張永濤 張 萬(wàn) 任 苗 周宏利

1 品種選擇

選擇耐低溫、弱光，又耐高溫、強(qiáng)光，抗病，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的優(yōu)良品種。螺絲椒品種選螺椒王、麒麟等，牛角椒選東方正美、農(nóng)鼎等。

2 基質(zhì)穴盤(pán)育苗

1）育苗時(shí)間。12月中旬至來(lái)年1月上旬。

2）種子處理。播種前曬種2～3天，用55℃溫水燙種15分鐘，同時(shí)不斷攪動(dòng)，然后將種子移入1 000倍的高錳酸鉀或10%磷酸三鈉溶液中浸泡30分鐘后清洗干凈，再轉(zhuǎn)入25～33℃溫水中浸泡7～8小時(shí)，洗去表皮黏液，瀝干水催芽。

3）基質(zhì)處理。選用山東魯青牌基質(zhì)，將基質(zhì)用水拌濕，手捏見(jiàn)水而不下滴為度，可每袋基質(zhì)加入三元復(fù)合肥0.4 kg，50%多菌靈可濕性粉劑20 g，攪拌均勻，然后裝盤(pán)刮平，利用穴盤(pán)底部均勻下壓成0.8 cm左右的播種穴備用。加肥時(shí)要用水將肥料化開(kāi)，以免燒苗。

4）播種及苗期管理。將催好芽的種子每穴1粒播種在裝好基質(zhì)的穴盤(pán)內(nèi)，然后覆營(yíng)養(yǎng)土，刮平壓實(shí)，灑透水。擺好穴盤(pán)后及時(shí)覆蓋保鮮膜保濕。播種至出苗前，要閉棚保溫，促苗迅速出土。日溫保持28～32℃，夜溫18℃～20℃。出苗后應(yīng)揭去平蓋在床面上的薄膜，降低棚內(nèi)溫度，保持日溫25～28℃，夜溫 15～20℃。

3 定植

1）整地施肥。連作是導(dǎo)致辣椒病害發(fā)生的重要原因，因此辣椒忌連作，也不能與茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。整地時(shí)清除前茬枯枝爛葉及雜草，每畝施腐熟有機(jī)肥5 000 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、尿素 20 kg、腐熟餅肥 150 kg，深翻40 cm細(xì)耙。

2）定植前管理。定植前把棚膜上下封嚴(yán)提溫，風(fēng)口安裝50目防蟲(chóng)網(wǎng)，每行準(zhǔn)備2張黃色粘蟲(chóng)板，每10 m吊1個(gè)溫度計(jì)。定植前3～7天，按照操作行80 cm、栽培行70 cm的規(guī)格起壟，將所施的全部有機(jī)肥料集中在70 cm的栽培行，并將70 cm栽培行下挖20 cm，北頭挖20 cm，南頭挖25 cm，方便澆水沖肥。

小苗定植前3天晚上熏蒸1次噠螨異丙威煙劑200 g，定植前1天晚上熏蒸1次百菌清煙劑400 g。

3）定植方法。2月中、下旬定植，將辣椒苗定植在栽培行內(nèi)壁從上到下約5 cm處，株距50 cm。選晴天上午9：00到下午3：00在壟頂開(kāi)穴，澆足水分，覆蓋地膜，然后栽苗覆土，封嚴(yán)地膜孔。每畝栽2 000株左右。

4 定植后管理

定植完當(dāng)天大水漫灌，全部將地面濕透，不能有干土出現(xiàn)。定植后緩苗前（約1周時(shí)間）不通風(fēng)，保持白天室溫，待第1次大水澆后，以后采取小水勤澆，并加強(qiáng)通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度。每次澆水前天晚上，放置百菌清煙劑或者腐霉利煙劑，交替使用。第2天早上將封口打開(kāi)，放出小苗產(chǎn)出的有害氣體。

定植后前期溫度，日溫保持在25～30℃，夜溫保持在15～18℃，田間持水量保持在50%～60%。

花果期，日溫保持在20～25℃，夜溫保持在13～18℃，最低夜溫保持在8℃以上。放風(fēng)須在棚頂處進(jìn)行，不可通地腳風(fēng)，春季當(dāng)外界地溫上升到15℃時(shí)，應(yīng)揭去草簾晝夜通風(fēng)?；ü跗冢Y(jié)合灌水每畝追施好多魚(yú)15 kg，田間持水量保持在60%；結(jié)果盛期，每畝追施翠姆高鉀特種肥5 kg。灌水時(shí)間掌握在晴天上午10：00至下午2：00。

植株生長(zhǎng)后期，需疏剪掉過(guò)密徒長(zhǎng)枝、弱枝、副側(cè)枝、空果枝，摘除老葉、病葉，并及時(shí)疏花疏果。進(jìn)入4—5月份，溫度升高不利于坐花坐果，可采用遮陽(yáng)網(wǎng)或者撒泥漿降低棚內(nèi)溫度。

5 病蟲(chóng)防治

辣椒病害有病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病、葉斑病等，蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、煙粉虱等。選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，交替使用防病。蚜蟲(chóng)、煙粉虱等每畝可選用12%噠螨異丙威煙霧劑200 g熏蒸，每7～10天使用1次，連續(xù)使用2次。辣椒疫病、炭疽病、灰霉病等真菌性可用45%百菌清煙劑1 kg熏蒸，每7～10天使用1次，連熏2～3次。陰雨天多熏蒸1次殺菌劑。辣椒葉斑病等細(xì)菌性病害可用醫(yī)用鏈霉素5 000倍液噴霧，10～15天防治1次，視情況防治約3次。病毒病可在30 kg水中加5支醫(yī)用病毒唑+1%蕓薹素內(nèi)酯 5 g（先用 55～60 ℃水溶解），混勻后噴施，7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。