張新武 儲(chǔ)召虎

有這樣一片果園，其2018年的產(chǎn)值突破40萬元，畝均收入4萬元。85 mm果占35%，80 mm果占60%，75 mm果占4.5%，70 mm果占0.5%，優(yōu)果率85%。2017年10月，該園被陜西省渭南市果業(yè)管理局評為“最美果園”；該園的園主于2013年、2015年分別被陜西省澄城縣人民政府授予“十大蘋果狀元”和“十大務(wù)果明星”光榮稱號，2017年5月獲陜西省果業(yè)聯(lián)合會(huì)與陜西省果業(yè)服務(wù)中心共同舉辦的 “最美果農(nóng)”優(yōu)勝獎(jiǎng)。這個(gè)果園就是陜西省澄城縣王莊鎮(zhèn)水洼村段關(guān)印的蘋果園。下面，我們就來探究一下老段的蘋果園是如何做到如此高效的。

1 基本情況

該園于1991年建園栽植，面積3 200 m2，2000年又?jǐn)U大栽植規(guī)模，新建面積3 468 m2，總面積6 668 m2（10畝）。果園地質(zhì)基礎(chǔ)為典型的渭北黃土高原臺原，土壤為黃綿土，海拔810 m。地勢東高西低，東西走向。砧木為新疆野蘋果，主栽品種為紅富士，授粉品種為嘎拉。栽植密度3 m×4 m，共計(jì)560株。2012年蘋果總產(chǎn)量為11.5 t，總收入3.1萬元。

我們對老段的果園進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)存在以下突出問題：①大枝偏多，角度不開，樹冠郁閉，枝間交接，結(jié)果部位外移。②很少施農(nóng)家肥、有機(jī)肥，大量施用化肥、偏施氮肥、普遍缺鉀。③早期落葉病嚴(yán)重，大小年明顯，果個(gè)小，品質(zhì)差，產(chǎn)量低、效益低。當(dāng)初該園具備典型低效蘋果園的基本特點(diǎn)。我們將該園進(jìn)一步作為重點(diǎn)監(jiān)測、重點(diǎn)幫扶、重點(diǎn)指導(dǎo)示范園，協(xié)助老段對果園進(jìn)行了立體式多路徑改良，取得了現(xiàn)在的高效。

2 改良技術(shù)與營銷措施

2.1 果園套種綠肥 每年9月中旬間種油菜，來年春油菜苗長到30～35 cm，用旋耕機(jī)耕埋入土，加速土壤熟化，提高土壤肥力。下決心改變以前大水漫灌方式，從2015年開始采用高效滴灌節(jié)水灌溉技術(shù)，全園拉水滴灌。每年蘋果發(fā)育期遇干旱、少雨天氣，全園利用地上滴灌系統(tǒng)滴灌 3～4 次,每次 15～20 m3。

2.2 均衡供給有機(jī)無機(jī)營養(yǎng) 以腐熟農(nóng)家肥為主，配合施用化學(xué)肥料，巧施生物菌肥，特別是增施鈣肥等中微量元素肥，改單一施肥為平衡施肥,實(shí)現(xiàn)了全營養(yǎng)施肥供給。每年10月底，每畝施腐熟羊糞或豬糞3～4 t或商品有機(jī)肥1 t，花前追施 25-8-15 復(fù)合肥 1.2～1.5 kg/株。

施肥要領(lǐng)與手法：基肥用開溝機(jī)開30 cm深、40 cm寬的小溝，把羊糞或豬糞、千代田微生物菌肥按量均勻撒施在溝內(nèi)，然后用耙子深挖，與土拌勻，回填土方。6月中上旬追肥，實(shí)際以0.5 kg/株高鉀型復(fù)合肥沖施結(jié)合滴灌灌溉進(jìn)行。特別注意雨后及時(shí)中耕除草保墑。

2.3 沼液噴施果樹 套袋后每10天左右噴1次40%～80%腐熟沼液，濃度每次增加10%，全年噴沼液5次，最后一次于8月底前完成。

2.4 噴施SOD酶+牛奶+蜂蜜 全年噴施5次。配制時(shí)先將白開水降溫至36℃以下，加入蜂蜜和生物SOD酶，發(fā)酵12小時(shí)以上，倒入打藥罐，最后加入二次稀釋鮮牛奶，用霧化效果好的機(jī)動(dòng)噴霧器葉面均勻噴霧，以不向下滴為度。每次每畝加生物SOD酶100 g和3 kg鮮牛奶，套袋前2次（加0.1%蜂蜜）、套袋后2次（加0.3%蜂蜜）、除袋后1次（加0.5%蜂蜜）。

