吳買生

(湘潭市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，湖南 湘潭 411104)

發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬是落實(shí)綠色發(fā)展理念的具體實(shí)踐，是加強(qiáng)農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措。目前，我國農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展到了一個(gè)新的歷史時(shí)期，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化成為未來農(nóng)牧業(yè)發(fā)展方向。湘潭市總?cè)丝?00萬，轄 5 個(gè)縣市區(qū)，面積 501?500?hm2。湘潭是全國著名的生豬養(yǎng)殖大市和生豬外調(diào)大市，多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)位居全國前列，生豬生產(chǎn)水平高，單位面積養(yǎng)殖密度大。2017年全市出欄生豬560萬頭，按農(nóng)業(yè)人口計(jì)算，人均出欄達(dá)2.8頭，年產(chǎn)生糞尿污水近1?000萬噸。生豬養(yǎng)殖作為湘潭農(nóng)業(yè)中的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在增加農(nóng)民收入的同時(shí)，也因種植業(yè)化肥的大量施用，人為造成養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)相互脫節(jié)，給糞污資源化利用和無害化處理帶來很大壓力。近年來，湘潭市針對(duì)養(yǎng)殖環(huán)保問題，著力推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)豬，并做了一些積極的創(chuàng)新探索和應(yīng)用實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

1 生態(tài)養(yǎng)豬的正確理解

隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平的持續(xù)提高，社會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境提出了更高的要求?？梢哉f，生態(tài)養(yǎng)豬是今后養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要技術(shù)途徑。目前，養(yǎng)豬業(yè)正在從分散的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向集約化養(yǎng)殖的規(guī)模經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型邁進(jìn)，但各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不一，分散養(yǎng)殖與規(guī)模養(yǎng)殖將在相當(dāng)長時(shí)期內(nèi)并存，引導(dǎo)從業(yè)者轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)豬理念，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬正當(dāng)其時(shí)。生態(tài)養(yǎng)豬不僅包括推廣單項(xiàng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)（如發(fā)酵床養(yǎng)豬），解決一企一場一戶的生態(tài)環(huán)境問題，而且是要用宏觀的整體的系統(tǒng)的方法來解決某一區(qū)域（一市一縣或一鄉(xiāng)一村）的生態(tài)環(huán)境問題。生態(tài)養(yǎng)豬是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及到政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境等多個(gè)方面，實(shí)際工作中要把發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)與保護(hù)生態(tài)環(huán)境和提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平等放在同等重要位置來思考和謀劃，既要保證豬的健康生長、養(yǎng)豬增產(chǎn)增收，又要不污染周邊環(huán)境、生態(tài)宜居優(yōu)美，更要保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，做到“保供給、保品質(zhì)、保效益、保安全、保生態(tài)”。同時(shí)，養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生的糞污不同于工業(yè)“三廢”，利用得好是資源，處理得不好是污染。因此，生態(tài)養(yǎng)豬要全面考慮動(dòng)物生產(chǎn)、植物利用和微生物酵解之間的平衡，養(yǎng)殖、種植、微生物三個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)聯(lián)動(dòng)配合，利用微生物技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行生物處理，將有機(jī)固、液肥通過農(nóng)作物及林果花卉進(jìn)行有效利用，才能實(shí)現(xiàn)大農(nóng)業(yè)良性循環(huán)，達(dá)到低投入、高產(chǎn)出、少污染、促生態(tài)的目的。

2 生態(tài)養(yǎng)豬的歷史機(jī)遇

我國經(jīng)濟(jì)經(jīng)過改革開放40年高速發(fā)展，已成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體。在物質(zhì)生活得到極大滿足的情況下，人們對(duì)美好生活的要求在大幅提升。人們不愿生活在空氣污染、水體污染、土壤污染、食品污染的環(huán)境中。豬肉是人們動(dòng)物蛋白的主要來源，占肉類消費(fèi)的70%左右，在保障社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有舉足輕重的地位；養(yǎng)豬業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分、事關(guān)國計(jì)民生。目前畜牧業(yè)面臨著規(guī)?；B(yǎng)殖廢棄物排放量大、種養(yǎng)脫節(jié)、資源化利用水平低、生態(tài)環(huán)境污染較嚴(yán)重等問題，嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，給農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)帶來了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如何將養(yǎng)殖糞污資源化利用，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、變廢為寶、消除農(nóng)業(yè)面源污染、改善生態(tài)環(huán)境已成為當(dāng)務(wù)之急。

