張麗芬

(景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)局，浙江 景寧 323500)

景寧縣地處浙西南山區(qū)，耕地稀缺，但擁有海拔600 m以上的無污染耕地7000多hm2和山林60000多hm2。此處晝夜溫差大，光照充足，蘊含著生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的巨大潛力，尤其是出產(chǎn)于海拔600 m以上的茶葉，具有蘭花香、水果味、品質(zhì)優(yōu)的特點。改革開放以來，景寧縣委、縣政府一直把茶產(chǎn)業(yè)作為獨具地方特色的“三大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)”之首來培育提升。為進一步提高茶葉品質(zhì)，打造地方優(yōu)勢品牌，加快民族經(jīng)濟發(fā)展，使茶產(chǎn)業(yè)朝著生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向發(fā)展[1]。2015年開展綠色生態(tài)茶園管理技術(shù)研究，2017年推行“景寧600”生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)計劃，將茶葉納入其中。3年以來，工作成效顯著，為景寧縣綠色生態(tài)茶園的建設(shè)與技術(shù)推廣打下了堅實的基礎(chǔ)。

1 研究的背景和意義

景寧縣憑借優(yōu)良的自然環(huán)境和地理位置，積極培育茶產(chǎn)業(yè)種植、生產(chǎn)主體，大力開發(fā)海拔600 m以上高山優(yōu)質(zhì)茶葉基地。截止到2018年底，全縣茶葉總規(guī)模達4540 hm2，產(chǎn)值46113萬元，產(chǎn)量2928 t，2018年比2006年全縣茶葉面積新增2499.27 hm2，發(fā)展勢頭強勁。但是在景寧縣茶產(chǎn)業(yè)不斷的發(fā)展過程中，出現(xiàn)了偏向注重大規(guī)模、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，忽視了茶葉品質(zhì)的提升和生態(tài)茶園的建設(shè)。茶農(nóng)成片開墾茶園，破壞原有的生態(tài)環(huán)境，過多的施用化肥、農(nóng)藥，既削弱了茶樹的生長環(huán)境，又對空氣、土壤和水造成了一定的污染，使茶葉的品質(zhì)得不到保證[2]。隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量和水平得到了極大的改善，越來越多的人將飲茶作為一種日常生活習(xí)慣，尤其鐘情于生長在環(huán)境優(yōu)質(zhì)、綠色種植的高品質(zhì)茶葉。茶產(chǎn)業(yè)作為景寧縣“三大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)”之首，其口碑的好壞，直接關(guān)系著景寧縣域經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)民的增收致富。茶樹的栽培技術(shù)和茶園的管理技術(shù)直接關(guān)系著茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，因此在大力發(fā)展茶園面積和追求茶葉產(chǎn)量的同時還需要搞好茶園的生態(tài)管理技術(shù)，從而實現(xiàn)改善、美化茶園環(huán)境，提升茶葉質(zhì)量，增加經(jīng)濟效益，推進茶產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的目的[3]。

2 主要研究的內(nèi)容

按照“生態(tài)、綠色、有機”的生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求，以產(chǎn)品綠色、安全為宗旨，在澄照鄉(xiāng)、鶴溪街道等重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)開展綠色生態(tài)茶園管理技術(shù)研究。包括茶園建設(shè)、茶樹種植、茶樹修剪等茶葉栽培技術(shù)；安裝太陽能殺蟲燈、安插誘蟲板等病蟲害防控技術(shù)，以及增施有機肥，套種綠肥，減少使用化肥、農(nóng)藥、除草劑等茶園管理技術(shù)措施。

3 茶葉栽培技術(shù)措施

3.1 茶園建設(shè)

