韋玉奇 全有華 黎榮欣 彭 燕

（梧州市龍圩區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西 龍圩 543199）

廣西壯族自治區(qū)梧州市龍圩區(qū)為桂南稻作區(qū)，兩熟制，年水稻種植面積為1.67萬(wàn)hm2左右，年均氣溫21.2℃，年均降雨量1 506.9 mm，年無(wú)霜期達(dá)323 d，水源充足，生態(tài)良好，大部分水田適合發(fā)展稻螺綜合生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。

田螺學(xué)名Cipangopaludina chinensis Gray，俗稱螺螄、田螺、田嬴、香螺。軟體動(dòng)物門，腹足綱，櫛鰓目，田螺科，圓田螺屬，中國(guó)各淡水水域均有分布。國(guó)外分布在朝鮮、北美等。田螺通常在水庫(kù)、池塘、河流、湖泊及稻田內(nèi)生活，特別偏好在水草生長(zhǎng)旺盛的水域停留，適應(yīng)各種環(huán)境的能力較強(qiáng)，如遇干旱及低溫也有很大的適應(yīng)力。在水底部用發(fā)達(dá)的足爬行，通常食用水生植物和低等藻類。肉可食用，還可作為家畜、家禽及魚類食料。

1 田塊的選擇與準(zhǔn)備

選擇上游水源清潔無(wú)污染、集中連片、有落差的稻田作為綜合種養(yǎng)田塊。以稻田原貌為基礎(chǔ)（同一水平面的可小塊并大塊），加固加高四周田埂，埂高約50 cm［1］。在田埂內(nèi)側(cè)四周可用黑色薄膜覆蓋，起到防漏水、防鼠害、防田螺逃逸和抑制雜草生長(zhǎng)的作用。以高灌低排原則，田塊四周開進(jìn)水溝、中間開排水溝，進(jìn)、排水溝要獨(dú)立分開，溝寬50～80 cm。每3 000 m2單獨(dú)設(shè)立進(jìn)、排水口，便于管理。

稻田初次進(jìn)行養(yǎng)殖田螺時(shí)需進(jìn)行消毒處理。通常，在稻田開挖前進(jìn)行，消毒劑為生石灰化漿，每667 m2用量一般是50～75 kg。消毒的同時(shí)施用有機(jī)肥，用量為每667 m2施300～500 kg，經(jīng)發(fā)酵腐熟的豬、牛、雞糞作基肥。在放養(yǎng)種螺前2周，為了培養(yǎng)微生物、硅藻等天然餌料，可在稻田中用雞糞、切細(xì)的稻草和生石灰夾層堆漚。雞糞與稻草比例為3∶1，生石灰用量以土壤酸堿度的高低來(lái)確定，目標(biāo)是使土壤的酸堿度在7左右，即保持中性為宜。有機(jī)肥用量為3～5 kg/m2。具體要求是堆肥充分腐爛，由生肥變?yōu)槭旆剩瑹o(wú)有害氣體產(chǎn)生，不因施肥而影響田螺健康生長(zhǎng)。

2 種植水稻種子的優(yōu)選與種植

選擇適合本地生長(zhǎng)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐漬、抗倒伏以及再生能力強(qiáng)的遲熟品種（如中浙優(yōu)1號(hào)、隆兩優(yōu)華占、Y兩優(yōu)1109等），晚造采用再生稻生產(chǎn)技術(shù)，一方面降低成本，另一方面避免因整田插秧影響田螺生長(zhǎng)［2］。

選擇在4月上旬和中旬插秧，移栽前1個(gè)星期對(duì)秧苗噴藥防病蟲，施足送嫁肥。采取廂式插植，廂寬1.5 m、廂距70～100 cm，田埂對(duì)出空置70～100 cm。插秧規(guī)格為株距15～20 cm、行距20～25 cm。插秧面積約占總面積的50%。

3 螺種的確定和養(yǎng)殖

螺種一般在個(gè)體較大、肉質(zhì)好且生長(zhǎng)快的品種中選擇。放養(yǎng)的時(shí)候，需認(rèn)真檢查種螺，螺殼要求完整不能有破裂，40只/kg左右。一般在4月上中旬開始放養(yǎng)，也可在插秧后10～15 d秧苗回青分蘗后［3］。放養(yǎng)量視管理水平而定，每667 m2掌握在100～250 kg。放養(yǎng)時(shí)注意動(dòng)作要輕，均勻投放于養(yǎng)殖的田塊。日后，種螺、商品螺和幼螺密度達(dá)到80～120只/m2為宜。