順應(yīng)歷史潮流，以習(xí)近平總書記為核心的黨中央提出了“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念，把生態(tài)文明建設(shè)擺上了更加重要的戰(zhàn)略位置。習(xí)近平總書記提出?“綠水青山就是金山銀山”，更是為未來農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展指明了發(fā)展方向。習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告中明確指出：農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國計(jì)民生的根本性問題，必須始終把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重；要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。習(xí)總書記和黨中央的英明決策、養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、人們對(duì)生態(tài)環(huán)境的美好企盼，就是養(yǎng)豬行業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、走生態(tài)可持續(xù)發(fā)展之路的大好歷史機(jī)遇。

3 生態(tài)養(yǎng)豬的主要措施

3.1 通過規(guī)劃管理規(guī)范行業(yè)行為

科學(xué)規(guī)劃，規(guī)范監(jiān)督，是實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)豬的首要措施。一是優(yōu)化全市養(yǎng)殖區(qū)域布局。2015年，湘潭市人民政府發(fā)布了湘潭市畜牧業(yè)發(fā)展區(qū)域布局規(guī)劃，科學(xué)劃定了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)。要求做到不能養(yǎng)的地方全部退出，可養(yǎng)的地方按種養(yǎng)平衡原則適度發(fā)展。要求各縣市區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源承載力、環(huán)境容量、生態(tài)類型和發(fā)展基礎(chǔ)，因地制宜確定不同區(qū)域的畜牧業(yè)發(fā)展重點(diǎn)和發(fā)展數(shù)量。二是建立病死畜禽無害化處理體系。目前，全市已建成1個(gè)區(qū)域性病死畜禽無害化處理中心，3個(gè)病死畜禽收貯轉(zhuǎn)運(yùn)中心和多個(gè)病死畜禽收集暫存點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了全市病死畜禽集中無害化處理及資源化利用，能有效解決病死動(dòng)物對(duì)環(huán)境的污染。三是加強(qiáng)生態(tài)養(yǎng)殖監(jiān)督管理。為提升規(guī)范化生態(tài)化管理水平，建立了“5+2”生態(tài)養(yǎng)殖常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，印發(fā)了“湘潭市畜禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范指引、湘潭市畜禽養(yǎng)殖防疫條件規(guī)范指引、湘潭市畜禽養(yǎng)殖選址規(guī)范指引、湘潭市畜禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全規(guī)范指引、湘潭市畜禽養(yǎng)殖場所安全生產(chǎn)規(guī)范指引”五個(gè)指引，并張貼到養(yǎng)殖場戶。同時(shí)要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫站與每個(gè)養(yǎng)殖戶簽訂“湘潭市畜禽養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）綠色生態(tài)安全生產(chǎn)承諾書”，要求縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員按照“湘潭市畜禽養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）巡查記錄表”內(nèi)容，開展常態(tài)化巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，從制度上規(guī)范養(yǎng)殖行為，提升養(yǎng)殖場戶生態(tài)養(yǎng)殖意識(shí)。

3.2 通過引導(dǎo)退養(yǎng)修復(fù)生態(tài)環(huán)境

根據(jù)《水污染防治法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、《水污染防治計(jì)劃》、湖南省湘江流域保護(hù)和治理“一號(hào)重點(diǎn)工程”、湖南省政府辦公室關(guān)于加快轉(zhuǎn)型升級(jí)推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的意見等法律法規(guī)政策規(guī)定及“河長制、湖長制”的相關(guān)要求，重點(diǎn)強(qiáng)化“一江一庫兩水”（即湘江、水府廟水庫和涓水、漣水）等水域周邊環(huán)境的養(yǎng)殖污染治理。至2015年底，湘江干流沿岸1?000?m范圍湘潭流域共退出年出欄50頭以上的畜禽養(yǎng)殖場477戶，退養(yǎng)面積 140?300?m2；2017 年，全市禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)退出畜禽養(yǎng)殖場137家，退養(yǎng)欄舍面積103?200?m2，其中水府廟庫區(qū)沿岸 500?m退出規(guī)模養(yǎng)豬場 81 戶，面積 68?100?m2。2018年，市級(jí)出臺(tái)《湘潭市漣水河沿岸養(yǎng)殖污染治理工作實(shí)施方案》，目前已完成退養(yǎng)390戶，退養(yǎng)欄舍面積93?000?m2。通過退養(yǎng)，全市河湖周邊生態(tài)環(huán)境和河湖水質(zhì)得到明顯改善。

