文/山東省淡水漁業(yè)研究院?楊玲

隨著我國淡水養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，集約化程度越來越高，高密度的養(yǎng)殖模式在帶來高效益的同時(shí)，魚類排泄物和殘餌直接進(jìn)入水體，也造成生態(tài)環(huán)境惡化，導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物病害頻發(fā)，成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的瓶頸。況且我國淡水資源短缺，迫切需要開發(fā)綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式。“魚菜共生”模式即利用魚類與蔬菜的共生互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常生長的生態(tài)養(yǎng)殖模式。本文以泥鰍池塘架設(shè)生態(tài)浮床種植空心菜為例，揭示該技術(shù)可以充分利用水體營養(yǎng)鹽，將凈化水質(zhì)和生產(chǎn)蔬菜同時(shí)完成。此方法操作簡單，沒有二次污染，具有廣泛的發(fā)展應(yīng)用前景。主要技術(shù)概括如下：

1.池塘條件

池塘宜東西走向，面積1000 ～7000平方米，水深1.2～1.5米，池底淤泥15 ～20厘米，池壁堅(jiān)固，不滲水，池塘四周高出水面40～50厘米。池塘挖成后，將池底夯實(shí)，然后鋪設(shè)腐殖泥土 20 厘米左右，池塘四周距池壁20厘米處，全部用80目的密眼網(wǎng)圍起，以防止泥鰍逃跑。池塘上方架設(shè)天網(wǎng)以防敵害鳥類捕食鰍苗。池塘配備完善的進(jìn)排水系統(tǒng)，且進(jìn)排水系統(tǒng)分開，保持水質(zhì)清爽，減少疾病。

進(jìn)排水設(shè)施：進(jìn)排水口呈對(duì)角線設(shè)置，進(jìn)水口高出水面20厘米，排水口設(shè)在魚溜底部，并用PVC管接上，高出水面30厘米，排水時(shí)可調(diào)節(jié)PVC管高度，任意調(diào)節(jié)水位，進(jìn)排水口皆用80目密眼網(wǎng)包裹，以防止泥鰍逃跑及敵害生物和野雜魚進(jìn)入池塘。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作

冬春閑置時(shí)節(jié)對(duì)養(yǎng)殖池塘進(jìn)行修整、清除淤泥、加固堤埂。對(duì)池底淤泥進(jìn)行冰凍和暴曬。放養(yǎng)前2星期，用生石灰徹底清塘，先將池水排至5～10厘米深，按75～100千克/667平方米的用量化漿后全池潑灑。消毒后施用生物有機(jī)肥進(jìn)行肥水，池水加至30厘米。待水色變綠，透明度20～25厘米，水體中餌料生物如輪蟲、枝角類等開始大量出現(xiàn)時(shí)可放養(yǎng)泥鰍苗種。

3.苗種放養(yǎng)

5月中旬至6月中旬，水溫15℃以上時(shí)，可以放養(yǎng)臺(tái)灣鰍種。選擇體質(zhì)健壯、無病無傷、規(guī)格整齊、體長3～5厘米的鰍苗進(jìn)行養(yǎng)殖，投放密度應(yīng)控制在5萬～7萬尾/667平方米，以6萬尾/667平方米為宜。具體放養(yǎng)量要根據(jù)池塘和水質(zhì)條件、管理水平、計(jì)劃出池規(guī)格等因素靈活掌握。苗種放養(yǎng)前用3%～5% 的食鹽水浸洗泡5～10 分鐘，操作時(shí)水溫溫差應(yīng)控制在3℃以內(nèi)。

4.飼養(yǎng)管理

飼料要求：投喂泥鰍專用配合飼料（分沉性飼料和膨化飼料兩種），配合飼料應(yīng)符合NY5072和SC/T1026的要求。苗期投喂40%蛋白含量的飼料，隨著生長逐漸降低為38%、36%至30%。

