車小娟,何麗麗

(陜西省眉縣果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，陜西 眉縣 722300)

獼猴桃是世界上的新興水果，因其營(yíng)養(yǎng)高，作用好，被人們譽(yù)為“水果之王”，市場(chǎng)售價(jià)高 ,且投資周期短 ,單位面積產(chǎn)量高 ,經(jīng)濟(jì)效益十分顯著,具有廣闊的發(fā)展前景。在獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展中，優(yōu)選品種就顯得尤為重要。

我們要如何選擇本地區(qū)適宜的品種呢？應(yīng)把握以下幾個(gè)原則：1)氣候特點(diǎn)。品種要適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，秦嶺北麓地區(qū)氣候溫和濕潤(rùn)，光照充足，土層深厚、土壤肥沃，降雨量適中。但是降雨分布不均，常出現(xiàn)干旱、凍害等天氣，空氣濕度小。個(gè)別低洼地有漬水現(xiàn)象。2)抗病性。要選擇一些比較抗病的品種，雖然有些品種品質(zhì)很好，但由于抗病性差，也要慎重栽培，例如紅陽(yáng)，雖然口感、品質(zhì)等都不錯(cuò)，市場(chǎng)售價(jià)也高，但是由于潰瘍病嚴(yán)重還是要慎重栽培。3)果園管理水平選擇品種。如果管理水平高，操作能力強(qiáng)就可以選擇海沃德、中華金果等品種，否則就選抗性強(qiáng)，好作務(wù)的徐香、秦美等。

綜合來(lái)看，以眉縣為核心的寶雞地區(qū)，可選擇適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗逆性、市場(chǎng)需求較好的徐香、海沃德為主栽品種，搭配發(fā)展金魁、臍紅、紅陽(yáng)、金香、早金、金艷等新優(yōu)品種，對(duì)于中華等易感染獼猴桃潰瘍病的品種慎重發(fā)展。觀光旅游的獼猴桃果園選擇軟棗獼猴桃、毛花獼猴桃等品種，下面就各獼猴桃品種的特性及優(yōu)缺點(diǎn)作一介紹，僅供大家參考。

1 美味獼猴桃品種

1.1 海沃德獼猴桃

海沃德屬于美味獼猴桃類，是新西蘭選育的獼猴桃品種，果個(gè)大，品質(zhì)優(yōu)、耐貯藏。我國(guó)上世紀(jì)80年代從日本引入陜西省。果實(shí)10月中下旬成熟，果實(shí)近橢圓形，平均單果重95 g左右，最大單果重150 g。果肉翠綠色，可溶性固形物含量14.6%，總糖含量7.4%，總酸含量1.5%，維生素C含量93.59 mg/100 g，酸甜可口，香味濃，貯藏性與貨架期是目前人工栽培品種中最好的，是大多數(shù)國(guó)家的主栽品種，約占世界獼猴桃銷售市場(chǎng)的98%以上。

該品種極耐貯藏、貨價(jià)期長(zhǎng)，缺點(diǎn)是口感差。

1.2 徐香獼猴桃

徐香屬于美味獼猴桃類，是徐州市果園1975年從北京植物園引入的美味獼猴桃實(shí)生苗中選育，1990年通過省級(jí)鑒定。果實(shí)9月底至10月上旬成熟，果實(shí)圓柱形，果形整齊一致，具有草莓等多種水果的濃香味?？扇苄怨绦挝锖?5.3%～19.8%，總酸1.34%，總糖12.1%，可溶性糖8.5%。貨架期15～25 d，常溫下可貯存30 d左右。豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)。

該品種極耐貯藏、口感好，缺點(diǎn)是不抗凍、外觀較差。

1.3 金魁獼猴桃

金魁系美味獼猴桃，是湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所育成，10月底至11月上旬果實(shí)成熟。果實(shí)闊橢圓形，果面黃褐色，密被棕褐色絨毛；平均果重103 g，最大果重173 g，果肉綠色，含可溶性固形物18.5%～21.5%、總糖13.24%、有機(jī)酸1.64%、維生素C120～243 mg/100 g，汁液多，風(fēng)味濃，甜酸可口，芳香，品質(zhì)極上。

