劉聚玲

（平山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 平山 050400）

平山縣是一個山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，全縣總面積2648km2，人口50萬，耕地面積45.2萬畝，人均耕地0.9畝。人地矛盾成為制約平山縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。食用菌是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，非常適宜在平山縣規(guī)模化推廣。一是占地少、效益高，房前屋后、溝溝岔岔都可種植；二是平山縣海拔層位懸殊，從111～2 281 m，相對高差2 170 m，氣候獨特是生產(chǎn)食用菌的優(yōu)勢；三是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好。平山縣的食用菌生產(chǎn)始于20世紀(jì)80年代，最早是河北省科學(xué)院微生物研究所在平山縣進行科技扶貧，在平山縣大吾鄉(xiāng)的夾峪村、平山鎮(zhèn)的孟家莊村、溫塘鎮(zhèn)的青楊樹村3個水庫移民村開始示范種植，栽培品種以金針菇、平菇為主，規(guī)模一直不大。2000年以后，縣委縣政府因勢利導(dǎo)，將食用菌產(chǎn)業(yè)列為全縣特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，積極推廣，科學(xué)運作。2016年以來，在平山縣委、縣政府產(chǎn)業(yè)扶貧工程的引領(lǐng)下，積極創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制，目前全縣食用菌種植面積達到1萬畝，總產(chǎn)量6800t，產(chǎn)值達到3.6億元。涌現(xiàn)了“脈源”、“田映綠”、“孟綠”、“進學(xué)”等多個食用菌知名品牌?！捌缴侥径鲍@國家地理標(biāo)志認證，平山縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)獲評省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。其主要經(jīng)驗做法是：

1 創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機制

創(chuàng)新完善龍頭企業(yè)與種植農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機制。一是“三金”模式。農(nóng)戶以土地、資金等形式入股合作社或龍頭企業(yè)，通過流轉(zhuǎn)得租金、入股分紅金、務(wù)工獲薪金，三方面獲得收益，實現(xiàn)增收致富。潤眾食用菌產(chǎn)業(yè)園、菌聚園食用菌產(chǎn)業(yè)園是“三金”模式的典型代表。二是“大園區(qū)小業(yè)主”模式。對于思想保守、資金不足的貧困戶，由企業(yè)出資建棚，并搭建生產(chǎn)物資、技術(shù)培訓(xùn)、管理規(guī)程、品牌銷售等平臺。農(nóng)戶以黑木耳棚為單元進行競爭承包，并簽署管護合同。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民通過個性化、多樣化種植提高收益，實現(xiàn)了“不離家門創(chuàng)業(yè)，足不出村打工”。三是“小業(yè)主大園區(qū)”模式。該模式是“大園區(qū)小業(yè)主”模式的倒置，潤眾產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新探索了引導(dǎo)貧困戶利用扶貧政策資金在產(chǎn)業(yè)園建立黑木耳生產(chǎn)大棚，讓龍頭企業(yè)托管的新模式，化零為整，收到了很好的效果，農(nóng)戶不用管理就可有收益。四是“訂單生產(chǎn)模式”。種植戶與龍頭企業(yè)訂立購銷合同，雙方約定黑木耳的品質(zhì)、數(shù)量、時限、收購價格等事項，農(nóng)民根據(jù)合同組織生產(chǎn)，企業(yè)按合同要求收購產(chǎn)品，建立了穩(wěn)定的產(chǎn)品供求關(guān)系，解決了一家一戶分散生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場的對接問題。

2 創(chuàng)新園區(qū)帶動模式

以平山縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)為契機，用工業(yè)園區(qū)的管理理念創(chuàng)建現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園，促進產(chǎn)業(yè)集聚和融合。政府幫助龍頭企業(yè)融資建設(shè)集食用菌生產(chǎn)、產(chǎn)地初加工、倉儲物流等功能的現(xiàn)代黑木耳生產(chǎn)園區(qū)，并在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)菌棒制作場，其它企業(yè)、合作社、種植大戶可以在園區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)的菌棒場建設(shè)出耳基地，發(fā)展“菌棒集中高效化生產(chǎn)+農(nóng)戶分散標(biāo)準(zhǔn)化種植”模式，推動黑木耳產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。

3 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)科技支撐

一方面，平山縣政府與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)科院等高?？蒲性核炗喠撕献鲄f(xié)議，聘請中國農(nóng)大王賀祥教授等多名知名學(xué)者成立了食用菌產(chǎn)業(yè)專家委員會，吸收栽培技術(shù)、加工銷售、產(chǎn)業(yè)政策、社會經(jīng)濟等多領(lǐng)域?qū)＜页闪⑹秤镁a(chǎn)業(yè)專家組，從菌種選育、設(shè)施設(shè)備、栽培基料、研究開發(fā)、品牌培育、質(zhì)量監(jiān)管等環(huán)節(jié)為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展問診把脈。另一方面，平山縣組建了自己的“土專家”團隊，由農(nóng)牧局和食用菌協(xié)會牽頭，組織農(nóng)牧局食用菌技術(shù)人員、龍頭企業(yè)技術(shù)人員、基地種養(yǎng)大戶通過多種形式的食用菌知識普及宣傳、技術(shù)培訓(xùn)活動，提高菇農(nóng)資源保護意識和科學(xué)生產(chǎn)觀念，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的覆蓋率。“洋專家”與“土專家”相結(jié)合的科技支撐模式，實現(xiàn)了農(nóng)科教結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研協(xié)作，支撐引領(lǐng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。同時，縣政府與河北農(nóng)大成立了河北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院，作為河北農(nóng)業(yè)大學(xué)助力平山縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的常設(shè)機構(gòu)，并在農(nóng)牧局下設(shè)綜合服務(wù)站，作為研究院日常辦事機構(gòu)。綜合服務(wù)站由2名以上農(nóng)大的專家教授和縣政府調(diào)配的5名涉農(nóng)單位高職稱技術(shù)人員組成，進一步為平山黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在科技創(chuàng)新上保駕護航。