陳飛宇

【摘 要】癌癥是一種危害人類健康的疾病，及早發(fā)現(xiàn)、及早治療，是可以提高其康復(fù)率的。防治癌癥可以從身邊微小習(xí)慣開(kāi)始著手。堅(jiān)持健康的生活方式和運(yùn)動(dòng)體能鍛煉、健康合理飲食、保持愉快的心情等，這些都可以起到防癌抗癌的作用。因此，本文將從飲食方面來(lái)論述預(yù)防癌癥的方法。

【關(guān)鍵詞】癌癥;食療;均衡膳食

【中圖分類號(hào)】R16【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】1005-0019（2018）03--02

一、概述

癌癥，又名惡性腫瘤，其癌細(xì)胞會(huì)攻破人體各道防線和屏障，癌細(xì)胞會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移到全身各處，造成惡性循環(huán)，最終導(dǎo)致人體出現(xiàn)各種癌變癥狀，導(dǎo)致死亡。隨著人們對(duì)癌癥的意識(shí)警覺(jué)的加深，很多人一旦聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)得了腫瘤，馬上就聯(lián)想到是不治之癥。事實(shí)上腫瘤分為良性腫瘤和惡性腫瘤。惡性腫瘤細(xì)胞分化不好、轉(zhuǎn)移快、對(duì)生命構(gòu)成威脅。腫瘤，它是可以被建立起多層預(yù)防機(jī)制的。一級(jí)預(yù)防從改變身邊微小習(xí)慣開(kāi)始，從源頭降低癌癥發(fā)生的因素;二級(jí)預(yù)防及早發(fā)現(xiàn)及早治療;三級(jí)預(yù)防是在康復(fù)后以延長(zhǎng)患者生命。這有利于從各個(gè)階段來(lái)防癌抗癌。癌癥和癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、繁殖在高中生物中會(huì)有所涉及，因此，學(xué)生可以從中學(xué)習(xí)細(xì)胞分裂等原理，了解癌癥病因等，這也有利于其學(xué)到抗癌知識(shí)，從飲食中獲取。

“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。好的生活方式和飲食習(xí)慣，是可以起到防癌抗癌作用的。我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該堅(jiān)持正確的飲食方法和養(yǎng)成良好的運(yùn)動(dòng)睡眠習(xí)慣。陽(yáng)光下運(yùn)動(dòng)出汗，可將體內(nèi)酸性物質(zhì)排出，避免酸性體質(zhì)。多吃新鮮蔬果，避免一些刺激性食物，少吃高油高鹽高熱量的食物。通過(guò)食補(bǔ)和體能鍛煉來(lái)增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。加強(qiáng)防癌抗癌意識(shí)宣傳，在家庭中的普及和開(kāi)展。

二、預(yù)防癌癥需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

硒是“抗氧化之王”。該物質(zhì)含量的高低與癌癥有極大關(guān)系，其含量越高，癌癥發(fā)病率越低，反之，則越高。因此，在食物中補(bǔ)充它，可以降低癌癥發(fā)病率，在日常飲食中多吃含硒的物質(zhì)，起到抗氧化抗衰老的作用。

視黃酸類物質(zhì)也有抗癌的作用。在飲食中盡可能的食用補(bǔ)充維生素物質(zhì)。特別是維生素A的補(bǔ)充，如薯類、動(dòng)物肝臟等。適當(dāng)增加該食物的攝入量，以保證平衡飲食。

維生素C也是必不可少物質(zhì)。在每日膳食中適當(dāng)注重補(bǔ)充該物質(zhì)，不僅能抗癌，還能起到美容養(yǎng)顏等功效。多從新鮮蔬果中獲取，但也要注意避免攝入過(guò)量。過(guò)量會(huì)不利于病情改善，甚至?xí)鸬椒醋饔茫飿O必反。所以，要平衡膳食，在飲食中根據(jù)居民平衡膳食表中的成分來(lái)攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如需采取藥補(bǔ)維生素C的方式，一定謹(jǐn)遵醫(yī)囑，避免藥物的毒副作用。服用該類藥物要注意其攝入量，多數(shù)情況下選擇從食物中獲取更安全穩(wěn)定，因此，可以根據(jù)情況選擇。

維生素E也是一種有效成分，定期補(bǔ)充該物質(zhì)，除了可以抗衰老還可以抗癌。每天攝入適量物質(zhì)，可以從堅(jiān)果、果蔬、乳蛋類等中獲取，但是要注意個(gè)人體質(zhì)及是否適宜，避免攝入過(guò)量。

β-胡蘿卜素也要適宜攝入，除了起到抗癌作用，還可以養(yǎng)肝明目抗老化等作用。因此，要結(jié)合膳食情況，每日適當(dāng)攝入維生素類物質(zhì)。這些知識(shí)在高中生物中有所普及，學(xué)生可以從中受益，也能夠更好的改善飲食習(xí)慣，使家長(zhǎng)也能了解相關(guān)飲食方法，因此更利于降低癌癥發(fā)病率。

