李倩

2018年，國內(nèi)外賣交易預(yù)估達(dá)到168億筆，日均4600萬筆，這個(gè)數(shù)字意味著，在剛剛過去的2018年，產(chǎn)生了168億套的外賣包裝。由此可見，印刷包裝行業(yè)迎來了外賣包裝的春天。

依據(jù)智研咨詢網(wǎng)發(fā)布的《2017～2022年中國在線外賣市場專項(xiàng)調(diào)研及未來前景預(yù)測報(bào)告》顯示，2017年美團(tuán)外賣日均完成訂單1800萬單，按美團(tuán)占據(jù)外賣市場47.5%的份額計(jì)，則2017年中國外賣日均交易為3789萬筆。另根據(jù)iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2017年中國外賣市場規(guī)模突破2000億元大關(guān)，預(yù)計(jì)2018年全年整體市場規(guī)模將達(dá)到2430億元，如果按照這個(gè)數(shù)字計(jì)算，則2018年日均外賣單數(shù)可達(dá)4600萬筆，全年合計(jì)168億筆。

隨著未來配送方式的變化，外賣包裝將有哪些改變？塑料包裝的環(huán)保問題將如何解決？包裝設(shè)計(jì)師有哪些奪人眼球的包裝設(shè)計(jì)？下面我們一一道來。

無人機(jī)給你送外賣

想象一下，不論是快遞還是外賣，都將由無人機(jī)直接配送到家門口。聽起來是不是很像《哈利波特》里的貓頭鷹？亞馬遜、UPS、美團(tuán)、達(dá)美樂披薩等公司都要搶先推出這種前無古人的商用無人機(jī)快遞服務(wù)。

截至目前，亞馬遜的Prime Air無人機(jī)似乎領(lǐng)先群雄。自2013年亮相以來，小巧輕盈的Prime Air無人機(jī)有了很大進(jìn)展，并在2016年末首次將商品成功運(yùn)送給一名英國劍橋郡的顧客。UPS與合作廠商Workhorse緊隨其后，2017年2月，UPS完成首次測試，成功派出無人機(jī)寄送包裹。達(dá)美樂披薩則于2016年在新西蘭送出兩份披薩，首次完成無人機(jī)送餐。DHL與谷歌等多家企業(yè)也開始研發(fā)無人機(jī)快遞系統(tǒng)，加入這場如火如荼的競爭。

無人機(jī)有望改變送餐模式，但是有些障礙尚待克服?？旖荨h(huán)保、實(shí)惠是無人機(jī)送餐的優(yōu)點(diǎn)，但是無人機(jī)難免容易受到環(huán)境影響，強(qiáng)風(fēng)、雷電和暴雨天氣都有可能影響配送；而且為了在承諾的時(shí)間內(nèi)完成送餐，必須建立多個(gè)派機(jī)中心；外賣的安全以及下方行人的安全也不能保障；有些外賣流量密集的區(qū)域，無人機(jī)可能無法順利降落。

有專家預(yù)測，到了2021年，復(fù)雜的無人機(jī)快遞系統(tǒng)有望在現(xiàn)實(shí)中運(yùn)行。

綠色包裝成趨勢

外賣的飛速發(fā)展方便了人們的生活，但也制造了很多垃圾。據(jù)媒體報(bào)道，目前國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)上，每天使用的塑料餐盒超過6000萬個(gè)，而國家郵政局提供的數(shù)據(jù)，2017年快遞業(yè)務(wù)量約400億件。外賣、快遞的迅猛發(fā)展也加劇了塑料產(chǎn)品的消耗，由此產(chǎn)生的垃圾如何處理成為社會(huì)亟待解決的難題。

據(jù)了解，目前塑料垃圾的處理主要為焚燒、填埋和回收3種方式。目前國內(nèi)大約有兩三百座焚燒爐，可處理不能回收的塑料垃圾，一部分塑料垃圾同生活垃圾一起被填埋，而剩余部分塑料垃圾被收回再利用。普通塑料垃圾無論是焚燒和填埋都會(huì)污染環(huán)境，回收和生物降解成了解決塑料垃圾的出路。塑料加工行業(yè)非常重視包裝的綠色化發(fā)展，正在逐步使用生物降解包裝替代傳統(tǒng)塑料包裝，使用生物降解包裝的電商物流日漸增多，同時(shí)推動(dòng)了生物降解材料的發(fā)展。

