薛琴琴，袁嘉瑋，張 健，張鵬飛，張戰(zhàn)備，段國(guó)祺，梁哲軍

(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花研究所，山西 運(yùn)城 044000)

晚霜凍害已成為北方果業(yè)生產(chǎn)的首要?dú)庀鬄?zāi)害。由于氣候變暖原因引發(fā)的冬春干旱，使晚霜凍害成為了黃土高原腹地的常態(tài)氣象，干旱加劇了氣溫變化的幅度，使北方果業(yè)區(qū)不同地區(qū)每年都會(huì)有不同程度的晚霜凍害危害[1]。尤其在2018年，我國(guó)北方果業(yè)區(qū)普遍發(fā)生嚴(yán)重晚霜凍害，其中山西、陜西、寧夏、甘肅的果樹(shù)受害最為嚴(yán)重，部分區(qū)域絕收，果農(nóng)損失巨大。為減少果樹(shù)凍害發(fā)生，就凍害的發(fā)生因素及防御對(duì)策加以探討分析。

1 果樹(shù)凍害癥狀

晚霜凍害影響下，發(fā)育時(shí)間晚、不成熟的嫩芽、枝最易干枯死亡。部分嫩枝雖外觀(guān)無(wú)變化，但其后發(fā)芽晚、葉片發(fā)育畸形，最后形成黑心[2]。處于萌動(dòng)期的芽受晚霜凍害后，芽體由綠變黑，無(wú)法萌發(fā)最后脫落。

果樹(shù)花期遇到晚霜凍害后，雌蕊最先凍死，其柱頭顏色變褐、變黑，但此時(shí)仍能看到滿(mǎn)樹(shù)開(kāi)花。雄蕊受凍后停止發(fā)育，外觀(guān)無(wú)變化。之后花萼起泡，子房?jī)?nèi)水分結(jié)冰、脫皮。受精時(shí)間不長(zhǎng)的幼果遭受凍害后，直接干縮脫落；稍大些的幼果受凍后往往還能正常生長(zhǎng)發(fā)育，在果頂或者胴部會(huì)形成銹環(huán)[3]。

2 發(fā)生因素

2.1 生理因素

果樹(shù)花器官的發(fā)育程度與對(duì)低溫的忍耐力成反比，低溫發(fā)生的早晚與持續(xù)時(shí)間直接影響果樹(shù)凍害的發(fā)生輕重[4]。低溫發(fā)生的越晚、持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)果樹(shù)的危害越重[5]。以蘋(píng)果為例，花芽的受凍臨界溫度是-4 ℃，蕾期是-3.8～-2.8 ℃，開(kāi)花期是-2.2～-1.7 ℃[4]。

同一果類(lèi)不同品種受凍情況明顯不同，以蘋(píng)果為例，晚熟品種凍害發(fā)生較輕，早熟品種發(fā)生較重。其中紅富士受凍害影響較嚴(yán)重，而紅星、秦冠、金冠受凍較輕[6]。

2.2 地理因素

果園所處的地理位置是影響果樹(shù)晚霜凍害的一個(gè)重要因素，其影響凍害輕重的原因主要有以下五個(gè)方面。一是冷空氣經(jīng)過(guò)低洼地時(shí)會(huì)下沉滯留，造成處于一定坡度上的果園受凍害程度較輕，低洼地較重。二是當(dāng)果園四周有圍墻或者其他障礙物阻擋冷空氣外排，會(huì)加重凍害發(fā)生[3]。三是同一緯度下海拔越高受凍害越嚴(yán)重。四是背風(fēng)向陽(yáng)、土壤濕度大的受凍害輕，反之則重。五是我國(guó)凍害發(fā)生總體呈現(xiàn)由東向西、由南向北逐漸加重的趨勢(shì)。

