張昕

如今，一些注重“保養(yǎng)”的人習(xí)慣經(jīng)常服用維生素片來“養(yǎng)養(yǎng)生”。然而，維生素類保健品真的有如此神效，需要我們天天額外補(bǔ)充嗎？

維生素缺乏或過量都不好

“現(xiàn)在很多人并不是在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素，而是受到廣告影響或者跟風(fēng)隨著大家一起補(bǔ)。事實(shí)上，正常人只要膳食合理是不會(huì)缺乏維生素的。大家要樹立一個(gè)正確認(rèn)知：維生素補(bǔ)充劑是有適用人群的。對成人而言，只有當(dāng)體內(nèi)缺乏某種維生素時(shí)才需要酌量補(bǔ)充?！敝袊t(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師孔娟講解說，維生素是維持身體健康所必需的一類有機(jī)化合物，對機(jī)體的新陳代謝、生長、發(fā)育、健康有著極其重要的作用。對于人體來說，維生素缺乏和過量都會(huì)對健康造成損害。

過量攝入增加中毒、致癌風(fēng)險(xiǎn)

現(xiàn)在市場上許多加工食品都添加了維生素和礦物質(zhì)，比如，食鹽中添加碘、牛奶中添加維生素D等，如果再吃復(fù)合維生素片就容易導(dǎo)致某種維生素過量。過量服用維生素弊大于利?？拙暾f，以大家最熟悉的維生素C為例，它被認(rèn)為毒性最小，但每日用量超過600毫克會(huì)出現(xiàn)尿頻，超過1000毫克會(huì)使皮膚發(fā)紅，增加腸蠕動(dòng)，引起腹部絞痛、腹瀉;兒童如果長期大劑量服用，可能影響骨骼發(fā)育。

再比如維生素A，對骨骼生長、性腺功能的維持起著重要作用，但過量攝入也會(huì)導(dǎo)致中毒;維生素E是一種抗氧化劑，被認(rèn)為具有預(yù)防心腦血管疾病、抗衰老等功效，但如果長期服用，每日用量達(dá)到400毫克—800毫克，可以引起視物模糊、乳腺腫大、頭痛頭暈等癥狀。

此外，過量服用維生素還會(huì)增加患癌癥和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。有數(shù)據(jù)顯示，過量服用葉酸患癌癥幾率增加56%;過量服用β胡蘿卜素患肺癌和心臟病幾率增加20%;過量服用維生素E患前列腺癌幾率增加17%。

缺什么補(bǔ)什么，切勿盲目補(bǔ)

日常生活中，合理飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不厭食，一般都能夠滿足人體對維生素的需要量。比如，我們每天保證做到大約喝半斤牛奶，吃一個(gè)雞蛋、二兩肉類、三兩豆類，便能夠滿足一天維生素A、D、E的需求。每天吃夠半斤水果、一斤半蔬菜，就可以滿足一天B族維生素和維生素C的需求。

孔娟最后強(qiáng)調(diào)，如果判斷自己可能出現(xiàn)維生素缺乏癥，應(yīng)該及時(shí)求醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥，切忌自行盲目用藥，以免攝入不當(dāng)，把“補(bǔ)”藥變成了“毒”藥。