據(jù)了解，京東、順豐、菜鳥網(wǎng)絡(luò)等使用的生物降解塑料袋，主要生物基來源是工業(yè)淀粉，次要生物基來源是植物纖維，能在6個(gè)月降解成二氧化碳和水，碳排放也比傳統(tǒng)塑料袋低。

設(shè)計(jì)精巧惹人愛

如今外賣花樣百出，商家想要招攬生意，除了靠衛(wèi)生和質(zhì)量取勝，最直接的當(dāng)然是靠包裝。為了吸引回頭客，擴(kuò)大消費(fèi)群體，很多外賣商家都在食品包裝上下足功夫，并非要奢華豪氣，但一定要有特色，能夠吸引消費(fèi)者眼球。

kino是一家集素食餐館、酒吧、電影院于一體的綜合性餐廳，總部位于德國瑞典的哥德堡，由于外賣業(yè)務(wù)的需要，設(shè)計(jì)師gustavkarlsson為其設(shè)計(jì)了一套外賣包裝盒，既便于客戶攜帶，又能展示品牌形象。該包裝盒的設(shè)計(jì)靈感來源于老式的相機(jī)包，共有3個(gè)，一個(gè)盛放主菜，一個(gè)為湯和燉菜，另一個(gè)用于沙拉或面包。內(nèi)部有印刷圖案，每個(gè)圖案都傳達(dá)了kino餐廳中的細(xì)節(jié)，包括外部建筑和內(nèi)部裝飾。打開包裝盒，強(qiáng)烈的視覺沖擊感，給客戶帶來意外的驚喜。

當(dāng)你第一眼看到這些黑白色的盒子時(shí)，你覺得它裝的是什么？你或許會(huì)想到服飾，但實(shí)際上這是美國華盛頓的連鎖餐廳H&Pizza;使用的披薩盒。包裝由墨西哥創(chuàng)意機(jī)構(gòu)Futura所設(shè)計(jì)，H&Pizza;希望借助這種濃濃的街頭涂鴉風(fēng)格改變銷售披薩的方式，強(qiáng)調(diào)個(gè)性化的概念。

對(duì)于習(xí)慣在上班路上解決早餐問題的人來說，WAKE UP！ 咖啡店提供的早餐盒可以滿足你的需要。它本身是4位瑞典設(shè)計(jì)系學(xué)生為2015年P(guān)ackaging Impact Design Award（PIDA）設(shè)計(jì)的一個(gè)概念品牌包裝，外形從側(cè)面看就像是躺在地上的字母P，單手就能掌握。盒子的前半部分可以容納主食和酸奶盒，后半部分既充當(dāng)了把手的功能，又能放上一杯咖啡。

奧地利設(shè)計(jì)師Gerlinde Gruber以魚和船的流線造型，設(shè)計(jì)了這款簡潔又功能齊全的壽司外帶盒FUNE。Gruber在一端特意留出了醬油罐的位置，防止不慎灑出?？曜哟┻^盒子上的兩個(gè)小孔剛好起到了固定的作用，不僅節(jié)約了材料，用餐時(shí)還能當(dāng)做筷托。

四季不變的外賣盒多少顯得有些單調(diào)，在萬物復(fù)蘇的春天拎著Printemps的外賣盒走在路上，很有可能被誤認(rèn)為是剛?cè)セǖ曩I了點(diǎn)什么。其實(shí)這是3位西班牙設(shè)計(jì)師為餐飲公司Lateral設(shè)計(jì)的春季限定版概念包裝，配色以粉、白和綠色為主，配合像是植物圖鑒般的插圖，視覺效果相當(dāng)舒適自然。

Samurai是瑞典斯德歌爾摩的一家日本餐廳，3位設(shè)計(jì)系學(xué)生受邀為其重新設(shè)計(jì)了一套色彩斑斕的視覺形象。以“無膠包裝”為核心打造的外賣盒通過印有餐廳LOGO的粘紙封裝，盒底有兩個(gè)可以掀起的插銷，能夠像便當(dāng)盒一樣堆疊在一起，附贈(zèng)的筷子穿過盒子預(yù)留的小洞就變成了提手。