2.5 間伐、疏枝和拉枝

1）間伐。2013年早春，對果園局部進(jìn)行梅花型和選擇性間伐（挖除腐爛病株或低效劣株），采取600 m2減少24株樹的方法進(jìn)行間伐示范，修剪方式要改“控冠”為“擴(kuò)冠”，改“短截、回縮修剪為主”為“長放、疏除修剪為主”，修剪量不宜超過全樹總枝量的20%。間伐改形當(dāng)年每畝同比價(jià)格擴(kuò)增產(chǎn)值600元，第2年畝均產(chǎn)值增加76%，第3年效果較上年更加顯著。2015、2016連續(xù)兩年對全園實(shí)施梅花型間伐后，由之前的560株減少到280株，從根本上解決了樹體通風(fēng)透光問題。

2）疏枝和拉枝。2013年早春，針對該密植園樹干低矮、下部通風(fēng)透光性差的劣勢，逐年疏除密擠、徒長枝、下部無用枝、寄生枝，多頭枝、競爭枝、卡脖枝、并生枝、平行枝、排骨枝、樹上樹、遮陰枝，保持枝條有合理的枝間距,直至達(dá)到各階段的目標(biāo)樹形為標(biāo)準(zhǔn)。拉枝到60°～80°，按照空間大小見縫插針，合理擺布枝條。

2.6 嚴(yán)格疏花定果 采取防凍?；ù胧阂皇腔ㄆ诘蜏厮獌鰜硪u，氣溫降到～0.5℃時(shí)每畝放置3～4堆生煙劑，在果園上風(fēng)頭點(diǎn)火放煙；二是噴施 0.01%蕓薹素內(nèi)酯3 000倍液+0.5%蔗糖+0.3%硼砂+0.1%尿素，7天1次，連噴2次，促進(jìn)坐果；三是花后及時(shí)疏花定果，選留幼果坐果部位，每畝留果量1.4萬～1.6萬個(gè)；四是全園套袋，選套雙層三色優(yōu)質(zhì)育果袋，除袋后及時(shí)疏除遮光枝條，摘除遮光葉片，適時(shí)轉(zhuǎn)果；五是適時(shí)鋪設(shè)反光膜，促進(jìn)果實(shí)全面著色。

2.7 綜合防治病蟲

1）農(nóng)業(yè)防治、生物和物理防治相結(jié)合。剪除病蟲枝梢，徹底清園，樹干涂白，減少越冬病蟲基數(shù)。樹干纏麥草、太陽能殺蟲燈誘殺、糖醋液、粘蟲板、誘蟲帶誘殺害蟲。

2）礦物源藥劑和化學(xué)藥劑相結(jié)合。全年5次，發(fā)芽前噴7～8波美度石硫合劑；花前噴10%多抗霉素1 500倍液+20%高效氯氰菊酯3 000倍液；花后噴2.5%綠色功夫4 000倍液+1.6%菌立滅800倍液+氨基酸鈣1 000倍液；套袋前噴 4%“農(nóng)抗 120”400倍液+25%滅幼脲 1 500倍液；秋季噴波爾多液180倍。各種農(nóng)藥輪換使用，把握噴藥時(shí)間、劑量，盡量減少用藥次數(shù)。

2.8 品牌化營銷 果實(shí)生長到 10月25日以后，待其完全成熟后采收上市。采后嚴(yán)格分級，不同等級不同價(jià)格。2016年申請注冊“段氏”有機(jī)SOD牛奶蘋果商標(biāo)，設(shè)計(jì)加工了規(guī)格不同的包裝箱、手提袋，以精品果銷售，論個(gè)兒賣，售價(jià)大幅度提高。投資建設(shè)80 t機(jī)械制冷庫，保證了蘋果質(zhì)量均一穩(wěn)定，拉長了市場銷售期。段關(guān)印還學(xué)會(huì)了網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)了線上線下同步銷售，很多線上客戶都是提前支付貨款，今年他的蘋果已全部被訂購，根本不愁銷路。

3 改造后果園效益

2013年早春，老段的蘋果園開始實(shí)施果園優(yōu)果工程，2014、2015年總產(chǎn)量分別為15 t和21 t，連續(xù)兩年畝收入超過1.5萬元。2016、2017年總產(chǎn)量分別為24 t和29 t，畝收入超過2萬元。2018年盡管蘋果開花時(shí)受凍，夏季又遭受旱災(zāi)影響，但他的蘋果總產(chǎn)量仍然達(dá)到了28 t，收入突破40萬元，總投入（包括人工費(fèi)）7.5萬元，投入產(chǎn)出比 1∶5.3，畝收入超過4萬元。

（參考文獻(xiàn)略。有興趣的讀者可參看“農(nóng)家四季”搜狐號文章——《最美果園評選展播》蘋果篇 SOD+牛奶+蜂蜜 蘋果口感好價(jià)更高，網(wǎng)址：www.sohu.com/a/200863744_299029）