該品種品質(zhì)佳，耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，貨架期長(zhǎng)。不足之處：果形不端正，果面有棱溝。

1.4 金香獼猴桃

金香獼猴桃由西北農(nóng)林科技大學(xué)果樹研究所與眉縣園藝工作站等共同育成,9月中下旬成熟。果實(shí)近圓柱形，果頂洼陷，平均單果重87～91 g，最大單果重116 g，果肉綠色，細(xì)膩，總糖含量9.27%，總酸含量1.29%，維生素C含量71.34 mg/100 g；果實(shí)軟熟時(shí)可溶性固形物含量14.3%～14.6%，汁多，風(fēng)味酸甜，爽口。在室溫下可貯放20～25 d，在冷藏條件下可貯藏5個(gè)月左右。適宜在陜西關(guān)中獼猴桃栽培區(qū)及條件相似的地區(qū)，可作為中熟品種搭配栽植。

該品種果形美觀，貨架期長(zhǎng)，品質(zhì)好，缺點(diǎn)是抗逆性差。

1.5 米良1號(hào)獼猴桃

米良1號(hào)湖南吉首大學(xué)育成，該品種屬美味獼猴桃， 10月中下旬果實(shí)成熟，果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，果皮棕褐色，密被黃褐色硬毛；平均單果重95 g，最大果重162 g，果肉黃綠色，汁液較多，酸甜適度，有芳香；果實(shí)含可溶性固形物15%、總糖7.4%、有機(jī)酸1.25%、維生素C含量120～243 mg/100 g,鮮食、加工兼用。

該品種外形美觀，貨架期較長(zhǎng)，較耐貯藏，缺點(diǎn)是品質(zhì)差。

1.6 啞特獼猴桃

啞特由陜西省周至縣獼猴桃試驗(yàn)站選出的晚熟鮮食品種。1998年通過省級(jí)品種審定,9月上旬至10月上旬成熟。該品種屬大型果，果實(shí)圓柱形，果面深褐色，果毛較硬，平均單果重90g，成熟后果肉翠綠色，肉質(zhì)較細(xì)，富含多汁液。軟熟后甜中帶酸，適口感強(qiáng)，具有香味。可溶性固形物含量15%～18%，果實(shí)維生素C含量為150～290 mg/100 g鮮果肉。果實(shí)較耐貯藏，常溫下可存放1～2個(gè)月，貨架期為20 d左右。

該品種豐產(chǎn)性好,品質(zhì)好,含酸量低,口感好,缺點(diǎn)是采前落果,外觀差。

1.7 翠香獼猴桃

翠香屬美味獼猴桃品系，中早熟品種，是周至縣在秦嶺北麓野生資源普查中發(fā)現(xiàn)的，2008年經(jīng)陜西省果樹品種審定委員會(huì)審定通過,8月底成熟。具有早熟、豐產(chǎn)、口感濃香、果肉翠綠、抗寒、抗風(fēng)、抗病等優(yōu)點(diǎn),填補(bǔ)了美味獼猴桃系中早熟品種的空白。最大單果重130 g，平均單果重82 g，果肉深綠色，味香甜，芳香味極濃，品質(zhì)佳，適口性好，質(zhì)地細(xì)而果汁多，硬果可溶性固形物11.57%，較軟果可溶性固形物可達(dá)17%以上，總糖5.5%，總酸1.3%，維生素C含量185 mg/100 g。

該品種上市早，果實(shí)美觀端正、品質(zhì)好，缺點(diǎn)是不耐貯藏，抗病性一般。

1.8 農(nóng)大獼香獼猴桃

農(nóng)大獼香是西北農(nóng)林科技大學(xué)試驗(yàn)站選育,2015年通過陜西省審定委員會(huì)審定，果實(shí)采收期10月20日左右，果實(shí)為長(zhǎng)圓柱形，平均單果重95.8 g，果個(gè)均一性好，風(fēng)味香甜爽口。維生素C243.92 mg/100 g。在1 ℃±0.5 ℃貯藏條件下，可存放150 d左右。果實(shí)發(fā)育期為175 d花序的性能比其他獼猴桃品種節(jié)省人力。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，結(jié)果性狀穩(wěn)定，豐產(chǎn)性好，果個(gè)大，果實(shí)整齊，果形美觀，品質(zhì)優(yōu)良(與徐香相近)，較耐貯藏，抗逆性強(qiáng)，新品種尚未發(fā)現(xiàn)明顯缺點(diǎn)。