三、預(yù)防癌癥最常見(jiàn)的幾類食物

（一）果蔬類。水果蔬菜中富含豐富維生素物質(zhì)。如柑橘、獼猴桃、西紅柿、蘆筍等食物，所含豐富維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體必需元素。因此，高中生在每日飲食中均衡攝入，科學(xué)補(bǔ)充各類營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)，家長(zhǎng)在加工烹飪蔬菜過(guò)程中，避免高溫油炸，致使維生素被發(fā)揮掉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被喪失。學(xué)生應(yīng)多鼓勵(lì)家長(zhǎng)看一些健康美食類的節(jié)目。讓家長(zhǎng)知曉在烹飪過(guò)程中，掌握保留其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的烹飪技巧和方法，不因錯(cuò)誤烹飪方法而流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

海帶、谷物類，特別是粗糧，它們都含有豐富維生素等成分。海帶中還含有鈣、碘等豐富物質(zhì)，谷物中則含有膳食纖維，也可以降血糖降壓等。因此，飲食結(jié)構(gòu)要合理安排，除了每日保證維生素，還要確保蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素的攝入，這些都為人體提供必需物質(zhì)。

（二）飲品類。飲品類最有代表性的是酸奶和豆類制品。酸奶中的益生菌可以加速腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化和吸收，減輕便秘，有利于抗癌。所以，每天一袋酸奶，是可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)和消化的。豆?jié){中的鈣和維生素含量較多，它可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，補(bǔ)充激素、卵磷脂等成分。家長(zhǎng)在加工過(guò)程中，為保持其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也需要選擇適宜的烹飪方式。另外，提倡清淡飲食，特別要避免高油、高鹽、高糖飲食。如果油等攝入過(guò)多，除了不利于防癌，還會(huì)增加脂肪，導(dǎo)致人體肥胖，引發(fā)高血壓、高血脂等。如果鹽攝入過(guò)多，也會(huì)造成高血壓，甚至?xí)又啬I臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致水腫和血壓升高，糖攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血糖升高。人體是一個(gè)系統(tǒng)，所以要保持系統(tǒng)平衡穩(wěn)定、合理膳食、健康飲食。

四、食療的益處

藥物相較于食物來(lái)說(shuō)，有一定的毒副作用。從降低藥物毒性的角度來(lái)說(shuō)，我們更建議人們盡量從食物中選擇可替代品來(lái)取代藥物治療。比如選擇從果蔬中來(lái)獲取維生素元素。因?yàn)樗幬锏倪^(guò)量或過(guò)長(zhǎng)時(shí)間服用，都會(huì)造成肝、腎功能的損傷，甚至?xí)鹌渌弊饔?。從價(jià)格成本角度出發(fā)，食物較之藥物相比，也是更便宜，性價(jià)比更高、安全性更好。而且適當(dāng)攝入，也是有益于人體的。當(dāng)然，我們是可以將食療與藥療相結(jié)合，食物療法也不能治療所有疾病，但是可以起輔助作用，所以要根據(jù)病情選擇合適的方法。

五、總結(jié)

預(yù)防癌癥是可以從堅(jiān)持正確的飲食方法和養(yǎng)成良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣開(kāi)始的。選擇健康烹調(diào)方式，從日常食物中獲取人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于預(yù)防癌癥。同時(shí)，高中生在緊張的學(xué)習(xí)之余，還要注重加強(qiáng)體能鍛煉、保持優(yōu)質(zhì)睡眠，增強(qiáng)機(jī)體整個(gè)系統(tǒng)的免疫功能，才能防患于未然，起到預(yù)防癌癥的作用。

參考文獻(xiàn)

老年腫瘤患者主要危險(xiǎn)因素及預(yù)防控制策略[J]. 吳俊. 當(dāng)代醫(yī)學(xué). 2016（11）

石河子市居民生活行為方式與食管癌關(guān)系的病例對(duì)照研究[J]. 張?zhí)姨遥枇?，馬宏慧，石志堅(jiān)，許鳳蓮. 農(nóng)墾醫(yī)學(xué). 2010（03）

健康飲食習(xí)慣是防癌關(guān)鍵[J]. 中華中醫(yī)藥學(xué)刊. 2008（10）

癌癥與不良飲食習(xí)慣的關(guān)系[J]. 張繼明，段偉，亓明. 山東食品科技. 2001（08）

某地區(qū)生活方式及飲食習(xí)慣與結(jié)腸息肉發(fā)生的相關(guān)性分析[J]. 楊文義，韓大正，閆春曉，朱彥紅. 中國(guó)醫(yī)藥指南. 2013（27）