新建茶園選擇向陽通風(fēng)、坡度在25°以下，土層深厚，生態(tài)環(huán)境與小氣候條件較好的緩坡山地，以水源充足、土壤肥沃的田地為佳。以水土保持為中心，根據(jù)不同的地形地貌進行茶園開墾深翻，在茶園上方開設(shè)等高隔離溝，全面筑好“品”字形草皮堪，水平帶梯面要外高內(nèi)低，高低差10 cm左右。茶園深翻整理后，挖種植溝，施足底肥。山地1.4 m寬水平帶，種植溝寬30 cm，深50～60 cm；1.8 m以上水平帶，種植溝寬60～70 cm，深40～50 cm。田、地種植溝寬60～70 cm，深40～50 cm。每畝用廄肥或農(nóng)家肥1500～2000公斤或餅肥150～200公斤，并拌入一定數(shù)量的茶葉專用肥。底肥分層施，上面覆土15 cm左右，以不使茶根直接接觸肥料。根據(jù)園區(qū)大小、地形、地勢合理規(guī)劃道路。100畝以上連片基地因地制宜設(shè)置相通的機耕路、工作道和步道。山地茶園每隔50 m左右在土地較瘦薄的崗背設(shè)置“之”字形步道。建設(shè)完善茶園灌溉和排水系統(tǒng)，在茶園上方開挖一條深50 cm、寬60 cm的攔水排洪溝；下方開挖一條寬40 cm、深50 cm的農(nóng)田保護溝；直步道兩側(cè)和橫步道上側(cè)開一條深寬均20 cm的排水溝，溝內(nèi)每隔2 m左右設(shè)一略低于水溝面的土墩，以緩和水流和積土。每10～30畝茶園修建一處5～8 m3的蓄水池，用于蓄水防旱、灌溉及治蟲用水。同時，在茶園四周及行道旁種植防風(fēng)林，林帶與主要風(fēng)向垂直，林帶由高大的喬木和矮小的灌木組成，樹種搭配常綠針葉樹和落葉闊葉樹。

3.2 茶樹種植

選擇苗高18 cm以上，有5～6片葉的‘景白2號’(適宜海拔200～800 m)或‘景白1號’(適宜海拔400～800 m)，在秋末冬初(10月中旬至11月)或早春(2月底前)的陰天土壤濕潤時種植。根據(jù)挖好的種植溝行、株距規(guī)格，以梅花型種植，大、小苗分開種。單行種植，行距1.2～1.3 m，雙行種植，行距1.4～1.5 m，每畝種植茶苗2500～3000株，每穴植大苗一株，小苗兩株。種植時先開好定植穴，一手扶茶苗，一手將土填入穴中，待填土不露細(xì)根后，將茶苗輕輕向上提起，讓根系舒展，然后覆土壓實，再覆1～2 cm高疏松土壤，澆足定根水。山地茶園種植實行凹溝種植，可起到蓄水保苗作用。

3.3 茶樹修剪

茶苗栽好后，立即定剪，留高12～15 cm，對基部無葉的茶苗，不論高度多少，留2～3片葉剪去頂上部分。幼齡茶樹以培養(yǎng)健壯的骨架和龐大的豐產(chǎn)樹冠為重點，定型三刀：第一刀離地12～15 cm，第二刀離地25～30 cm，第三刀離地40～45 cm，以后在原基礎(chǔ)上提高3～5 cm。此外，在第一輪茶葉采摘后立即進行修剪，越早越好，修剪后當(dāng)新梢長至超過30 cm的部位可以打頂。采摘茶樹在春茶結(jié)束后進行一次全面修剪，修剪在5月底-6月上旬之前完成。生產(chǎn)夏秋茶的茶園，在8月20日之前，再進行一次修剪。

4 茶園管理技術(shù)措施

4.1 土壤肥水管理技術(shù)

4.1.1增施有機肥 少施或不施化學(xué)肥料是生態(tài)茶園肥培管理的主要措施。嚴(yán)格控制化肥的施用，增施有機肥，既能滿足茶樹生長所需養(yǎng)分，又能有效改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤的可持續(xù)利用率。每年10-11月，將茶園雜草清理干凈，開溝深15 cm以上，沿茶樹外沿均勻撒施菜籽餅肥或商用有機肥，撒后覆土滿溝。菜籽餅肥每0.067 hm2撒施100公斤以上，商品有機肥每0.067 hm2撒施500公斤以上。