1.9 農(nóng)大郁香獼猴桃

農(nóng)大郁香是西北農(nóng)林科技大學(xué)試驗(yàn)站選育，2016年通過陜西省審定委員會(huì)審定。果實(shí)近圓柱形，平均單果重110 g。果皮褐色，果面被有茸毛。軟熟后果肉為黃綠色，果心較小，質(zhì)細(xì)，風(fēng)味香甜爽口。可溶性固形物含量18.9%，含總糖11.2%，總酸1.04%、維生素C含量252.75 mg/100 g。單生花為主，10月初采收。果實(shí)后熟期30～35 d，室內(nèi)常溫下存放35 d左右，在1 ℃±0.5 ℃貯藏條件下，可存放140 d左右。豐產(chǎn)性好，果個(gè)特大，果實(shí)整齊，果形美觀，品質(zhì)優(yōu)良，較耐貯藏，樹勢(shì)強(qiáng)健，抗逆性強(qiáng)，新品種尚未發(fā)現(xiàn)明顯缺點(diǎn)。

1.10 金桃

金桃是中國(guó)科學(xué)院武漢植物園從中華獼猴桃野生優(yōu)良單株武植6號(hào)單系中選出的芽變黃肉獼猴桃新品種。2005年12月通過國(guó)家林業(yè)局林木品種審定委員會(huì)審定。

金桃獼猴桃葉片中等大，葉色濃綠。芽萌發(fā)力強(qiáng)，成枝率高。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，果形端正、均勻美觀。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，單果均重82 g，最大120 g。果皮黃褐色，果面光潔，果頂稍凸。果肉金黃色，軟熟后肉質(zhì)細(xì)嫩、脆，汁液多，有清香味，風(fēng)味酸甜適中。種子少?？扇苄怨绦挝锖?8.0%～21.5%，維生素C含量147～152 mg/100 g鮮果。果實(shí)于9月中下旬成熟。

1.11 瑞玉獼猴桃

瑞玉是陜西省農(nóng)村科技開發(fā)中心以獼猴桃品種秦美作母本、K56(雄株)作父本雜交育成的中熟獼猴桃新品種。2015年1月通過陜西省果樹品種審定委員會(huì)審定。在陜西省秦嶺北麓,果實(shí)9月中下旬成熟。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形兼扁圓形,平均單果重90.0 g,最大單果重135.0 g;果實(shí)褐色,有金黃褐色硬毛,果頂微凸;平均每個(gè)果實(shí)有種子450粒左右;果肉綠色,肉質(zhì)細(xì)膩,汁液多,具芳香味,風(fēng)味酸甜,清香可口;可溶性固形物含量17.30%～19.60%,總糖含量9.98%,總酸含量0.91%,糖酸比10.96,維生素C含量1 401.40 mg/kg;常溫下后熟期20～25 d,貨架期30 d左右,冷藏可貯藏5個(gè)月左右，新品種尚未發(fā)現(xiàn)明顯缺點(diǎn)。

2 中華獼猴桃品種

2.1 紅陽(yáng)獼猴桃

紅陽(yáng)屬于中華獼猴桃類。由四川自然資源研究所選育，1997年通過品種審定，1998年引入眉縣栽培，2005年通過陜西省品種認(rèn)定。在眉縣果實(shí)成熟期8月下旬至9月上旬。果個(gè)中大，整齊美觀，果實(shí)短圓柱形，果皮綠褐色，果頂下洼。平均單果重87 g，縱徑4.2 cm，橫徑4 cm。果實(shí)含總糖13.45%，總酸0.49%、可溶性固形物16%、可滴定酸0.11%、含維生素C135.8 mg/100 g。果肉沿果心呈放射狀紅色條紋。果汁多、香味濃、口感佳。品質(zhì)上等，鮮食加工均佳，可制作工藝菜肴。深受消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)銷售形勢(shì)好。缺點(diǎn)是抗逆性較差，潰瘍病、褐斑病嚴(yán)重。