投飼方法：投飼采用馴化投飼方法，飼料投喂按照定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量的“四定”原則。高溫時(shí)節(jié)中午投喂沉性配合飼料，早晚投喂浮性膨化飼料。

投飼量：投飼量的多少根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)和魚的攝食情況進(jìn)行調(diào)整，配合飼料的日投飼量一般為魚體重的5%～10%，白天投喂2～3次，夜里投喂1次，具體根據(jù)魚的吃食情況而定。

5.生態(tài)浮床架設(shè)及蔬菜移植

架設(shè)浮床：泥鰍苗種放養(yǎng)后即可架設(shè)生態(tài)浮床，浮床面積占池塘面積的10%～15%，空心菜浮床由漂浮桿、漂浮網(wǎng)、繩索及兩頭固定用的木樁組成，漂浮網(wǎng)為雙層結(jié)構(gòu)，下層網(wǎng)防止魚類啃食空心菜根系，上層網(wǎng)片分布有栽種空心菜的空洞，用繩索固定在木樁上。

空心菜移植方法：采用扦插法即可，在市場上購買空心菜，切割成30厘米左右的段，插入上層網(wǎng)片的種植孔中，每孔種植1～2株，注意不要插入太深，以防空心菜苗掉落在水中，此法操作快捷、簡單方便。

注意事項(xiàng)：上下層網(wǎng)片要繃緊，形成一定間距，控制蔬菜向上生長和避免倒伏。浮床應(yīng)呈帶狀分布，可以整體移動(dòng)，以便根據(jù)需要變換水域和采摘。及時(shí)收割蔬菜，避免蔬菜在水中腐爛和影響后續(xù)生長。配合微孔增氧，改善池塘底質(zhì)和水質(zhì)。

6.蔬菜收割

空心菜株高25～30厘米時(shí)就可以采收上市，一般10～15天采收1次，方法是從莖基部2～3節(jié)處采下，側(cè)枝發(fā)生后在側(cè)枝基部1～2節(jié)處采下，后期莖蔓過多時(shí)應(yīng)將部分莖蔓從基部采下，以達(dá)到莖基部重新萌芽的目的。采摘時(shí)用手掐摘比較合適，不可用刀等鐵器。

7.水質(zhì)調(diào)節(jié)

高溫季節(jié)，每10～15天加注新水，以補(bǔ)充蒸發(fā)掉的水分。

8.日常管理

堅(jiān)持早晚巡塘，觀察水色變化及魚的活動(dòng)情況，有無浮頭和病害發(fā)生，并根據(jù)實(shí)際情況決定是否調(diào)水或開啟增氧機(jī)，防止浮頭、泛池。做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，掌握主養(yǎng)魚類的數(shù)、量、飼料系數(shù)及生長速度等。建立池塘管理檔案，詳細(xì)記載池塘環(huán)境條件、飼養(yǎng)管理、魚病防治情況等。

9.病害防治

堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，以生態(tài)調(diào)控防病為主，藥物治療為輔，采取嚴(yán)格的清塘消毒，一般措施為：（1）謹(jǐn)慎操作，避免魚體受傷。（2）每月全池潑灑1次生石灰消毒，用量為每米水深5～10千克/667平方米，化漿后全池均勻潑灑，高溫季節(jié)減量或停用，同時(shí)根據(jù)流行病學(xué)規(guī)律，采用食臺(tái)藥物掛袋預(yù)防魚病，池塘掛袋的用藥量為全池潑灑量的20%～30%。（3）苗期易得車輪蟲病，用車輪凈治療，先將藥用水稀釋1000倍后，攪拌均勻全池潑灑，用量按每米水深125毫升/667平方米。（3）魚病多發(fā)季節(jié)每月投喂2～3次中草藥藥餌，以增加魚體免疫力，減少病害發(fā)生。

10.捕撈

9月下旬到10月上旬收獲泥鰍，采用地籠誘捕方式捕獲。