3.3 ?通過項(xiàng)目帶動(dòng)推進(jìn)糞污資源化利用

湘潭縣、湘鄉(xiāng)市、雨湖區(qū)均為生豬調(diào)出獎(jiǎng)勵(lì)大縣，韶山市因養(yǎng)豬數(shù)量較多，省里多次調(diào)劑安排其生豬外調(diào)大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金。多年來，各地將生豬外調(diào)大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金重點(diǎn)用于支持常年存欄300頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場，配套建設(shè)干糞棚、沼氣池、沉淀池等糞污處理設(shè)施，改造凈道、污道。如湘潭縣從2014年起將全縣生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金的80%專項(xiàng)用于糞污治理。4年來，全縣累計(jì)投入資金5?000多萬元對(duì)近200個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施進(jìn)行提質(zhì)改造，改造后的豬場基本實(shí)現(xiàn)了糞污達(dá)標(biāo)排放或資源化利用。2017年，湘鄉(xiāng)市和湘潭縣又先后成功申報(bào)畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目，分別獲得 3?650萬元和 6?000萬元的項(xiàng)目資金。2018年，省財(cái)政提前預(yù)撥雨湖區(qū)畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目資金200萬元。目前，整縣推進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)展順利。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部直聯(lián)直報(bào)系統(tǒng)測算，全市畜禽糞污資源化利用率已達(dá)85%以上，糞污處理設(shè)施配套率已達(dá)70%以上，項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域生態(tài)環(huán)境質(zhì)量明顯提高。

圖1 沙子嶺豬生態(tài)養(yǎng)殖基地

圖2 規(guī)模養(yǎng)豬糞污無害化及資源化利用基地

3.4 ?通過生態(tài)模式推廣提升生態(tài)化水平

按照“因地制宜、種養(yǎng)循環(huán)、多措并舉、注重效果”的原則，重點(diǎn)推廣了五種生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)模式。

一是生物發(fā)酵床養(yǎng)豬模式。湘潭市從2008年開始推廣這項(xiàng)技術(shù)，通過消化創(chuàng)新，集成了一套具有湘潭特色的規(guī)范化發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬綜合技術(shù)，制定發(fā)布了湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)操作規(guī)程》。該技術(shù)以偉鴻食品股份有限公司生物發(fā)酵床豬場為代表，采用“公司+農(nóng)戶”的方式運(yùn)作，統(tǒng)一建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物發(fā)酵床豬舍。采用該技術(shù)模式，能實(shí)現(xiàn)糞尿污水和臭氣零排放，具有環(huán)保、健康、安全、節(jié)水等特點(diǎn)，能解決農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)殖污染問題。

二是“豬-沼-菜（果、苗木）”種養(yǎng)循環(huán)模式。該模式的特點(diǎn)是養(yǎng)豬場的糞尿污水進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵裝置，沼氣發(fā)電用于豬場飼料加工或生產(chǎn)生活；沼渣沼液運(yùn)至菜（果、苗木）等種植基地施肥。該技術(shù)模式的典型代表為湘潭順康生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司銀田豬場，與湖南永紅生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、湖南宏發(fā)農(nóng)林生態(tài)科技有限公司及三華村苗木基地合作，形成了?“豬-沼-菜（果、苗木）”生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式。

三是“節(jié)水養(yǎng)豬+沼氣工程+污水處理+達(dá)標(biāo)排放”模式。該模式的技術(shù)特點(diǎn)是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)采用節(jié)水技術(shù)減少糞尿污水排放總量，厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣用于保育舍保溫和食堂用氣，沼液進(jìn)入污水處理廠處理，實(shí)現(xiàn)污水達(dá)標(biāo)排放。湖南新五豐湘鄉(xiāng)分公司豬場年出欄生豬3萬頭以上，采用“干濕分離、雨污分流、暗溝排污”工藝，每棟豬舍都裝上水表，制定限量用水指標(biāo)，減量后的污水再經(jīng)過“厭氧發(fā)酵-曝氣處理”達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