2.3 果園管理因素

果園的管理水平直接影響著果樹(shù)凍害的輕重。在修剪方面，管理精細(xì)、結(jié)果適量的果園，樹(shù)勢(shì)健壯，抗凍性強(qiáng)，而管理粗放、樹(shù)冠郁閉的果園抗凍性差。在施肥方面，秋施基肥尤其是注重有機(jī)肥的果園受晚霜凍害影響較輕，而有機(jī)肥施入不足的果園使花朵含糖量低、樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平低，受害較重[7]。在澆水方面，由于水的比熱容大，可調(diào)節(jié)霜凍期的土壤溫度，晚霜前澆水的果園較沒(méi)澆水的果園受害輕。在樹(shù)勢(shì)方面，由于樹(shù)體內(nèi)儲(chǔ)存的養(yǎng)分存在差異，整體體現(xiàn)出大年樹(shù)樹(shù)體受害輕[3]、樹(shù)齡大的樹(shù)受害輕[8]。

2.4 生物因素

果樹(shù)病蟲(chóng)害是影響果樹(shù)生長(zhǎng)及樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱的重要原因之一[9]。果樹(shù)病蟲(chóng)害通過(guò)侵襲果樹(shù)的不同生長(zhǎng)部位，直接影響果樹(shù)樹(shù)勢(shì)，降低果樹(shù)對(duì)凍害的抵抗能力，促使凍害發(fā)生嚴(yán)重。有研究表明，冰核活性細(xì)菌與凍害發(fā)生存在密切關(guān)系[10]。冰核活性細(xì)菌能夠分泌可提高植物體內(nèi)水過(guò)冷卻點(diǎn)的活性蛋白，使植物細(xì)胞內(nèi)游離水在較高溫度下變成結(jié)晶水，對(duì)植物造成嚴(yán)重破壞及損害[11]。

3 果樹(shù)晚霜凍害防御對(duì)策

3.1 農(nóng)業(yè)措施

3.1.1 建園 果樹(shù)建園時(shí)應(yīng)首要選擇在坡度不大于25°的地方，且其地勢(shì)較高、背風(fēng)向陽(yáng)[12]，每隔50～60 m左右應(yīng)栽植一道防風(fēng)林帶。在選擇園地的時(shí)候，還應(yīng)注意園地土質(zhì)，砂壤土或壤土具有較好的保水、保濕和通氣作用，可有效減輕凍害對(duì)果樹(shù)造成的危害[13]。盡量避免在地下水位高及鹽堿重的地塊種植，避免果樹(shù)根系由于長(zhǎng)期浸泡窒息腐爛，加重凍害[14]。種樹(shù)時(shí)，應(yīng)選擇抗凍能力強(qiáng)的果樹(shù)品種。

3.1.2 施肥 為了提高果樹(shù)花芽質(zhì)量及其抗寒抗凍能力，需要多施P肥、K肥以及有機(jī)肥，少施N肥。

3.1.3 澆水 在澆水方面，冬前灌水可以達(dá)到用水保溫增溫的作用，防止凍害發(fā)生。春季果樹(shù)萌芽前以及寒流來(lái)臨前也需要澆水，不但可以防止土壤干旱，還可以降低低溫，延遲果樹(shù)萌芽、開(kāi)花，減緩凍害發(fā)生，達(dá)到預(yù)防花期凍害的目的[15]。

3.2 物理措施

3.2.1 涂白 樹(shù)干涂白或噴白的方法，能減少其對(duì)于太陽(yáng)熱能的吸收，將果樹(shù)花期延遲3～5 d[16]。涂白劑的推薦配方是：生石灰10份，生豆汁1～2份，水35～15份，食鹽1～2份。其具體使用方法是：果樹(shù)樹(shù)干涂高距離為1 m以上，下部主枝涂高距離為30 cm以上，涂抹時(shí)應(yīng)注意要刮除老翹皮，并重點(diǎn)涂抹枝杈部位。

3.2.2 鋪設(shè)地膜或覆草 施肥后，在樹(shù)盤(pán)位置鋪設(shè)地膜或覆蓋10 cm以上的雜草，可降低低溫，延遲根系活動(dòng)時(shí)間，推遲花期1周左右，減輕凍害。

3.2.3 熏煙 熏煙可有效減少土壤熱量的散失，同時(shí)熏煙產(chǎn)生的顆粒可起到吸收水蒸汽的作用，使水蒸氣液化釋放出熱量，提高氣溫，從而降低晚霜凍害對(duì)果樹(shù)的影響[17]。發(fā)煙物可選取雜草、落葉、作物秸稈等易燃材料。此外，市場(chǎng)上也可買(mǎi)到防霜煙霧劑，其主體配方是：硝銨1/4左右，鋸末一半以上，廢柴油1/10，細(xì)煤粉1/10，攪拌均勻后裝入袋中備用[17]。在凍害發(fā)生時(shí)放入果園點(diǎn)燃，每667m2地一般點(diǎn)5～10 堆。但是，熏煙對(duì)凍害的防御效果有一定的局限性，對(duì)低于零下2℃的凍害防御效果不顯著。