2.2 臍紅獼猴桃

臍紅由西北農(nóng)林科技大學(xué)選育, 2014年3月通過了陜西省果樹品種審定委員會(huì)審定。在陜西關(guān)中地區(qū)9月下旬成熟，適宜在秦嶺以南及類似生態(tài)區(qū)栽培，紅色果心，果面光凈無(wú)毛，果端有‘臍狀’凸起。果肉香甜、爽口，多汁、細(xì)膩。可溶性固形物含量19.9%，維生素C含量188.1 mg/100 g。生長(zhǎng)旺、適應(yīng)廣,豐產(chǎn)又穩(wěn)產(chǎn),易發(fā)生凍害。

2.3 楚紅獼猴桃

楚紅是湖南省農(nóng)科院園藝所1994年進(jìn)行資源調(diào)查時(shí)收集到的優(yōu)良單株。2004年9月通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)鑒定并定名為楚紅。果實(shí)成熟期在8月下旬至9月上旬。果實(shí)中等大，平均單果重80 g，最大121 g，果皮深綠色，果面無(wú)毛。果實(shí)中軸周圍呈艷麗的紅色，果實(shí)橫切面從外到內(nèi)的色澤是綠色一紅色一淺黃色，極為美觀誘人，果肉細(xì)嫩，汁多，風(fēng)味濃甜可口，可溶性固形物含量16.5%，最高21%。楚紅貯藏性一般，常溫下貯藏7～10 d開始軟熟，在冷藏條件下可貯藏3個(gè)月以上。楚紅獼猴桃是一個(gè)綜合性狀優(yōu)良的特早熟紅心品種，抗逆性強(qiáng)，果實(shí)較大，風(fēng)味濃甜可口，耐貯藏，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，鮮食加工兩用價(jià)值高，在國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格的特色品種。

2.4 華優(yōu)獼猴桃

華優(yōu)獼猴桃是中華獼猴桃與美味獼猴桃的自然雜交后代，2007年經(jīng)陜西省中華獼猴桃科技開發(fā)有限公司等單位選育而成。果實(shí)成熟期在10月上旬。果實(shí)橢圓形，較整齊，商品性狀好，單果重80～120 g，最大150 g，果實(shí)棕褐色或綠褐色，茸毛細(xì)小、稀少、易脫落，果皮較厚、難剝離。果肉黃色或綠黃色，果肉質(zhì)細(xì)汁多，香氣濃郁，風(fēng)味香甜，質(zhì)佳爽口，果心細(xì)柱狀、乳白色、可食。含量可溶性固形物18%～19%、總糖1.83%、總酸0.95%、維生素C150.6 mg/kg、硬度13.6 kg/cm2。果實(shí)9月中下旬成熟，采摘后在室內(nèi)常溫下，后熟期為15～20 d，貨架期30天左右，在0 ℃條件下可貯藏5個(gè)月左右。

該品種樹體發(fā)育健壯、早果豐產(chǎn)，較抗?jié)?，果?shí)耐貯運(yùn)，是一個(gè)較為理想的優(yōu)良中熟品種，適逢“雙節(jié)”上市，其配套雄株為華雄602和603。

2.5 金桃獼猴桃

金桃是中國(guó)科學(xué)院武漢植物園從中華獼猴桃野生優(yōu)良單株武植6號(hào)單系中選出的芽變黃肉獼猴桃新品種。2005年12月通過國(guó)家林業(yè)局林木品種審定委員會(huì)審定。9月下旬成熟。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，果形端正、均勻美觀。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，單果均重82 g，最大120 g。果皮黃褐色，果面光潔，果頂稍凸。果肉金黃色，軟熟后肉質(zhì)細(xì)嫩、脆，汁液多，有清香味，風(fēng)味酸甜適中。種子少。含可溶性固形物18.0%～21.5%、維生素C147～152 mg/100 g鮮果。該品種該品種品質(zhì)好,缺點(diǎn)是抗病性一般。

