(浙江省農業(yè)技術推廣中心，浙江 杭州 310000)

1 果桑品種性狀

果桑有很多品種，在其生長特性及生長狀況方面也存在一定的差異。

1.1紅果系列[1-4]

紅果系列品種的環(huán)境適應性較強。成熟后果實呈圓筒形，顏色為紫黑色，果味酸甜適中。果實成熟期通常在5月份上旬，成熟期約20～30 d。其中，紅果1號和紅果3號的樹形緊湊，樹枝粗壯，葉形伸展。結果量大約在1 300～1 800 kg/667 m2。紅果2號樹形直立，樹枝細長，葉形伸展。結果量大約在1 000～1 500 kg/667 m2。紅果4號樹形緊湊直立，樹枝粗壯，葉形肥厚。結果量大約在 2 000～2 500 kg/667 m2。

1.2大十[1-4]

該品種屬于三倍體的改良品種。樹形伸展，樹枝較細較直，葉形較大。成熟后果實顏色為紫黑色，果實含糖量在15%左右，果汁甜味濃郁。果實成熟期在5月份上旬，成熟期約30～37 d。單個果實的平均重量在3.0～5.0 g，結果量大約在1 000～1 600 kg/667 m2。另外，該品種的抗旱和耐寒性較弱。

1.3白玉王[1-4]

該品種樹枝枝條較細，筆直度較高，葉形較小。成熟后果實呈長筒形，顏色為乳白色，果實含糖量較高，甜味濃郁。果實成熟期在5月份下旬，成熟期約30 d。單個果實的平均重量4.0～5.0g，結果量大約在1 000～1 500 kg/667 m2。另外，該品種的環(huán)境適應性較強，抗旱和耐寒性較強。

1.48632[1-4]

該品種為雜交品種，其果樹枝干粗壯，枝條較直，葉形較大。成熟后果實呈長筒形，顏色為紫黑色，果香味濃郁。果實成熟期在5月份中旬，成熟期較短，前后約20 d。單個果實重量6.0～8.0 g，結果量大約在1 600～2 600 kg/667 m2。另外，該品種的抗旱和耐寒性較好。

1.5臺灣系列[1-4]

1)46C019。該品種的果樹枝干粗壯，節(jié)間距緊密，枝條相對細短。結果枝粗壯發(fā)達。成熟后果實呈現紫褐色，果實含糖量約6%。其發(fā)芽時期相對于‘大十’品種要晚1周左右。果實的成熟期從陽歷5月份開始，一直到6月初結束。單個果實重量3～4 g，結果量大約在3 000～3 500 kg/667 m2。通常情況下每年自然結果兩次，除了5月份至6月份結果1次外，在9—11月可再次結果。二次結果的產量比初次結果產量要低。樹齡增加后，果實產量隨之增加。

2)72C002。該品種的果樹枝干細長，枝條筆直度高。成熟后的果實呈現橢圓形，果實含糖量約7%。單個果實平均重量4.0～6.0g，結果量大約在4 000～5 000 kg/667 m2。每年自然結果兩次，初次在5—6月份結果，9—11月再次結果。隨樹齡增加，果實產量也不斷增加。

2 果桑優(yōu)質高產的栽培管理技術

2.1種植地塊的準備以及苗木定植

種植地塊優(yōu)先選擇在無污染、土壤肥力較好的緩坡向陽地帶。同時要盡量設計好灌溉、排水以及運輸的條件設施。定植穴大小通常為50 cm×60 cm。為了改善土壤肥力，可在定植穴環(huán)節(jié)同時施加1次底肥。底肥類型優(yōu)先選擇農家糞肥或者秸稈等生物有機肥料。在定植穴底部鋪上一層干草，然后薄薄覆土一層，厚度約8～10 cm，在土層上面均勻撒上底肥。底肥施用量3 500～4 000 kg/667 m2。苗木定植環(huán)節(jié)應注意合理設計種植密度，對于平坦的坡地，采用(0.8～1)m ×(1.5～2.0)m的株行距。定植過程確保苗木根系舒展，填實后進行1次小水漫灌，使土壤含水率達到65%～75%[3]。

2.2萌芽管理及整形修剪

成活的苗木在開春后會發(fā)芽，通常每株樹木出芽量為5～7個，當枝梢長到超過20 cm后需要及時進行摘心處理，防治新梢徒長，幫助果樹積累充足的養(yǎng)分。在3月份中旬，對于果樹主干上的不定芽以及弱小芽進行去除。夏季時節(jié)，此時初期成熟的果實已經采收完畢，這階段需要對果樹進行整形修剪。將當年結果的母枝適量截短，保留3芽，作為來年萌發(fā)的新枝。通過整形修剪形成低干樹形，一方面為果樹營養(yǎng)物質的積累提供良好的條件，另一方面也便于管理。此外，對一些病枝、枯枝也應同時去除，集中進行燒毀處理，減少其中的病菌、病源。

2.3水肥及除草管理

在果桑的生長過程中，需水量較大的時期有兩個，一個是春季抽芽期，另一個是夏季整形修剪后的萌芽期。因此，工作人員必須確保這兩個時期的水量補充。在施肥管理環(huán)節(jié)，應與果桑生長階段融合起來。除了在定植環(huán)節(jié)施入底肥之外，在開花期施加一次肥料幫助果實成熟膨大，施加的肥料以復合型肥料為主，同時適量提高鉀肥，可使果實的含糖量提高，口感更佳。在采果修剪后施加1次肥料，主要以氮肥為主。如果是一年結果兩次的品種，可在秋季采果后再施加一次肥料，以磷肥和鉀肥為主，幫助果樹萌芽。此外，越冬肥可采用農家糞肥或秸稈有機肥，為果樹來年萌芽儲備充足的營養(yǎng)。除草管理環(huán)節(jié)，一般春季、夏季和冬季各進行1次，如果采用除草劑的形式，必須控制藥劑的使用量，避免對桑蠶造成傷害。

2.4病蟲害管理

病蟲害管理環(huán)節(jié)必須采用綜合防治技術，將農業(yè)生態(tài)防治、物理防治、化學防治和生物防治有機融合起來，盡可能減少化學藥劑的使用量，減少對環(huán)境的危害，提高果桑產品的質量。如針對菌核病，工作人員可在結果期提高巡查頻率，及時發(fā)現病變果，對其摘除并集中燒毀，減少病源菌擴散。針對真菌性病害，可通過控制果園的濕度，加強通風的措施來創(chuàng)造出抑制真菌生長繁殖的環(huán)境，從而減輕真菌病害。針對桑尺蠖等害蟲，可通過人工誘捕的方式進行集中殺滅。對于天牛害蟲，可進行人工捕捉，并在病害樹枝的蟲蛀孔中進行注藥來殺滅害蟲。

3 結語

隨著果桑產品市場需求量的提升，很多地區(qū)紛紛建立了蠶桑種植基地。在這一大好形勢下，果農必須加快果桑栽培管理技術探索和研究，以不斷提高果桑產品的質量和產量，帶動地區(qū)生態(tài)和經濟效益的協(xié)同發(fā)展。