3.3 化學(xué)措施防御對(duì)策

3.3.1 發(fā)生凍害前 在春季果樹(shù)萌芽前噴施0.1%～0.2%青鮮素液或萘乙酸鉀鹽250～500 mg/kg溶液，可抑制芽的萌動(dòng)，推遲花期3～5 d；在果樹(shù)萌芽初期噴施0.5%氯化鈣，可推遲花期4～5 d；在果樹(shù)花期前噴施“天達(dá)2116”1 000倍液，可提高防凍效果；對(duì)于正在開(kāi)花的蘋(píng)果樹(shù)體，連續(xù)噴施2～3次0.3%的磷酸二氫鉀+0.5%的白糖，可起到防凍作用。另外針對(duì)冰核細(xì)菌而言，國(guó)內(nèi)外目前沒(méi)有成熟的防治方法，有研究表明次氯酸鈣對(duì)冰核細(xì)菌有抑制作用[18]。

3.3.2 發(fā)生凍害后 對(duì)受凍較輕的花進(jìn)行1～2次人工輔助授粉，同時(shí)，噴施0.6%蔗糖水+0.2%～0.3%硼砂，或噴施1 000倍蜂蜜、0.2%的鉬肥、0. 3%白糖+0. 3%尿素+適量花精粉、200倍白糖+“天達(dá)2116”800倍液+“翠花康花果靈”1 000倍液均可減輕果樹(shù)晚霜凍害并提高果樹(shù)座果率；果實(shí)受凍害影響之后，每隔7 d噴施1遍“天達(dá)2116”1 000倍液或碧護(hù)、0.5%聚肽蛋白液+0.3%硼砂、含硼的氨基酸水肥進(jìn)行修復(fù)補(bǔ)救，可起到減輕果樹(shù)所受晚霜凍害的影響。

3.4 生物措施

加強(qiáng)對(duì)果樹(shù)病蟲(chóng)害的防治，科學(xué)分析和掌握蘋(píng)果病蟲(chóng)害發(fā)生的規(guī)律、癥狀和防治方法對(duì)增強(qiáng)果樹(shù)樹(shù)勢(shì)，提升果樹(shù)抗凍能力至關(guān)重要[9]。在果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育期間要加大對(duì)黑星病、輪紋病、白粉病、蠹蛾、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害的防治，確保果樹(shù)的正常生長(zhǎng)發(fā)育。在果樹(shù)園地中可間作種植具有刺激性氣味的除蟲(chóng)菊、萬(wàn)壽菊、薄荷、艾蒿、青蒿、薰衣草等豆科、菊科、茄科植物能起到防控害蟲(chóng)、降低農(nóng)藥施用量的作用。除此之外，還可手工制作刺激性氣味植物的浸出液防治蘋(píng)果樹(shù)蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害，例如：土荊芥、辣根、洋蔥、大蒜、芥菜種子等。在天敵防治方面，可采用白僵菌及綠僵菌等針對(duì)鱗翅目及螨類(lèi)害蟲(chóng)、春雷霉素針對(duì)黑星病、井岡霉素針對(duì)輪紋病、東方鈍綏螨針對(duì)葉螨、長(zhǎng)須螨針對(duì)紅蜘蛛、瓢蟲(chóng)針對(duì)蚜蟲(chóng)[19]。

4 展望

目前國(guó)內(nèi)雖然針對(duì)果樹(shù)凍害提出了多種防御對(duì)策，但對(duì)于溫度過(guò)低時(shí)發(fā)生的凍害仍沒(méi)有較好防御方法。此外，冰核細(xì)菌引起學(xué)者廣泛關(guān)注，但針對(duì)冰核細(xì)菌目前尚未有成熟的防治手段，尤其在北方果樹(shù)方面，有關(guān)冰核細(xì)菌的研究未有突破性進(jìn)展，有待于進(jìn)一步深入研究。