4 日常田間管理

4.1 水稻管理

4.1.1 注重送嫁肥藥的施用。水稻移植4月上旬和中旬進(jìn)行，插秧面積約占總面積的50%，采取1.5 m寬的箱式種植，株距15～20 cm，行距25～30 cm。秧苗移植前一個(gè)星期施肥噴藥，避免病蟲源帶入大田，減少大田的施肥噴藥量。

4.1.2 根據(jù)稻螺生長(zhǎng)需要，適時(shí)調(diào)節(jié)水溫。從插秧到水稻分蘗，以淺水層為主，促生根分蘗，后適當(dāng)加深以利田螺生長(zhǎng)。要經(jīng)常加注新水，確保養(yǎng)殖田螺的水質(zhì)清新。特別是在田螺繁殖過(guò)程中，通過(guò)流動(dòng)田水使水質(zhì)保持良好。需注意水溫的控制，當(dāng)早稻收割后，失去遮蔭會(huì)提高水溫，此時(shí)要及時(shí)補(bǔ)水，增加水量，提高水位。保持水溫25℃左右，防止因日照太強(qiáng)導(dǎo)致養(yǎng)殖水升溫過(guò)快過(guò)高。養(yǎng)殖田螺的水體需達(dá)到水體較肥、水質(zhì)好、生物多樣，適宜田螺生長(zhǎng)，溶解氧含量在3.5 mg/L以上［2］。螺池中水深度一般保持在20～30 cm。寒冷的冬季需提高水位增加水量；進(jìn)入早春和初秋時(shí)，通過(guò)排水提高水溫。養(yǎng)殖全過(guò)程要確保養(yǎng)殖水溫度恒定。

4.1.3 安全施用化肥與農(nóng)藥。種螺投放后盡可能不施化肥不噴農(nóng)藥。施肥要以有機(jī)肥為主，適施化肥。水稻病蟲害防治應(yīng)以綠色防控為主，①每3 hm2安裝一盞太陽(yáng)能殺蟲燈；②選用高效生物菌劑（如蘇云金桿菌、枯草芽孢桿菌、多抗霉素、中生菌素等），噴藥時(shí)保持1寸水層，并嚴(yán)格控制用藥量，避免過(guò)多的農(nóng)藥影響田螺生長(zhǎng)。

4.1.4 適時(shí)收割。早稻在85%～90%成熟時(shí)收割，采用人工收割，留茬高度以35 cm左右為宜，以利于水稻再生。

4.2 病蟲害防治

4.2.1 病害防治。①對(duì)于水稻窄條斑?。杭訌?qiáng)肥水管理，淺水勤灌，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高植株抗病力；建議使用生物農(nóng)藥試驗(yàn)，如枯草芽孢桿菌、2%多抗霉素1 500倍，或以上任一藥劑復(fù)配3%中生菌素可濕性粉劑1 500倍液均勻噴霧，噴藥時(shí)保持1寸水層。②水稻赤枯病會(huì)導(dǎo)致水稻老葉下垂黃化，莖桿細(xì)弱。因?yàn)橥寥乐杏袡C(jī)質(zhì)分解產(chǎn)生了多種有害有機(jī)酸和二價(jià)鐵等有害物質(zhì)，且為深泥田，長(zhǎng)期灌深水。因此，可適當(dāng)排灌，輕度曬田，以輕曬、短曬、日曬夜不曬為宜［4］，降低地下水位，改善土壤通透性，提高泥溫，減輕毒害。③對(duì)于稻瘟病、紋枯病等，可采用300～500倍米醋、百草液、鈣和木醋液混合液防治［3］。④對(duì)于稻縱卷葉螟、稻飛虱，可采用100～200倍米醋、百草液、大蒜素、燒酒、木醋液混合液防治［3］。

4.2.2 蟲害防治。蟲害防治選用太陽(yáng)能殺蟲燈。

4.3 田螺管理

4.3.1 餌料投喂采用“益生菌+”。田螺雜食性，其餌料主要是土壤中的微生物、底棲硅藻和苔蘚等。一般水稻生長(zhǎng)所需肥料不足以作為培育田螺所需的微生物餌料，因此應(yīng)漚制堆肥補(bǔ)充，如將草、糞肥、生石灰層層相間隔地堆積起來(lái)密封，待充分腐熟后使用。精料投喂量為30～50 g/m2，潑灑在青飼料四周及其池邊，使螺方便采食。用米糠、麥麩、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成田螺的上等飼料。飼料經(jīng)發(fā)酵池采用“益生菌+”（如強(qiáng)興堆肥發(fā)酵劑等）技術(shù)發(fā)酵處理后投喂，有條件的可安裝管網(wǎng)投喂。投喂量也可視田螺攝食情況而定，一般按田螺總量的1%～3%計(jì)算，每?jī)扇焱段挂淮?。投喂時(shí)間為每天上午，投餌的位置不必固定，飼料分散隔開投放。田螺適宜生長(zhǎng)的溫度為20～28℃，在此溫度區(qū)間的季節(jié)可適當(dāng)增加投喂，每天投料一次。當(dāng)水溫＜15℃或＞30 ℃時(shí)，田螺停止進(jìn)食，不需投餌［2］。