2.6 金艷獼猴桃

金艷由中科院武漢植物園開發(fā)出的新品種，10月底-11月上旬成熟。金艷個(gè)頭勻稱結(jié)實(shí)，明黃的果肉晶瑩剔透，口感香甜，果長(zhǎng)圓柱形，平均單果重101 g，最大果重141 g，豐產(chǎn)性突出，美觀整齊，果皮黃褐色，果子光滑、茸毛少；從內(nèi)在看，果肉金黃、維生素C含量高、肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、風(fēng)味香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。而且，金艷硬度大，特耐貯藏，貨架期長(zhǎng)。在常溫下貯藏3個(gè)月好果率仍超過90%，與最耐貯的品種“海沃特”相當(dāng)，遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)內(nèi)其它獼猴桃主栽品種，優(yōu)于國(guó)際上另兩個(gè)黃肉品種“Hort16A”和“金桃”。

該品種外形美觀，缺點(diǎn)是品質(zhì)一般,抗病性一般。

2.7 中華金果獼猴桃

中華金果果實(shí)為長(zhǎng)卵圓形，果喙端尖、具喙，果實(shí)中等大小，單果重80～140 g，軟熟果肉黃色至金黃色，味甜具芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味濃郁，可溶性固形物含量15%～19%，干物質(zhì)含量17%～20%，果實(shí)硬度1.2～1.4 kg/cm。果實(shí)貯藏性中等，冷藏(0±0.5)℃條件下可貯藏12～16周，在20 ℃時(shí)，果實(shí)貨架壽命約3～10 d。果實(shí)食用硬度在1.0～1.5 kg，風(fēng)味明顯有別于海沃德。最佳的貯藏溫度應(yīng)在(1.5±0.5)℃，以減少冷藏?fù)p傷及腐爛。

2.8 晚紅獼猴桃

晚紅是陜西寶雞陳倉(cāng)區(qū)桑果工作站等單位選育的中華紅心獼猴桃品種。果實(shí)圓柱形或倒卵形，果頂平或稍突出，整齊美觀，平均單果重91g，最大單果重132 g，果個(gè)較紅陽(yáng)大；果皮綠褐色，被褐色軟毛，皮厚，果肉黃綠色，紅心，質(zhì)細(xì)多汁，味甜爽口，風(fēng)味濃香，品質(zhì)優(yōu)。含可溶性固形物16.44%、總糖12.05%、總酸1.19%、維生素C97.2 mg/100 g，室溫下可貯放40天左右，在冷藏條件下可貯藏4個(gè)月。

該品種長(zhǎng)勢(shì)好，豐產(chǎn)性好，耐貯藏，缺點(diǎn)抗病差。

2.9 軟棗獼猴桃

軟棗獼猴桃(Actinidia arguta (Sieb.etZucc。)為獼猴桃科獼猴桃屬落葉藤本，分布于東北、華北、山東、西北及長(zhǎng)江流域。軟棗獼猴桃具有較強(qiáng)的抗寒性。軟棗獼猴桃目前處于開發(fā)階段，很少成片。

果實(shí)長(zhǎng)柱形或橢圓形，果面綠色，光滑無(wú)毛，無(wú)斑點(diǎn)，成熟時(shí)有些品種變?yōu)闇\紅色或紅褐色。果實(shí)8月下旬至9月上旬成熟，單果重8～20 g，最大32 g，果肉翠綠色，汁液多，味酸甜，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含總糖8.8%～11%、有機(jī)酸0.93%～1.26%、氨基酸5.18%、維生素C81～430 mg/100 g，軟食后可溶性固形物含量達(dá)15%以上。2008年引入8個(gè)品種在眉縣進(jìn)行人工栽培試驗(yàn)，供觀光旅游。

該品種即采即食，口感好，缺點(diǎn)是果個(gè)小，產(chǎn)量低，分批采收。