四是“豬-肥-沼-種”綜合種養(yǎng)循環(huán)模式。該模式的特點(diǎn)是豬場將收集到的干糞和沼渣運(yùn)至堆肥車間，經(jīng)生物堆肥處理后制成有機(jī)肥；污水進(jìn)入沼氣池發(fā)酵，沼液進(jìn)入沉淀池，經(jīng)五級(jí)沉淀后用于花卉苗木湘蓮等施肥及水產(chǎn)養(yǎng)殖。典型代表為湖南科星農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司豬場，該場常年存欄母豬1?300頭，配套有種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖面積超過73.3?hm2，豬場建有堆肥車間、沼氣工程、沉淀池等?？菩悄Ｊ绞且环N投資少、效益穩(wěn)定、值得大力推廣的好模式。

五是中小散養(yǎng)生態(tài)循環(huán)模式。對(duì)新建的中小規(guī)模豬場，指導(dǎo)其在適養(yǎng)區(qū)選址規(guī)劃，要求生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、污水處理區(qū)與廢棄物無害化處理區(qū)分開，凈道與污道分開，推行種養(yǎng)結(jié)合和生態(tài)養(yǎng)殖；對(duì)已建成的中小規(guī)模養(yǎng)豬場推廣“三改二分離再利用”技術(shù)，即改水沖清糞為干式清糞，改無限用水為控制用水，改明溝排污為暗溝排污，實(shí)施固液分離、雨污分離，糞便無害化處理后再利用。對(duì)有項(xiàng)目支持的中小養(yǎng)豬戶，采用“豬＋四池二分離一封閉＋種植”模式，推廣?“四池（有干糞池、沼氣池、沉淀池、化尸池）、兩分離（雨污分離、干濕分離）、一封閉（排污管道封閉）”?模式；要求養(yǎng)殖戶建設(shè)沼氣池10～30?m3，多級(jí)沉淀池 40 ～ 48?m3，干糞池 10 ～ 20?m3，化尸池10～15?m3，采用雨污分離、干濕分離生產(chǎn)工藝，糞水經(jīng)厭氧發(fā)酵處理后用于稻田蔬菜施肥。

4 生態(tài)養(yǎng)豬的體會(huì)與思考

我國是世界人口大國，也是豬肉消費(fèi)大國。隨著人口的增加，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，豬肉消費(fèi)量還會(huì)增長，依靠進(jìn)口是解決不了中國人民的吃肉問題的，非洲豬瘟防控的實(shí)踐也給我們很好的啟示，保持豬肉供需平衡和基本自給是一項(xiàng)長期的政策，保供給和保生態(tài)同樣重要。因此，生豬產(chǎn)業(yè)必須按照綠色生態(tài)發(fā)展要求，走科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少、人力資源得到充分發(fā)揮的可持續(xù)發(fā)展道路。實(shí)踐證明：生態(tài)養(yǎng)豬，宏觀上要按照法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策要求和當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，系統(tǒng)考慮養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題，生產(chǎn)上要求豬場選址科學(xué)、布局合理、工藝流程先進(jìn)、選用優(yōu)良豬種、采用高效環(huán)保飼料、實(shí)施科學(xué)管理、妥善處理糞尿污水，才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保。

4.1 生態(tài)理念很重要

發(fā)展養(yǎng)豬，必須生態(tài)環(huán)保。首先要堅(jiān)持綠色生態(tài)發(fā)展理念，搞好頂層設(shè)計(jì)，把系統(tǒng)全面地解決區(qū)域生態(tài)環(huán)境問題放在首要位置，重點(diǎn)推廣生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)和種養(yǎng)循環(huán)模式。特別是新建豬場的選址應(yīng)處于適養(yǎng)區(qū)范圍、不得在水源保護(hù)地和人口密集區(qū)，且交通防疫條件要好。二是要把減排放在優(yōu)先位置，搞好源頭控制。采用低蛋白低磷低礦物質(zhì)飼料配方、替抗產(chǎn)品、微生態(tài)制劑等新技術(shù)，減少糞尿污水特別是氮磷、重金屬、抗生素、臭氣的排放量，為末端無害化處理與資源化利用留出空間。三是要把糞污資源化肥料化利用作為主要技術(shù)推廣模式。重點(diǎn)推廣糞便還田、糞水肥料化利用等種養(yǎng)結(jié)合模式，推廣糞污沼氣利用、糞便基質(zhì)化利用等清潔利用模式。