加強(qiáng)田間管理早晚各巡視1次，檢查田埂有無(wú)漏水、缺水，防止出現(xiàn)稻田缺水或田螺逃逸。進(jìn)出水口的柵欄、密網(wǎng)需經(jīng)常清理洗刷，以利濾水。下大雨時(shí)，要勤檢查進(jìn)、排水口。放養(yǎng)期間，要防止鴨、蛇、鼠以及鳥類進(jìn)入稻田內(nèi)捕食田螺。

4.3.2 病害預(yù)防。生產(chǎn)中，田螺除缺鈣軟厴、螺殼生長(zhǎng)不良和螞蝗等病蟲危害以外，一般無(wú)其他疾病。經(jīng)常向稻田中潑灑生石灰水，可以消除缺鈣癥；發(fā)現(xiàn)螞蝗，則用浸過(guò)豬血的草把誘捕。田螺的敵害生物主要有鴨、水鳥和老鼠，尤其要防止鴨進(jìn)入稻田。另外，養(yǎng)殖田螺的稻田不宜放養(yǎng)青魚、鯉魚、羅非魚以及鯽魚等魚類。每667 m2可適當(dāng)投放100～150尾的白鰱、鯪魚、鳙魚以及泥鰍等來(lái)攪動(dòng)田水增加水中的溶氧量，滿足田螺生長(zhǎng)需要。特別注意，鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚、昌魚以及塘角魚等不能投放，因?yàn)樗鼈儠?huì)采食小螺。

4.3.3 田螺越冬管理。當(dāng)水溫下降到8～9℃時(shí)，田螺開始冬眠。冬眠時(shí)，田螺用殼頂鉆土，只在土面留個(gè)圓形小孔，不時(shí)冒出氣泡呼吸。田螺在越冬期不進(jìn)食，應(yīng)稍加深水位，以利保持水溫恒定。

4.3.4 微生物調(diào)控水質(zhì)。養(yǎng)殖水面要經(jīng)常注入新水，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。高溫季節(jié)采取流水養(yǎng)殖，春秋季節(jié)以微流水養(yǎng)殖為好。稻田水深保持20～30 cm。此外，要調(diào)節(jié)好水的酸堿度。當(dāng)池水pH值偏低時(shí)，可采用微生物方法調(diào)控，使稻田水pH值保持在適合田螺生長(zhǎng)的5.5～7.5，最適宜pH值為6.0～7.0。

4.3.5 捕撈上市。田螺經(jīng)過(guò)一年精心飼養(yǎng)，當(dāng)年孵出的仔螺也可達(dá)到12～15 g以上規(guī)格。成螺一般體重達(dá)15～16 g，大個(gè)的20 g，即可起捕上市。捕撈可采用干池捕撈法，捕撈時(shí)要選擇個(gè)體大的田螺作為親螺培育，為翌年繁殖仔螺作準(zhǔn)備。也可分批上市，有選擇地?cái)z取成螺，留養(yǎng)幼螺，并注意選留部分母螺，以做到自然補(bǔ)種，以后無(wú)需再投放種苗。

5 效益情況

采用稻螺生態(tài)綜合種養(yǎng)比單純養(yǎng)螺優(yōu)勢(shì)明顯，稻螺生態(tài)綜合種養(yǎng)的水質(zhì)較好，田螺個(gè)體大小均勻，生長(zhǎng)快，賣相好，高產(chǎn)螺田提高到每667 m2產(chǎn)量500 kg以上。螺體無(wú)青苔，價(jià)格比有青苔的螺高2～3元/kg（單一養(yǎng)螺螺體容易生青苔）。經(jīng)龍圩區(qū)廣平鎮(zhèn)佰寶稻螺種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)示范園的8 hm2實(shí)地測(cè)產(chǎn)，2017年收獲田螺60 080 kg、稻谷60 432 kg（早造單產(chǎn)5 289 kg/hm2、晚造單產(chǎn)2 265 kg/hm2），產(chǎn)值192.35萬(wàn)元，同時(shí)該基地獲得了2017年全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)模式創(chuàng)新大賽綠色生態(tài)獎(jiǎng)的殊榮。