4.1.2套種綠肥 茶園套種綠肥，適時壓青回園，是解決茶園有機肥來源最方便有效的措施。春季結(jié)合茶園修剪、中耕后，在茶行、梯及茶園空隙地套種印度 、苜宿、爬地蘭、紫云英等豆科綠肥，5-6個月后植株長至1 m左右時，割青0.5～0.7 m，壓青，之后每隔1～2個月割一次，全年可割3～4次，可為茶園提供大量的有機肥源，大幅提高土壤有機質(zhì)含量，改良茶園土壤。秋末冬初，茶園封園后，套種 草，翌年2～3月早春茶園中耕時進行壓青。

4.1.3施用液態(tài)菌肥 景寧縣香香茶葉專業(yè)合作社，引進一套液態(tài)菌肥制作設(shè)備，在茶園內(nèi)試施液態(tài)菌肥。液態(tài)菌肥以原菌種，雞蛋，麥夫，豆餅等為原料，在30 ℃的空調(diào)發(fā)酵設(shè)備中發(fā)酵30 d后制成液態(tài)菌肥原液。以原液和水為1∶300的比例，混合澆灌于茶行間，每年施3次，施用時間為春茶前一個月、茶季結(jié)束修剪后、秋茶采摘前。茶園中施用2次后，表現(xiàn)出部分茶樹葉片明顯增厚，葉色發(fā)亮，土壤表面發(fā)綠，園地疏松等效果。

4.1.4茶園覆草 將夏秋季割除的雜草以及茶園修剪后的廢棄枝葉，覆蓋在茶行間，可有效降低茶園溫度，增加土壤濕度，抑制雜草叢生，同時，雜草、枯枝腐熟后回土，能增加土壤的有機質(zhì)，從而補充茶樹夏、秋季生長所需的N、P、K等營養(yǎng)成分，減少化肥的施用，節(jié)約肥料成本和除草成本，保護茶園環(huán)境。2017年，在惠明寺惠明茶保護區(qū)的10畝茶園內(nèi)用谷糠鋪園，每畝鋪谷糠約100包，覆蓋厚度為10cm，結(jié)果顯示，具有很好的控草、保濕的效果。

4.2 病蟲害綠色防控技術(shù)

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”為植保方針，將農(nóng)業(yè)防治作為基礎(chǔ)，采取理化誘控、生物防治等措施，著力構(gòu)造茶園病蟲害綠色防控體系，有利于保護茶園生態(tài)環(huán)境，逐步減少化學(xué)藥劑的使用劑量和施用次數(shù)，更加科學(xué)合理、經(jīng)濟安全、有效地進行茶樹的病蟲害防控。

4.2.1農(nóng)業(yè)防治 分批、多次、及時的采摘茶葉，抑制小綠葉蟬、茶蚜蟲、茶橙癭螨等吸食茶芽葉的害蟲；通過適度修剪控制茶樹高度，減輕角臘蚧、黑刺粉虱等害蟲的危害，控制螨類越冬基數(shù)；并在秋末時結(jié)合施基肥，進行茶園深耕，減少鱗翅目、象甲類等害蟲在土壤中越冬的基數(shù)，同時，清理干凈病蟲枯枝、茶園雜草和間種植物；成齡茶園禁止間作大豆、玉米等與茶樹有共生病蟲害的植物。

4.2.2生物防控 注意保護和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的草蛉、青蛙、蜘蛛、鳥類等有益生物，減少因濫用農(nóng)藥、抓捕鳥類等人為因素對茶園害蟲天敵的傷害，使用植物源農(nóng)藥、動物源農(nóng)藥和微生物農(nóng)藥，如藜蘆堿、苦參堿、除蟲菊素等生物制劑，防治茶樹害蟲。

