呂 巖

2019年全國(guó)獼猴桃市場(chǎng)形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下。三大主產(chǎn)區(qū)陜西、四川、河南，中早熟品種出園采收順利上市或入庫(kù)，但中晚熟品種都面臨無(wú)客收貯，銷(xiāo)售受阻困境。到10月下旬，中晚熟品種有客收購(gòu)入庫(kù)，但收購(gòu)價(jià)格創(chuàng)歷史新低，陜西產(chǎn)區(qū)海沃德價(jià)格低至0.6～1元/kg，絕大多數(shù)海沃德收購(gòu)價(jià)格1.6～2.4元/kg。

如果按畝產(chǎn)2 500 kg，均價(jià)2元/kg計(jì)，畝收入僅5 000元。對(duì)于一家一戶(hù)零散種植戶(hù)來(lái)說(shuō)，不算地租（1 000 元）和人工（1 000 元），畝實(shí)際收入除去肥水藥械（2 000～3 000元/年），僅有2 000～3 000元，實(shí)際收入就是地租和人工費(fèi)。但這樣的效益核算畝產(chǎn)基至少要達(dá)到2 500 kg，實(shí)際平均畝產(chǎn)量是低于1 500 kg的，這就意味著許多以農(nóng)戶(hù)為單位的分散種植是處于嚴(yán)重虧本狀態(tài)的。

面對(duì)獼猴桃生產(chǎn)種植有史以來(lái)出園銷(xiāo)售最低價(jià)格（綜合成本對(duì)比），而且果在樹(shù)上幾近無(wú)人問(wèn)津的殘酷現(xiàn)實(shí)，生產(chǎn)管理陷入嚴(yán)重虧本無(wú)利可圖經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的現(xiàn)實(shí)，果農(nóng)應(yīng)該怎么做才能破解困局，走出困境？現(xiàn)結(jié)合筆者長(zhǎng)期在一線的調(diào)研和體會(huì)談?wù)勛约旱目捶?，供廣大果農(nóng)朋友根據(jù)自己的實(shí)際情況參考實(shí)施。

1 挖樹(shù)輪茬

針對(duì)樹(shù)齡超過(guò)20年，無(wú)產(chǎn)量、無(wú)收益、無(wú)產(chǎn)能的“三無(wú)”老齡園，許多獼猴桃種植戶(hù)一直處于“食之無(wú)味，棄之可惜”的矛盾中。挖除，還多少有些效益，至少比其他農(nóng)作物收入稍高；保留，和別人的獼猴桃種植收入不敢比，進(jìn)退兩難。

2019年的獼猴桃市場(chǎng)形勢(shì)將這類(lèi)老化低能園徹底逼上了絕路，并指明了出路——挖掉。如果老齡低產(chǎn)低效園過(guò)去還有些許生存空間和希望，那么，從今年開(kāi)始這部分果園將徹底“退休”。

果農(nóng)可以對(duì)照一下自己的果園，看是否存在以下基本特征：一是產(chǎn)量低，連續(xù)3年平均畝產(chǎn)量低于1 500 kg；二是商品率低，和普通同類(lèi)品種比較，商品率不足60%；三是死樹(shù)缺株超過(guò)或接近40%；四是黃化、萎蔫、小葉、弱樹(shù)率超過(guò)30%；五是連續(xù)3年畝收入低于5 000元。如果符合上述標(biāo)準(zhǔn)，就說(shuō)明這個(gè)果園是一直處于虧損或嚴(yán)重虧損狀態(tài)的，應(yīng)果斷挖掉。

2 換種休耕

有一類(lèi)果園尚有一定生產(chǎn)力和收益，但品種有問(wèn)題，沒(méi)有市場(chǎng)。這類(lèi)果園幾乎年年賣(mài)果要求人，由于品種老化，市場(chǎng)接受度低，銷(xiāo)售范圍窄，或者被新品種排擠，如有些產(chǎn)區(qū)的老舊品種秦美、啞特、華優(yōu)、黃金果、金香、金魁等，甚至通過(guò)試種不適應(yīng)，抗性差或性狀改變等，如有些高溫地區(qū)東紅不紅，紅陽(yáng)果肉不黃，有些低溫地區(qū)中華系潰瘍病難以控制等，凡此種種，經(jīng)營(yíng)難入正軌，管理困難重重，效益毫無(wú)保證，趁產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)進(jìn)入低谷期正好更換品種，高接換頭。如果說(shuō)過(guò)去下不了決心，現(xiàn)在正是時(shí)機(jī)，不改毫無(wú)出路，改種突出重圍。

3 改變作務(wù)

