朱昌友 黃彬 朱爽爽 韓安勤 李必圣 黃祥春 李友全 尹曉黎 葉啟兵 伍萬(wàn)宏

摘要：進(jìn)行了飼料油菜的兩種青貯方法比較，結(jié)果表明，經(jīng)晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）比未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的粗蛋白質(zhì)含量高3.80個(gè)百分點(diǎn)、粗脂肪含量高1.35個(gè)百分點(diǎn)、酸性洗滌纖維含量高11.65個(gè)百分點(diǎn)。說(shuō)明經(jīng)晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）的營(yíng)養(yǎng)水平綜合表現(xiàn)比未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的營(yíng)養(yǎng)水平高，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更適合作為草食家畜育肥用粗飼料。

關(guān)鍵詞：青貯油菜;方法;效果

中圖分類(lèi)號(hào)：S816.5+3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2019）01-0012-01

湖北省畜牧良種場(chǎng)地處江漢平原中部，草業(yè)資源非常豐富，近年來(lái)在青貯生產(chǎn)技術(shù)方面投入大量資源，取得了喜人的成績(jī)，按照國(guó)家“糧改飼”的政策要求，湖北省畜牧良種場(chǎng)推動(dòng)“兩季青貯玉米+一季青貯油菜”種植模式，促進(jìn)冬閑地的開(kāi)發(fā)利用，帶動(dòng)職工增收，開(kāi)展了飼料油菜經(jīng)晾曬制作青貯試驗(yàn)，以進(jìn)一步研究青貯油菜飼料的制作工藝及效果，帶動(dòng)青貯飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1? 材料及方法

1.1? 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

2017年3月20～24日在湖北省畜牧良種場(chǎng)收割全株油菜（華油雜62）入窖青貯;2018年4月9～11日在湖北省畜牧良種場(chǎng)收割全株油菜（華油雜62）裝袋青貯。

1.2? 試驗(yàn)青貯料制做與鑒定

（1）窖貯青貯油菜飼料制作：用青貯收割機(jī)和青貯鍘草機(jī)分別將油菜秸稈（油菜盛花期）和稻草粉碎成3～5 cm小段，按7∶3的比例入青貯窖壓實(shí)密封貯藏。袋貯油菜飼料制作：用青貯收割機(jī)將油菜秸桿（油菜花已凋謝，結(jié)莢，纖維木質(zhì)化）粉碎成3～5 cm小段，放置曬場(chǎng)鋪平晾曬，使水分降至60%左右（表1），用青貯打包機(jī)壓實(shí)裝袋密封貯藏。密封必須嚴(yán)實(shí)，防漏氣。

（2）青貯料品質(zhì)鑒定。從質(zhì)地、色澤、氣味等方面進(jìn)行感官評(píng)定，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)檢測(cè)。

（3）青貯管理。蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，勤觀察檢查有無(wú)意外破損漏氣，及時(shí)處理并記錄。

2? 結(jié)果與分析

未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）于 2017年6月9日開(kāi)小口取出適量青貯料外觀評(píng)定，可見(jiàn)青貯油菜飼料呈淺黃褐色，氣味略酸，油菜莖葉較完整，莖葉有少量粘連現(xiàn)象，手握有濕滑感。經(jīng)晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）于2018年6月20日開(kāi)袋取出適量青貯料外觀評(píng)定，可見(jiàn)青貯油菜飼料呈淺黃褐色，氣味有醬菜酸味，油菜莖較完整，無(wú)粘連現(xiàn)象，手握質(zhì)地松散柔軟有濕潤(rùn)感。外觀表現(xiàn)說(shuō)明，經(jīng)晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）比未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的感觀表現(xiàn)更優(yōu)秀。

分別于2017年7月12日和2018年6月12日在湖北省飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站對(duì)青貯油菜進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，其結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可見(jiàn)，在水分含量一樣的情況下，經(jīng)晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）比未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的粗蛋白質(zhì)含量高3.80個(gè)百分點(diǎn)、粗脂肪含量高1.35個(gè)百分點(diǎn)、酸性洗滌纖維含量高11.65個(gè)百分點(diǎn)。結(jié)果表明，經(jīng)晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）的營(yíng)養(yǎng)水平綜合表現(xiàn)優(yōu)于未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）。

3? 討論

青貯飼料質(zhì)量好壞取決于飼料中pH的高低與粗蛋白質(zhì)含量多少，青貯飼料中粗蛋白質(zhì)含量越高、pH越低則品質(zhì)越好，反之越差。兩種工藝制作的青貯油菜飼料中未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的pH為4.20，屬于優(yōu)質(zhì)青貯飼料，而經(jīng)晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）的pH為4.84，屬于中等青貯飼料，但經(jīng)晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）比未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的粗蛋白質(zhì)含量高3.80個(gè)百分點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)水平更高;根據(jù)青貯飼料對(duì)育肥牛日增重的影響取決于青貯飼料中粗蛋白質(zhì)的含量，說(shuō)明經(jīng)晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）在實(shí)際飼喂育肥牛中更有優(yōu)勢(shì)，能產(chǎn)生更大效益。

有關(guān)增加烘干設(shè)備代替晾曬環(huán)節(jié)和牛對(duì)其的適口性、采食量、生長(zhǎng)速度等有待進(jìn)一步研究和探討。本次創(chuàng)新工藝制作青貯油菜飼料的方法對(duì)進(jìn)一步研究飼料油菜推廣利用有一定的意義。

4? 結(jié)論

兩種不同制作工藝的青貯油菜相比較，經(jīng)晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）營(yíng)養(yǎng)水平更豐富，更適合作為草食家畜育肥用粗飼料。