4.2.3理化誘控 一是采用光波誘控，選用光波頻率窄的LED窄波殺蟲燈控制茶園害蟲，減少誘捕益蟲的數(shù)量，盡量做到“對蟲開燈”，即針對某一特定害蟲的成蟲期開啟；二是采用色板誘控，使用添加小綠葉蟬信息素的素馨黃板，誘殺小綠葉蟬、黑刺粉虱、蚜蟲3種害蟲的成蟲；使用淺綠色板，誘殺綠盲蝽成蟲。三是采用茶毛蟲、茶尺蠖性信息素誘殺害蟲。

4.2.4化學(xué)防控 嚴(yán)格按照制定的防治指標(biāo)，在病蟲害防治的最佳時期施藥，優(yōu)先使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格按照用藥說明，選用藥物的劑量和用藥濃度選用小孔噴片的噴霧器，進行低容量、定向噴霧，一般葉面害蟲施行蓬面掃噴，茶叢中下部害蟲用側(cè)位低容量噴霧，做到用藥均勻周到。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

4.3 生態(tài)茶園的生態(tài)調(diào)控技術(shù)

4.3.1茶樹間種 茶園間種生態(tài)樹是對茶園環(huán)境的補充，具有改善茶園小氣候環(huán)境，維持生態(tài)平衡，防止水土流失，抵抗倒春寒，增加茶園漫射光等作用，特別是連片大規(guī)模茶園更要進行合理規(guī)劃，適時、適量的種植除茶樹之外的林木。茶園間種生態(tài)樹一是要選擇適宜的樹種。目前，景寧縣在茶園間種的樹種有桂花、山蒼籽、山杜英、紅豆杉、櫻花等，另外還可以種植果樹和觀葉樹種，增加茶園效益和觀光效果。二是種植密度要適中，太密對茶葉產(chǎn)量有影響，太疏起不到改善生態(tài)的效果。一般每畝種4～6棵為宜，種植時不能千篇一律，更不能死搬硬套，要因地制宜，宜茶則茶，宜樹則樹，路邊、地頭、園角可多種一些，形成良好的茶園景觀。

4.3.2控草技術(shù) 一是采用傳統(tǒng)的人工除草方式，對生態(tài)無破壞，但勞動強度大，工作效率低，成本高，主要適用于幼齡茶園及茶苗基部的除草。二是采用機械除草的方式，選用背負(fù)式割灌機更換割草刀片進行茶園割草，工作效率高，但雜草不易除盡，多用于成齡采摘茶園。三是茶園養(yǎng)羊控草方式，在山地茶園放養(yǎng)山羊，以羊控草，羊糞肥園，增加經(jīng)濟收入，取得了一定生態(tài)和經(jīng)濟效益。

5 結(jié)語

綠色生態(tài)茶園是高品質(zhì)、無污染茶葉生產(chǎn)的重要載體和首選基地，也是可持續(xù)茶業(yè)的重要內(nèi)容和基礎(chǔ)[4]。景寧縣作為我國重點茶葉生產(chǎn)縣，自然條件優(yōu)越，尤其是海拔600m以上的山地，空氣無污染、云霧裊繞又光照充足，土壤肥沃，非常適合建設(shè)生態(tài)茶園，應(yīng)大力發(fā)展，以促進景寧縣茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。但是，在探究綠色生態(tài)茶園管理技術(shù)的過程中，首先要提高對生態(tài)茶園建設(shè)的思想認(rèn)識，認(rèn)識到保護生態(tài)的重要性，認(rèn)識到生態(tài)茶園建設(shè)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展可持續(xù)的重要性，更要認(rèn)識到生態(tài)茶園建設(shè)對保證茶產(chǎn)品安全、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)茶葉品牌的重要性[5]。其次，要有持續(xù)性，綠色生態(tài)茶園建設(shè)是一個復(fù)雜而持久的過程，需要長期堅持，不斷的摸索，才能在茶樹栽培、土壤水肥管理、病蟲害綠色防控等管理上有所突破，從而形成景寧縣獨具特色的綠色生態(tài)茶園管理技術(shù)體系，促進景寧縣茶產(chǎn)業(yè)往綠色化、生態(tài)化、品質(zhì)化方向發(fā)展。