2019年盡管對(duì)于獼猴桃產(chǎn)業(yè)是一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn)?zāi)?，讓大多?shù)種植戶(hù)感到前路渺茫，經(jīng)營(yíng)無(wú)望，但切不可忘記，就在2019年，無(wú)論是南方產(chǎn)區(qū)還是北方產(chǎn)區(qū)，無(wú)論是中華系品種還是美味系品種，依然至少有20%的種植戶(hù)取得了非常高效的收益，和往年比較，非但沒(méi)有減收，而且還提高了收入。為什么？這一部分果農(nóng)除了重視學(xué)習(xí)重視技術(shù)，關(guān)鍵是舍得投入，特別是土壤改良方面，在有機(jī)肥和生物菌肥投入方面應(yīng)該在所有的種植戶(hù)中處于高水平，最后才取得了高回報(bào)。

據(jù)調(diào)查，這部分高收入種植戶(hù)僅有機(jī)肥和生物菌肥方面，畝投入就高出普通種植戶(hù)50%以上，甚至達(dá)到了翻番水平。如果說(shuō)高收入果農(nóng)有什么秘訣，那就是高投入，但絕不是化學(xué)肥料的高投入。如果不改變管理，不重視投入，特別是在土壤改良上的投入，圍繞有機(jī)質(zhì)提高的投入，這部分（舍不得投入，特別是有機(jī)肥或有機(jī)物投入少）果園最終只能作陪襯，面臨的依然是賣(mài)果難和低收入，最終要被淘汰出局。

4 認(rèn)清形勢(shì)

新形勢(shì)促生新理念，新市場(chǎng)需要新標(biāo)準(zhǔn)，新消費(fèi)呼喚新技術(shù)，新路子要穿新鞋子。老觀念舊思想，老作務(wù)舊一套已脫離新時(shí)代，無(wú)法適應(yīng)新時(shí)代。要除舊要革新，要改變要調(diào)整。與時(shí)俱進(jìn)，認(rèn)清形勢(shì)，緊隨潮流，這是大勢(shì)所趨，形勢(shì)所迫。因此，學(xué)習(xí)新技術(shù)，首先要樹(shù)新理念，拔高認(rèn)識(shí)，接受新技術(shù)。當(dāng)然，大膽嘗試勇于探索，用實(shí)踐驗(yàn)證新技術(shù)、新管理，才能增強(qiáng)應(yīng)用新技術(shù)的信心，收獲新技術(shù)的成果。

5 優(yōu)化管理

對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況尚可，園主對(duì)新技術(shù)接受程度尚可，希望進(jìn)一步提高效益的果園，應(yīng)從種植管理切入，為果園樹(shù)立小目標(biāo)，逐步實(shí)現(xiàn)優(yōu)化管理。

一是限產(chǎn)。徹底摒棄過(guò)去一味追求產(chǎn)量的傳統(tǒng)思想，樹(shù)立質(zhì)量主導(dǎo)，以質(zhì)取勝的新思路。美味系畝產(chǎn)量控制在2 000～2 500 kg，中華系畝產(chǎn)量控制在1 000～1 500 kg。商品產(chǎn)量≥85%，努力實(shí)現(xiàn)商品率90%以上。

二是改土。有機(jī)質(zhì)目標(biāo)最低2%，3%是必須確定的有機(jī)質(zhì)最終目標(biāo)值。基本措施是每畝每年有機(jī)肥施入量不低于1 000 kg（商品有機(jī)肥），或2 000 kg粗有機(jī)肥，同時(shí)不低于50 kg生物菌肥。

三是生草。全面推進(jìn)果園生草技術(shù)，這是有機(jī)質(zhì)提升必不可少的條件。

四是控肥。主要是控制化學(xué)肥料的投入。針對(duì)目前畝用300～400 kg化學(xué)肥料甚至更高的超量投入，要深刻認(rèn)識(shí)其危害性并逐年減量。通過(guò)有機(jī)質(zhì)提升，把化肥投入量降到畝用量100～150 kg的合理范圍。

五是透光。全年生長(zhǎng)季果園透光率≥30%。堅(jiān)決剔除對(duì)光照認(rèn)識(shí)不足的落后思想，杜絕樹(shù)冠密不透風(fēng)，推廣平面架面，調(diào)整立體結(jié)果，打通光路，全面提升光能利用率。

六是限水。特別是冬春灌水，不但無(wú)用，而且容易誘發(fā)潰瘍病。把水分供應(yīng)集中在幼果迅速膨大期，其余時(shí)間不必過(guò)分強(qiáng)調(diào)灌水，做到看天看地看樹(shù)灌水，樹(shù)立苫墑保墑?dòng)^念，改變勤澆漫灌做法，推行節(jié)水灌溉，阻止“水害”蔓延。