4.2 環(huán)保宣傳很重要

要大力宣傳“生態(tài)文明”、“綠水青山就是金山銀山”的綠色發(fā)展理念，大力宣傳“發(fā)展養(yǎng)豬，環(huán)保先行”、“因地制宜、農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡、生態(tài)循環(huán)”等生態(tài)養(yǎng)殖原則，讓綠色生態(tài)發(fā)展理念成為全社會(huì)、特別養(yǎng)殖場戶的共識(shí)，形成人人關(guān)心養(yǎng)豬、人人愛護(hù)環(huán)境的良好社會(huì)氛圍；要大力宣傳環(huán)保法、畜牧法、動(dòng)物防疫法及畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例、“水十條”、“土十條”等法律法規(guī)，提高養(yǎng)殖從業(yè)者的環(huán)保法規(guī)意識(shí)；要按照果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)方案、畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣創(chuàng)建、畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目等文件和項(xiàng)目實(shí)施要求，推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖進(jìn)程。

4.3 技術(shù)創(chuàng)新很重要

生態(tài)養(yǎng)豬是一個(gè)系統(tǒng)工程，要引進(jìn)推廣新技術(shù)、新裝備、新工藝、新模式，推進(jìn)湘潭生豬養(yǎng)殖綠色發(fā)展。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要研究推廣新型高效環(huán)保飼料，提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，減少氮磷及臭氣的排放；養(yǎng)殖末端要推廣先進(jìn)的糞污資源化利用技術(shù)。通過多次考察洽談、簽訂合作協(xié)議，湘潭市擬引進(jìn)“中合生態(tài)湘潭智慧循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目，要加快項(xiàng)目落地。中合項(xiàng)目將采用全自動(dòng)化高床喂養(yǎng)、底層秸稈糞尿吸納和微生物空氣健康質(zhì)量維護(hù)、固液排放物微生物轉(zhuǎn)換成高效有機(jī)固態(tài)和液態(tài)肥料、豬舍廢氣和肥料廠尾氣收集及其生物凈化、園區(qū)生活廢水高效凈化等現(xiàn)代高新技術(shù)，能有效處理豬場“三廢”，實(shí)現(xiàn)豬場糞便、污水、臭氣零排放，能從根本上改變?nèi)藗冋J(rèn)為養(yǎng)豬就會(huì)產(chǎn)生污染的傳統(tǒng)觀念。同時(shí)，中合項(xiàng)目采用生態(tài)安全飼料生產(chǎn)技術(shù)，利用微生物與植物活性物質(zhì)改善動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，在提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的同時(shí)，能實(shí)現(xiàn)抗生素、激素、有害添加劑無檢出，提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

圖3 湘潭市構(gòu)樹基地

4.4 財(cái)政投入是保證

養(yǎng)豬是基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)、穩(wěn)社會(huì)的產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很大，特別是病毒變異快、疫情風(fēng)險(xiǎn)大，加上市場行情的波動(dòng)，養(yǎng)豬賺錢不容易，多數(shù)是今年賺了錢，明年不一定有錢賺，甚至虧本。在這種情況下，要養(yǎng)殖場戶投入大量資金用于生態(tài)環(huán)保是不現(xiàn)實(shí)的，特別是中小散養(yǎng)戶。因此，各級(jí)財(cái)政要站在政治的高度、促進(jìn)農(nóng)民增收的高度、保證市場豬肉供應(yīng)維持社會(huì)穩(wěn)定的高度，增加對(duì)養(yǎng)殖環(huán)保的投入，以“以獎(jiǎng)代投”的方式支持養(yǎng)殖場完善環(huán)保設(shè)施、推廣生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)；支持科研院所和高等院校開展科技攻關(guān)、探索糞污資源化飼料化利用和無害化處理新途徑，為養(yǎng)豬業(yè)的綠色健康生態(tài)可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。