔn)在面團(tuán)制成的加工小吃食品中使用L-賴氨酸鹽酸鹽（L-lysine monohydrochloride）抑制丙烯酰胺的形成。
據(jù)了解，加工小吃食品的主要成分是土豆干或小麥粉。按賴氨酸計(jì)算，要求的最大用量為0.8%。該規(guī)定自發(fā)布之日起生效。
［信息來源］食品伙伴網(wǎng).加拿大批準(zhǔn)在部分食品中使用L-賴氨酸鹽酸鹽抑制丙烯酰胺的形成 [EB/OL].(2019-5-17).http://news.foodmate.net/2019/05/518732.html
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